也有
料
蒜末
淀粉
香油
水
炒菜万能汁的做法
蒜末，香油，淀粉一小勺，加水三分之一碗搅拌
在菜出锅前倒进去翻炒10秒，出锅
小贴士
淀粉不能太稀了，保证美味
炒菜万能汁的做法步骤图,炒菜万能汁怎么做
肉酱制作的做法步骤1猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
2肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
3准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。
4三种酱以2:2:1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
5锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。
6倒入腌制好的肉丁翻炒。
7等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。
8炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了
视频,最正宗红烧鱼块制作视频,红烧鱼块怎么做视频
最正宗红烧鱼块制作视频，红烧鱼块怎么做视频时间与份量准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人食材主料草鱼1条辅料姜适量红尖椒适量葱适量盐适量白酒适量胡椒粉适量十三香适量生抽适量蚝油适量白糖适量白醋适量步骤1.葱白切粒， 葱叶切段， 姜切米，红尖椒切块 ，草鱼砍断鱼头、鱼尾 ， 沿脊椎骨切成两半， 再切成块 ，鱼头砍成块。
2.准备鱼肉、鱼头、鱼尾， 放入少许盐 ， 淋入白酒 ，撒入胡椒粉 ，放小半勺十三香， 抓匀 ，腌制10分钟。
3.准备碗， 加2勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、半勺白糖，拌匀。
4.锅入油，鱼皮朝下， 下入鱼块 ，小火煎至金黄 ，再煎另一面， 煎至两面金黄，放入姜米、葱白粒， 淋入调好的料汁 ，倒入适量清水， 水面没过鱼块一半处即可，盖上锅盖， 焖2分钟。
至汤汁粘稠，放入红椒、葱段， 盖上锅盖， 焖1分钟， 即可出锅装盘！
视频 红烧茄子的家常做法大全 怎么做好
材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐做法1.茄子洗净，去皮，切小块。
放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油，比平常炒菜要多些。
油热后，爆香葱姜。
倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
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怎么做泡菜视频 如何腌制泡菜
用料 白醋 一瓶 李锦记甜辣酱 一瓶 蒜蓉辣椒酱 一瓶 自制泡菜的做法 最好是娃娃菜，市场上有3颗一包的那种，也有散装卖的 都可以 先把娃娃菜洗干净 等表面水干了 切成一小条一小条把调料先倒进保鲜盒或密封盒里 如果是3小颗的话就每样都半瓶，六小颗的话就全部。
（可依据个人口味调整）我喜欢醋就会多加一点。
然后搅拌好 把切好的菜放进盒子里。
放入后 娃娃菜会比调的汁 多很多不过只要上下左右摇几下盒子，或者搅拌均匀，菜就会瘪下去的。
无需再加入除3种外的其他调料。
经过12小时后基本就可以吃了，24小时的话更好。
有冰箱的话就放入冰箱（冷藏味道更佳）
凉面的做法调料配方及做法视频 凉面的汤汁怎么做好吃
川辣凉面材料熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许做法1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。
2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可。
1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。
2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可。
烧茄子的做法视频 怎样做烧茄子
1.茄子去皮洗净，切成滚刀块（茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的营养全在皮上）2.锅中放入适量的色拉油。
开大火，把油烧热（判断油烧热：把筷子放进油里，看到冒泡就说明油已经烧热了）3.把茄子放进油锅里炸，炸茄子的时候一直保持大火炸茄子4.一边炸一边用笊篱翻动茄子，使茄子炸的颜色均匀5.茄子炸到微微变成金黄色即可捞出。
（捞茄子的时候多晃动几下笊篱控油）6.待茄子都炸好，盛在盘子上。
看一下盘子，也不是一点油都没有的，可是也比用中火炸出来的茄子少好多油7.做一锅开水8.西红柿表面划十字刀9.水开后，把西红柿放进开水里煮一分钟捞出。
（嫌麻烦的，这步可以省略）10.把炸过的茄子倒入开水里过下水，千万不要煮时间长了，就放水里过一下即可。
这样做是为了让茄子里的油可以更好的去除11.看锅里的水，又去掉了好多油12.西红柿去皮切滚刀块13.肉切成肉片，葱、姜、蒜切碎14.锅中留少许底油，油热后火调成中小火，放入肉片炒至变色（中小火炒肉片防止将肉炒老）15.肉炒变色，放入葱、姜、蒜炒出香味16.放入适量的酱油翻炒均匀17.放入西红柿，转大火翻炒片刻18.放入茄子翻炒（倒入茄子前，把水控一下）19.放入少量的白糖，适量的盐翻炒均匀即可出锅
你红烧茄子怎么做视频
红烧茄子材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐做法1.茄子洗净，去皮，切小块。
放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油，比平常炒菜要多些。
油热后，爆香葱姜。
倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
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