取用户名就要有内涵
准备材料：小鱼 数条、花椒 数粒、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、白糖 少许、食盐 少许、鸡精 少许、酱油 少量、料酒 少量、醋 小半碗、红椒 适量。
一、小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。
二、炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼。
三、炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。
四、待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。
五、倒出锅中多余的油，留少许底油，将花椒、姜、蒜、白糖、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋依次下锅，然后开火翻炒至出香味。
六、加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火。
七、40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了。
醋焖小鱼的做法
准备材料：小鱼 数条、花椒 数粒、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、白糖 少许、食盐 少许、鸡精 少许、酱油 少量、料酒 少量、醋 小半碗、红椒 适量。
一、小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。
二、炒锅倒油，油要多一些。
大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼。
三、炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。
四、待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。
五、倒出锅中多余的油，留少许底油，将花椒、姜、蒜、白糖、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋依次下锅，然后开火翻炒至出香味。
六、加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火。
七、40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了。
...
醋焖鲅鱼的最好吃的做法 醋焖鲅鱼怎么做好吃
主料鲅鱼一条 辅料面粉适量酱油适量五香粉适量白胡椒粉适量料酒适量油适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量干红辣椒适量盐适量糖适量醋适量水适量 步骤醋烧鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼切大段，用酱油，料酒，五香粉，白胡椒面腌20分钟醋烧鲅鱼的做法步骤22.腌好后，洒一些面粉，抓匀。
醋烧鲅鱼的做法步骤33.锅里放适量油，中火烧热，煎鱼。
醋烧鲅鱼的做法步骤44.鱼的每个面都煎一下，也可只煎有鱼皮的地方醋烧鲅鱼的做法步骤55.鱼煎好盛出，留底油，放入花椒和切段的干红辣椒，小火煎出香味醋烧鲅鱼的做法步骤66.放入葱段（可切大段），蒜瓣（切开），姜片，继续小火扁出香味醋烧鲅鱼的做法步骤77.煎好的鱼放入锅里。
醋烧鲅鱼的做法步骤88.放入糖，酱油，盐，适当翻炒。
醋烧鲅鱼的做法步骤99.放入水，水开后，放醋，接着熬。
醋烧鲅鱼的做法步骤1010.水开后，中火大约熬15分钟，鱼熟，汤汁也收的差不多了。
醋烧鲅鱼的做法步骤1111.出锅。
...
小鱼的做法,酱焖小鱼怎么做好吃,酱焖小鱼的家常做法
食材主料小鱼500g辅料植物油适量农家酱适量葱适量姜适量蒜适量干红辣椒适量花椒面适量料酒适量味素适量步骤1.将葫芦子鱼肚里的肠子和脏物挤出去，但不要把鱼籽挤出来（要从鱼头和鱼肚中间的部位挤。
2.将挤好的鱼用清水冲洗两、三遍，然后捞出来沥水。
3.把葱、姜、蒜切成厚片，把红干辣椒切成段。
4.锅内倒入植物油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜和红辣椒爆香。
5.倒入两勺农家酱慢火炒出香味。
6.倒入花椒面。
7.倒入料酒。
8.倒入适量清水。
9.将小鱼放入锅中。
10.用锅铲将小鱼翻动几下，让小鱼全没入汤汁中。
11.盖上锅盖中火炖5分钟，再改小火炖5分钟（中间用铲子轻轻翻动几次，也免粘锅底。
）。
12.撒入适量味素即可。
13.将炖好的小鱼装盘上桌，大家可以美美的享用春季味道鲜美的开河小鱼啦。
小贴士1、不喜欢吃鱼头的可以在挤鱼时将小鱼的头去掉。
醋焖带鱼的做法步骤图,醋焖带鱼怎么做好吃
醋烹带鱼的做法1.洗净的带鱼和桂花醋2.带鱼切段后，加料酒、盐，腌渍10分钟3.加少许面粉4.把带鱼的两面沾均匀面粉后备用5.锅中热油，放入备用的带鱼煎炸6.煎炸到两面焦黄，捞出备用7.锅留底油，放入葱姜蒜炒香8.放入备用的带鱼烹入桂花醋9.加适量生抽10.加适量清水11.烧开后，加盐、白糖调味。
中小火焖制5分钟12.加味精提鲜。
旺火收汁即成13.出锅装盘，即可上桌
酱焖鱼的做法？
酱焖鲫鱼 开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱 原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定） 调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。
制作方法： 1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， 3、 炒锅上火后，放菜油烧热。
将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。
7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
8、 在锅里加入葱花，收干汤后。
把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
醋焖黄花鱼的做法
主料：黄花鱼（300g）2条、醋（2大勺）、黑木耳（50g）、淀粉、葱姜蒜 辅料：糖、酱油、盐、大料、料酒、醋 步骤： ①将黄花有收拾干净，洗净沥水、在鱼的两面切上横刀。
②用盐擦透鱼身，再加上料酒，葱姜蒜，1勺醋腌制20分钟。
③在鱼身上拍上干粉。
④煎锅放入少量的油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
⑤将大料下入炸香。
⑥再加入1大勺醋，将腌鱼的料汁倒进去。
⑦加入酱油、糖、盐 ⑧加入适量的开水（没过鱼）。
⑨放入木耳，水开后转成小火，焖30分钟 ⑩鱼熟后盛出，将汤汁加入水淀粉烧至浓缩。
把汤汁浇在鱼上撒上葱花即可。
...
辣味醋焖沙丁鱼的做法步骤图,怎么做好吃
用料主料沙丁鱼适量调料色拉油少许食盐适量醋适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒适量白糖适量辣味醋焖沙丁鱼的做法1.沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时2.葱姜切片，干红辣椒切斜段备用3.锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出4.锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香，下煎好的鱼5.关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋6.立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净7.这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开8.加盐和适量糖调味9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可
醋焖草鱼怎么做
主料：新鲜活鱼1尾。
调料：油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋、葱、姜、白酒、老抽、料酒。
做法：选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后，用6成热油炸后备用，锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、白酒烹出香 味，加入少许高汤，放入炸好的鱼，先用旺火烧开，使原汁中的香味浸入鱼中，而且可以调整鱼的色泽，然后放入盐、白糖、料酒等调好口味移至小火慢 ，至汤汁变浓鱼肉熟透时，再移至旺火收汁。
这时再放入一些老陈醋、白酒，使其菜品散发出浓郁的酸香味，将鱼盛入盘后，将原汁浇在鱼身上，再撒上一些香葱、 鲜姜末即可。
醋焖草鱼的做法步骤图,醋焖草鱼怎么做好吃
用料 草鱼一条 不用这么大的一斤多就可以了 配料：醋 稍微多点 花雕酒 适量 啤酒 适量 姜 蒜 葱 生抽 老抽 蚝油 香油 干辣椒 盐 蔬之鲜 生粉 花椒 红糖 大料 醋焖草鱼的做法 将鱼洗净，切段（大概2到3cm）左右把鱼放在碗里，加入生抽、老抽、盐、姜、蒜、花雕、腌1到2小时。
锅里放植物油，把蒜、姜、大料、花椒抄一下把腌好的草鱼用筷子夹下锅，留下来的那些渍不要有鲜味，抄到鱼两面黄，加入醋、生抽、老抽、蚝油、香油、蔬之鲜、花雕、干辣椒、红糖、啤酒焖到15分钟大火收汤，加入生粉，出锅加上葱花...
醋焖鱼怎么做
主料：新鲜活鱼1尾。
调料：油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋、葱、姜、白酒、老抽、料酒。
做法：选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后，用6成热油炸后备用，锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、白酒烹出香 味，加入少许高汤，放入炸好的鱼，先用旺火烧开，使原汁中的香味浸入鱼中，而且可以调整鱼的色泽，然后放入盐、白糖、料酒等调好口味移至小火慢 ，至汤汁变浓鱼肉熟透时，再移至旺火收汁。
这时再放入一些老陈醋、白酒，使其菜品散发出浓郁的酸香味，将鱼盛入盘后，将原汁浇在鱼身上，再撒上一些香葱、 鲜姜末即可。
