夏至27287619
用料
主料
面粉300g
调料
食盐
适量
鸡蛋
4个
酵母(干)
3g
荷兰乳牛乳酪牛奶
160g
韭菜
适量
芝麻油
适量
白糖
10g
韭菜发面饼的做法
1.把牛奶酵母砂糖盐油倒在面包机里
2.加入面粉
3.再加入鸡蛋
4.用面包机和面，和成光滑即可。进行第一次发酵至两倍大。
5.韭菜摘去老叶洗净，切细。
6.鸡蛋打散加入盐油调味
7.热窝加油炒熟鸡蛋
8.再加入韭菜炒熟
9.最后加点麻油芝麻均匀
10.将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡，取小块面团擀成中间厚四边簿的面团
11.擀好的面团
12.包入韭菜蛋馅，收紧包口，压扁。
13.用不粘窝加油慢火煎熟面饼
14.韭菜蛋做馅的发面饼非常美味！松软可口！
的做法,发面韭菜饼怎么做好吃,发面韭菜饼的家常做法
食材主料面粉适量韭菜200g粉条适量虾皮2匙鸡蛋5个辅料盐适量酱油适量油适量胡椒粉适量步骤1.韭菜洗净切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋炒好切碎，都放到一个盆里放上虾皮拌匀。
加入盐，酱油和少量胡椒粉调。
5分钟后加入鸡精和油，馅就做好了。
2.温水加酵母和面，等发酵以后揉成光滑的面团。
3.取一小块面团，擀成皮，要中间厚，四周薄。
4.跟包蒸包一样包好，把多余的面去掉。
5.预热电饼铛，然后打把包好馅的饼放到电饼铛里，用手压一下就成圆圆的饼了，不用擀。
6.差不多变色了就翻一下7.好了，可以吃了
发面韭菜饼怎么做好吃
发面韭菜饼怎么做材料鸡腿肉400克腐乳3块红尖椒1个蒜头2瓣绍兴酒1汤匙砂糖1汤匙生粉1茶匙麻油1茶匙胡椒粉适量姜丝适量葱丝适量做法1将蒜头切碎；红尖椒切片2准备一只碗，将腐乳压碎，加入绍兴酒、砂糖、生粉、麻油及胡椒粉拌匀3将鸡肉切件4将鸡肉、蒜末、姜丝及红尖椒加到腐乳混合物，腌15分钟5将鸡肉放到碟上，蒸大约15-20分钟或直至鸡肉熟透6洒上葱丝，即成
求各种大饼制作方法！包括发面饼千层饼带馅的饼！要详细、还有材料...
大饼分几种有薄的有厚的你想做的是哪种？ 东北大饼的做法，和用料，谁知道？ 你问的是馅饼？ 一般不发酵，买回来的面粉加适量的水先攉面！北方的大饼里面最常见的馅就是酸菜猪肉粉条，白菜猪肉，韭菜鸡蛋，罗卜猪肉。
料，香油，13香 鸡精 白糖 味精 盐 酱油。
韭菜鸡蛋，鸡蛋炒好倒在切好的韭菜里和上面的料猪肉攉到一起就备用酸菜猪肉粉条 ，粉条 要先用水烫好切细 酸菜切细猪肉剁细 。
上面的料猪肉攉到一起就备用 。
罗卜猪肉 ，同样馅整细 料 攉到一起就备用 白菜猪肉跟上面一样的哈， 然后想包包子一样的把馅包进去手压平赶面杖赶几下注意别把馅赶漏了， 放锅打开火少放油，油要少放哈，要小火哈，一个饼一个的煎慢慢放油，是女的做的时候注意指甲别把饼子丁破了。
拿饼的时候注意一定要放在掌心，然后放到锅里速度要快要不会皱到一起。
看饼好了没有注意看煎的时候中间要鼓起来。
煎的两面硬壳了黄了就差不多了(1)千层饼 配料： 面粉2500克，油50克，花椒盐50克，发酵粉适量。
特色： 色白暄软，椒香而味咸 操作： 1.将老酵面放入盆内，加水半斤左右，将老酵面解开，倒入面粉和成面团发酵。
2.大葱切成葱花；花椒炒熟擀碎和盐放在一起拌均匀制椒盐备用。
3.待面发起时，加适量的碱揉均匀，搓成长条，揪二两一个的剂子，揉圆按扁，擀成约半分厚鸭蛋圆形的面片，抹上一层油，洒上花椒盐（适量），再洒一层葱花，然后由外向里卷叠起来收好口，光面朝上擀成三寸宽、五寸长的鸭蛋圆形饼，上屉用旺火蒸十五到二十分钟即成。
（2）千层饼制法1、把面粉倒在盛器中，放发酵粉拌均，加清水和成面团，待面团发起后，分成约500克一块。
2、花椒盐制法：用30克花椒，放入热锅上干炒，反复翻搅，焙至花椒出香味、焦黄，出锅倒在案子上，碾成花椒面，再加细盐30克，拌均即为花椒盐。
3、将500克一块的面，用面杖擀成大片，叠层即成。
特点：色白暄软，椒香而味咸 （3）配有图片的制作过程http://blog.westca.com/blog_anjing319/p_full/55701.html(4)千层饼的做法：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
怎么做发面韭菜肉馅饼
主料 2人份面团300克、猪肉（肥瘦）150克辅料韭菜150克、大葱10克、姜5克、香油10克、花生油适量、精盐2克、十三香1克、蚝油一汤匙猪肉韭菜馅饼步骤1准备生面团，和好后盖保鲜膜醒一下步骤2准备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜步骤3猪肉切小块，剁成肉馅儿，葱姜切碎末，和猪肉一起剁一下步骤4把韭菜切碎，和猪肉馅儿混合步骤5放入适量香油、十三香、蚝油、鸡精拌匀后，再放入盐，拌匀步骤6多搅拌一会儿儿，肉馅儿上劲儿为止步骤7醒好的面团不用再揉，直接搓长条，分割成若干份儿步骤8按扁、擀成大饺子皮。
放入适量馅料步骤9捏成包子状，收口处捏紧步骤10褶子朝下，轻轻按扁。
依次做好所有饼坯步骤11平底锅内放入油，小火加热，放入饼坯步骤12小火慢煎，两面煎成金黄色步骤13淋入少许水。
盖上盖子，焖一会儿步骤14水分收干即可出锅
鸡蛋灌饼的面是死面还是发面 韭菜鸡蛋灌饼的做法
食材用料面粉100克鸡蛋2个相克食物韭菜5根相克食物虾米一勺相克食物盐适量花椒粉适量韭菜鸡蛋灌饼的做法1.将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟2.将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀3.找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮4.将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮5.将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮6.将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了7.平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内8.烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色9.烙好的饼用对角的方法切成8块即可
用发面做的搅面饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面粉1250克酵母一勺水适量盐适量韭菜花椒粉将做法保存到手机步骤 1两斤半的面粉，加了一小勺的安琪酵母步骤 2加水搅和成这个样子就行了，不能太稀，也不能太干，搅好了就放在那里醒，先出去跳舞去步骤 3跳舞回来看看，发 发 发 发 。
发大了，幸好是用发酵粉做的，就是发的大了也不会酸，搅一搅排下气，突然想到我的朋友蚂蚁妹妹，你散步的时候不要掉到这个面里头啊，不然可拔不出脚，别怪我不告诉你步骤 4先在面板上放一层干面粉，再把面团放上去，在面上撒上一层干面粉，以防粘手，然后把面压平成一大块后依次抹上一层油，盐花椒粉，韭菜。
撒花椒粉的时候，老娘过来看，她说你撒的这是啥呀，黑乎乎的不会有毒吧？我说老娘你放心好了，就是有毒，这么一点也不会麻翻人的，放心吧！步骤 5卷起来，然后切成一个个剂子压平成饼，放电饼铛里面烙，注意用电饼铛，只用下层，另外找个合适的锅盖盖上去，不要把电饼铛上盖压下来，不然这个饼压的太结实了发不起来一样很硬步骤 6烙好了，咬开给各位看看，真的很软乎，各位不要笑我嘴大，我真的是咬了好几口才咬的这么大的步骤 7老妈吃的很满意，真的，很软乎，蚂蚁妹妹，你有空也做吧。
我说老妈，我给你拍一张吃饼的视频，发上来给大家看看，老妈说不行，现在都没牙了拍什么拍呀，我年轻的时候你不拍？呃，那个啥，你年轻的时候，咱们不是还没有见过手机吗？好吧，不拍就不拍，总之这个饼确实很软步骤 8这张烙过火了，外酥里嫩，好吃...
饼的做法大全
38种饼类做法大全 还有全部的视频http://space.tv.cctv.com/schedule/sche1234148032130379 一 蔬菜蛋饼 主料：面粉 辅料：鸡蛋、生菜 调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精 烹制方法： 1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用； 2、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。
特点：色泽金黄，咸香酥脆。
二 蔬菜蛋饼 主料：鸡蛋面糊 辅料：虾仁、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、西兰花、肉末 调料：盐、味精、白糖 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，依次下入肉末、虾仁、胡萝卜、西兰花碎、黑木耳、黄瓜碎，加盐、白糖调味炒匀出锅； 2、将炒好的菜放入鸡蛋面糊中拌匀，倒入平锅中摊成薄饼，煎至两面金黄即可。
三 柴鱼蔬菜蛋饼 主料：面粉 辅料：鸡蛋、瘦肉、虾仁、柴鱼、芦笋、金针菇、香菇、胡萝卜、油菜、生菜 调料：盐、味精、白糖 烹制方法： 1、瘦肉放入炒锅中，依次加入芦笋丁、金针菇碎、香菇丁、胡萝卜丁、油菜碎炒匀，加盐、白糖，再放入虾仁炒熟出锅备用； 2、两个鸡蛋四勺面搅拌成面糊，放置5-6分钟，将炒好的蔬菜放入面糊中拌匀，倒入平锅中摊成饼，煎至两面金黄，出锅后撒上生菜碎，挤番茄酱、沙拉酱，放上柴鱼即可。
四 百合杏仁茉香饼 主料：面粉 辅料：牛奶、鸡蛋、百合、杏仁片、茉莉花 调料：白糖 烹制方法： 1、面粉中加入鸡蛋（一个鸡蛋三勺面粉）、牛奶、白糖，熟百合、杏仁片、茉莉花搅拌成面糊备用； 2、平锅中加少许油，将面糊倒入制成薄饼，煎至两面成熟即可。
五 胶东媳妇饼 主料：面粉 辅料：鸡蛋、肉馅 调料：盐、白糖、泡打粉、酵母 烹制方法： 1、面粉中依次加入酵母、泡打粉、白糖、盐、鸡蛋、少许食用油，加水和成面团，醒发片刻备用； 2、肉馅制作方法：鳕鱼、鸡肉、五花肉、胡萝卜、青椒、盐、料酒； 3、将面团制成圆饼，放入平锅中加少许油小火烙20分钟，再将肉馅制成肉饼煎熟，食用时夹在饼中即可。
六 鸡蛋南瓜煎饼 主料：鸡蛋、面粉 辅料：南瓜、核桃 调料：盐、味精、黄油 烹制方法： 1、面粉中加入南瓜泥、鸡蛋、盐、味精和成面团，案板上抹油，将面团下剂后擀开，放入核桃碎，先卷成条，再卷成饼，压扁备用； 2、黄油下锅烧化后，放入饼坯，煎至两面金黄出锅即可。
七 杭式卷饼 主料：面粉 辅料：瘦肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、小葱 调料：菌菇酱 烹制方法： 面粉加鸡蛋、小葱末、盐调成面浆，倒入平锅中摊成饼，放入瘦肉丝、黄瓜末、胡萝卜末、菌菇酱，饼边上抹少许面糊，卷成卷出锅即可。
八 葱香燕麦饼 主料：燕麦 辅料：洋葱、火腿、胡萝卜、青豆、鸡蛋 调料：盐、生粉、味精 烹制方法： 将燕麦加水蒸熟，加入火腿丁、胡萝卜粒、青豆粒、盐、味精、鸡蛋拌匀，平锅中加少许油，将拌好的燕麦糊倒入洋葱圈中，煎至两面金黄即可。
九 豆渣蛋饼 主料：面粉 辅料：黄豆、玉米、小米、大米、薏米仁、胡萝卜、黑芝麻、鸡蛋 调料：盐、味精、蒜蓉辣酱 烹制方法： 1、将一量杯黄豆倒入豆浆机中，玉米、小米、大米、薏米仁各取少许装成一量杯倒入，加水打成五谷豆浆，过滤出豆渣备用； 2、取200克豆渣加100克面粉，依次放入胡萝卜碎、黑芝麻、葱花、两个鸡蛋搅拌均匀，如面糊太稠可用豆浆调和，加盐、味精调味备用； 3、平锅中加少许油，倒入面糊煎至两面金黄，食用时搭配蒜蓉辣酱即可。
特点：金黄软糯，营养丰富。
十 家乡春饼 主料：面粉 辅料：茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽 调料：盐、味精、香油 烹制方法： 1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用； 2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用； 3、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。
特点：口感筋道，脆软咸香。
十一 奶香土豆蔬菜饼 主料：面粉 辅料：鲜玉米粒、土豆、芹菜叶、洋葱 调料：盐、味精、胡椒粉、早餐奶 烹制方法： 1、将芹菜叶切碎，土豆切小粒，分别放入面粉中，加盐、胡椒粉、玉米粒，用早餐奶调成糊备用； 2、平锅中加少许油，放入洋葱圈，将调好的面糊倒入洋葱圈中，煎至一面定型后翻面煎金黄即可； 3、黄瓜切丝，加入香菜、香葱、洋葱丝、酱油、胡椒粉、香油、味精、盐拌匀即可，搭配蔬菜饼、玉米粥即成一套营养早餐。
特点：奶香四溢，外焦里嫩。
十二 泡菜豆香饼 主料：面粉 辅料：泡菜、黄瓜、面粉、火腿、洋葱、红豆、绿豆、小米、黄豆 调料：盐、味精、胡椒粉、蒜蓉辣酱 烹制方法： 1、将红豆、绿豆、小米...
家常饼的做法
千层饼的做法： 1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
葱油饼的做法： 1，首先也要用温水和面，和面方法同上。
2，面和好后醒10分钟，将小香葱切碎与 盐，油，花椒面拌匀，将醒好的面团擀成长方形薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片 3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。
特点：酥脆，葱香浓郁。
糖饼和馅： 1，和面的方法同千层饼。
2，面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕 3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可 发面饼的制法： 1，首先要像蒸馒头，包子一样发好面。
2，面发好后稍醒，将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子，将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。
（你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷，再擀成圆型饼丕，这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了。
我个人认为这样比较好吃）。
3，平底锅烧热，放少许油放入饼丕，用小火慢慢烙制，翻面，两面刷油烙熟即可
电饼铛发面馅饼的做法步骤图,怎么做好吃
电饼铛发面馅饼的做法材料面粉300克，韭菜一小把，鸡蛋三个，粉条一小把，包子饺子馅，盐，蒜抹，姜抹，葱抹，香油做法1.面粉300克，一半用开水和面，一半用凉水和，然后两者再和揉到一起，用保鲜膜盖住醒30分钟。
2.韭菜一小把切碎，鸡蛋三个炒熟切碎，粉条一小把煮软切碎，搅拌到一起。
放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。
3.面团揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮。
4.包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状。
5.电饼铛中倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎，1分钟翻面，至两面金黄，上色均匀即可...
海鲜韭菜饼的做法步骤图,海鲜韭菜饼怎么做好吃
海鲜韭菜饼的做法 虾仁退冰后用一小勺盐抓一下，洗干净。
胡萝卜切丝，韭菜切段，洋葱切丝。
留一点点洋葱切碎放入小碗，作为蘸汁使用的材料之一。
土豆去皮，用料理搓板搓成泥。
沥干土豆泥中的水分，只要土豆泥，不需要太多水分。
将材料全部混合在一起，放一只鸡蛋和30g面粉（如果觉得太湿可以再加点面粉），加2小勺盐，胡椒粉，搅拌均匀。
蒜和葱切碎和之前的切好洋葱放在一起，加1小勺糖，辣椒粉。
加3大勺酱油，3大勺醋，1小勺芝麻香油。
搅拌均匀，蘸汁就做好了。
起油锅，将步骤5做好的韩式煎饼的材料倒入热锅中摊平摊薄。
中小火，两面煎至金黄。
蘸点蘸汁，口味更佳。
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