内涵大表镁
猪肉皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。炖的肉皮可以直接食用，也可以搭配其他的菜菜来个深加工哟。
主料：肉皮 500g
辅料：盐、花椒、大料、葱、老抽、生抽
制作步骤如下：
1、去掉肉皮上的猪毛洗净
2、锅里倒入足以没过肉皮的清水，加入装有花椒、大料的调料盒煮开，中间记得撇去浮沫~ps：不爱吃姜，所以没放，可根据自己喜好添加
3、加入老抽、生抽、盐和葱段，小火慢炖大约1个小时左右（根据总量调整），可以用筷子扎判断熟没熟。
4、炖到肉皮熟透软糯即可出锅。
炸肉皮的做法大全有哪些
油炸猪皮汤干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。
用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。
食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。
青椒肉皮用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法：1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。
然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。
2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。
煮到七成熟就行。
3、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。
4、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。
花生猪皮冻猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌，其营养也很丰富。
所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪猪皮冻瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，其所含有极丰富的胶原蛋白质，有益延缓人体衰老和抗癌作用。
花生的营养价值的粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类一些动物性食品媲美。
它含有大量蛋白质和脂肪。
花生中含有—种儿茶素，有抗衰老的功效。
花生中所含人体必需氨基酸，人体利用率可达98%，其中赖氨酸可以防早衰。
此皮冻常食可滋润肌肤，增白颜皱。
适用于肌肤干燥，粗糙起皱及黑色素沉着。
主料：猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许。
做法：将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁；将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。
山药炖猪皮原料：山药 350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜。
山药炖猪皮做法：1、先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用；2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝；3、山药去皮，洗净，切成片；4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐；5、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅即可
猪皮怎么做好吃 猪皮的做法技巧
1.猪皮提前用清水浸泡。
刮去表面的猪毛和杂质2.将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右3.捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净4.换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开5.捞出洗净，再次刮油、洗净6.直至猪皮内测的猪油全部刮除干净7.将猪皮切成宽5毫米宽的段8.用温水洗净9.将猪皮放锅内，添加足量的清水10.准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒11.锅子烧开，撇去浮沫12.放入调料盒13.放入葱姜14.加入盐15.熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）16.待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可17.还可以加入少许生抽，做成带点棕色的酱汁做法：18.蒜用刀背拍散，切末19.倒入生抽20.倒入醋21.倒入香油，搅拌均匀即
自制炸猪皮的做法步骤图,自制炸猪皮怎么做
用料 猪皮清油步骤 1猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉步骤 2点击查看大图然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~步骤 3点击查看大图锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉步骤 4点击查看大图接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大步骤 5点击查看大图猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~步骤 6点击查看大图煮汤步骤 7点击查看大图炒菜
炸猪皮的做法
猪肉皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。
炖的肉皮可以直接食用，也可以搭配其他的菜菜来个深加工哟。
主料：肉皮 500g辅料：盐、花椒、大料、葱、老抽、生抽制作步骤如下：1、去掉肉皮上的猪毛洗净2、锅里倒入足以没过肉皮的清水，加入装有花椒、大料的调料盒煮开，中间记得撇去浮沫~ps：不爱吃姜，所以没放，可根据自己喜好添加3、加入老抽、生抽、盐和葱段，小火慢炖大约1个小时左右（根据总量调整），可以用筷子扎判断熟没熟。
4、炖到肉皮熟透软糯即可出锅。
泡椒猪皮的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 生猪皮 泡辣椒 一小瓶 花椒 八角 一个 干红辣椒 盐 白糖 白醋 料酒 泡椒猪皮的做法 猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍锅内放水，放猪皮放葱段姜片加少许料酒水开后撇浮沫猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可（十分钟左右）猪皮捞出放盆中，稍微晾凉用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净锅内放大概一饭碗水的量放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内内水烧开，然后关火加适量盐，少许白糖，少许白醋调味将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒进去）猪皮切丝放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹过猪皮）浸泡至少一夜
红烧猪皮的做法步骤图,红烧猪皮怎么做好吃
红烧猪皮的做法 肉皮去净肥肉和毛，如水汆煮5分钟后，捞出，并洗去污物，切成麻将块，肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐，我喜欢盐少放，冰糖多些，开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可
酸辣炸猪皮的做法步骤图,酸辣炸猪皮怎么做
用料 晒干猪皮几片葱姜生抽适量油半小锅辣椒几个醋2勺（喝汤勺）将做法保存到手机步骤 1平常买的猪肉把皮去下来，挂在干燥通风的地方晒干。
我直接把去下的猪皮挂在厨房里的一把竹签上，自然晾干的。
步骤 2锅里倒入适量油，凉油时就把猪皮放进油锅中小火炸至金黄色捞出。
步骤 3炸好的。
步骤 4用水，自来水就行，把肉皮泡发很软。
步骤 5泡软的猪皮切丝。
步骤 6调个碗汁：半碗水、半勺盐、一点糖、2勺醋、1勺生抽。
调味用自己最喜欢的料，个人推荐酸辣味。
步骤 7炒锅放一点点油，葱姜蒜辣椒倒进去爆香，把猪皮倒进去，把料汁倒入锅中翻炒，特别讲究的可以用一点水淀粉勾芡，盛出装盘。
小贴士料汁随自己喜好调制。
猪皮是我冬天吃肉每次随手去下晾干的，店铺里有专门卖猪皮的，把肉弄干净。
猪皮段怎么做的做法
猪皮段的制作用料鳝鱼 300克猪皮 （炸）100克韭菜 150克薄荷 100克蒜 10瓣辣椒酱 30毫升白酒 30毫升酱油 15毫升老抽 15毫升红糖 15克花椒 10粒干辣椒 5个做法1、汤锅中的水烧开，放入鳝段用中火将水烧开，水开后用筷子拌一下一边充分受热。
看到鳝鱼变色后说明已经焯好，捞出沥干血水，用流动的清水冲洗干净；2、焯好的鳝鱼段应该是金黄色，用手将表层附着的血污洗净，然后充分沥干水分备用；3、炒锅中放入油烧到3成热后，放入辣椒酱用中小火慢慢煸出红油，然后放入花椒、干辣椒一起炒出香味。
放入沥干的鳝段炒匀；4、放入白酒、酱油、老抽、红糖炒匀，直到鳝段均匀的裹上颜色；5、放入大蒜、泡好的肉皮（如果没有可以省略），一起炒出香味；6、加入清水没过材料的一半，加盖用中火焖至汤开。
趁此时间，将洗净的韭菜切成寸段，铺在碗底备用；7、汤汁煮开后，用大火将水收至浓稠，然后倒在韭菜上，利用鳝鱼的热气将韭菜烫熟，最后撒上薄荷即可。
