我也不知道为什么
食材
主料
乌子
30个
青椒
两个
红椒
四五个
辅料
黄豆酱
适量
老干妈
适量
料酒
适量
白糖
适量
生抽
适量
步骤
1.热锅倒油，烧至油热
2.放入几片生姜和红辣椒
3.加入老干妈炒出油
4.倒入
乌子翻炒
5.调入料酒去腥
6.调入生抽，
7.调入黄豆酱，白糖翻炒均匀
8.出锅装盘，有没有流口水呀
爆炒板乌的做法步骤图,爆炒板乌怎么做好吃
用料 新鲜板乌 两斤青椒 一个大葱 一根姜 一个大蒜 一瓣花生油 适量蚝油 适量盐 适量白砂糖 适量生抽 适量料酒 适量鸡精 适量香菜 适量爆炒板乌的做法 新鲜的板乌。
爆炒板乌的做法 步骤1稍微清洗一下。
爆炒板乌的做法 步骤2用剪刀剪开肚子。
爆炒板乌的做法 步骤3撕去所有内脏。
爆炒板乌的做法 步骤4里面有一个板状的东西。
爆炒板乌的做法 步骤5去除板状物。
爆炒板乌的做法 步骤6用食指和大拇指紧紧捏住板乌须下部，用力挤压，将中间的小黑点去除。
再剪开板乌的眼睛，挤出黑色汁液。
爆炒板乌的做法 步骤7板乌去皮， 处理好后清洗干净。
爆炒板乌的做法 步骤8开水中焯水20秒左右。
爆炒板乌的做法 步骤9稍微卷起来就可以，捞出过凉水，洗净控干水分。
爆炒板乌的做法 步骤10准备好葱花和香菜，姜切丝，青椒和蒜切片。
爆炒板乌的做法 步骤11锅内放适量花生油，油热后放葱姜蒜爆香。
爆炒板乌的做法 步骤12放板乌翻炒均匀。
爆炒板乌的做法 步骤13加适量盐，鸡精，白砂糖，料酒，蚝油，生抽，翻炒均匀。
爆炒板乌的做法 步骤14最后加入青椒翻炒均匀即可出锅。
爆炒板乌的做法 步骤15翻炒的过程一定要快，不然板乌炒老了就不好吃了。
爆炒板乌的做法 步骤16味道鲜美好吃的爆炒板乌。
辣椒炒籽乌的做法步骤图,辣椒炒籽乌怎么做好吃
用料 籽乌 适量 红绿尖椒 分别两个 生抽 适量 料酒 适量 辣椒炒籽乌的做法 籽乌洗净后，切开放料酒和胡椒粉腌制五分钟。
红绿辣椒，切开备用热锅放油，先炒辣椒翻炒一分钟后，放籽乌段、料酒、生抽。
继续翻炒，稍微收汁即可。
爆炒乌贼的做法,爆炒乌贼怎么做好吃,爆炒乌贼的家常
主料乌贼1只 辅料油适量盐适量红椒适量尖椒适量葱适量淀粉适量料酒适量味精适量步骤爆炒乌贼的做法步骤11.将乌贼洗净爆炒乌贼的做法步骤22.将乌贼切花刀爆炒乌贼的做法步骤33.水烧开后下锅焯下爆炒乌贼的做法步骤44.捞出来洗净，并准备好尖椒和红椒爆炒乌贼的做法步骤55.油锅下葱爆香爆炒乌贼的做法步骤66.下乌贼一起翻炒爆炒乌贼的做法步骤77.下点水将乌贼煮熟并下红椒和尖椒爆炒乌贼的做法步骤88.泡点淀粉水加上味精和料酒调匀爆炒乌贼的做法步骤99.将调好的淀粉水下锅勾芡上爆炒乌贼的做法步骤1010.翻炒至勾芡均匀即可装盘
炒乌鱼片的做法有几种
制作原料乌鱼肉（300克）、菜心（150克）、鸡蛋白（1只）、精盐（少许）、地栗粉（少许）、麻油（少许）、胡椒粉（少许）、黄酒（少许）、白糖（少许）、鸡汤（少许）。
制作一、将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。
二、另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几番，最后下地栗粉勾薄芡起锅。
味鲜美而嫩，夏季适用。
空心菜乌子汤的做法
用料 白萝卜一根仔乌盐适量鸡精可不放胡椒粉少许小葱姜香菜植物油步骤 1姜切丝，小葱切末，葱白和葱叶分开。
白萝卜洗净，切丝，放沸水中烫一下捞出。
步骤 2仔乌用温水泡半个小时，用剪刀剪去眼睛和嘴巴， 掏出乌贼骨（一个透明类似塑料的东西），然后用清水多淘换几次。
步骤 3锅里倒油，油温稍热后放入葱白、姜丝爆香（注意不要把葱白炒焦黑了），下清洗干净的仔乌大火翻炒，倒入温水，放入萝卜丝，水开后转小火慢炖二十分钟左右。
步骤 4调入盐、鸡精、胡椒粉，关火，撒上葱叶末和香菜点缀即可。
蒜黄乌子汤的做法步骤图,蒜黄乌子汤怎么做
用料 乌子 8个左右 蒜黄 一小把 鸡蛋 一个 香菜 一颗 葱 一根 淀粉 适量 盐 适量 油 适量 蒜黄乌子汤的做法 乌子提前泡好，洗净切条状，葱切段 蒜黄洗净切段 锅烧热放油放葱花和乌子炒一下，再放入少许盐 倒入水烧开 烧水的时候把鸡蛋打散 淀粉勾芡 水烧开勾入水淀粉，然后放入蒜黄 最后倒入鸡蛋划散，出锅后撒上香菜 ...
小墨鱼干的做法
1.新鲜墨鱼的滋味非常好，无论炒或红炆都极可口。
当然，更好的吃法是卤墨鱼。
浙江宁波人称墨鱼为乌贼鱼，春天上市的时候，他们以去皮五花猪肉，加南乳与墨鱼一同红烧，称为“乌贼剥皮大烤”，从前上海弄堂饭店的宁波小饭馆多以这一样菜来号召顾客。
2.鱿鱼干、墨鱼干的烹调方法 对涨发后的鱿鱼干、墨鱼干烹调的方法很多，炒、爆、烧、烩、涮均可。
这里仅举二例家庭式的。
（一）雪菜鱿花（雪菜乌花） 1、原料：涨发后的鱼干250克；雪里蕻咸菜100克。
2、调料：姜米、葱花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，酱油少许，精盐适量，白糖少许，植物油50克，鲜汤80克。
3、操作方法： （1）把涨发后洗净的鱿鱼（墨鱼）改刀或剞上花刀（以利入味，以利成熟），用开水烫一下；把生姜切米粒状，大蒜籽切片；干辣椒切段；咸菜切成粒。
（2）炒锅上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鲜汤、姜、葱米和鱿鱼块，再加酱油等各种调味品，最后加入糖，颠翻几下，即可装盆入桌。
（二）（微波）烤鱿（墨）鱼筒 1、原料：整只的鱿（墨）鱼身筒二只。
大葱一根，其它配料（可用菜心、竹笋、香菜、球葱、番茄等个人喜吃的）适量。
2、调料：料酒15克；姜蒜泥各5克；酱油50克；胡椒粉少许；花生酱15克；汤料100克；味精、白糖各少许；菜油10克。
3、操作方法： （1）把经涨发的鱼身筒洗净，用开水稍烫一下，投入由各种调料制成的调味汁中浸渍半小时，捞起晾干，再浸渍入味；京葱切成二厘米长的段。
（2）在盆子底下排铺上京葱段，把浸渍过的鱼身筒排放在京葱段上，连盆入微波炉中，把微波炉的功能键拨到烧烤功能，时间到二分钟。
待微波炉转动停止，把鱿卷取出，浸入调味汁中，在盆子中再加入其它配料（可选用自己喜欢的一、二种），然后把再浸渍后的鱼身筒切段排放在上面，一起再放入微波炉中，用烧烤的方法烤制二分钟左右。
即成一盆香气扑鼻的烤鱿（墨）鱼筒。
在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。
注意事项： 1、要使烹制的鱿（墨）鱼嫩而不老，需掌握好烹制的时间。
由于鱿鱼中大部分是蛋白质，加热后有凝固作用，所以烹制时间越长，鱿鱼越是坚硬。
2、在微波烤制时，应视鱿鱼的大小、老嫩，掌握好时间，免得烤的时间长了，老韧无法食用；而夹生了又不能食用，所以一定要灵活掌握好火候（时间的长短、火力的大小
家常辣炒乌鱼的做法大全,辣炒乌鱼怎么做好吃,如何
主料乌鱼 青辣椒 辅料啤酒 盐 辣炒乌鱼（乌贼）的做法步骤1. 乌鱼洗净，锅内烧开水，将乌鱼轻轻焯一下，焯时间久了很容易变老的~2. 将焯好的乌鱼捞出放入碗中，加入少许啤酒拌一下去腥。
3. 锅内烧热油，同时加入乌鱼和青辣椒，稍微翻炒一下加入盐即可~炒久了会变老！小贴士盐要少加~因为乌鱼本来就有咸味~
炒乌鸡肉的做法步骤图,炒乌鸡肉怎么做好吃
用料 主料 乌骨鸡1只 调料 食盐 少许葱 适量姜 适量蒜 适量花椒 适量干辣椒 适量料酒 适量生抽 少许胡椒粉 适量孜然 适量白糖 少许爆炒乌鸡的做法 1.乌鸡洗净，取翅、腿、颈处剁成小块，用料酒、花椒腌半小时。
2.油锅烧6~7成热即可，放入葱姜蒜，爆香后捞出。
把乌鸡块汆水，下入锅中，大火迅速翻炒之后，改中火继续炒。
3.8成熟时，倒一点点生抽，一点蚝油，糖、盐少许，黑胡椒粉、孜然适量，放入一把干辣椒，一起翻炒几下，就可以出锅了。
饮食小常识 在别处多半用来炖汤的乌鸡到了桂林就因地制宜地改为了爆炒。
的确，桂林人一向喜欢酸辣为主的浓重口味，一道桂林米粉由此横扫天下。
但“药补不如食补”的风潮也挂到了桂林，清淡的乌鸡汤乏人问津，本地菜馆就自创以火红的干辣椒和果菜丁爆炒的乌鸡块儿，果然大受欢迎，堪称“以酸辣的方式将进补进行到底”。
...
