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简单鲍鱼汤的做法步骤
1. 先把除鲍鱼外所有食材放进锅里用中火煮开
2. 再把鲍鱼去壳放进去小火熬十分钟
3. 接着就大功告成啦！
莲子瘦肉百合鲍鱼汤的做法有什么诀窍？
莲子瘦肉百合鲍鱼汤的做法如下：原料：猪瘦肉半斤，莲子、百合 各1两，鲍鱼、姜、葱、盐适量。
做法：（1） 莲子、百合洗净，用水浸泡 2小时，莲子去心；鲍鱼、猪瘦肉洗 净切片；葱姜洗净，葱切段，姜切片。
（2 ）砂锅中添适量清水，放入莲子、百合、肉片、鲍鱼，加人葱段、姜片、盐， 大火烧开后，转小火炖3小时，即可。
用法：每日1次。
功效：健脾补肾、养胃生津、安 神醒脑。
干鲍鱼的家常做法 鲍鱼汤的家常做法
干鲍鱼的家常做法用料 ：鲍鱼，纯净水干鲍鱼的泡发的做法(11)干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。
水没过干鲍鱼再多一点即可勤换水，泡够48小时(2)鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮(3)如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠(4)泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。
关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。
天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。
之后捞出鲍鱼进入下一步。
(5)煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。
如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。
这步泡发48小时，期间勤换水(6)至此干鲍鱼就泡发好了鲍鱼汤的家常做法主料：鲍鱼4个，虫草花适量方法/步骤：(1)要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边的，因为这个地方有最多的污泥沉积，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干净了。
裙边刷干净了会白很多的。
(2)刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，这一步的主要目的是要去掉它的泥肠。
因为鲍鱼肉紧贴着壳的里面有一个稍带绿色的软软的东西就是它的泥肠，不可食用，记得要把它去除掉。
(3)将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍。
这个壳可是不能丢的哦，放进去一起炖汤，有很好的药用功效。
(4)将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。
最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，放到大炖锅里就可以了。
(5)一般炖汤的话，要煲三个小时左右比较好。
(6)时间到了就可以端出来了，吃的时侯调入一点点的盐和味精，很好喝，也很营养。
鲜鲍鱼汤怎么个做法
红烧鲍鱼：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片. 原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
鲍鱼香菇鸡汤 材料： 1. 碎鲍鱼片 2. 老鸡半只（可请肉铺先去皮去油），或用竹竹丝也可（胶质很多） 3. 香菇几朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法： 1. 鲍鱼片洗净（不用泡） 2. 香菇泡软 3. 老鸡洗净氽烫一下 4. 另再烧一锅水，待水滚后将材料全放入，待水开后再转小火煮3~4 小时，鲍鱼片才会软且入味 5. 上桌前再放盐即可。
鲍鱼粥 原料 鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯 腌料/盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙 做法 （1）将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料 （2）同煮，沸腾后改小火熬煮约2~3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
（2）材料（3）洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
（3）将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
鲍鱼干锅鸡 制作材料： 主料：小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜三片。
调味料 ：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒一大匙。
做法：锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。
加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。
开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。
将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
五彩炒鲍鱼 主料：净鲜鲍鱼250克 配料：红萝卜50克，鲜笋50克，青辣椒50克，韭黄50克，水发冬菇50克，蒜茸1克，姜丝1.5克。
调料：精盐5克，芡汤35克，绍酒10克，湿淀粉10克，净芫茜25克，芝麻油5克，花生油500克（约耗50克）。
制法： （1）将鲍鱼、红萝卜、鲜笋、青辣椒、冬菇分别切成长6厘米，宽0.3厘米的丝状。
将鲍鱼丝放入炒锅滚至熟，倒入漏勺滤去水；再将红萝卜丝、鲜笋丝放入炒锅，加精盐（6克）滚至熟，倒入漏勺滤去 （2）用旺火烧热炒锅，下油涮锅后，放入蒜茸、姜丝，烹绍酒，再放入鲍鱼丝、红萝卜丝、鲜笋丝、韭黄、辣椒丝、冬菇丝、用芡汤加湿淀粉调芡，加色尾油（15克），装盘，用芫苯茜伴边便成。
四味鲍鱼 原料 听装鲍鱼500克。
粉皮250克、黄果或青笋75克。
椒盐25克、豉味汁30克、芥末25克、芝麻酱30克（或姜汁25克、蒜泥25克、椒油15克）。
制法 听装鲍鱼取出，入锅煮至刚熟捞出，片成薄片。
粉皮煮熟后修成大小相仿的片。
黄果或青笋雕刻成任意的花型。
先将粉皮铺在盘底，上铺鲍鱼片，周围用雕成花型的黄果或青笋点缀，配上椒麻、怪味、芥末、麻酱四种味碟即成。
（近年来，此菜所配味碟又增加了红油味、姜汁味、蒜泥味、鱼香味四种。
即所配味碟已随食客需求，可灵活调整）。
扒鲍鱼冬瓜球 主料：水发鲍鱼肉300克 辅料： 冬瓜50克、火腿20克、 水发冬菇30克、冬笋20克、青豆10克；花生 油50克、葱姜、蒜各15克、清汤20克、湿淀粉30克、味精5克、鸡油25克； 制作： 1）将鲍鱼先用直刀法每0.2厘米宽剞一刀（深度 为2/3）然后转换一个角度劈成大片； 2）冬瓜 去皮切成1.5厘米见方的块，修成圆球形； 3）冬菇、冬笋、火腿均切象眼片； 4）炒锅加水，旺火烧沸放入冬肠煮熟，捞出控净水分； 5）炒锅内花生油、用中火烧至六成热（约1s0℃）时，放入葱姜蒜出香味、加入清汤（捞出葱、姜、蒜不用）、鲍鱼、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球，烧沸后用湿淀粉勾芡，用微火扒透，放味精、淋上鸡油出锅即成 酱焖鲍鱼的做法 主料：小鲍鱼600克。
辅料：葱花、姜、蒜。
调料：酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。
做法： 1.将小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分； 2.坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤； 3.把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花，淋在鲍鱼上即可食用。
滑熘鲍鱼球 配 料： 发好的鲍鱼250克，鲜蘑菇250克，鸡蛋清1个，花生油500克（实耗60克），葱花1克，姜末5克，蒜茸5克，料酒15克，盐5克，味精2克，香油5克，胡椒粉1克，淀粉5克，湿淀粉15克，鲜汤适量。
操 作： 1、将发好的鲍鱼肉去皮，洗净，剞＂十＂字花刀，再改切成长方形块，放在碗内，加蛋清，淀粉抓匀上浆；鲜蘑洗净，切成小片，下开水锅中焯烫一...
莲子百合瘦肉鲍鱼汤的做法是什么呢？ 爱问知识人
莲子百合瘦肉鲍鱼汤 材料：莲子、百合各80克，猪瘦肉、鲜鲍鱼各300克，生姜2片、生葱1条。
做法： 1、莲子、百合浸泡，置沸水中滚3分钟捞起，去莲衣莲芯；以姜1片和葱1条和鲍鱼瘦肉置沸水中滚5分钟捞起，弃姜葱。
2、一起与姜1片放进瓦煲内，加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量盐便可。
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鲍鱼做汤有多少种做法
做家常菜有十多种做法，做汤有十多种蒜蓉酱汁粉丝蒸鲍鱼，鲍鱼干贝海鲜，凉拌鲍鱼沙拉，清蒸鲍鱼，等花胶鲍鱼鸡汤，鲍鱼人参鸡汤，鲍鱼虫草汤，鲍鱼排骨汤，鲍鱼仔海珍花菇黄芪汤等简单教你做鲍鱼鸡汤配料：家鸡一只，鲍鱼1000g调料：姜适量、食盐适量、水适量做法步骤：1新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗2用小刀从鲍鱼壳边缘插进去3把鲍鱼肉和壳分离出来，分离出来的鲍鱼肉4鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净5鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水6土鸡洗净，将鸡切成小块7锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水8大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）9转中小火煮90分钟，加盐调味即可
滋补的鲍鱼汤的做法怎么做好吃又简单,做
主料 鲍鱼 ：2个辅料百合 ：15莲子 ：18猪骨 ：200盐 ：少许姜 ：2片具体步骤第一步锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用第二步鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
第三步百合，莲子清水浸泡1小时。
第四步大火烧开，转小火隔水炖两小时第五步关火加入食盐调味即可。
烹饪技巧炖汤要的是清澈。
所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清...
鲍鱼汤的做法
鲍鱼汤具体做法如下： 需要准备好的材料：鲍鱼 2只、莲子 20g、百合 20g、猪骨 200克、姜 2片、盐 适量。
1、第一步将准备好的莲子百合使用清水清洗干净，放一旁备用，如下图所示。
2、在锅内放入适量的水，点火加热，放入准备好的猪骨和姜，大火烧开，将猪骨焯水捞出备用。
3、然后将准备好的鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙，如下图所示。
4、将所有材料放到炖盅里，加适量的清水，盖上盖子。
5、盖上盖子之后，使用大火烧开，转小火再炖两小时，关火后加入食盐。
6、加入食盐搅拌均匀即可品尝，这样鲍鱼汤就已经做好了，如下图所示。
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