说不出lve
用料
牛排 1块
现磨黑胡椒 适量
海盐 适量
煎澳洲和牛眼肉牛排的做法
将牛排从冷冻室提前一天拿到冷藏室自然解冻。
解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。
正反两面撒上现磨黑胡椒和海盐。腌制半个小时。
因为m7级别的眼肉本身肉质丰富，于是我每次煎的时候锅里都不放油，等它自己出油。牛排本身有肥边的可以切掉肥边，然后先用牛排锅煎肥边。好的澳洲纯种和牛牛排千万别用黄油和其他油煎，会破坏牛排原有香味。牛排专用的这种铸铁锅据说导热好，煎牛排的花纹也漂亮。
中小火单面煎1分钟左右翻面，我为了好看的花纹总共翻面4次。牛排成熟度看各人喜好了。我自己喜欢5-7成，家里人喜欢7-9成（牛排爱好者会觉得很可惜的成熟度）。眼肉牛排常见厚度2厘米，我家爱吃熟一点的所以我让老板切的1.5厘米。
好吃滴牛排可以出炉啦。静置干净无水盘子中几分钟后，就可以来吃啦。讲究的壕们还会用暖叠机将盘子温热，味道更好😊。
小贴士
判断牛排熟度小窍门:轻轻用大拇指和食指捏在一起时，按大拇指指肚的软硬程度为三成熟；大拇指和中指捏一起，大拇指指肚软硬程度为五成熟；大拇指和无名指捏一起后，大拇指指肚是七成熟；大拇指和小指捏一起，大拇指指肚软硬程度为九成熟。
煎牛排时用手指按一下牛排中间部位，并用上面的指肚判断法判断。
眼肉牛排怎么做最好吃
用料 牛排 1块 现磨黑胡椒 适量 海盐 适量 煎澳洲和牛眼肉牛排的做法 将牛排从冷冻室提前一天拿到冷藏室自然解冻。
解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。
正反两面撒上现磨黑胡椒和海盐。
腌制半个小时。
因为m7级别的眼肉本身肉质丰富，于是我每次煎的时候锅里都不放油，等它自己出油。
牛排本身有肥边的可以切掉肥边，然后先用牛排锅煎肥边。
好的澳洲纯种和牛牛排千万别用黄油和其他油煎，会破坏牛排原有香味。
牛排专用的这种铸铁锅据说导热好，煎牛排的花纹也漂亮。
中小火单面煎1分钟左右翻面，我为了好看的花纹总共翻面4次。
牛排成熟度看各人喜好了。
我自己喜欢5-7成，家里人喜欢7-9成（牛排爱好者会觉得很可惜的成熟度）。
眼肉牛排常见厚度2厘米，我家爱吃熟一点的所以我让老板切的1.5厘米。
好吃滴牛排可以出炉啦。
静置干净无水盘子中几分钟后，就可以来吃啦。
讲究的壕们还会用暖叠机将盘子温热，味道更好
