取用户名就要有内涵
食材
主料
羊肉
350g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
250g
洋葱
1个
水淀粉
适量
步骤
1.香菜洗净
2.元葱切丝
3.香菜切段
4.水淀粉
5.羊肉切片
6.用水淀粉将羊肉抓匀
7.锅内入油烧热
8.将羊肉倒入大火翻炒
9.炒至八分熟时将洋葱倒入
10.洋葱与羊肉翻炒均匀后倒入香菜
11.撒盐，将香菜与羊肉洋葱翻炒均匀即可
12.盛出装盘
小贴士
羊肉用少量的水淀粉抓一下再炒制，羊肉会很嫩！
洋葱炒羊肉的家常做法大全怎么做好
洋葱炒羊肉的做法1.把羊肉切成条状，洋葱也切条条状，蒜头和姜都切好备用2.锅预热之后加入油，热好油下洋葱翻炒到有点软，然后捞起3.在倒入适量的油爆香蒜头和姜4.然后加入羊肉爆炒5.炒到羊肉寄本熟了再加入超过的洋葱翻炒6.根据个人的喜好加入孜然粉和辣椒粉，7.再翻炒一会就可以起锅了
炒孜然羊肉怎么做好吃,洋葱炒孜然羊肉的家常做法
主料羊腿250g洋葱1个辅料料酒1大勺生抽1大勺油1勺淀粉1勺孜然粉3大勺孜然粒1勺花椒粉2大勺辣椒粉2大勺盐1勺蒜1瓣香葱适量干辣椒若干油适量1.冻羊肉取出后，稍微放置到稍软，切片。
不要整块直接泡水里化冻，太软不好切，有硬度才能切得薄。
2.切好的羊肉片在水里浸泡若干小时，泡出血水。
中途要换几次水。
3.泡到已经没什么血水出来之后，挤干水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺淀粉，用手抓匀并适当揉搓按摩，使调料被羊肉吸收。
然后放一旁腌制20分钟。
4.一个洋葱切小块。
5.蒜切片，葱切段。
6.锅中无水无油，放入一勺孜然粒小火焙香。
有香味飘出后盛出备用。
整个时间很短，千万不要等变色变糊。
7.锅中放适量油，油热后放入切好的洋葱块大火翻炒。
8.加入一勺盐翻炒，炒至洋葱稍变软后出锅备用。
（洋葱没有羊肉吃盐，所以这里要先给洋葱入盐味）9.然后热锅冷油（大火热锅后，放油，然后不等油烧热直接下菜，就是所谓的热锅冷油），放入葱、蒜、干辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒。
10.煸出香味后放入腌制好的羊肉片，大火翻炒。
11.加入两大勺孜然粉、两大勺花椒粉、两大勺辣椒粉，翻炒均匀。
12.最后加入一勺盐，翻炒均匀。
整个翻炒羊肉的过程时间很短，动作要快，羊肉很快就会变色变熟，时间不能长，老了就不好吃了。
13.出锅装盘，撒上葱花点缀。
烹饪技巧1、爆羊肉片用后腿肉比较好，羊排什么的，用来烧汤。
2、羊肉切片的话，冻羊肉不要整块直接泡水里化冻，太软不好切，有硬度才能切得薄。
3、切洋葱是个痛苦的事情。
可以一刀切开后在水里冲洗一下再切，或是洋葱在微波炉里稍微转一下，都可以适当缓解它的催泪攻势。
4、生孜然粒直接下油里煸是不香的，一定要先焙香才有味道。
5、所谓的热锅冷油，就是大火热锅后，放油，然后不等油烧热直接下料翻炒。
煸炒葱姜蒜全都是要热锅冷油，才不会香味还没飘出就已经焦了。
6、先炒洋葱因为洋葱要炒得软一点好吃，而羊肉要很嫩，一切生着下时间没法调节。
而且洋葱没有羊肉吃盐，所以先炒洋葱，同时先给洋葱放盐。
7、羊肉要快爆出锅，保持嫩嫩的才好吃，老了咬不动。
所以最后羊肉下锅后整个下佐料翻炒的过程动作要迅速。
8、要舍得放孜然粉舍得放花椒粉舍得放辣椒粉，这道菜淡了不好吃啊！真不能吃辣也可以不放，就没那么原汁原味那么香了……
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香菜爆炒羊肉的做法步骤1新鲜羔羊肉卷2羊肉入凉水洗去血水，攥干水分3葱，香菜，洗净沥干水分4香菜、香葱切段，蒜切片5锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面6待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐7快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅8装盘
香菜炒羊肉的做法步骤图,香菜炒羊肉怎么做
步骤 1羊肉放入少量盐和黑胡椒粉腌制十分钟到半小时步骤 2加入干生粉入羊肉抓匀步骤 3洋葱切丝 大蒜头拍碎 京葱留当中嫩心切片步骤 4锅烧热到冒烟 加油后立即放入几粒花椒煸香后一定去除花椒步骤 5倒入蔬菜略煸后大火倒入羊肉爆炒步骤 6羊肉变色后加入适量生抽 白醋和香菜 略翻炒到香菜半熟关火步骤 7喜欢辣味可以在加调料时一起加入老干妈和孜然粉。
味道立马升级...
炒烤羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频
前言这道菜可以说是我之前介绍的最地道的新疆家庭版炒烤肉的升级版，对于炒羊肉大致要点是一样的，但是可以加入馕丁和配菜是这两道菜的不同。
这菜还是做馕披萨那天一起做的，刚好有馕，有剩余的洋葱、青椒和红椒，再加一个羊肉就做成了一份热辣辣的地道新疆菜了，在这接近新年的日子里，慰藉我的思乡之情。
洋葱炒羊肉片的家常做法大全怎么做好吃视频
1. 锅里油烧热，放姜丝爆锅，放羊肉片，边翻炒边洒点料酒和孜然粉，炒至羊肉变色后盛出2. 锅里再放油，下洋葱翻炒约一分钟，倒入羊肉片和青椒，加少许生抽，炒匀后放盐和鸡精调味出锅。
3. 喜欢孜然的话，可以在调味的时候再次放点孜然粉。
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主料羊肉250克蛋清1个青椒半个红椒半个洋葱适量孜然粒适量花椒适量蒜5片姜2片 辅料盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量步骤爆炒孜然羊肉的做法步骤11.选羊肉的里脊部位，切成片状。
用刀背轻拍几下。
用盐，生抽，老酒，蛋清，腌二小时，使其入味。
爆炒孜然羊肉的做法步骤22.备好食材。
爆炒孜然羊肉的做法步骤33.准备好孜然粒。
这孜然粒去调料店都有卖的。
她们有调好的混合调料。
爆炒孜然羊肉的做法步骤44.锅里放油，加入花椒，等闻到香味时，取出花椒，留花椒油。
爆炒孜然羊肉的做法步骤55.然后加入姜片和蒜片炒香。
爆炒孜然羊肉的做法步骤66.加入淹好的羊肉炒至有香味飘出，就可以加入洋葱，稍微翻炒一下。
爆炒孜然羊肉的做法步骤77.再加入青红椒翻炒片刻。
爆炒孜然羊肉的做法步骤88.要出锅时加入孜然粒，再依口味加点鸡精，料酒，盐，加点生抽调色。
就可以出锅了。
小贴士羊肉要选用嫩的里脊部位，顺着肉的纹路切成片状或条状。
然后用刀背轻拍几下。
这样炒出来会比较嫩。
香菜炒羊肉片怎么做好吃
食材主料羊肉350g辅料油适量盐适量香菜250g洋葱1个水淀粉适量步骤1.香菜洗净2.元葱切丝3.香菜切段4.水淀粉5.羊肉切片6.用水淀粉将羊肉抓匀7.锅内入油烧热8.将羊肉倒入大火翻炒9.炒至八分熟时将洋葱倒入10.洋葱与羊肉翻炒均匀后倒入香菜11.撒盐，将香菜与羊肉洋葱翻炒均匀即可12.盛出装盘小贴士羊肉用少量的水淀粉抓一下再炒制，羊肉会很嫩！...
炒烤羊肉的做法步骤图,炒烤羊肉怎么做好吃
用料主料羊肉适量辅料香菜1小把洋葱半个调料色拉油少许食盐适量酱油适量料酒适量孜然适量辣椒粉适量炒烤羊肉的做法材料集合图：1.羊肉洗净控干切成大块，用盐、料酒、酱油煨15分钟2.洋葱切丝，香菜切段3.锅内做油，油不用放太多，待会羊肉本身也会出油4.放入羊肉5.趁羊肉没熟放入洋葱6.煸炒一面变干，翻炒放入孜然7.撒入辣椒面，根据自己喜好辣的程度来放8.煸炒均匀，可根据自己口味来调节是否愿意吃老一点还是嫩一点的9.撒入香菜末出锅装盘即可...
