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糖环
古时称“巨女”(读音)，是中原南迁过来的小食。糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。传统的糖环，不用饼印，只搓成长条，捏作环形，吃时够硬。糖环形状，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息。
麻橛
橛者，东莞人称之为一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生(研碎)，更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，约二三公分长，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相叠相连，成方胜(四方端正)图案。寓意为方正无邪，同心合意，优胜吉祥。东莞人互相赠送麻橛，互祝吉祥如意。
青麻茶
青麻茶在东莞各镇乡间的糖水店都有卖，因其具有清热润肠作用，备受老一辈莞人追捧，是岭南文化中的一款传统美食。它是将麻子仁磨烂，再用清水煲开，去渣后加上白糖而成。
糖不甩
糖不甩又名“如意果”，是汤圆的孪生兄弟。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，若加姜汁则特别祛寒正气。“糖不甩”口感酥滑香甜、醒胃而不腻、香味四溢、老少咸宜，是东莞人最喜欢的小食之一。
松糕
“年廿五，炊松糕”，企求来年高升。松糕是用糯米粉为主料，将糖粉和入糯粉中，筛入松糕格内，到一半时，放入花生米碎与糖粉，然后再筛满糯粉，蒸熟。吃不完，可以晒干，作干粮。新鲜时松软香甜，美味可口。
塘厦碌鹅
塘厦碌鹅是不折不扣的东莞山乡菜。实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。
塘厦碌鹅的做法比较特别，不同于传统粤菜的做法，所以味道跟普通烧鹅完全不同，口味偏重，有点像北方的做法，但骨髓带血又是粤菜的特点，吃起来非常爽。
冼沙鱼丸
冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜。鱼丸是东莞的传统美食，尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中，可谓最费时费力的菜之一。
中堂鱼包
鱼包，顾名思义，由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。槎滘鱼包为水乡中堂著名的传统美食，距今有七八十年的历史。最早由增城新塘沙村一食家创制。中堂鱼包造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包。
烧鹅濑粉
烧鹅濑粉，最讲究的是那一碗高汤，汤底有两大特点：浓、清。那是用整只鸡、大块肉、大块骨，加上许多特种药材和香料熬制而成。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，金黄的鹅皮，银白的濑粉，故有“金鹅银濑”之称。
道滘裹蒸粽
道滘裹蒸粽俗称道滘粽，是东莞市有名的美食，分为咸粽和灰粽两大品种。咸粽味道浓郁，馅料丰富，切开时色香味俱全，卖相极佳，吃起来香软可口。灰粽，是碱水粽的统称，适宜凉吃，沾上糖浆或蜂蜜，清爽不腻，别具风味。
东莞有哪些必吃的特色美食小吃？
01厚街烧鹅濑粉每日必吃的美食之一，吃过多少碗根本数不过来02三禾宴季节性的特有美食，虽然很丑，但是超好吃的！！！03道滘裹蒸粽馅多份大，食用时加幼砂白糖，使人增加食欲，欲罢不能04东坑糖不甩像是汤圆，黏而不粘，东坑几乎所有上了年纪的老人都会做糖不甩，有点羡慕东坑的同学啊05冼沙鱼丸取用新鲜的鲮鱼制作，弹性十足，任你如何烹饪都好吃06道滘肉丸粥在岭南粥品独树一帜，丸香不腻，齿颊留香，肉味长存07道滘绿豆饼道滘最传统的美食之一，一代代相传，是道滘历史上浓厚一笔啊08中堂槎滘鱼包鱼肉做成的皮抱着鱼肉馅料，肉嫩可口，正！09茅根粥我们平常吃的早餐，可粥的药用价值也是非常丰富的10麻橛切成一小段一小段的麻橛，象征着互祝吉祥如意11糖环过年过节的小吃，寓意着连绵不断，生生不息
东莞茶山特色美食
东莞各个镇街分别有什么特色美食？4个回答smileangel14701023902-16 14:5012赞踩东莞菜属岭南菜系，根据东莞的地形特征，东莞本土传统菜系分为山区风味菜系，水乡菜系、浦田风味菜系等，各有各的代表菜式。
各位吃货，这次咱们“因地而食”，一起去吃遍东莞吧！山区片：酿出来的家常菜客家菜是山区片主体美食风格，口味偏咸。
客家菜烹饪技法中比较突出的特色就是“酿”，如酿豆腐、酿茄子、酿辣椒等樟木头镇：特产美食：客家蒸鹅、客家咸鸡经典美食觅食点：老市场上汤云吞面、新都粥城、肥佬私房菜（招牌：农夫焖鱼，客家酿菜鹅），香满楼饮食馆（招牌：客家盐焗鸡）、百家园农庄（招牌：烧鸡）、裕明餐厅（招牌：客家酿豆腐）、品尚农庄饮食店（招牌：客家老葱头蒸边鱼、大肠头酿糯米）、猪绅士（招牌：斋肠粉、秘制鸡亦、萝卜牛腩）凤岗镇：特产美食：豆豉蒸猪肉砵、客家炸丸、圆蓉饭塘厦镇：特产美食：碌鹅（“碌”其实是煮的意思，将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到鹅肉里了，以广东米酒、冰糖、生抽作为调料，烹调出来的碌鹅美味非常，浓浓的碌汁，鹅肉嫩鲜美，原汁原味）经典美食觅食点：清湖头榕树头大排档（招牌：咸菜鲶鱼）、莲湖村鹅脚汤。
福兴大排档（招牌：粥）、晶晶糖水、富荣云吞面、翻身街腌制水果档、成记烧烤档、恒香园面馆、五谷湖农庄（招牌：鲍鱼煲鸡）谢岗镇：特产美食：豉油鸡、鹧鸪饭经典美食觅食点：第一峰农庄（招牌：煮鸡、鹅、掌亦）、南面村无名早餐店（主打：萝卜角、坑螺汤），银瓶山农家菜清溪镇：特产美食：客家酿酒经典美食觅食点：合群肠粉店、佛都笑农庄（招牌：八种珍贵原料精心熬制而成的鲜甜可口的佛都笑、脆皮烧鸡）、北环水上农庄（招牌：大桶鸡、煲仔大肠）、榕树头餐厅（招牌：客家焖鹅、凉瓜炒猪头皮）、旺角酒楼（招牌：客家黄酒蒸土鸡）、名村阁（招牌：秘制水鱼、酿五花肉）水乡沿海片：津津乐道河产海鲜东莞市有名的水乡，孕育了丰富的物产，带来了独特的美食。
虎门新湾、沙田一带沿海的大排档，水乡水塘旁的农家菜馆，烹制的海鲜、河产等美食非常受食客的欢迎。
虎门镇：特产美食：虎门位于珠江出海口，各种海鲜、河鲜种类丰富。
来这里，吃海鲜就对了，麻虾膏蟹都出名！还有，别忘了这里的白沙油鸭也是非常出名的腊味。
经典美食觅食点：当当美食店（招牌：云吞面、熏鱼）、卢家青年面店、新湾姐妹卤水糖水店、南栅木箱肠粉、太中卤水、肥姨小食店、虎门寨豆腐花、卢屋伟记濑粉、新凤靓汤、永发烧腊、辉仔饮食店、新辉茶餐厅、良记大排档（猪杂粥超正的）、肥姨鸡煲海鲜大排·····美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！万江区：特产美食：腐竹说起万江，还想给各位推荐一个近几年人气超火爆，有着“东莞田子坊”、“东莞鼓浪屿”、“东莞798”称号的地方——下坝坊，一条历史名村变身为一个聚集着各类极具特色的咖啡馆、清吧和休闲馆的生活街区中堂镇：特产美食：鱼包（秋冬季限时美食）、鱼丝面（秋冬季限时美食）经典美食觅食点：仁美餐厅（招牌：芋饼鱼包）、三涌兰湘菜馆（招牌：蚬肉饭）、新新餐厅（招牌：蚬汤蚬肉饭手撕鸡）、文兴小食店（烫粉一流）、袁家涌喜记蟛蜞粥望牛墩镇：经典美食觅食点：标记粥档（花蚬）、红桥云吞面馆、月华云吞面、伟记牛蹄麻涌镇：特产美食：香蕉、紫菜生蕉糖水、鸭尾鱼包（秋冬季限时美食）经典美食觅食点：新基排骨饭（凌晨3点半开门，早上6点收档，网友戏称“宇宙最美味”排骨饭）、红强饮食店（主打：肠粉、粥）、增达云吞面石碣镇：经典美食觅食点：永城凉茶店（招牌写的是凉茶店，严格来说是甜品店才对，各种地道小吃琳琅满目）、序伦小学香肠鸡翼面、迎香小食店（其实这里应该叫烧腊店才对）、图腾如意楼私房菜（客人你好，这里没有菜单提供的喔）、忠记早餐高埗镇：特产美食：冼沙鱼丸、冼沙大康团、芙蓉肉、保安围扣肉经典美食觅食点：潮蚬店洪梅镇：特产美食：三滚滚、鸭脚包（秋冬限时美食）经典美食觅食点：笑笑饮食店（招牌：三滚骨、特色腊味饭）、荷畔轩、子君云吞面、黄成早餐、飞扬食店（主打：煲仔饭）、银泉大排档（不到9点就销售一空的限量版排骨饭）、百味坊（招牌：炭烧生蚝）、洪屋涡市场糕点铺、洪梅图书馆牛杂档道滘镇：特产美食：肉丸、裹蒸棕经典美食觅食点：永锋食馆、佳佳美食店（道滘棕肉丸粥龙船饭，超多选择）、综合市场对面屋名云吞面肉丸粥店、水乡美食城、闸口市场道滘鱼粥、伟记牛蹄厚街镇：特产美食：腊肠、什锦菜头、烧鹅濑粉（全手工打造的濑粉，你值得拥有）、云肉经典美食觅食点：食得福食店（主打：烧鹅濑粉）、梁中梁濑粉、愚公饮食店（地道一盅两件早茶）、巷内祖传牛杂烧鹅鸭濑粉、阿娇烧烤、永利饭店（叉烧很正）、巷仔糖水、大明塘小食街、新塘鲫鱼米粉、齿留香鹅粥、良益鹅粥、david祥宵夜店（招牌：炒米粉）···美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！沙田镇：特产美食：海鲜、莲藕经典美食觅食点：上华饮食店（招牌：排...
东莞小吃比较出名的有哪些
糖环古时称“巨女”（读音），是中原南迁过来的小食。
糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。
传统的糖环，不用饼印，只搓成长条，捏作环形，吃时够硬。
糖环形状，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息。
麻橛橛者，东莞人称之为一小段。
在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。
一粒粒麻橛大小相近，约二三公分长，菱形，其色如麻。
一把麻橛在手，往往相叠相连，成方胜（四方端正）图案。
寓意为方正无邪，同心合意，优胜吉祥。
东莞人互相赠送麻橛，互祝吉祥如意。
青麻茶青麻茶在东莞各镇乡间的糖水店都有卖，因其具有清热润肠作用，备受老一辈莞人追捧，是岭南文化中的一款传统美食。
它是将麻子仁磨烂，再用清水煲开，去渣后加上白糖而成。
糖不甩糖不甩又名“如意果”，是汤圆的孪生兄弟。
“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，若加姜汁则特别祛寒正气。
“糖不甩”口感酥滑香甜、醒胃而不腻、香味四溢、老少咸宜，是东莞人最喜欢的小食之一。
松糕“年廿五，炊松糕”，企求来年高升。
松糕是用糯米粉为主料，将糖粉和入糯粉中，筛入松糕格内，到一半时，放入花生米碎与糖粉，然后再筛满糯粉，蒸熟。
吃不完，可以晒干，作干粮。
新鲜时松软香甜，美味可口。
塘厦碌鹅塘厦碌鹅是不折不扣的东莞山乡菜。
实际“碌”是煮的意思。
塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。
肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。
塘厦碌鹅的做法比较特别，不同于传统粤菜的做法，所以味道跟普通烧鹅完全不同，口味偏重，有点像北方的做法，但骨髓带血又是粤菜的特点，吃起来非常爽。
冼沙鱼丸冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜。
鱼丸是东莞的传统美食，尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是洗沙鱼丸。
洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净。
而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中，可谓最费时费力的菜之一。
中堂鱼包鱼包，顾名思义，由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。
槎滘鱼包为水乡中堂著名的传统美食，距今有七八十年的历史。
最早由增城新塘沙村一食家创制。
中堂鱼包造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包。
烧鹅濑粉烧鹅濑粉，最讲究的是那一碗高汤，汤底有两大特点：浓、清。
那是用整只鸡、大块肉、大块骨，加上许多特种药材和香料熬制而成。
吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，金黄的鹅皮，银白的濑粉，故有“金鹅银濑”之称。
道滘裹蒸粽道滘裹蒸粽俗称道滘粽，是东莞市有名的美食，分为咸粽和灰粽两大品种。
咸粽味道浓郁，馅料丰富，切开时色香味俱全，卖相极佳，吃起来香软可口。
灰粽，是碱水粽的统称，适宜凉吃，沾上糖浆或蜂蜜，清爽不腻，别具风味。
东莞有什么美食？
东莞美食众多，口味丰富，如埔田片有大朗榄酱炒饭、水乡片有中堂鱼鲍、沿海片有虎门大宁蟹黄粥、山区片有樟木头客家咸鸡、 厚街濑粉、厚街腊肠、白沙油鸭、虎门麻虾、虎门膏蟹、庾家粽子等。
东莞出名的食街有：花园新村食街，南城中华美食街，虎门新湾食街，长安新民食街，石排食街等。
一、长安盆菜 盆菜，各种美味汇于一盆，香、油、味、佐料渗透每一个菜，特别入味。
盆菜虽然历史悠久，但烹制方法迄今仍无太大的变动。
最早的盆菜分五层，由下而上是：“萝卜、菜头、浮皮、鱿鱼、鹅（或肉、白切鸡）”。
盆菜通常由九层十层菜组成，寓意“长长久久”、“十全十美”。
二、白沙油鸭 白沙油鸭之特点，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。
晚清时期已出口香港，誉满海内外。
三、厚街濑粉 濑粉是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。
东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。
烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。
四、厚街腊肠 厚街腊肠历史悠久，自明清以来历久不衰。
厚街腊肠色、形、味独特，形状不同一般，呈椭圆形，紫酱色，比鸽蛋稍大，芳香可口。
五、虎门膏蟹 虎门蟹食出名，除了得天独厚的地理条件盛产青蟹之外，更有其独特的传统烹饪方法。
扩展资料 来到东莞，在一些镇区有可能会看到一些当地人开的大排档，同样可以放心吃，而且味道还很不错，有可能是十几年的老店。
可能是文化原因，东莞本地人改行的比较少，所以做某个行业，有可能就是他这一辈子的行当了，特别是美食餐饮这块，而且有些东莞本地人，追求的东西不是很浮躁；不像我这样外来打工创业的人，为了赚钱，迫于生活压力，都会找当下比较火热的行业发展。
而且东莞是一个当地人比较多，可是本地人又不是那种排外倾向严重的人，有时候，当地人会觉得文化水平没有外来人高，都比较谦逊，所以东莞本地美食，一般味道比较清淡，就算是所谓的重口味，对比起来，就淡很多了，特点不够鲜明。
不过对于繁忙，高强度的上班族，东莞的美食非常适合他们的饮食养生，我也喜欢吃辣的，重口味的菜肴，不过因为工作，应酬，吃一些辛辣食物会对肚子肠胃影响不好，这个时候吃一下东莞的本地菜，调理身体还是非常不错的。
参考资料：百度百科-东莞菜...
南方的和北方春节的习俗
饮食上，在新旧交替的时候，北方讲究初一吃饺子，取＂新旧交替、更岁交子＂的意思。
又因为饺子的形状颇似元宝，煮熟后一盆盆端上桌象征着＂新年大发财，元宝滚进来＂的好兆头；南方则多数做年糕，谐音＂年高＂，取吉祥如意的好兆头。
俗话说＂十里不同俗＂，因为气候、饮食等方面的差异，南北方的新年习俗也会略有不同。
据学者介绍，包括安徽芜湖一代的大多数中国人，过年还是会吃米饭为主，另外南方户外活动更多，北方则室内活动较多。
单就地区来讲，春节庆祝活动差异不是特别大，但是各具特色，下面列举一些有代表的省市地区：北京自进入腊月以后，就有文人墨客在市肆檐下书写春联，以图挣些银子过年。
祭灶之后，新春联渐次粘挂，千家万户焕然一新。
有的人家用朱笺，有的用红纸，只有内廷及宗室王公等按例用白纸，镶以红边蓝边，不是宗室者不得擅用。
腊月将梅束起放在一个腹大口小的器具中，放置于地下五尺左右的地方，燃火，让地微微有些温暖，梅花就会渐渐放白，用纸笼之，到市上去卖，小桃、郁李、迎春都可如此。
繁盛之区，支搭席棚，售卖画片，妇女儿童争相购买，以为乐。
浙江省乌程县元旦以长竿束草于上，点火燃烧，并敲锣打鼓，称为“庆田蚕”。
又点天灯于竿上，直至三月三日止。
宁波元旦祭祖后要吃豆粥，晚上要关门前，再点一次“关门炮”。
绍兴新年以“茶碗茶”待客，里面还要加上橄榄和金桔，同时用茶叶蛋待客，称为“捧元宝”。
山西省山西现在拜天祭祖的规矩不多见了，但年三十儿的晚饭上不能说话的规矩被保留了下来。
春节的第一顿饭都是吃饺子。
煮饺子时，要鸣放鞭炮。
为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新的一年像芝麻开花节节高，日子越过越好。
饺子要煮得多，必须有余，意在有余头。
就餐时，除每人一碗外，还要多盛一两碗，意在希望人丁兴旺。
福建省厦门人元旦出门前，都得当空拜祷玉皇大帝，称为“祭神”。
清晨祭神用鲜花素果，中午祭神则用牲醴，及一碗春饭。
春饭就是在白饭上插上红纸做的春花。
闽音“春”与“剩”谐音，春饭是取其“年年有余”的好口彩。
漳州初四称为“接尪”，除了进庙烧香外，还要预备一个糖果糕饼盒，叫做“荐盒”，供在厅上迎神下降。
辽宁省很多辽宁人在大年三十要点长寿灯，彻夜通明。
大年三十直到正月十五元宵节，家家都要挂红灯笼，大年三十晚上要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年。
嫁出去的闺女不可以在娘家过年的，否则这一年会对娘家兄弟不利。
所谓年三十晚上“不许看娘家灯”说的其实也就是这个意思。
当然，这种带有封建迷信色彩的风俗目前已经随着社会的进步和时代的变迁而慢慢被人遗忘了。
广东省海丰一带，小辈向长辈贺年时，长辈会以红包或柑橘赏给晚辈。
潮州春节节食有菜粿、腐圆、酵包、管煎、五果汤。
初四夜里，家家要点一盏灯，准备一缸水，叫做“等神水”。
东莞正月初一祭神，要供上糖上煮芋头，叫做“富贵有缘”。
江苏省江宁县元旦贵家于房门口贴画雄鸡。
吴县多于元旦至通元寺礼拜观音大士。
苏州人元旦一早开门要于三爆竹，叫做“高升三级”。
清晨出门，要遵循黄历上所指定的方向，叫做“喜神方”，并到城隍、土地等庙去烧香，必历经十庙乃止，称为“烧十庙香”。
自元旦至元宵，火炉中烧巨煤墼，称为“欢喜团”。
黑龙江过年吃饺子是北方人的习俗。
大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，但黑龙江人还要在饺子中包上几个带有硬币的（现在常用花生或其他果仁来代替），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
此外，黑龙江在初五这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。
四川省成都人元旦不吃饭，因为“饭”与“犯”同音，为了避讳，则吃汤圆或挂面以祈求合家团圆，福寿绵长。
刘阁等地于正月初七“人日”还要“过小年”，除了敬神、祭祖外，也吃团年饭。
成都人则于人日游西郊的杜甫草堂。
长寿县元旦于门外燃九支蜡烛，称为“九品烛”，以敬天地。
陕西省富平县各宗族皆为祖先画像，元日聚集子孙礼拜，祭后更醵金饮宴，称为“节坐”。
初二各戚友间则以面食、猪肉相赠，称为“拜节”。
高陵县元旦，一等到天亮即悬挂黄纸于竹竿上以祀天，称为“接天神”。
又以木炭悬于门首，据说可以去瘟疫。
石泉县以黄纸作钱，元旦结彩悬于门，名为“宝盖钱”。
临潼县以初五为“送穷节”，家家剪纸人后，拿到门扔掉。
当日每人必定饱食，称为“填五穷”。
吉林省由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。
最常见的是冰梨和冻柿子。
据了解，最纯正的是冻秋梨，在吉林有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。
冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
山东省宁阳县元旦吃馄饨，称为“填仓“，黄县、蓬莱一带，元旦早起要照虚耗。
由女主人手持红烛，把家中各个角落照一遍，意思是以光明驱逐黑暗，然后将...
我国各地春节都有什么习俗呢？
我国各地春节习俗有： 南方地区 广东省晚辈向长辈拜年时，长辈会给晚辈红包或柑橘。
春节会吃菜粿、腐圆、酵包、管煎、五果汤登食物。
初四夜里，家家要点一盏灯，准备一缸水，叫做“等神水”。
东莞地区正月初一祭神，要供上糖上煮芋头，象征着“富贵有缘”。
而江苏地区会在房门口贴画雄鸡。
元旦一早开门要放三个爆竹，叫做“高升三级”。
清晨出门，要遵循黄历上所指定的方向，叫做“喜神方”。
从元旦到元宵，火炉中烧巨煤墼，称为“欢喜团”。
从大年初一清晨就开始下汤团，直到元宵，天天都有汤团吃。
武进县妇女元旦会剪松柏枝，绕以红丝，戴在发髻上，据说可以长寿。
北方地区陕西省等地各宗族皆在元日聚集子孙礼拜祖先画像，祭后饮宴。
初二亲戚朋友间互送面食、猪肉，称为“拜节”。
高陵县的元旦，一等到天亮即悬挂黄纸于竹竿上以祀天，称为“接天神”。
又以木炭悬于门首，据说可以去瘟疫。
石泉县以黄纸作钱，元旦结彩悬于门，名为“宝盖钱”。
临潼县以初五为“送穷节”，家家剪纸人后，拿到门扔掉。
当日每人必定饱食，称为“填五穷”。
山东地区大部分人会在元旦吃馄饨，称为“填仓“。
黄县、蓬莱一带，元旦早起要由女主人手持红烛，把家中各个角落照一遍，意思是以光明驱逐黑暗，然后将年前以面粉做成的各种窗花放在窗台上。
小孩子起床后，要攀着门拴打三个秋千。
有些地区煮饺子时要用芝麻秸烧火，意味新的一年像芝麻开花一样，节节高升，饭后在锅内要放上馒头，意味有“余头“。
曲阜则在初五办“文曲星会“。
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