抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
抹茶千层水果蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
材料抹茶可丽饼：低筋面粉240g，鸡蛋4个，牛奶650g，黄油50g，抹茶粉2大勺（10g），细砂糖90g，盐一小撮，植物油适量打发奶油：鲜奶油600ml，细砂糖80g，香草精数滴装饰：抹茶粉适量做法1、把低筋面粉，抹茶粉，细砂糖和盐混合均匀。
2、打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合。
3、一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀。
4、把黄油融化后倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺滑。
5、将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。
6、找一口平底不粘锅，开小火预热一会儿，准备一小碟油和一个刷子，在锅底薄薄地刷上一层油。
7、倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。
8、小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅。
9、一直重复直至面糊用完，用口径26cm的锅子，煎出21张可丽饼。
煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上一块干净的布，放凉待用。
10、往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，隔冰块打发，至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止。
11、将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，切掉不整齐的边。
12、取一张饼，铺上打发奶油，用刮刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕。
13、放入冰箱冷藏至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可。
小诀窍1、可丽饼基础面糊有个大概的体积配比，面粉：牛奶：鸡蛋：黄油约为2:3:1:0.5。
记住液体是面粉的两倍多一点就行了，具体牛奶，鸡蛋，黄油的比例可以略有变化。
2、面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软，如有少许疙瘩也会在冷藏后消失。
3、前两张煎饼不会那么完美，注意保持小火，每次下锅面糊的量尽量一致。
4、注意翻面的时机，要等到表面完全干掉才不会翻破。
5、打发奶油时注意不要打过头，太稀可以用刮刀多抹一会儿，若不小心打过头可以混入适量未打发的奶油补救。
6、组装好的蛋糕要冷藏定型后才会切得整齐。
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抹茶水果盒子蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
食材清单牛奶250g低筋面粉100g细砂糖30g鸡蛋2只抹茶粉5g黄油20g盐2g淡奶油250ml细砂糖30g香草精2g色拉油适量（刷锅用）烹饪步骤1/13把低粉，抹茶粉，糖和盐混匀2/13打入鸡蛋，用蛋抽搅匀，再分三次加入牛奶，每次搅拌均匀再加3/13黄油隔水融化，一定要完全融化4/13融化的黄油加入到抹茶面糊里搅匀，面糊过筛5/13过筛后的面糊呈细腻光泽状，此时不要马上做可丽饼，将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时左右，做出的可丽饼会比较柔软6/13拿出冷藏好的抹茶面糊，准备一个量勺保证每张可丽饼用的面糊量相同，再准备一小碟色拉油（此图请横过手机观看）平底锅小火（我用的很小的平底锅，直径大约15cm，这样切成盒子的形状不会浪费太多），刷上一层油，舀一勺面糊倒入平底锅中部，迅速转动锅子使面糊均匀铺满锅底7/13大概10-15秒，饼底会出现许多小泡，用锅铲撬动边缘，直接用手翻面再烫8秒左右就好了，依次烫好所有的可丽饼并层叠摆放整齐8/13大约能做15张饼9/13盖上一块干净的布或保鲜膜，冷却至室温（这张图也横一下手机）10/13准备一个这样子的盒子，对，就是开头我说淘宝就有卖的那种盒子！11/13然后打奶油，淡奶油里加入糖和香草精，打发至有纹路即可，不要打太硬（再横一下……）12/13然后把可丽饼切成盒子底部大小，一片可丽饼一层奶油依次排好，最上面筛上少量抹茶粉即可，如草地般清新柔软的抹茶千层就做好啦！最后一步成品...
如何在家自己做蛋糕？
下边的这两种你可以试试(1)用普通蒸锅做蛋糕\。
简单容易做原料：鸡蛋4只，，面粉100克，，白糖或蜂蜜（不怕胖就放糖，怕就放蜂蜜）.食用油。
泡打粉，做法：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开打出来，，分开装在碗里，打匀，蛋清要打到出小泡白沫就可以了，将蜂蜜或白糖放入蛋黄中打匀，，就可以把这两样倒在面粉中了，同时加一小勺的泡打粉。
三小勺的使用油就可以，搅拌均匀，放入小碗或模具里（在容器里最好少少的抹一点点油，防止粘连）上锅蒸八分钟就可以了，松软好吃的蛋糕就做好了，是不是很简单呢 (2)玉米面40克，低筋面粉100克，常温的鸡蛋4个（冷藏的鸡蛋不容易打发）糖，做法：将鸡蛋打发起泡，可以放一点白醋，这样比较容易，在把白糖分多次放入蛋液里打匀， ，在把面粉也分多次加入，不要用东西搅拌，要象炒菜一样，从下往上翻，等到面和匀后加一点点油就可以了，在容器里刷一点油，倒入面糊.在锅里蒸20分钟就可以了，简单容易，成本低，不用烤箱也可以 (3)海绵蛋糕的制作材料：主料：蛋糕500克，炼乳（甜，罐头）300克辅料：橄榄30克，葡萄30克，芒果30克，草莓30克，菠萝30克教您海绵蛋糕怎么做，如何做海绵蛋糕才好吃1.鲜淡炼乳打到糊状备用。
2.将蛋糕（海绵蛋糕8英寸）分割成两片，涂上鲜淡炼乳。
3.把各种花样（颜色）挤在蛋糕上，低火2分钟。
4.将水果（橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝）摆于蛋糕上即成。
海绵蛋糕的制作要诀：本品可根据自己口味适量添加水果
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抹茶水果蛋糕食材清单鸡蛋6个底筋面粉140g食用油60g抹茶粉20g可可粉20g牛奶100g白糖120g奶油适量水果喜欢就随意用草莓酱适量，用来涂蛋糕夹层糖粉适量烹饪步骤1/5蛋白加几滴柠檬汁打发，分三次加白糖，直到打到挑起来有小尖角的硬性发泡就可以，然后把牛奶，油，抹茶粉低筋面粉（过筛）全部加到蛋黄里，用打蛋器打均匀，打匀好再跟蛋白混合，像炒菜那样的翻到均匀混合，不能打圈哦，然后放入预热170度的烤箱，烤40分钟，出炉倒扣脱磨2/5打发奶油，抹上抹茶蛋糕上3/5筛可可粉，做装饰，又好吃又4/5加喜欢吃的水果，我还筛了糖粉最后一步做出来的蛋糕漂亮又好吃了...
怎样制作水果蛋糕视频
用料 鸡蛋 5个低粉 85g油 50g牛奶 50g砂糖 75g芒果 适量火龙果 适量奇异果 适量淡奶油部分 铁塔淡奶油 550克白砂糖 45g-50g（甜度根据个人喜欢添加）8寸水果蛋糕的做法 首先称量好所有的材料。
8寸水果蛋糕的做法 步骤1把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分的时候一定要注意，千万不要把蛋黄弄到蛋清里面去，一点点都不行。
8寸水果蛋糕的做法 步骤2所有材料准备好，我们就开始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黄里面，并且用打蛋器搅拌均匀。
8寸水果蛋糕的做法 步骤3第二步，把植物油倒进蛋黄液中并搅拌均匀。
8寸水果蛋糕的做法 步骤4这是加完油搅匀后的蛋黄液。
8寸水果蛋糕的做法 步骤5第三步，加入牛奶并搅拌均匀。
8寸水果蛋糕的做法 步骤6第四步，低筋粉过筛倒入蛋黄糊。
8寸水果蛋糕的做法 步骤7低筋粉过筛是为了更好的与蛋黄液混合均匀，不容易有疙瘩。
8寸水果蛋糕的做法 步骤8筛入低粉后，用硅胶刮刀成“z”字形搅拌，一边搅拌一般转动盆。
混合均匀后的蛋黄糊如图，非常细腻。
8寸水果蛋糕的做法 步骤9蛋黄糊做好之后，接下来我们就开始打发蛋清了。
蛋清打发前，可以先把烤箱调至170度预热。
8寸水果蛋糕的做法 步骤10电动打蛋器调至低速档开始打发蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。
等蛋清看不到液体，并出现较粗的气泡时，倒入三分之一的白砂糖，然后继续打发。
8寸水果蛋糕的做法 步骤11当大气泡基本消失的时候，再倒入三分之一的白砂糖。
8寸水果蛋糕的做法 步骤12等蛋清打至刚刚出现纹路时，倒入剩余的白砂糖。
8寸水果蛋糕的做法 步骤13继续打发蛋清至硬性发泡。
8寸水果蛋糕的做法 步骤14将打蛋头垂直放入蛋清中，并垂直提起。
当蛋清如图出现两个直立的小尖角即可。
这就是硬性发泡，注意千万不要打过头了。
8寸水果蛋糕的做法 步骤15接下来将打发好的蛋清和蛋黄糊混合均匀。
8寸水果蛋糕的做法 步骤16取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，并用翻拌的手法混合均匀。
8寸水果蛋糕的做法 步骤17千万不要画圈的方式搅拌，不然容易消泡，消泡会导致蛋糕长不高。
8寸水果蛋糕的做法 步骤18再把三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，最后剩下的蛋白继续加入蛋黄糊中拌匀。
8寸水果蛋糕的做法 步骤19将做好的蛋糕糊倒入事先准备好的八寸蛋糕模具中。
（蛋糕模具一定要事先擦干水分）放进烤箱中下层，170度55分钟进行烘烤。
8寸水果蛋糕的做法 步骤20烤好的蛋糕胚准备出炉啦！8寸水果蛋糕的做法 步骤21出炉后放在桌子（垫一块湿抹布）上轻震一下，然后立马倒扣在烤架上直至完全放凉后即可脱模。
8寸水果蛋糕的做法 步骤22脱模后的蛋糕体8寸水果蛋糕的做法 步骤238寸蛋糕胚分成均匀的三层。
8寸水果蛋糕的做法 步骤24500g淡奶油加糖打发（奶油跟糖的比例10:1），夏天需在空调房里操作，打蛋盆底下垫冰水，这样化的没那么快。
8寸水果蛋糕的做法 步骤25第一层蛋糕胚放上适量奶油用抹刀抹平，在铺上适量的火龙果。
8寸水果蛋糕的做法 步骤26水果上面放上奶油抹平，然后放上第二层蛋糕胚。
8寸水果蛋糕的做法 步骤27重复刚才的步骤，放上奶油抹平。
8寸水果蛋糕的做法 步骤28这层我放的是芒果。
8寸水果蛋糕的做法 步骤29芒果上面继续放奶油抹平，然后放上第三层蛋糕胚。
8寸水果蛋糕的做法 步骤30从冰箱里面取出之前打好的淡奶油，用抹刀均匀的覆盖在蛋糕体上8寸水果蛋糕的做法 步骤31然后开始抹面，蛋糕顶上抹均匀即可，不需要抹得太平，因为一会放上水果就看不到了。
侧面要用抹刀慢慢的抹平，一只手拿着抹刀垂直于蛋糕底托，另一只手快速转动裱花转台。
8寸水果蛋糕的做法 步骤32接下来，蛋糕表面用抹刀均匀的分成三等分。
8寸水果蛋糕的做法 步骤33话说就是这个样子滴，比用牙签画方便多了哦！8寸水果蛋糕的做法 步骤34准备好裱花嘴，我用的是惠尔通21号裱花嘴，八个齿的。
8寸水果蛋糕的做法 步骤35剩下的奶油装进裱花袋，先做好围边，然后再把中间的线条填满。
8寸水果蛋糕的做法 步骤36底部围边跟上面的也一样。
8寸水果蛋糕的做法 步骤37开始放堆水果啦！新鲜的芒果很是诱人哦！8寸水果蛋糕的做法 步骤38放上火龙果，猕猴桃。
8寸水果蛋糕的做法 步骤39最后一步，放上巧克力牌牌，铺上桌布，准备好小道具，拍上几张照片，欧啦！
在家如何做生日蛋糕 抹茶蛋糕那种？
第1步：找合适的容器，加入一包蛋糕粉，一个鸡蛋（最好选大个），40g色拉油，120g饮用水，搅拌成均匀的糊状 第2步：取可微波器皿，在器皿底部及四周涂抹一层色拉油，再撒上一薄层面粉，多余的粉拍下 第3步：将搅拌好的蛋糕糊倒入器皿中，放入微波炉，高火（850w）加热4分~4分半；若采用微波焗烤，时间约25分钟 第4步：将微波好的蛋糕扣出散热，放冷后即可食用.备注：40g色拉油约为，120g水约为。
