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主料
五花肉
250克
小青菜
50克
鸡蛋
50克
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
生抽
适量
生粉
适量
料酒
适量
步骤
1.大米洗净，按下煮饭键。
2.生姜切成末。
3.肉末。
4.磕入一个鸡蛋搅匀。
5.生抽。
6.放入盐搅匀。
7.料酒去腥。
8.生粉搅打上劲。
9.虎口处挤出肉丸，放在手上来回摔两下。
10.小青菜切碎。
11.待肉丸都浮出来基本已经熟了。
12.然后倒入青菜搅拌均匀。
13.最后放入适量盐调味。
小贴士
肉丸放在手里来回摔几下，这样做出来的肉丸不容易散，也比较有嚼劲。
白菜肉丸粥的做法步骤图,白菜肉丸粥怎么做
白菜肉丸粥的做法1.瘦猪肉剁成肉末，洒入小葱末、生姜末、香菇碎后剁成肉馅。
2.剁好的肉馅盛到干净小盆里，洒入适量精盐。
3.剁好的肉馅盛到干净小盆里，洒入适量精盐。
4.倒入适量花椒油。
5.搅匀肉馅，腌渍30分钟。
6.把肉馅做成肉丸，下锅汆熟后捞出备用。
7.砂锅倒入适量底粥，开后倒入肉丸。
8.小火煮制20分钟后倒入切好的白菜，大火煮开即可...
蔬菜粥的做法大全 这几种简单又健康
蔬菜瘦肉粥需要准备青菜（种类随自己喜欢）、瘦肉（切丁）、大米、盐。
先把米熬20分钟左右，再把青菜及瘦肉倒入熬出味，后加入适量的盐，搅拌均匀即可。
青菜含有丰富的维生素，瘦肉则含铁丰富。
这样的搭配，就是美味与健康的结合。
虾仁蔬菜粥这个主要准备的是虾仁，一般准备的都是晒干的虾仁，因为新鲜的虾仁的腥味太重，当然啦，如果喜欢新鲜虾仁的话，煮粥的过程可以放些生姜祛除腥味。
也是先把粥熬20分钟左右，之后放入虾仁，把虾仁的味道熬出来，再把青菜倒入，这样才可以把虾仁的味道与青菜相融。
这道粥要注意的是，如果放的是干虾仁，就放少点盐，因为干虾仁原本就带有味；如果是新鲜的虾仁，就按平时的量放盐。
虾中富含镁、钙、磷等元素，结合维生素后，对小孩或大人都有益。
田园蔬菜粥这道粥需要的料就多了些，有玉米、香菇、小葱、香肠、胡萝卜。
同样是先把米熬20分钟左右，与此同时，把香菇、小葱、香肠、胡萝卜都切丁洗净；待粥好了之后，就把切好的食材倒入，小葱除外。
差不多好时
双林记 牛肉丸粥的做法步骤图,怎么做好吃
用料 大米 100g 双林记牛肉丸 2颗 水 800g 双林记 牛肉丸粥的做法 大米淘洗后一次性加足水，同时拌入几滴香油，搅拌均匀后大火煮开。
煮沸后转中小火，牛肉丸两粒切得细细的。
30分钟大米煮开后，加入切成碎的牛肉丸，煮10分钟，期间不停搅拌，防止底部焦糊。
如果手边有芹菜等蔬菜，可以切碎一起拌入，口感更加。
小米肉丸粥的做法步骤图,小米肉丸粥怎么做
材料主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
做法1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
双林记 牛肉丸粥的做法步骤图,怎么做好吃
用料 大米 100g 双林记牛肉丸 2颗 水 800g 双林记 牛肉丸粥的做法 大米淘洗后一次性加足水，同时拌入几滴香油，搅拌均匀后大火煮开。
煮沸后转中小火，牛肉丸两粒切得细细的。
30分钟大米煮开后，加入切成碎的牛肉丸，煮10分钟，期间不停搅拌，防止底部焦糊。
如果手边有芹菜等蔬菜，可以切碎一起拌入，口感更加。
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家常肉丸子的制法,加淀粉的那种？
肉丸子的做法 【1】东江牛肉丸 用料： 鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克） 制法： 一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮不面为准）取起，焖、炒等咸宜。
附注： 一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧 【2】豆腐肉丸粉丝煲 1 放油，豆腐下锅，放水，盐，辣椒，花椒，煮长一点时间，小火 2 加肉丸（我的是熟的，买的罐头肉丸，当然用自己做的更好），最后加入泡好的粉丝 3 ok，记住，粉丝不能煮太久，太烂不好吃的 【3】柠檬蔬菜蒸肉丸 配料： 2杯鲜鸡汤、1/2杯新鲜豌豆、2茶匙橄榄油1盒（5.66盎司）蒸肉丸、1/2杯切碎的胡萝卡、3/4杯紫色洋葱丁、西葫芦和西红 柿丁各1杯半、3/4杯切碎的羊奶酪、1/4杯柠檬汁、1/2杯碎薄荷叶、盐和胡椒各1/4茶匙； 做法： 1、将鸡汤、豌豆放入长柄煮锅中，加入5茶匙橄榄油煮沸。
放入西葫芦、胡萝卜关火、加盖焖5分钟。
2、在不粘锅中，加入2茶匙橄榄油烧热。
放入洋葱，煎3分钟左右，至微黄。
再放入西葫芦，煎2分钟，西葫芦皮焦肉嫩后关火。
3、用*子将蒸肉丸弄松，放入煮锅中。
加入剩余的橄榄油和做好的配料，饰以烤杏仁和柠檬片即可。
【4】丹麦大肉丸 原料： 肉末（猪、牛肉各半）500克 面粉 100毫升 牛奶或冷肉汤 200毫升 鸡蛋 1个 猪油或菜油 30克 洋葱 1个 精盐 2小勺 胡椒粉 1/4小勺 配食：热土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。
作法： 1、洋葱切细，与其它原料一起放入大盆内，用力搅拌3~5分钟，直至肉馅均匀“有劲”为止。
2、将拌好的肉馅放入冰箱冷藏柜（4℃）内，至少15分钟。
时间长些更好。
3、取平锅烧热下油，用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子（如果肉馅粘勺，可将勺子先在热油中蘸一下就可以防 粘）。
作好一个即放入锅中，并在表面上淋一遍热油，待肉丸放满后，将火调小，炸4~5分钟。
将肉丸翻面，同时调大火炸 1分钟，即铲起沥干油出锅。
吃法： 每盘盛肉丸2~3个，配热土豆沙拉或酸奶土豆沙拉3~4勺。
用刀*进餐。
特点： 此菜肉质松软，味美可口。
是典型的丹麦风味菜。
历史悠久，目前仍享有很高的盛誉，是家庭中最常见的一种主菜。
注意：本菜谱的量为4份。
【5】三色肉丸 原料： 精肉300克，鸡蛋两个，菠菜汁15克，精盐5克，味精1克，料酒5克，淀粉45克，葱、姜水30克，鲜汤500克。
制作过程 1.将猪肉切碎，剁成泥，分成均匀的3份，放入碗内。
2.将1份肉泥内加入精盐、葱姜水、鸡蛋1个、鲜汤60克及淀粉 少许搅匀，调成红色肉馅。
3.将1份肉泥内加入菠菜汁、精盐、鸡蛋1个、鲜汤60克及水淀 粉少许搅匀，调成绿色肉馅。
4.将另1份肉泥加入鸡蛋清、精盐、葱姜水、鲜汤60克及水淀粉 搅匀，调成白色肉馅。
5.将上述3种肉馅分别挤成小丸子，下入温水锅内，等熟捞出。
6.把炒锅置火上，放入余下的鲜汤，下入三色丸子，加入精盐， 味精、料酒，烧开后用淀粉勾芡即成。
【6】 肉丸烧玉环 原材料： 瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、葱10克、花生油30克、盐10克、味精8克、湿生粉10克、白糖5克、清汤50克。
制作过程： 1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖净，用开水煮透，摆入碟内，生姜切片，香葱切段。
2、烧锅下油，待油温130度时放入肉丸，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清汤、盐、味精、白糖同烧透，放入葱段，然后用湿生粉勾芡即可。
【7】家常肉丸 家常肉丸是江苏淮安地区的一道传统名菜，它是用猪五花肉、山药、糯米粉等制成丸子后，再经油炸而成的。
成菜色泽金黄， 外酥内嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。
原料： 去皮猪五花肉（肥四瘦六）500克，山药200克，糯米粉30克，鸡蛋1个，生姜10克、大葱30克、精盐适量、胡椒粉适量、料酒 适量、味精适量、干淀粉适量、色拉油1500克（约耗75克）、生菜叶若干张 制法： 1、猪五花肉洗净，与生姜、大葱一起剁成肉茸（或用搅拌器绞成肉茸）；山药去皮洗净，剁成山药碎粒。
2、将五花肉茸纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲，再加入山药碎粒、糯米粉 及少许清水，继续搅打上劲，即成山药肉茸。
3、炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热，将山药肉茸挤成3.5厘大小的丸子下入锅中，同时改小火，炸3~5分钟后再改大 火，炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时，捞出装入垫有生菜叶的盘中，即成。
【8】番茄肉丸 原料： 五花猪肉、鸡蛋、菜心、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、食用油、水淀粉、高汤 做法： 1、将五花猪肉切成肉末，番茄用热水烫一下去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 2、将肉末放入鸡蛋液、盐、水淀粉、清水顺一方向搅拌均匀成馅挤成丸子，倒入开水中氽一下捞出待用； 3、坐锅点火放油，油热放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入高汤，捡出葱段、姜片，加入肉丸、盐、胡椒粉、鸡精、菜心， 用水淀粉勾薄...
宝宝牛肉蔬菜粥的做法步骤图,怎么做好吃
用料 牛肉 一小块（大概30克） 胚芽米粥 两小团 青菜 两颗 杏鲍菇 一小段 小葱，橄榄油，盐 少许 牛肉青菜粥的做法 第一步：胚芽米提前一天电饭煲预约煮2小时，熬成米粥。
第二步：牛肉，杏鲍菇，青菜，小葱洗净备好 第三步：全部切成小丁（先切片，再切丝，最后剁丁），可在牛肉里加点淀粉（使成品肉鲜嫩）。
第四步：热锅，倒入少许橄榄油，让整个底部油温受热均匀。
改小火，倒入切好的牛肉，用炒勺炒拌。
第五步：待牛肉丁全部变色，倒入杏鲍菇丁，鞭炒1分钟，再倒入100ml水，至迅速沸腾。
第六步：倒入已经备好的胚芽米粥，混匀，期间全部起用小火慢慢搅拌1分钟。
第七步：熄火倒入备好的青菜丁，再加入少许小葱调味，拌匀至绿色点点覆盖。
第八步：放入少许盐，入味（盐务必最后放，方便碘的更好吸收） 第九步：成品展示：有味，鲜嫩，值得入口。
第十步：已经不是步骤中的步骤了，娃却已经把辅食全部入肚。
小贴士 成品口感：万里飘香点点绿营养价值：牛肉富含大量的铁元素，有助于治疗缺铁性贫血，还富含丰富的粗纤维，能促进蛋白质的新陈代谢和合成。
青菜号称“蔬菜之王”且含有膳食纤维和植物纤维素，可降低血脂，促进消化，增强抵抗力的作用。
其中富含的的维生素c、胡萝卜素还具有美容养颜的作用。
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