再也不会用心爱
食材明细
土豆适量
老干妈适量
五花肉适量
葱适量
姜适量
酱油适量
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
老干妈土豆片的做法步骤
1
土豆切片，不要太薄了，不然煮完就碎了。土豆焯水到8成熟就好了。
2
配料，老干妈，葱姜，五花肉，肉要有点肥的，煸完才香。
3
土豆焯完水捞出来备用。
4
先煸炒姜跟肉，姜可以多炒会，不会糊，葱最后放，因为葱容易糊。
5
五花肉小火煸油就放酱油跟葱。最后放老干妈炒香，小火记得~。
6
大火炒干水分，土豆片均匀的裹好酱料。
7
成品
老干妈炒土豆片怎么做如何做好吃
老干妈炒土豆片的做法步骤1. 土豆洗净，不需要水泡；2. 切成片状；3. 锅里热油，放葱姜蒜爆锅，放入土豆炒一炒，中小火，两面微黄微焦就行；4. 放入老干妈，放一点生抽，滴几滴醋（是几滴哦）放少许盐，咸淡个人定；5. 关火装盘。
上面洒点香菜。
非常简单的一道菜，几分钟搞定。
什么辣酱做菜最好吃？
用海天牌，特级金标生抽王。
从简单的做起，边做边总结经验： 锅里放油，油要烧热，才能放菜下去，小白菜，豆芽之类要大火快炒，快熟的时候放盐，先少放一点，尝一下咸淡，不够再加.酱油要用质量好的，我用了20多年的海天牌，也是一位朋友介绍的，有三个品种，有两个就够了：特级金标生抽王，凉拌炒菜用，色浅味咸鲜；特级草菇老抽，红烧或卤菜时上色用，先少放一点，比你的目标颜色浅一些，因为还要加生抽，烧红烧肉或牛羊肉时，最好不放盐，主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地，当料酒用，质量很好，本来是做西餐用的，虽然价格贵些，但每次用量很小，一般烧红烧肉（最好用好五花肉），先放油，热，放肉，大火炒至水干，加白兰地，500-750克肉加3/4-1盖子（白兰地瓶盖），炒干，再加老抽-生抽，然后放水，淹没肉，大火烧开，改微火，保持锅里的水似开非开的状态，直到你觉得烂了为止，大火收干水，加胡椒少许味精，即可. 介绍几个简单的菜和面食，供参考： （一）做菜： 一，最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二，排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。
快开的时候，把面上的沫撇掉。
开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。
吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 三，新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。
不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。
水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸（质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
四， 炖土豆： 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。
2 少许时间长些。
西红柿土豆汤： 先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。
加盐、胡椒、一点点味精，即可 五，虾米做菜： 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。
六，干贝做菜： 干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干贝扣萝卜： 上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
干贝炒蛋： 把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
七，白切肉： 猪后腿肉，整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。
调料：海天酱油，胡椒，小麻油。
蘸着吃。
八，香肠做法： 切片，隔水蒸，要蒸烂。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可 还可以，在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。
九，炸鸡翅： 鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄 十，咸干鱼做法： 鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
结束。
（二）面食 一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。
如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，...
好吃的家常菜
菜谱网上都有，原料作料都很常见，离不开葱姜蒜、花椒大料、十三香、酱油醋香油这几种。
都是我做过的，也比较好吃的，供你参考。
大盘鸡鸡腿蘑菇土豆红烧鸡翅蜜汁烤翅宫保鸡丁 开洋白菜醋溜白菜清炒大白菜白菜豆腐粉丝肉西红柿烧豆腐五丁豆腐 炝炒圆白菜炝炒空心菜木耳炒白菜香菇油菜豆豉鲮鱼油麦菜芹菜炒肉 绿豆粥玉米粥八宝粥小米粥皮蛋瘦肉粥 咖喱饭卤肉饭蛋炒饭橄榄菜炒饭肉松包饭京酱肉丝苏式红烧肉海带黄豆红烧肉干豆角炖红烧肉回锅肉蒜泥白肉酸菜白肉红烧狮子头东北乱炖 红烧土豆片茄汁土豆片酱土豆条咖喱土豆土豆肉丝素炒土豆丝 酸辣土豆丝尖椒土豆丝土豆烧豆角干煸豆角榄菜肉末四季豆豆角炒肉 萝卜丝汤西红柿鸡蛋汤紫菜蛋花汤疙瘩汤小白菜丸子汤饺子包子三明治炸酱面牛肉面原汤面西红柿鸡蛋面汤圆红烧排骨排骨炖豆角冬瓜排骨玉米汤小白菜炖排骨蒜薹炒鸡蛋蒜薹炒肉尖椒炒蛋老干妈炒鸡蛋香椿炒鸡蛋豆角摊鸡蛋豌豆苗炒鸡蛋 茄汁蛋角番茄炒鸡蛋苦瓜炒鸡蛋木耳炒鸡蛋韭菜炒鸡蛋韭菜摊鸡蛋酱鸡蛋 红枣银耳莲子羹银耳雪梨莲子羹鸡蛋羹 馅饼韭菜盒芝麻酱红糖饼家常烙饼椒盐手抓饼枣泥山药糕鸡蛋饼西红柿牛腩金针菇肥牛酱牛肉红烧鱼尖椒炒大虾腰果虾仁 红烧菜花红烧平菇平菇炒肉红烧冬瓜 木须肉西红柿烧茄子尖椒炒茄子绿豆芽炒肉海米西葫芦 凉拌皮蛋 皮蛋豆腐拌尖椒胡萝卜土豆泥茴香豆木耳拌海带拔丝地瓜 土豆沙拉水果沙拉京糕梨
老干妈土豆片怎么做好吃,老干妈土豆片的家
步骤 1土豆洗净切片，不可太薄过油会容易焦，不要太厚吃着没口感；尖椒切滚刀块备用。
步骤 2国内热油（试油温小贴士：将无油无水的筷子放入油锅，筷子周围泛起匀速的小泡油温就比较合适，速度慢则油温过低，速度过快油温过高），视土豆的量分几次下锅过油，不易一次全部倒入。
炸一分半左右，看到土豆片边缘有点变黄，土豆略鼓，捞出沥油。
步骤 3尖椒下油锅短暂炸下就盛出，炸久了尖椒皮会分层步骤 4另起热锅，不用放油，倒入过好油的土豆片和尖椒，加老干妈、一点点盐翻炒均匀即可出锅。
因为老干妈已经有盐了，所以看个人口味少加一点盐就好。
...
土豆丝的做法,老干妈炒土豆丝怎么做好吃
老干妈香炒土豆丝的做法 土豆切成丝，先用流动水冲干净淀粉，然后用清水浸泡片刻土豆丝飞水，水开下锅约1分钟，太久就不爽口了，装起滤干水份备用，不用过冷水。
烧热炒锅，下油爆炒几下土豆丝，放糖、盐翻炒均匀，再放老干妈辣椒酱炒均匀上碟香~香~香~
明天就过生日了。
铁西哪家饭店便宜还好。
15个人左右。
急急急急！！...
哪里便宜我不晓得我帮你开单凉菜2个面点1个蒸菜2个大菜7个小菜2个凉菜推荐花生米1碟子 萝卜干1碟子 参考价格20以下按20算蒸菜蒜蓉粉丝圆贝王 客家酿豆腐 价格参考48 32=90 凉菜蒸菜价格 20 90=110大菜椒盐虾（1.5斤） 青椒焖老鸭 辣子鸡 红烧鳊鱼（2斤） 酸刀豆炒肉泥 小炒黄牛肉 老干妈炒脆肚 价格参考 96 48 48 100 22 32 32=192 100 86=376 小菜 清炒荷兰豆 韭菜炒香干价格参考 40左右 面点包子 卷子 或者是馒头 2个就行 参考价格16小菜面点共计 40 16=56 价格总计 110 396 56= 562 运气好的话还可以打折，如果你和老板的关系还不错562/15=40 平均不到40/元每人 至于菜的搭配和质量吗样你自己研究下 另外要以实际厨师水平和本菜馆菜谱价格为依据
