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用料
白菜根
胡萝卜
干红辣椒
大蒜
香菜
玉米胚芽油
盐
糖
生抽
香醋
味精
香辣白菜根的做法
白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上
挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用
添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀
起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香
辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可
酸甜白菜心的做法有什么诀窍？ 爱问知识人
酸甜白菜心的做法如下：配方：大白菜500g，葱花，番茄酱、鸡精、白糖、醋、香油各适量。
做法：大白菜的老梗去掉，切下白菜心洗净，再切成细丝，故在盘内。
将备好的番茄酱倒在白菜丝上，放上葱花、鸡精、白糖、醋、香油拌匀即成。
功效：生津开胃。
适用于痛风、消化不良等症。
溜白菜的做法
食材用料 白菜 一棵相克食物 盐 适量 油 适量 味精 适量相克食物 辣椒 适量相克食物 葱花 适量 溜白菜的做法 1.先把白菜掰好或是切好 2.用水焯一下，开锅捞出 3.焯好过凉水备用 4.现在热油，放葱花放辣椒 5.把白菜沥干水分，放入盐和味精，把热油浇在上面拌一下就可以吃了。
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家常酸辣白菜的做法
食材用料：白菜小红辣椒干辣椒葱白醋陈醋盐淀粉凉开水生抽花椒粉食用油菜谱做法：1.白菜洗干净，切小片2.适量小红椒和干辣椒切碎。
葱切成葱花3.锅内热油。
下葱花，小红椒和干辣椒翻炒4.炒出香味后放白菜，翻炒5.先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋。
放适量盐6.翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉7.取一点淀粉，凉水勾薄芡。
倒入锅中8.翻炒半分钟。
出锅盛盘
简单的大白菜泡菜做法
主料大白菜三小棵 盐适量 塑料瓶一个腌酸菜的做法步骤1. 没照那么多照片，把白菜一片一片的洗干净，控水，然后切丝，尽量细点，边切边往盆里放，放一层白菜撒一小勺盐，一直就这样到切完，在最上面撒上一勺盐，每层都要均匀的撒，等白菜杀倒了，出水了，就可以装瓶了2. 装白菜时要把水攥出去，如果是男士攥，就不能使全力了，太干了，白菜就皮了，把白菜边放入瓶里边压紧，不能装的太满，要留一点缝隙发酵。
3. 最后盖上塑料袋或者保鲜膜，然后把盖子拧紧就可以了。
放在不是太热的地方发酵，太热了会容易烂。
差不多十天就酸了，喜欢酸味大一点的，可以放半个月到一个月再吃。
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最正宗的朝鲜辣白菜的做法大全 怎么做好吃.mp4
1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油2.腌了半天后，挤掉水分3.准备好：姜，蒜，苹果，梨4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中8.搅拌9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹10.接着抹11.整棵都抹好了.12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
13.3—5天后成功...
怎么做墨斗鱼炖白菜,最正宗墨斗鱼炖白菜的做法大全
1、五花肉切片，笔管鱼洗净控水，豆腐切块或片，白菜撕成手心大小的片；2、锅大火烧热加油，转中小火加入五花肉，炒到五花肉泛白，加入料酒，大火烧至料酒蒸发，锅内又出现油；3、加入葱姜翻炒出香味后转大火，加入白菜梗，大火一直翻炒到白菜梗边缘变透亮；4、加入白菜叶，翻炒几下，叶子略微变软加入水，几乎与白菜平齐，大火烧开锅；5、加入豆腐，盐，大火继续烧开，加入笔管鱼，盖上盖子；6、大约半分钟，笔管鱼全部变色变熟，翻炒几下，关火加入胡椒粉即可。
酸辣白菜的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料白菜适量相克食物植物油适量盐适量酱油少许胡椒粉适量鸡粉适量葱花适量姜片适量炒白菜的做法炒白菜的做法图解11.白菜洗净，切片！葱切末，姜切片备用炒白菜的做法图解22.锅中热油，下入葱、姜爆香炒白菜的做法图解33.倒入白菜片炒白菜的做法图解44.加入少许酱油翻炒炒白菜的做法图解55.依次加入盐、胡椒粉、鸡粉，大火爆炒炒白菜的做法图解66.盛盘即可用手机看这道菜做法小贴士炒白菜不需加水，白菜本身含大量水份，在煸炒时自然会流出水份
酸大白菜怎么做
东北酸菜的做法 1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。
放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。
这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。
现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的———一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但人们一般不喜欢用添加剂。
酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。
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怎么做圆白菜,最正宗圆白菜的做法大全,圆白菜的家常
家常圆白菜的做法主料：圆白菜（250克）调料：辣椒（红、尖、干）（10克） 植物油（15克） 盐（2克） 花椒（3克） 鸡精（1克）1.圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；2.干辣椒洗净，切段；3.锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；4.倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。
1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。
2.如果想吃醋熘圆白菜，在上锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
