黄小花-
主料
低筋面粉
100g
水
160g
巧克力馅
200g
辅料
白砂糖
1小勺
盐
半小勺
玉米油
55g
鸡蛋
3个
步骤
1.称量好原材料（低粉我用了普通面粉和淀粉4:1的质量比搭配，即80g 20g）。
2.一个小锅子中，加入水、玉米油、白砂糖和盐。
3.搅拌，中火加热到沸腾（我一直拿筷子顺时针搅拌，沸腾出现大泡泡就关了火）。
4.筛入全部的低粉。
5.开小火，用筷子不停地搅拌面糊，到底部出现膜（我不知道我这个算不算。。看着差不多就关火了）。
6.打散的鸡蛋，我用的鸡蛋比中等的还小些。我分了3次全部加入面糊立面了，每次加完都用筷子充分搅拌（我没用铲子搅拌，筷子搅拌起来的确有点小不便，但还好）。
7.到用筷子提起面糊出现倒三角，不会跌落，面糊顺滑。
8.锅里的面糊，搅拌出现的纹理也很清晰，不会很快消失（看到面糊的状态我就想泡芙应该会成功吧？）。
9.挤面糊，我的底面积差不多一元硬币大小。面糊之间要有足够空隙留给膨胀。
10.烘烤，中间不可以打开烤箱。我的烤箱是预热200°（预热我用了5分钟），中层，8分钟（原方子210°10-15分钟），转180°10分钟（原方子20-30分钟）表面上色。
11.横切开抹入馅，有的我直接从裂纹撕开抹了馅，奶油馅、巧克力的等等都好。
泡芙的馅料 巧克力奶油夹心泡芙怎么做 需要哪些
泡芙的馅料 巧克力奶油夹心泡芙怎么做 需要哪些材料搭配泡芙面糊的浓稠程度怎么样才好泡芙 配料：黄油45克，水90克，盐少许，糖少许，低粉60克，全蛋2只（中号，温室）巧克力奶油馅：淡奶油25克，黑巧克力25克，打发淡奶油100克烘焙：上下火中层210度10-15分钟至泡芙充分膨胀，转180度烤20-30分钟至熟透定型，中间尽量不要打工炉门1、2、黄油切小块，和水、盐、糖混合在小锅中煮沸3、关火后立即加入过筛的中筋面粉搅拌均匀，开小火继续边加热边翻拌，使多余水份蒸发掉，锅底出现一层薄膜时离火4、将烫熟的面团置于大的搅拌碗中晾至微温，少量多次地加入蛋液，每次都搅拌至完全吸收5、蛋液加至最后时，要密切注意面糊的浓稠度，不一定将两只鸡蛋完全加入6、面糊的状态以提起刮刀，拉起的面糊呈现倒三角形为宜，到这个状态时，就算有剩余蛋液也不要再加了7、将面糊装入裱花袋，用一只中号圆形裱花嘴8、在烤盘上挤出大小一致的泡芙坯，注意间隔，因为泡芙在烤制过程中会有膨胀巧克力奶油夹心泡芙9、用手指或勺子的背面沾水，将挤泡芙坯时的面糊尖部压平10、可以洒些耐烘焙珍珠脆糖装饰，也可以用杏仁角或花生碎粒11、入预热好的烤箱烤制12、烤泡芙的过程中准备巧克力奶油馅，小火将25克淡奶油加热煮沸后离火13、立即倒入切碎的25克黑巧克力14、充分搅拌使黑巧克力融化并与淡奶油充分融合，晾凉备用15、将晾凉的黑巧克力与打发的100克淡奶油混合均匀冷藏备用16、出炉的泡芙从中间剖开夹入冷藏的巧克力奶油馅
巧克力泡芙的做法步骤图,巧克力泡芙怎么做
步骤1.低筋面粉和可可粉过筛，备用，2.锅中加入黄油、白砂糖、精盐和水，3.置于火上小火煮开，关火，4.加入过筛的面粉，用手动打5.舀起泡芙糊呈现倒三角状，此时摸一下盆壁还是温热的，这就是最佳状态，6.舀起泡芙糊呈现倒三角状，此时摸一下盆壁还是温热的，这就是最佳状态，7.将泡芙糊装入裱花袋中，挤入烤盘，大小要一致，8.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火烤15分钟，泡芙膨胀后，转180度，再烤25分钟，至泡芙熟透，9.将烤好的泡芙取出晾凉，10.淡奶油加入巧克力酱打至如图中的状态，将奶油装入裱花袋中，11.用筷子在泡芙底部戳一下洞，将奶油挤入即可，...
巧克力酥皮泡芙怎么做如何做好
巧克力酥皮泡芙的做法1.准备原料 2.将糖、面粉、可可粉混合过筛于料理碗，将黄油放置在粉类上面，用刮板慢慢切碎至没有大颗粒后，快速用双手揉搓（尽量快，不要让手的温度融化黄油） 3.搓至混合物稍微湿润后，在操作台上进行推压动作（是用一只手的手掌，由下至上将混合物推出）一点一点的推压全部混合物后，再集中起来，重复三次后粉类会和黄油混合完全，成面团 4.将混合好的面团放在两张油纸之间，擀成0.3cm的薄片，放冰箱 速冻3分钟后取出 5.用模具压出圆片 6.放冰箱冷藏备用（如有剩下一些边角料不要丢，可以冻起来下次继续用） 7.将牛奶，黄油，糖和盐混合加入锅中，鸡蛋打散，放在小容器中隔水保温在50度左右，面粉和可可粉过筛备用 8.加热牛奶黄油至沸腾，离火后迅速加入过筛后的粉类 9.混合后继续上火加热，并不断用硬一些的刮刀翻拌，约40秒左右，锅底会沾上一层薄膜，这时候离火，迅速把面团转移到其他容器中，加入约1/5的温蛋液，切拌混合，完全混合后再加三次，每次蛋液都要与面糊充分融合 10.当蛋液剩下最后1/5的时候，观察面糊的状态，用刮刀舀起3-5秒左右面糊落下，并在刮刀上呈倒三角状态，说明面糊可以了，剩余的蛋液请不要继续加了，如果面糊没有落下来说明它还是有点干，就继续加蛋液后观察状态 11.将混合好的面糊装入裱花袋，用直径约1cm的裱花嘴挤 12.挤好的面糊 13.快速将事先压好的酥皮盖在挤好的泡芙糊上面，不要让它软化 14.盖好酥皮 15.烤箱预热180度烤35分钟左右，注意中途不要打开烤箱门，不然 泡芙会塌！ 16.烤好的泡芙 17.烤好的泡芙晾到温热的时候挤入卡仕达酱 ...
巧克力酥皮泡芙的做法步骤图,怎么做好吃
用料 巧克力酥皮冷藏黄油38g黄糖40g低粉45g可可粉5g巧克力泡芙体牛奶100g黄油45g糖2g盐1g低粉55g可可粉5g全蛋液95g步骤 1点击查看大图一、巧克力酥皮： 1.空出一块操作台面，将材料准备好步骤 2点击查看大图2.糖、面粉、可可粉混合过筛至于操作台面上， 将黄油放置在粉类上面，用刮板慢慢切碎至没有大颗粒后，快速用双手揉搓（尽量快，不要让手的温度融化黄油） 搓至混合物稍微湿润后，在操作台上进行推压动作（是用一只手的手掌，由下至上将混合物推出）步骤 3点击查看大图3.一点一点的推压全部混合物后，再集中起来 重复三次后粉类会和黄油混合完全，成面团步骤 4点击查看大图4.将混合好的面团放在两张油纸之间，擀成2-3mm的薄片 放冰箱速冻3min后取出，用圆形模具压出圈圈，放冰箱冷藏格备用（剩下一些边角料不要丢，可以冻起来下次继续用）步骤 5点击查看大图二、巧克力泡芙体： 1.烤箱预热180度 ·牛奶黄油&糖和盐混合加入锅中（最好是厚底的不锈钢锅，不要用不粘锅，不容易观察面团状态） ·鸡蛋打散，放在小容器中隔水保温在50度左右 ·面粉和可可粉过筛备用步骤 6点击查看大图2.加热牛奶黄油至沸腾 离火后迅速加入过筛后的粉类步骤 7点击查看大图3.混合后继续上火加热，并不断用硬一些的刮刀翻拌 约40秒左右，锅底会沾上一层薄膜，这时候离火，迅速把面团转移到其他容器中步骤 8点击查看大图4.加入约1/5的温蛋液，切拌混合，完全混合后再加三次， 每次蛋液都要与面糊充分融合步骤 9点击查看大图5.当蛋液剩下最后1/5的时候，观察面糊的状态： 用刮刀舀起3-5秒左右面糊落下，并在刮刀上呈倒三角状态，说明面糊可以了，剩余的蛋液请不要继续加了 如果面糊没有落下来说明它还是有点干，就继续加蛋液后观察状态步骤 10点击查看大图6.将混合好的面糊装入裱花袋，用直径约1cm的裱花嘴挤步骤 11点击查看大图7.快速将事先压好的酥皮盖在挤好的泡芙糊上面，不要让它软化步骤 12点击查看大图8.180度烤35min左右，注意中途不要打开烤箱门，不然泡芙会塌！步骤 13点击查看大图三、tada~以上，巧克力酥皮泡芙就出炉了！！ 然后填上你喜欢的内馅儿，我加的是用橙皮砂糖打发的淡奶油，巧克力和橙香刚好很搭！ 还有力气的话可以做个香草卡仕达什么的（方子搜别人的我就不放啦） 想想就有点小鸡冻吧~那就快行动吧！...
为什么我做的泡芙,空心的部分不大,经常是半空心
酥皮泡芙的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 口味：甜味 工艺：烤 酥皮泡芙的制作材料：主料：面条（富强粉）286克，小麦面粉202克辅料：奶油100克，牛奶100克，鸡蛋150克，起酥油208克调料：白砂糖13克，猪油（炼制）26克 教您酥皮泡芙怎么做，如何做酥皮泡芙才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；2. 再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；3. 再使用刀子切成长宽各8*8厘米的正方形酥皮面皮，共约30片备用；4. 取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸；5. 在锅中继续加入低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏锅即可；6. 将全蛋分次加入锅中拌匀，即为泡芙面糊；7. 将泡芙面糊装入挤花袋中，取约20克的泡芙面糊挤入一块正方形酥皮面皮中；8. 再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤约30分钟。
酥皮泡芙的制作要诀：酥皮制作方法：面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚，再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处，让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
艾克力泡芙的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 艾克力泡芙的制作材料：主料：泡芙面糊 适量 抹茶布丁馅 适量 苦甜巧克力 100公克 教您艾克力泡芙怎么做，如何做艾克力泡芙才好吃1.将面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团长椭圆形状的面糊。
3.面糊全部挤好后，即可在表面喷洒水气。
4.以180~220℃烤温，烤约35~40分钟，即可取出放凉备用。
5.将冷却后的泡芙从底部用挤花袋填入布丁馅。
6.将苦甜巧克力切成细碎片，以隔水加热的方式用刮刀朝同一方向搅拌（才不会有气泡）使巧克力熔化，温度不可超过50℃，巧克力才不会变质而保持光亮光泽。
7.填好内馅的泡芙表面沾上作法6的巧克力，放置至巧克力凝固即可。
咖啡布丁馅[原料/调料] 原味布丁馅 500公克 即溶咖啡 3公克 热开水 20公克 卡鲁哇 5cc [制作流程] 将即溶咖啡、热开水、卡鲁哇先混合拌匀为抹茶糖浆，放凉后再加入原味布丁馅拌匀即可。
可可馅儿小泡芙的做法步骤图,怎么做好吃
可可馅儿小泡芙的做法 我们先来制作泡芙，把泡芙部分的黄油和水加入小奶锅中加热，期间记得搅动一下哦 黄油和水煮沸后加入低筋面粉进去快速搅拌，期间小奶锅不要离火，继续用小火加热，搅拌好的面团如图就可以了，离火我们可以去准备下一步了 碗里打入三个鸡蛋拌匀 把鸡蛋分次加入小奶锅中的面糊里面，千万不要一次加入哦，第一次可以先加入一半鸡蛋，拌匀后再继续加，每次加之前都要先拌匀再加，我这里三个鸡蛋没用完，主要看面糊的状态，如图三提起刮刀成一个倒三角的样子就表示面糊可以了，不用继续加鸡蛋了 把面糊装入裱花袋中开始挤泡芙了，我挤的比较小个，当然也可以挤大个一点哦，这个看个人喜欢啊，挤好后的面糊有一个小尖角，可以用一个小勺子粘一点没用完的鸡蛋抹一下（这部的时候可以先给烤箱190度预热了） 抹好后开始烤泡芙啦，190度烤20分钟，然后170度烤20分钟，期间我们可以去做可可馅了 鸡蛋、砂糖、玉米淀粉、可可粉搅拌均匀，过筛至一个大碗中，牛奶煮沸分次加入可可糊中，一定要边加边搅拌 加完后重新倒入小奶锅中，小火慢煮不停搅拌，煮成糊状后再煮5分钟就可以离火冷却了 泡芙用筷子戳一个小洞，冷却的可可馅装入裱花袋中填入泡芙里面 填好后洒上一层糖粉，美味的泡芙就做好了...
60个泡芙的详细做法
自制美味泡芙外壳材料：面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（l）填充用奶油材料：面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯美味泡芙的做法：准备1.烤箱设定到200度的温度。
预热。
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
外壳1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。
然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。
取出，待凉。
填充用奶油1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。
然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。
用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
怎样做柴田武的闪电泡芙（焦糖）最好吃
闪电泡芙的做法步骤1低粉过筛、鸡蛋打散备用。
2把水、盐、糖、黄油（切小块）倒入容器内。
3小火加热至黄油熔化。
在很热但未沸腾时离火。
4倒入过筛的低粉，搅拌至无颗粒。
5重新放回火上，边小火加热边不断搅拌，搅拌至锅底能不时的看到有一层薄膜时离火。
6离火后散热片刻，分量多次加入鸡蛋液。
每一次加入时，都要拌至面团把蛋液全部吸收完。
7当面糊有光泽，刮起后变成三角状态，缓缓低落，就可以了8装入带有星形花嘴的裱花袋，重叠着挤上两遍约11cm的长条。
9烤箱预热，180度约35分钟烤成金黄色，取出放凉。
10香草奶油酱：蛋黄2个，用打蛋器打至浓稠，颜色略变白。
11筛入低粉和玉米淀粉的混合物。
用打蛋器轻轻拌匀。
12牛奶加入细砂糖放火上煮至沸腾。
13煮沸的牛奶缓缓倒入1/3的量在蛋黄糊里，边倒边搅拌，防止结块。
14把搅好的面糊再倒回剩余的牛奶中，加入几滴香草精拌匀。
15用小火加热，不停搅拌，等面糊沸腾变浓稠后关火。
16立即把蛋乳泥倒入坐在冰水的容器里，不停搅拌至光滑细腻，待冷却时盖上保鲜膜放冰箱冷藏至冰凉。
17，淡奶油打发至可以保持纹路。
18与冰好的蛋乳泥混合，搅拌均匀。
香草奶油馅就做好了。
19在泡芙底部戳一个口，把香草奶油馅放入装有小号圆孔花嘴的裱花袋内，挤入泡芙内。
20表面装饰上奶油酱和巧克力树叶即可。
（也可做其它装饰，如打发的淡奶油、水果、巧克力淋酱、坚果等。
）
泡芙怎么做好看
泡芙的制作非常简单，用料也不复杂，掌握好几个关键步骤的操作即使是烘焙新手也一样可以做出成功的泡芙。
掌握了泡芙的制作后我们就可以变幻各种花样，做出不同形状和口味的泡芙，比如今天这个天鹅泡芙，一起来试着做做吧！ 材料： 水120ml、无盐黄油50克、盐1/8小匙、糖1大匙、低筋面粉70克、鸡蛋4个、布丁馅适量、草莓适量、糖粉适量 泡芙做法： 1、将黄油切成小块放入锅中，加入水、盐和糖，小火加热至沸腾。
2、加入过筛的低粉用木勺快速搅拌，直至面粉成团后关火。
3、鸡蛋打散，一点点加入面团中，加入一点后要搅拌均匀后再继续加入，将面团搅拌到用木勺挑起面糊会缓慢留下来即可，注意蛋液并不一定要全部加入，要视面糊的软硬程度自行调节。
4、将面糊放入裱花袋中，烤盘中放锡纸并在锡纸上刷一层融化黄油，将面糊按形状挤入烤盘中，天鹅泡芙的颈部是用细口裱花嘴挤s形，在表面喷水后放入200度预热的烤箱中烘烤20分钟，关火后要焖10分钟才可以取出。
5、烤好的泡芙从中间片开，在里面挤上布丁馅，装饰草莓即可；天鹅泡芙是用普通圆形泡芙制作的，在泡芙1/3处片开，挤入布丁馅，片下来的部分从中间切开后插在布丁馅上做为翅膀，在插入颈部。
6、在做好的泡芙上面筛上糖粉即可
怎么制作带馅心的巧克力？
一、制作巧克力的原料 在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。
那么它们都是怎样制作出来的呢？制作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性质。
目前国内常见的巧克力原料品牌很多，其中较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等，它们一般都是2千克一包的。
巧克力原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。
黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人们欢迎；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力因为没有加入可可粉 ，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力。
二、怎样制作巧克力 怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。
融化巧克力时既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度 ，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。
融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。
有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。
将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。
但是须注意，融 化巧克力时千万不可沾水。
制作巧克力的温度 制作巧克力时一定要掌握好温度。
其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高，如果温度掌握不好，制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白 、不易脱模等现象。
“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于制作。
如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至冷却。
“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。
与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些。
“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。
巧克力馅心的制作 巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克 淡奶油500克 制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。
将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。
用模具制作巧克力 除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。
巧克力模具都是一板一板的，一板一次可制作20多块巧克力。
用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、花形的，以及各种动物形状的。
用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出并将模具周围的巧克力刮干净 ，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封底 。
等到模具中的巧克力刚一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内，随即将模具放入冰箱中冷藏。
等到巧克力馅心凝固时，取出模具，用一些巧克力将空壳的底封住，然后再把模具放入冰箱中，等到巧克力脱模巧克力和模具分离，二者之间有空气 时，就可以将巧克力倒出来了。
无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西 。
如果在馅心中加入果仁，即可制成果仁巧克力；加入朗姆酒，即可制成朗姆酒巧克力。
此外，还可以在馅心中加入焦糖，制成焦糖巧克力；加入板栗茸，制成板栗茸巧克力等等。
立体空心巧克力的制作 在复活节的时候，人们一般要制作巧克力彩蛋和兔子邦尼；在圣诞节的时候，又要制作巧克力圣诞老人、圣诞钟、靴子和马车等等。
而这些巧克力成品都是立体的、空心的。
那么，怎样用模具来制作立体和空心的巧克力呢？ 先看看这种巧克力模具。
制作这种巧克力的模具通常有手掌般大小，由分开的两半组成，有各种各样的形状，使用时将两半合在一起，用铁夹子固定，即形成了一个完整的模具，制作时先将模具擦干净，将模具的两半合在一起，用铁夹子固定好，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中灌满，然后将模具翻转过来，将模具中的巧克力倒出，只让模具内壁沾上薄薄的一层巧克力。
这时，再用抹刀从外面轻轻敲打模具，一方面使模具内壁上的巧克力层尽可能地薄一些，另一方面也可以避免成品出现气泡。
然后将模具放在网架上，下面用盛器接着，让模具里多余的巧克力流到盛器里。
等到模具里的巧克力快干时，用小刀将模具下端溢出来吊着的巧克力刮平。
在保证成品不破碎的前提下，这种立体空心的巧克力还是薄一些的好，当然也不能太薄。
因此，如果模具内壁的巧克力层挂得太薄，就需要再挂一次，以免成品破碎。
等一切都弄好了，再将模具放入冰箱中冷藏。
等到巧克力刚刚脱模时，取出，去掉夹子和模具，即成立体空心巧克力。
这里顺便说一下，用巧克力还可以制作各种装饰物，用来装饰蛋糕和甜点，如巧克力片、巧克力网、巧克力树叶、巧克力缎带、巧克力烟卷等。
巧克力的制作...
