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面和的有点软了，你试着减少一些水分。
美善品莜面鱼鱼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 莜面 60克高筋面粉 20克开水 70克盐 2克橄榄油 少许美善品莜面鱼鱼的做法 将莜面，高粉，盐放入主锅，1分钟速度3，将70克开水从量杯孔加入。
烫过的莜面特别香。
美善品莜面鱼鱼的做法 步骤1揉均匀成面团，搓成细长条，扭剂子成纺锤状备用。
美善品莜面鱼鱼的做法 步骤2每个剂子在小美蒸盘底搓成面鱼美善品莜面鱼鱼的做法 步骤3放入蒸盘，面鱼尽量分开防粘连，水开以后上锅，10分钟/v/速度小勺美善品莜面鱼鱼的做法 步骤4蒸熟后拌入少量橄榄油就不会粘了。
吃不完的部分可以冷藏或冷冻。
美善品莜面鱼鱼的做法 步骤5加入番茄，鸡蛋，蔬菜，肉片炒制。
美善品莜面鱼鱼的做法 步骤6也可以用肉汤，鸡汤，番茄蛋汤做底，将面鱼放入同煮做成汤面鱼。
美善品莜面鱼鱼的做法 步骤7加入心仪的食材炒制完成。
一道健康美味的莜面鱼就做好了。
莜面搓鱼子的做法,莜面搓鱼子怎么做
食材明细莜面适量豆角适量土豆适量葱适量咸鲜口味蒸工艺一小时耗时高级难度【菜谱换礼2】莜面鱼的做法步骤1莜面中加入开水。
2用筷子搅成块。
3和成一个软硬适中的面团。
4取一小块莜面，放在手上搓长，再压扁。
都搓好就可以上锅蒸了。
5土豆切条，葱切葱花。
6豆角洗好，折成段，放到锅中焯熟。
7将土豆条、豆角放到锅中，放入适量的盐、清水煮熟。
8莜面蒸好了，土豆条也熟了，将莜面全部下到锅中。
9锅上火，油热放入花椒爆香，挑去花椒粒，放入葱、辣椒面爆香。
10直接将油倒入莜面鱼中。
吃时，可往碗中放点醋。
炒莜面鱼鱼的做法步骤图,炒莜面鱼鱼怎么做
炒莜面鱼鱼的做法： 准备莜面，我没称重，我估计我这有三小碗的量，三个人吃合适烧小半锅开水用勺子一边往面里倒开水一边用筷子搅拌成絮状（基本看不到干粉）揉成手感较柔软的面团，超级烫手，注意安全，我已经练成铁砂掌了盖上保鲜膜让面团醒一醒这期间准备配菜，刚才锅里剩的开水烫洗干净的西红柿去皮切块，我闺女爱吃西红柿，所以我切大块为了她好夹，只有大人吃可以切小一点块柿子椒洗净去籽切片胡萝卜切菱形片，再重复一次，这些菜自己想怎么切怎么切，胡萝卜你愿意切小丁也是可以的这俩菜放一起就行了，我习惯盖保鲜膜，防止水分流失洋葱切碎秀珍菇洗净，大点的切两半，小的不用切，秀珍菇可以换成口蘑、平蘑或是其它菌菇，香菇我觉得味太重，我自己感觉不太适宜香芹洗净取嫩的切丁刚才烫西红柿的水，再次烧开，沸腾后把蘑菇放进去烫一下就捞出来凉水冲一冲，然后轻轻攥去多余水分（不用特使劲啊，不然都捏烂了）烫完蘑菇的水加勺盐，把香芹放里面焯一下也是凉水冲冲然后沥干水备用，那锅水就可以倒掉了香葱的葱绿部分切碎，葱白切段，蒜切片，姜切两片大概20分钟后，把醒好的面团拿出来，揪下一小块，把大的还放回盆里盖纱布防干小块的面团揉几下至柔软，搓成长条切成约2-3克一个的剂子拿一个用两个手掌用力的搓成面鱼形状，比用两个手摩擦生热那种力度再大一点力气不能让我闺女等着吃现成的，所以她也得在旁边帮我蒸屉里放好油纸垫，搓好的面鱼放里面盖纱布为了防止蒸好都粘一起不好分开我是铺一层鱼鱼垫一层油纸就这样把大面团分成小面团揉软搓条，再做成面鱼，直到所有面团用尽，我一共把面鱼隔了4层，蒸锅烧上水，烧热后把面鱼放上蒸10分钟，这期间准备肉小瓜条切条或丝把葱白段和姜片放进去，放少许盐、黑胡椒粉、白糖、生抽、料酒拌匀后再放入少许淀粉裹匀，我这步为了拍照方便淀粉一起放进去的，但也是在旁边先拌匀其它再与淀粉混合的拌匀淀粉后再加少许油，搅拌好腌制备用10分钟后把面鱼拿出来，稍凉就可以开撕了把那些粘一起的都分开锅里放少许油，把柿子椒和胡萝卜放入炒至8成熟捞出备用肉里的葱姜挑出不要锅里再热点油，放入葱花和蒜片炒香牛肉放进去翻炒肉基本变色后放入洋葱碎洋葱放入后炒一炒放入蘑菇再放入西红柿炒出汤再加小碗清水，放一点盐西红柿开始变软后加入香芹翻炒几下再加入柿子椒和胡萝卜然后看汤汁快没有了开始一把一把往里面放面鱼，一边放一边翻拌均匀，都放进去以后再撒一勺盐，一点鸡精汤汁都裹在面鱼上后就可以出锅了...
炒莜面鱼儿的家常做法,炒莜面鱼儿怎样做最好吃
炒莜面鱼儿的做法步骤1莜面里加开水，边加水边搅拌。
2拌成小块后稍微晾一下。
3莜面不烫手后和成团，醒30分钟。
4把莜面搓成条，用一个寿司帘。
5揪一块小面团，用拇指肚按住面团轻轻往前一推，面团自然卷起，一个莜面鱼儿就做好了。
6蒸锅抹油，放入莜面鱼儿，水开后蒸8分钟就熟了。
7把蒸熟的莜面鱼儿摊开晾凉。
8准备鸡蛋，韭菜，葱。
9葱段，韭菜段。
10炒锅倒油，放入蛋液炒成穗状后扒拉到一边，放入葱段炒香。
11放入莜面鱼儿，盐，生抽，适量老陈醋迅速翻炒。
12出锅前放入韭菜，翻炒均匀即可。
13口感劲道，营养丰富非常好吃
莜面哨子的做法
莜面是内蒙古地区常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。
吃的时候既可以冷拌（加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝），也可以加热浇头（羊肉臊子配蘑菇），味道鲜美。
品种有推窝窝（俗名“拷栳栳”）、搓鱼儿、压饸烙等。
莜面蜂窝 主料：莜面 辅料：面粉、黄花菜、台蘑 调料：盐、花椒、姜、鸡精、食用油 做法： 1.将黄花菜洗净，台蘑洗净切成条，姜洗净切成末， 2.将面粉用温水和成面团，挤成小剂，放在刀背上用手搓成小卷，放入笼屉上锅蒸8-10分钟取出放入盘中； 3.坐锅点火放入油，油六至七成热时放入花椒炸出香味，加入姜末、台蘑、黄花菜、盐、水翻炒，待汁浓时倒入装有蜂窝的盘中即食。
特点：味美香醇。
内蒙古的莜面是一种非常有营养的面食，做法也有许多。
最主要的是莜面条和莜面卷儿莜面条最好做，将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器（一种塑料的挤面条的管状物品，将小面团放进去，拧把手，然后面条就从另外一端出来了，也叫饸he佬lao床子），将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。
莜面卷就是你们在西贝莜面村广告上看到的那种立在笼屉里的卷状物，做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上过蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。
吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，但我发现数沾凉皮汤最好吃，也就是大家吃凉皮的时候，不要凉皮，单让师傅调一碗作料汤，那是我感觉最好吃的。
夏天一定要凉拌冷莜面 在西北，莜面是最常见、最普通的家常面食，无论蒸、炒、煮、凉拌都很好吃。
其实，莜面就是燕麦粉，营养非常丰富，是一种草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有芒，籽可食用。
莜麦耐寒耐旱，生长期长，适合在寒旱地区种植。
在中国，内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区都是盛产莜面的地方。
在国外，通常将燕麦粉（莜面）制成面包、饼干等食品。
在中国莜面被制成莜面卷、莜面窝、莜面条、莜面鱼等各种花样，食用时蒸、炒、煮、凉拌皆可。
其中用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的吃法比较适合夏季。
也可以用热羊肉汤、熟土豆伴餐；还可以按照自己的口味，酸、辣、甜、咸自行调制。
材料：莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫白菜丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。
做法：选用山西雁北高寒地区的莜麦面，用开水烫面，和好后擀成面条；煮熟过凉水；将各种配料、调料依个人口味拌制即可。
西贝莜面村的酸汤莜面鱼鱼的做法。
主要是那个西红柿酸糖怎么做的啊...
主料莜面130g 开水130ml 五花肉80g 培根1片 胡萝卜1段 香菇4个 番茄1个 豌豆适量 香菜适量 韭黄适量 大葱1段 生抽15ml 盐5g 糖5g 白胡椒10g 醋30ml 味精3g 水淀粉适量 #西北莜面争霸赛#酸汤莜面鱼鱼的做法步骤1. 莜面130g，烧一壶开水。
2. 加入等量的开水，然后搅拌成絮状，然后趁热揉成团。
3. 揪成小剂子，搓成小条。
4. 准备家中现有的蔬菜，必备的要有番茄，其他没有特定要求，我准备了香菇，胡萝卜，香菜，韭黄，五花肉片，和培根，有点肉会比较香，无肉不欢嘛，嘿嘿。
5. 番茄切块，葱切切，肉切片。
6. 锅中放油，放葱炒香。
7. 放入肉片翻炒。
8. 变色后放入番茄，翻炒。
9. 然后放入香菇片，胡萝卜片，继续炒。
10. 放入豌豆，放入一小勺白胡椒，一大勺生抽，然后倒入白开水烧开。
11. 煮开以后，放入刚才搓好的莜面鱼鱼，煮大约10分钟左右，再加入两小勺白胡椒，一勺盐，两大勺陈醋。
这时候汤因为面的关系变得稠了。
12. 再加入适量水淀粉，大概是两勺淀粉加入少量水调出来。
这样汤就变成稀糊糊状态啦，加入少量味精。
13. 最后加入香菜和韭黄，然后搅匀即可关火出锅。
14. 喜欢辣椒的可以再加点红油或者香油什么的，搅拌开很好吃哦。
吃完身上就有点发热的感觉了，因为胡椒会比较辣。
15. 原味的。
16. 好吃停不下来。
很好消化。
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焖莜面鱼鱼怎么做好吃,焖莜面鱼鱼的家常做
莜面鱼鱼的做法1.取一干净容器，称量莜面110克，倒入110克开水，边倒边搅拌拌匀，用手揉成光滑的面团2.揪两块小剂子，并排放在案板上，两块剂子之间要有间隔3.用手按住剂子，向前搓成细长的条，使劲均匀，这样才能搓成粗细均匀的条，熟手可以这样搓好，可是我一次只能搓一根，中间有时候还断开，不过一小会就搓完了4.将搓好的莜面鱼鱼，整齐的放在笼屉中，将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上大火蒸5分钟即熟5.鸡蛋在油锅里炒熟，下西红柿、木耳、尖椒再煸炒一会加盐，加少许水，炖一会加鸡精出锅，淋上香菜就是了6.蒸好的莜面揭开锅盖稍微凉一下，用手撕开，浇上卤汤就可以吃啦，很香很有嚼头
美味的浆水莜面鱼鱼怎么做好吃又简单,做
主料 3人份荞麦面110克辅料西红柿1个、木耳（水发）4朵、尖椒1个、香菜2根、食盐1/2茶匙、花椒粉1克、植物油2汤匙、鸡精1/2茶匙、鸡蛋1个、水110毫升莜面鱼鱼步骤1莜面鱼鱼的做法大全取一干净容器，称量莜面110克，倒入110克开水，边倒边搅拌拌匀，用手揉成光滑的面团步骤2揪两块小剂子，并排放在案板上，两块剂子之间要有间隔步骤3莜面鱼鱼的家常做法用手按住剂子，向前搓成细长的条，使劲均匀，这样才能搓成粗细均匀的条，熟手可以这样搓好，可是我一次只能搓一根，中间有时候还断开，不过一小会就搓完了步骤4莜面鱼鱼的简单做法将搓好的莜面鱼鱼，整齐的放在笼屉中，将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上大火蒸5分钟即熟步骤5莜面鱼鱼怎么吃鸡蛋在油锅里炒熟，下西红柿、木耳、尖椒再煸炒一会加盐，加少许水，炖一会加鸡精出锅，淋上香菜就是了步骤6莜面鱼鱼怎么做蒸好的莜面揭开锅盖稍微凉一下，用手撕开，浇上卤汤就可以吃啦，很香很有嚼头...
莜面鱼和什么菜做好吃
用料 莜面 适量开水 适量山西莜面鱼的做法 容器里舀入莜面用开水一定是开水烫莜面，用筷子搅拌，（会非常烫的，千万别用手）搅成絮状后，然后用手混成面团，面团不能太干，干了搓的时候会掉渣，也不能太软，软了蒸的时候全粘到一起也不好撕开，大概就是像孩子玩的橡皮泥那种程序山西莜面鱼的做法 步骤1捏上一块莜面搓成如图上的形状，全部搓完后，莜面要上锅蒸8-10分钟左右山西莜面鱼的做法 步骤2蒸好的莜面全部一个个撕开，就可以炒莜面了，配上彩椒、甜椒、青椒、洋葱、白菜、肉丝、蒜片（在北方常搭配的就是这些菜）炒的时候先炒菜最后下莜面搅匀就
