有哥摔过
千层蛋糕的做法
材料
饼皮：鸡蛋6个，面粉100克，玉米淀粉60克，细砂糖50克，牛油25克，纯牛奶500ml
馅：淡奶油400-500ml，细砂糖60克
做法
1、鸡蛋打散加入50克的细砂糖，搅拌就可以了，不要打；
2、把牛奶全部加进去，再筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，有小疙瘩也不怕一会过筛就可以了（牛油隔热融化备用）；
3、把面糊搅拌均匀后过筛，过筛过程中的面糊压散它，过两次筛；
4、勺一勺面糊到牛油里乳化后倒回到面糊盆里搅拌均匀，进冰箱冷藏半小时；
5、空余时间打奶油，奶油一定要隔冰打，糖分三次加进去，把奶油打发到纹路不会散就马上冻冰箱，我这里做的是红豆馅，红豆馅：把红豆煮熟后加进去白糖就变甜了，然后压碎它，最后的时候把奶油拌进去；
6、最后煎饼：不粘锅，不需要加油就可以煎出来了，一勺一块饼，轻轻翻一下，就可以了。
榴莲千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
1.鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。
2.搅拌至糖融化3.加入牛奶、淡奶油。
4.搅拌均匀5.加入融化成液体的黄油6.搅拌均匀7.加入低粉8.搅拌均匀9.用网筛过滤至少四遍10.让面糊更加细腻无气泡11.面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。
准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。
舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。
12.然后开小火煎烙13.当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。
14.马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
15.用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。
16.烙好的饼皮叠放在一起。
最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。
17.因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。
18.饼皮就很圆啦19.蛮薄的有没有20.500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。
21.把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。
22.我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。
23.用橡皮刮刀搅拌均匀24.想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮。
25.再放一层榴莲奶油26.抹均匀27.再放一层饼皮28.再放一层榴莲奶油29.再抹均匀，以此类推。
30.从模具取出31.用抹刀把周围多余的奶油抹掉32.抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。
33.稍微整理好34.做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。
35.家里只剩250克的奶油，所以做出来的高度不够，扁扁的不太美观。
36.成品37.成品38.成品
可可千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
点击查看大图必备工具：打蛋盆、手动打蛋器（手抽）、橡皮刮刀、长柄汤勺、筛网、不沾平底锅、刀、砧板、抹刀、保鲜膜（油纸）、量杯步骤 2点击查看大图低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合过筛后加细砂糖和盐混合均匀。
步骤 3点击查看大图黄油微波炉或隔水融化成液状。
常温鸡蛋打散（也可选用有机鸡蛋或柴鸡蛋颜色黄，饼的颜色更好看）步骤 4点击查看大图将2中间做成凹槽，放入打散的鸡蛋。
从中间开始用手动打蛋器将鸡蛋与周围粉类少量低慢慢拌匀。
步骤 5点击查看大图再加入融化的黄油拌匀后逐次少量加入常温牛奶，使其与面糊混拌均匀并溶入其中。
步骤 6点击查看大图面糊放置30min左右变得平滑后，用滤网将面糊来回过筛至少三次。
（过筛次数越多，面糊更细腻、无气泡）步骤 7点击查看大图面糊以30ml的分量烘出18片饼皮。
（平底锅加热至滴入面糊时会发出声音的程度，用长勺倒入面糊迅速转动平底锅，使面糊均匀留在锅底。
待面糊开始鼓泡时就说明面糊熟了不用反面就可以用抹刀挑起面皮放一旁。
如果火候太大可以转小火，也可移动平底锅调节加热部位使锅底可以受热均匀。
也可以在旁边放一张湿毛巾给锅底降温）步骤 8点击查看大图动物奶油打到6分发，取少量加入焦糖酱中拌匀。
步骤 9点击查看大图将剩余的奶油放入8中，隔冰水打发至8成发。
步骤 10点击查看大图组装：1片可丽饼面皮抹一层焦糖奶油馅再铺1片可丽饼面皮，轻轻用手按压后再一层馅儿，一层皮。
如此重复，叠好最后一张皮后，用手轻轻按压，使其表面平整。
步骤 11点击查看大图完成后包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时后取出。
表面撒上可可粉装饰即可食用。
（因为奶油此时已放置室温时间有点长，需要放回冰箱冷藏定型，否则会不好切）步骤 12点击查看大图喜欢吃原味的朋友可以用等量的低筋面粉代提可可粉，中间直接夹奶油馅儿不加焦糖酱就好啦。
班戟的朋友这个配方也是可以的~...
芒果千层蛋糕（班戟预拌粉版）怎样做才好吃的做法
步骤 1：材料分别称量好。
步骤 2：班戟粉、奶粉称一起，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 3：加入糖粉，搅拌均匀。
步骤 4：加入鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
步骤 5：搅拌好的样子，光滑、细腻、浓稠。
步骤 6：加入牛奶，搅拌均匀。
步骤 7：搅拌好的样子，比较稀的糊糊。
步骤 8：用滤网过滤4-5次，滤网里面的杂质不要，面糊备用。
步骤 9：过滤好的样子，没气泡没杂质。
步骤 10：千层锅放到电陶炉上预热至有温度好，倒2/3汤勺左右面糊在千层锅中，快速抖动均匀。
步骤 11：看到皮起密集的泡泡就可以出锅，放到铺有油纸的冷却架上 煎得久一点烙痕就比较重。
步骤 12：早点出锅烙痕就浅一点，按自己喜好煎 如此类推，把全部面糊煎成薄皮，一共20张左右，表面盖保鲜膜保湿防风干冷却备用。
步骤 13：芒果去皮后切成薄片备用。
步骤 14：夹馅部分。
步骤 15：糖粉加入淡奶油中。
步骤 16：用电动打蛋器打发。
步骤 17:9成发，即裱花状态。
步骤 18：蛋糕垫放在裱花台上，放一张千层皮。
步骤 19：均匀地抹上奶油。
步骤 20：再盖一层皮。
步骤 21：大约盖4层皮后，放入芒果片。
步骤 22：盖一层奶油，再盖一层皮。
步骤 23：如此类推把所有皮都叠好。
步骤 24：放入冰箱冷藏1小时左右可以切件食用。
步骤 25：食用。
