主料
排骨
250克
冬瓜
200克
辅料
盐
适量
大料
适量
姜
适量
枸杞
适量
料酒
适量
香菜
10克
步骤
1.冬瓜切成片。
2.排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下。
3.把排骨捞出，沥干水分。
4.把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分钟。
5.将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。
6.出锅。
小贴士
要在汤快做好时放盐，这样盐的味道不会压住冬瓜和排骨的香味。
做法,冬瓜焖排骨怎么做好吃,冬瓜焖排骨的家常做法
1 绿豆提前清水浸泡3小时 2 冬瓜去皮切片，姜切片待用 3 排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。
水中放入姜片，中间时间撇去浮沫 4 换清水，下焯过水的排骨。
滴加少许料酒，大火煮沸 5 再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟 6 倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可 小贴士 1.排骨焯水，冷水比开水好。
冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水 2.绿豆提前浸泡，便于煮熟 3.冬瓜适当切得薄一点，这样容易熟。
不必把冬瓜煮得太熟透再关火，中途关火利用余温焖 熟即可。
太熟的冬瓜，个人感觉口感不好 4.冬瓜和绿豆，都能清热。
加了绿豆的排骨汤有着另外一番味道，汤鲜而一点都不腻，收口很清爽
清炖排骨冬瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
清炖排骨冬瓜材料排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量做法1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
冬瓜胡萝卜怎么做好吃,排骨炖冬瓜胡萝卜的家常做法
食材 主料排骨 800g冬瓜 800g胡萝卜 500g姜 50g辅料酱油 10g料酒 10g白糖 5g盐 5g十三香 5g花椒 10g步骤 1.材料：排骨，姜 2.材料：胡萝卜，冬瓜，姜 3.排骨焯水去浮沫 4.冬瓜，胡萝卜削去外皮 5.排骨，姜放入高压锅，放入酱油，料酒，白糖，盐，十三香，花椒，压半个小时 6.冬瓜胡萝卜切块，姜切片 7.放姜，冬瓜，胡萝卜入锅 8.放入盐，搅均匀 9.中火烧开.20分钟 10.成品小贴士1：排骨焯水去浮沫，再冲洗几遍，能更好去腥味2：排骨提前炖好，多泡泡排骨的汤汁更美味...
冬瓜烧排骨的家常做法大全怎么做好吃
材料冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽做法1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净2.冬瓜去皮切块3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。
（热水要一次加够，抹过肉面即可）5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
冬瓜炖骨汤的做法,冬瓜炖骨汤怎么做好吃,冬瓜
主料冬瓜300g筒子骨600g辅料盐适量黄酒适量食醋适量蒜瓣3个姜适量胡椒粉适量小葱适量 步骤冬瓜骨头汤的做法步骤11.小葱洗净，切粒。
备用冬瓜骨头汤的做法步骤22.冬瓜洗净去皮；切块备用冬瓜骨头汤的做法步骤33.筒子骨清洗干净冬瓜骨头汤的做法步骤44.坐锅，锅内放一定量的清水，打火，烧开冬瓜骨头汤的做法步骤55.水烧开，将肉骨头放进去冬瓜骨头汤的做法步骤66.用筷子翻动，将血水倒掉，肉沥水冬瓜骨头汤的做法步骤77.另换锅，清水将焯过水的肉放进去冬瓜骨头汤的做法步骤88.加醋冬瓜骨头汤的做法步骤99.加黄酒冬瓜骨头汤的做法步骤1010.加蒜瓣、生姜，加盖，大火烧开，转中小火焖冬瓜骨头汤的做法步骤1111.焖至肉汤变弄肉八成熟时，火捻小，加入切好的冬瓜片冬瓜骨头汤的做法步骤1212.加盐，转中火，加盖，继续焖冬瓜骨头汤的做法步骤1313.焖至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉冬瓜骨头汤的做法步骤1414.放入葱花，大火冲一下，关火冬瓜骨头汤的做法步骤1515.待汤锅稍冷，上桌
冬瓜海带排骨汤的家常简单做法？
冬瓜海带排骨汤材料排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法1.干海带先用清水洗净泡软（最好能浸泡6-12个小时），切丝约1cm左右，（或者买外面泡好的海带结），冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒（约二至三汤匙）.这个汤有很好的消暑清热作用。
冬瓜炖排骨的做法
排骨冬瓜汤的做法菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 工艺：烧排骨冬瓜汤的制作材料：主料：猪排骨（大排）500克，冬瓜300克 调料：盐10克，鸡精2克，胡椒粉2克 排骨冬瓜汤的做法： 1. 排骨剁小块，用温水煮开，去血汤； 2. 冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出； 3. 锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮； 4. 加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
排骨冬瓜汤的制作要诀：冬瓜和排骨要分开汆汤，
冬瓜排骨汤制作方法是怎样的呢？ 爱问知识人
冬瓜排骨汤制作方法如下： 1.将猪排骨洗净，剁成5厘米长的小块.随温水下锅煮去血水，捞 出，备用：冬瓜去皮.去瓤.洗净.切成与排骨大小相同的块； 2.炒锅上火，放 入排骨，加清水烧开后.改小火炖烂。
在排骨炖至八成烂时，下冬瓜炖熟，放入味精.精盐.胡椒粉，撒入葱花.盛入汤碗内即可食用。
如何做薏米排骨冬瓜汤 排骨冬瓜汤的做法
材料猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以、生姜一块（约10克）、盐1/，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。
小诀窍： 1 排骨先焯水。
生姜切片； 3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨，捞出备用； 2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，大火烧开后，只是汤色会比较浑浊；2茶匙 薏米排骨冬瓜汤的做法1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅
