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芝麻烧饼
原料：
面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升
，酵母8g（约1小包），白芝麻约50克。
1。准备：面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp, 食盐，酵母放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。
香油、芝麻酱各30毫升，混合调匀成为油酥。
2。揉好的面团取150克左右，在面板上擀成长约20厘米，宽约15厘米，厚2毫米的面片，刷上一层油酥，卷成面卷。切成4份备用。
3。令取20克左右的面团，像擀饺子皮一样，擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长，盘成饼状放在面皮中央，然后像包包子一样，用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。
4。铺芝麻：盘中铺芝麻，烧饼胚的一面沾2滴水（水不要太多），然后用手指抹啊抹，直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆，白浆面向下，将烧饼胚扣在芝麻里面，轻轻压一下，保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下，这样沾上的芝麻不容易脱落。
5。平底锅铺油，用中火或小火两面烙，记住先烙没有芝麻的一面，最后直到两面金黄为止。由于是发面，烙的时候烧饼会膨胀成半球状，可以用平铲压平。
烧饼（山东曹县）的做法步骤图,怎么做好吃
用料 发面团 椒盐 蜂蜜水 芝麻 烧饼（山东曹县）的做法 做馒头的发面团，十三香加油加盐拌成馅料，蜂蜜水，芝麻烧饼（山东曹县）的做法 步骤1揪面剂子，大小随自己喜欢，揪好的面剂子分大小两块，大块揉圆烧饼（山东曹县）的做法 步骤2小块面团沾椒盐，包入大块面团中烧饼（山东曹县）的做法 步骤3擀开，切花刀烧饼（山东曹县）的做法 步骤4刷蜂蜜水，撒芝麻烧饼（山东曹县）的做法 步骤5烤箱上火200，下火180,20-25min烧饼（山东曹县）的做法 步骤6出锅烧饼（山东曹县）的做法 步骤7我烤了20min，上色不重
山东莘县吊炉烧饼和面做法
材料面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30g，白芝麻20g，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只做法1、发面。
取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。
面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。
3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。
4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。
5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。
放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。
6、烤箱预热10分钟，170°上下火缉订光寡叱干癸吮含经烤20分钟。
山东周村烧饼是如何制作的？
食品制作折叠主要食材小米面粉、芝麻、白砂糖等。
折叠制作步骤周村烧饼的做法1.先将水和面进行生发，然后分成指肚般大小的剂子，在案板上进行揉炼加工，增加韧性、延伸性。
2.再将球状剂子放在延盘内，用手沾水延展成浑圆而薄的生饼。
3.经过水涝、去皮、炒熟的芝麻，放入木制晃盘内，双手端平，前后振晃，使芝麻均匀地排列在盘内。
4.随即双手轻夹生饼，到晃盘中着麻，接着贴在烘烤炉的鏊子上，几分钟内即可烤成。
周村烧饼周村烧饼，外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。
吃起来，入口一嚼即碎，香满口腹，酥脆异常，且久嚼不腻，若失手落地，则会皆成碎片。
正宗传统山东肉烧饼怎么做
用料 猪肉 大葱 面粉 酵母 芝麻 少许 传统山东肉烧饼的做法 猪肉绞成肉馅，大葱剁碎；将肉馅搅拌均匀，备用；面粉加少许水，干酵母用温水泡开，加入到面粉中。
和面，成团，发酵。
大概3个小时。
将发酵好的面团分成六等份，拳头大小的小剂子；用擀面杖把小剂子擀成圆饼状；将肉馅放在圆饼中间的位置。
将圆饼的一段捏起，顺着边缘一点一点捏起来，就像包包子一样，捏的那一面朝下放；将剩下的如上述步骤包起来，静置20分钟；20分钟后在面团的正面蘸少许水，裹上芝麻。
把面团在烤盘上码好，并且用手压扁，压成饼状。
预热烤箱，230度，15-20分钟。
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山东肉火烧的做法,如何自制山东肉火烧
折叠做法1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。
盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
（天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。
水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。
发好的面团手插入不回缩即可。
拉起面团里面的状态如右图）3、约7-8份，也可以用刀切。
取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。
4、包入馅，收口朝下，按扁。
5、做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。
电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。
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山东有那些著名的小吃
山东的特色小吃主要有：蒙阴红烧兔子头、沂水油炸山山牛、广饶肴驴肉、沂水豆油炒姜芽、临沂油炸知了龟、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县滕州羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、朝天锅、荷叶粥、滕州菜煎饼、八宝茶汤、瓜答、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦、潍坊火烧，鸡鸭和乐，朝天锅。
德州扒鸡、禹城扒鸡、保店驴肉、乐陵金丝小枣。
这种烧饼的做法
这款肉末烧饼是我家老少都爱的一款主食小吃。
是和老妈学做的，老妈是山东人，面食很拿手，做的烧饼尤其好吃，小时候是我和老妹的心头爱。
沾满芝麻的烧饼，内里香...（展开）食材主料面粉400g肉馅300g辅料油适量盐适量姜粉2g酱油20ml白糖2g花椒粉2g料酒20ml鸡精少许香油适量芝麻适量蜂蜜水适量温水200ml酵母4g步骤1.准备好所有的食材。
2.面粉加入酵母，温水搅拌成为棉絮状，然后加入20毫升色拉油。
3.继续揉至面团光滑，静置发酵。
4.肉馅中加入盐，酱油，料酒，姜粉，白糖，花椒粉，鸡精，香油。
5.搅打均匀备用。
6.面团发酵两倍大取出。
7.揉均匀后搓条切等分小段。
8.每一份揉圆，擀成牛舌状。
9.在上面均匀的涂抹肉馅。
10.然后从上往下卷起。
11.两边封口再稍微扭一下。
12.竖着按扁成团。
13.再用擀面杖擀成圆饼。
14.依次做好烧饼生坯，在上面刷上蜂蜜水。
15.刷水的一面沾满芝麻。
16.烧饼排放烤盘，烤箱预热220度烤制20分钟。
17.中间还剩5分钟的时候取出烤盘再刷一些蜂蜜水。
18.烤好后取出放置烤网即可。
小贴士面粉加入酵母之后，温水不要一次加入，而是慢慢浇入，边加边搅拌面粉。
百度/搜狗 珠海贝格富
菏泽烧饼的做法和配方
主料 5人份面粉250克辅料玉米油2汤匙、十三香1/2汤匙、精盐1/2汤匙、白芝麻适量、蜂蜜1汤匙、碱面1捏、水140毫升、酵母粉2克菏泽烧饼步骤1准备好面粉、酵母粉、水步骤2酵母粉用水化开，一点点倒入面粉中步骤3和成光滑的团。
发酵至两倍大步骤4一捏碱面加一汤匙水调匀步骤5用手蘸碱水，揉发酵好的面团，揉均匀步骤6静置20分钟步骤7开始调油酥： 1汤匙面粉步骤81/2汤匙十三香步骤91/2汤匙盐步骤102汤匙玉米油步骤11调成糊状步骤12蜂蜜和水1:1调和（原材料是用糖稀）步骤13准备白芝麻（这样所有的辅料都准备好了）步骤14静置好的再次排气，揉圆，分成6等份，并把其中的一个再分成5小份步骤15取一个面团揉圆，捏成窝型步骤16拿一小块剂子，蘸一些油酥步骤17放进窝型面团里步骤18用虎口慢慢收起，捏紧步骤19收口向下，按扁步骤20用刀拍平整步骤21砍出花盘，用手指按中间慢慢推出去。
最边缘不要按，刷蜂蜜水，撒芝麻步骤22放进烤盘，椭圆形的烧饼，200度预热烤箱，上下火200度，15分钟，烤好稍微晾凉，吃着很香脆步骤23和烧饼最搭配非羊肉汤莫属啦，无奈家里没有，就做了胡辣汤，也挺美味的...
火烧和烧饼的区别有啥 郭八火烧的做法
烧饼是发面的！火烧是死面的！不一样的！原料： （制20个） 面粉1200克、茴香面25克、猪板油250克、精盐1。
5克、芝麻油25克、花生油25克、花椒面15克 制作： 一、取面粉（400克）用开水烫成烫面团，再取面粉（800克）用温水和成水面团。
然后把两种面团合在一起，摅揉成火烧面团。
二、把猪油剁碎，加芝麻油、花椒面、茴香面、精盐一起拌匀成馅。
三、把火烧面团分成数块，逐块擀成薄片，抹上猪油馅料卷成圆柱形，揪成每个重100克的剂，擀成圆饼坯。
四、把饼铛和石子烧烫后，先把生坯放铛上，两面翻烙至定形（半熟），然后放在石子上翻烤，边烤边抹油，烤至金黄色即成。
