战神_私人司机
主料
扇贝适量
粉丝适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
蒜
适量
黄酒
适量
小葱
适量
胡椒粉
适量
粉丝蒸扇贝的做法
1.扇贝小心地从壳中取出，洗去泥沙，沥水，贝壳用刷子刷洗干净
2.粉丝用温水泡发至软，剪成段
3.扇贝肉加白胡椒粉、盐、黄酒腌下（至少10分钟）以入味
4.大蒜、香葱切末
5.取一大碗，把扇贝肉放在贝壳内，放葱和蒜内，再铺上粉丝，倒少许色拉油
6.蒸锅内水烧开后，放入扇贝，大火蒸5分钟即可
非常好吃的粉丝蒸扇贝,做法是怎样的
材料：扇贝6只、粉丝1小把、蒜蓉、葱、鸡精、生抽、老抽、盐、油做法：1、扇贝两边的贝壳用刷子刷干净，家常菜做法大全扇贝用尖刀沿着一边贝壳把扇贝撬开，把肉也完整的割下来；扇贝里面有黑黑的内脏和黑黑的须，多需要清理干净；2、粉丝用温开水泡软；大蒜剥皮剁成蒜蓉，热锅里加比蒜蓉多一倍的油加热到7成，放入蒜蓉用小火把蒜蓉煸香，蒜蓉有点微微的泛黄就可以倒到一个碗里；3、在煸香的蒜蓉里加入鸡精、两大勺生抽、盐、一勺老抽调好味拌匀；4、取一小碗放一点3调起来的汁，取粉丝、扇贝在小碗里抓匀（这样做粉丝和扇贝更加的入味），粉丝在扇贝壳里做成鸟巢状，上面放上扇贝肉，海鲜的做法在扇贝肉上面放点3调起来的蒜蓉；5、依次做好；放在蒸锅里加水烧开，放入扇贝蒸5分钟（小的可以蒸3分钟），装盘时放点葱花花点缀。
家庭版粉丝蒸扇贝怎么做好吃又简单,做法图解分享,我
主料扇贝 ：6个粉丝 ：一小扎辅料酱油 ：适量葱 ：2颗蒜头 ：3瓣姜 ：3片水 ：适量油 ：少许具体步骤第一步1. 粉丝放温水里泡软备用。
第二步2. 姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
第三步3. 扇贝用刷子把其中的一边壳刷干净，然后对半切开，干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。
把贝肉边上黑色的内脏去掉，洗净泥沙。
用小刀小心的把贝肉整个割下来。
第四步4. 把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。
淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，放上葱花。
第五步5. 水开后，把扇贝放进锅里，大火蒸5-7分钟。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤图,怎么做好吃
用料 扇贝 8只 粉丝 一把 蒜蓉 三四瓣 小葱 2根 生抽 10克 糖 2克 料酒 2克 姜 3克 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 扇贝里外刷干净，壳和肉分开 粉丝烫熟，变软马上捞出来，十几秒即可，久了粉丝太烂不好吃 粉丝剪碎，加盐和油拌匀，摊开，晾干水份。
加油让粉丝不会粘连 扇贝肉撕成小块，挤干水份，加料酒和姜末拌匀。
扇贝水份多，一定要挤出来，不然粉丝蒸出来坨的。
粉丝垫底，再铺上扇贝，大火蒸6分钟，扇贝很容易熟的 姜蒜末加香菜或者葱、辣椒、生抽、糖、少许水，调成碗汁 扇贝蒸好后浇上碗汁 最后浇上热油，再撒些葱花香菜末即可...
粉丝蒸扇贝怎么做好吃,蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法
锅内下50克色拉油，用热油淋在青红椒和蒜沫汆一下；最后淋豉油10克即可.将扇贝洗净泥沙，使调料与蒜沫搅拌均匀。
粉丝蒸扇贝的做法图解77.将泡好的粉丝均匀铺在贝壳里，大火烧至7成热，放入碗中，扇壳用刷子刷净。
粉丝蒸扇贝的做法图解22。
粉丝蒸扇贝的做法图解1111.出锅.放入腌好的蒜沫。
粉丝蒸扇贝的做法图解66.此时倒入剩余的25克蒜沫，下蒜沫25克，炸至金黄，鸡粉5克，胡椒粉5克，香油5克.蒸锅加清水，大火烧至7成热。
粉丝蒸扇贝的做法图解1010.将盘放入蒸锅.粉丝放入器皿中，用温水泡开。
粉丝蒸扇贝的做法图解33.大蒜切沫，搅拌均匀；然后放盐5克.锅内下20克色拉油，大火蒸10分钟，大火烧开，使蒸锅上气备用。
粉丝蒸扇贝的做法图解55；红椒，青椒去蒂去筋膜切粒。
粉丝蒸扇贝的做法图解44，撒上青红椒沫。
粉丝蒸扇贝的做法图解1212，放入盘中码好。
粉丝蒸扇贝的做法图解88.将洗净的贝肉放在粉丝上面。
粉丝蒸扇贝的做法图解99，一道美味可口，色香味俱全的粉丝蒸扇贝就展现在大家面前了食材用料扇贝8只相克食物粉丝200克相克食物大蒜50克相克食物红椒10克青椒10克相克食物盐5克胡椒粉5克鸡粉5克豉油10克香油5克粉丝蒸扇贝的做法粉丝蒸扇贝的做法图解11
豉汁粉丝蒸扇贝的做法步骤图,怎么做好吃
用料扇贝 6个粉丝 半股大蒜 4瓣葱花 一小把料酒 1茶匙白胡椒 1茶匙豆豉汁老干妈油豆豉 2汤匙鱼露 1汤匙料酒 1汤匙清水 1汤匙明油香油 1茶匙食用油 4汤匙豉汁粉丝蒸扇贝的做法将扇贝的外壳掰开，用刀将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包。
将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花（图5）。
用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。
把粉丝放入温水中泡软后备用。
大蒜去皮切成末。
把处理好的扇贝肉放入碗中，倒入料酒、白胡椒腌制5分钟。
把泡软的粉丝剪成10厘米长的段，放入扇贝壳里。
再把扇贝肉放在粉丝上。
将豆豉酱、鱼露、和清水放入碗中搅匀后淋在扇贝上，把蒜末放在淋好豉汁的贝肉上。
水开后，把贝肉送进蒸锅，用大火蒸6-8分钟。
取出后，将葱花撒在扇贝上。
将香油和食用油混合烧热后（油开始冒烟），淋在扇贝上即可。
...
蒸扇贝的做法,蒸扇贝怎么做好吃,蒸扇贝的家常做法
蒸扇贝的做法 一：材料 原料：蒜1颗，扇贝6个调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量 二：做法 1，将蒜去皮后压成蒜蓉。
2，锅里放少许橄榄油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。
4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。
5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6，上锅蒸约10分钟左右。
7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。
三：小诀窍1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。
2，将蒜蓉炒香会比较好吃。
3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。
四：菜品简介：蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的。
这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。
是粤菜中十分好吃的菜。
扇贝的做法与吃法
蒜蓉粉丝蒸扇贝原料：活的扇贝10只（较大），大蒜10粒，龙口粉丝2把，植物油，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油各适量。
制作过程：1，在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。
2，用尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的半扇贝壳。
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，粉丝用温水泡约15分钟至软，蒜切末，葱白和葱绿分别切末。
4，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧热后将蒜泥和葱白末放入油中，用小火炒出香味，和油一起盛出，加入少许盐和蒸鱼豉油调匀；5，将粉丝捞起沥干水分，放入扇贝底部，扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
6，蒸锅水烧开，将扇贝放入，大火蒸5分钟取出，将葱绿末洒在上面即可（小的蒸3分钟即可）。
1 先把扇贝洗好放碟子上，然后把泡过的粉丝放在扇贝上，准备些蒜蓉，放油锅清炸一下，有蒜蓉味的油和蒜粒一起浇在扑满粉丝的扇贝上，然后连碟子蒸，记住蒸锅水开了才放扇贝盘（蒸鱼也一样）开始计算大概8分钟样子，开盖洒上葱花和酱油就可以了。
2 做法比较复杂 且不能称为蒸扇贝，但做好的肉质极嫩 1.将扇贝肉和壳分开，壳洗净，锅中烧开水，将壳倒入锅中，并加料酒，稍煮捞出备用 2.在锅中放盐，用漏勺逐个将扇贝肉在锅中开水中烫20秒左右，再放入煮过的壳中 3.在扇贝上洒上已备的葱粒，蒜茸，豆豉，已成形的细粉等材料 4.烧少许油，待沸后逐一浇在扇贝中即可 忘说一点，扇贝若不放油直接蒸，会咬不动.象楼上的mm说的那样先用油一浇再蒸就是为了防止扇贝成＂橡成筋＂ 3 清蒸扇贝的做法： 作料：蒜茸、盐、糖、熟花生油、粉丝、葱花 1、把扇贝从中间切开，去掉脏的部分洗净备用 2、盘子底部放上发好的粉丝（以为蒸扇贝的汤非常好吃，这样粉丝把汤的营养全部吸收了，味道更好） 3、把碗里的蒜茸里加上半勺盐、半勺点糖、半勺清水和三勺熟花生油拌匀 4、把拌好的蒜茸均匀的抹在每个扇贝里，然后放到粉丝上，一个个码好 5、锅里放水开锅后才能把扇贝放进去，大火蒸8分钟，然后打开锅盖，放上切好的葱花就可以出锅了。
1.蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 做法：非常简单。
粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。
将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。
加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
---------------- 2.蒜蓉扇贝 扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。
贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。
入屉蒸。
开锅3——5分即可。
扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！ 其实蒜蓉还有一个最简单的做法： 将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。
扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的扇贝。
放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。
此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。
（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉） 清蒸扇贝 原料： 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱 做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。
将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。
若没蒸笼也可用其他器具蒸。
等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。
我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。
我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。
试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐（8能太多），放入笼上蒸。
大火，3分钟。
关火，闷2-3分钟，就可以了。
还有种方法 扇贝洗净。
放进笼里蒸（方法同上）。
同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。
锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。
然后再浇在蒸好的扇贝上。
哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。
其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。
再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。
所以就偷懒了。
没想到，味道出奇的好。
----------- 日式白酒闷扇贝 要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。
如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。
做法： 1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。
2、把大...
干扇贝的家常做法 扇贝柱的家常做法
配料： 鲜贝、粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。
蓉粉丝蒸扇贝肉的做法： 1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。
洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。
由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。
2、扇贝洗好后放在盘 里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。
三种材料的体积比例大概为8:3:1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。
（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。
扇贝柱的家常做法扇贝柱可以包饺子，要是干货需要用开水泡软，新鲜的最好。
蒜蓉扇贝的做法
1.蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 做法：非常简单。
粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。
将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。
加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
---------------- 2.蒜蓉扇贝 扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。
贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。
入屉蒸。
开锅3——5分即可。
不妨一试。
顺致春安。
一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！ 其实蒜蓉还有一个最简单的做法： 将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。
扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的扇贝。
放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。
此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。
（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉）清蒸扇贝 原料： 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱 做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。
将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。
若没蒸笼也可用其他器具蒸。
等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。
我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。
我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
？同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
？ 个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。
试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐（8能太多），放入笼上蒸。
大火，3分钟。
关火，闷2-3分钟，就可以了。
豆豉蒸扇贝就搞定了！ 还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。
扇贝洗净。
放进笼里蒸（方法同上）。
同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。
锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。
然后再浇在蒸好的扇贝上。
哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。
其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。
再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。
所以就偷懒了。
没想到，味道出奇的好。
----------- 日式白酒闷扇贝 要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。
如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。
做法： 1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、选一个比较深的锅。
最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎 4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
5、盖上锅盖用中火煮。
6、用经常的摇动锅。
7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。
8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
-------------- 野山杂菌扇贝皇 改变以往扇贝的做法，将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口味更加鲜甜。
蒜蓉扇贝肉蒸粉丝的做法步骤图,怎么做好吃
步骤蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤11.原料集合图蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤22.粉丝泡于清水30分钟左右蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤33.将扇贝的壳认真刷洗蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤44.再用小刀将扇贝肉与壳分离蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤55.冲洗扇贝肉蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤66.沥干后加少许酒略腌蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤77.粉丝变软后崂起沥干水蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤88.将粉丝剪短至约5-10cm长蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤99.将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1010.再将扇贝肉摆放在粉丝上蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1111.将蒜籽去皮切成细碎颗粒蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1212.锅内倒入油蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1313.将蒜籽倒入锅内爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1414.再加入少许盐调味拌匀可关火蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1515.蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1616.再点缀上少许剁辣椒蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1717.锅内烧水至沸腾蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1818.将扇贝碟移入蒸架上蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1919.大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤2020.锅内倒生抽5毫升蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤2121.再加水10毫升蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤2222.调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可
