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用料
猪小排
淀粉
嫩肉粉
盐
白砂糖
大蒜
蒜香排骨的做法
1.猪肋排洗净斩成8厘米长件，蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜末（或者用刀切成末），红绿彩椒切粒
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟
3.锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘
4.将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干，倒入红黄彩椒略炒盛出
小贴士
蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。.排骨要挑水分少，颜色新鲜，肥瘦相间。
炸排骨窍门：5-6成油温炸排骨效果最好.排骨炸至色如枣红就可以出锅.用三成油温炸大蒜.用炸过大蒜的油炸排骨更香
洋葱炒排骨的家常做法大全怎么做好吃
食材主料排骨400g洋葱1个步骤洋葱炒排骨的做法步骤11.排骨切块，洋葱切条洋葱炒排骨的做法步骤22.锅中到油，下入排骨洋葱炒排骨的做法步骤33.加入姜片，和水。
将排骨做8成熟后倒入洋葱条，大火翻炒收汁洋葱炒排骨的做法步骤44.出锅
秘制蒜香排骨,蒜香排骨的做法大全,排骨怎么做好吃
用料排骨 500g 蒜 4头 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 食用油 适量 金牌蒜香排骨的做法葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。
抓匀腌30分钟。
颜色不要太深，盐味不要太重。
大蒜（我用了4头）去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。
炸过火候就会变黑了。
炒锅中蒜油继续利用，加火烧热，把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟，捞出控干。
（先小火温油炸10分钟，然后一起下锅大火热油冲炸5分钟）锅中留底油，排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀裹在排骨上，动作要快而稳，排骨和蒜末都不能炒糊变黑。
出锅啦。
正宗蒜香排骨的做法
蒜香排骨的做法一菜谱配料：猪排骨（大排）300克，鸡蛋100克，盐10克，大蒜（白皮）5克，味精5克，白砂糖10克，植物油500克（实耗30克），料酒10克，大葱8克，姜8克。
制作方法：1.排骨改寸段、洗净，葱姜洗净均切成末，大蒜去皮洗净、剁成蒜蓉；2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂；3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）；4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出；5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀，蒜香排骨即成。
[吃地带]温馨提示：1.蒜香粉是一种复合型调味料，以粉末状的形式存在，由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
2.腌制排骨时要注意口味。
3.炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。
风味特点：蒜香脆醇，外焦里嫩。
蒜香排骨的做法二菜谱配料：净猪肋排12根，生蒜500克，花生酱1瓶，南乳少许，味精、盐、糖各少许。
制作方法：1.将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌；2.将生蒜拍碎后把排骨放入，后加盐、味精调味；3.将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上；4.将排骨入油锅炸成金黄色，蒜烧排骨即成。
风味特点：色泽金黄，外酥肉嫩。
蒜香排骨的做法三菜谱配料：猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
制作方法：1.猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水；2.用海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖，腌制2小时以上；3.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油；4.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆，蒜香排骨即成。
风味特点：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。
洋葱排骨煲的做法步骤图,洋葱排骨煲怎么做
材料洋葱 排骨做法1.排骨洗净，用纸吸干水分。
一只洋葱切粗丝。
2.用少量油将排骨炒至微黄即可，再加洋葱切粗丝一起稍炒一下。
3.加水，生抽，少量豉油鸡汁和老抽，糖，酒将排骨盖盖子中火烧约25分钟（中间翻一次）。
同时再切一只洋葱切粗丝。
4.开盖，此时原来的洋葱已经烧没了。
再加入新切洋葱切粗丝拌炒，不要炒烂了，脆脆的最好。
收汁，排骨装碟。
这道菜汁子千万不要浪费，拌饭吃最好，而且有很多洋葱在里面，营养健康。
洋葱炒排骨的做法步骤图,洋葱炒排骨怎么做好吃
蒜香排骨的做法图解99.准备好盐，味精，洋葱切沫备用。
蒜香排骨的做法图解55.排骨洗净后，放入碗里。
蒜香排骨的做法图解1111。
蒜香排骨的做法图解33。
蒜香排骨的做法图解1616，味精，料酒。
蒜香排骨的做法图解1313，胡椒粉和蒜沫。
蒜香排骨的做法图解66.用手搅拌均匀后腌制30分钟。
蒜香排骨的做法图解77.锅中水烧开，将腌制好的排骨放在锅里，中火蒸30分钟。
蒜香排骨的做法图解88.排骨蒸好后，将排骨上面的蒜沫去掉，鸡粉，料酒.放入洋葱沫。
蒜香排骨的做法图解1515.排骨放在碗里放入淀粉拌均。
蒜香排骨的做法图解1010.锅中下适量色拉油，青椒沫大火煸炒，红椒沫，大火烧至7成热.准备食材，排骨请卖肉的师傅剁好.将大蒜拍碎切沫食材用料排骨600克相克食物大蒜100克相克食物红尖椒20克青杭椒20克洋葱10克相克食物盐15克味精10克相克食物鸡粉10克料酒20克白糖5克相克食物胡椒粉10克淀粉50克色拉油适量蒜香排骨的做法蒜香排骨的做法图解11，白糖，鸡粉，撒在装好盘的排骨上即可.煸炒后，大火烧至七成热，白糖，胡椒粉和淀粉.炸好后的排骨放在碗里。
蒜香排骨的做法图解1414.锅中放适量色拉油。
蒜香排骨的做法图解44，一道美味的蒜香排骨就做好了.分批倒入排骨。
蒜香排骨的做法图解1212.将排骨炸至金黄色捞出.青椒切沫，红椒切沫，放入盐。
蒜香排骨的做法图解22。
用手机看这道菜做法小贴士油温七成热，再炸剩下的
蒜香干锅排骨的做法,蒜香干锅排骨怎么做好吃
蒜香干锅排骨的做法食材排骨500g油适量盐适量蚝油半小勺花椒油几滴小辣椒3个姜1块大蒜半头生抽1汤勺制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1，排骨剁小块，烧开水后将排骨焯水清洗干净2，大蒜、姜切大片，辣椒切段3，一汤勺生抽，盐，半勺蚝油，3汤勺水，几滴花椒油放一起搅拌匀4，压力锅放入3汤勺油，通电加热，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味5，放入排骨6，倒入调好的料汁7，继续加热到料汁开锅，把排骨翻炒一下，盖好压力锅，煮压20分钟，时间到自然放气8，蒸汽散发完，开锅，在给压力锅通电加热，把汤汁烘干，简单翻炒下即可
蒜香腊排骨的家常做法大全怎么做好吃
主料 2人份腊排骨500克辅料植物油1小勺、老姜1块、花椒20粒、蒜18个、小米椒3个、豆豉2小勺蒜香腊排骨步骤1腊排骨用清水浸泡片刻；步骤2排骨洗净，斩块步骤3老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘步骤4锅里倒入适量清水，放入排骨，老姜，花椒，大火烧开步骤5备好其他调料：大蒜，小米辣洗净，再备好豆豉；步骤6将排骨捞出，用清水洗净；大蒜，小米辣切末；再切点葱花，小葱1颗就够了步骤7将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀步骤8将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上步骤9撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉步骤10将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟步骤11排骨蒸熟的时间根据排骨的大小，分量来定；【蒜香腊排骨】蒸好后，端出即可食用。
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蒜香小排骨的做法步骤图,蒜香小排骨怎么做
用料 肋排 750克 大蒜 1头 姜 2片 葱段 适量 淀粉 适量 糖 1勺 盐 一点点 蚝油 2勺 生抽 适量 料酒 适量 黑胡椒 适量 食用油 适量 蒜香小排骨的做法 排骨洗净沥干水份蒜切末、葱切段、姜切片，然后把除了淀粉和食用油以外的所有调料全部放入排骨中戴上手套把调料和排骨翻拌均匀把翻拌好的排骨放入密封袋中腌制最少4小时以上锅中倒入适量的食用油油加热的同时在腌制好的排骨中放入适量淀粉抓匀，要保证每块排骨都被淀粉包裹住。
此步骤忘记拍照了，有机会再补上油热后，将裹好淀粉和排骨一个个放入锅中炸制表面金黄后即可捞出放在吸油纸上，直到所有排骨全部炸完重新让油温升高，然后把刚才炸好的排骨全部重新倒入油锅里进行二炸，二炸不需时间太长最后将炸好的排骨一个个夹出来用吸油纸吸去多余的油份即可装盘食用...
洋葱炒排骨的做法步骤图,洋葱炒排骨怎么做
材料洋葱 排骨做法1.排骨洗净，用纸吸干水分。
一只洋葱切粗丝。
2.用少量油将排骨炒至微黄即可，再加洋葱切粗丝一起稍炒一下。
3.加水，生抽，少量豉油鸡汁和老抽，糖，酒将排骨盖盖子中火烧约25分钟（中间翻一次）。
同时再切一只洋葱切粗丝。
4.开盖，此时原来的洋葱已经烧没了。
再加入新切洋葱切粗丝拌炒，不要炒烂了，脆脆的最好。
收汁，排骨装碟。
这道菜汁子千万不要浪费，拌饭吃最好，而且有很多洋葱在里面，营养健康。
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