fuckskytan
红烧鸡爪的家常做法
材料
鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片
做法
1.准备好食材和各种香料
2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后，加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
红烧鸡爪的做法怎么做
食材明细：鸡爪适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、冰糖适量、米酒适量、味精适量、十三香适量红烧鸡爪的做法步骤1鸡爪去指甲，焯水捞出。
2炒糖色，炒到鸡爪微黄。
3放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4老抽生抽一比一，米酒一碗。
烧开。
5放盐，十三香，烧开。
6中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。
出锅放点味精提味。
小窍门：鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲。
红烧鸡爪的做法步骤是怎样的呢？ 爱问知识人
红烧鸡爪 步骤一：准备的材料 原料：根据人数准备好鸡爪、料酒、生姜、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、葱、香叶、冰糖。
步骤二：具体做法 1）将准备好的材料一一的洗干净，把生姜、大蒜、葱等需要刀切的材料切好，干辣椒祛籽。
2）首先将鸡爪洗干净，并且将鸡爪的指甲去掉。
然后往锅里放冷水煮沸，把鸡爪放入沸水中煮约2分钟，然后把鸡爪捞出沥干； 3）开始红烧鸡爪，先往炒锅里面导入少量油，让后将洗好的八角、桂皮导入锅中，知道炒出香味为止，然后往锅里导入已经沥干的鸡爪，立即翻炒几下之后加入料酒让鸡爪更好的吸入味道，最后将已经准备好的蒜头、葱、香叶、老抽、生姜、冰糖倒入锅中，一直翻炒，一直到鸡爪出现颜色为止，必要的时候要加少许的水。
4）最后看到鸡爪差不多时，可以加入盐或者鸡精，然后用盖上锅盖，用小火煮一刻钟左右就可以。
的做法红烧鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
食材 主料鸡爪 500g辅料油 适量盐 适量花椒 适量八角 适量桂皮 适量香叶 适量步骤 1.将鸡爪去脚趾甲，洗净。
2.香叶，八角，桂皮和花椒准备好。
3.鸡爪过水后洗净，从中间切两半。
4.将鸡爪放入高压锅，加清水，加入八角桂皮花椒。
5.往锅里加入料酒，可以很好的提香。
6.再加入生抽提升鲜味。
7.加入少量的老抽后，将高压锅盖上压熟。
8.压熟后的鸡爪放入平底锅，大火收汤汁。
小贴士鸡爪红烧之前要过水并冲凉水洗净，这样可以去除鸡爪的气味，洗去血污。
...
鸡翅鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤红烧鸡翅 凤爪的做法步骤11.鸡中翅两面都划上两刀，鸡爪去掉爪尖，泡去血水红烧鸡翅 凤爪的做法步骤22.姜蒜葱和八角一一备好红烧鸡翅 凤爪的做法步骤33.锅中加油，把配料全部倒入煸香红烧鸡翅 凤爪的做法步骤44.加入鸡翅和鸡爪翻炒红烧鸡翅 凤爪的做法步骤55.洒少许料酒、加少许盐翻炒红烧鸡翅 凤爪的做法步骤66.加入白糖红烧鸡翅 凤爪的做法步骤77.淋上酱油红烧鸡翅 凤爪的做法步骤88.翻炒上色红烧鸡翅 凤爪的做法步骤99.加入适量开水，大火焖煮红烧鸡翅 凤爪的做法步骤1010.大约十分钟，汤汁去掉一半，再大火收汁即可出锅红烧鸡翅 凤爪的做法步骤1111.装盘，美味的红烧鸡翅 凤爪完成
红烧辣鸡爪的做法步骤图,红烧辣鸡爪怎么做
用料 鸡爪 ~25个生姜 适量八角 3颗香叶 4~6片（看大小而定）桂皮 2片干辣椒 适量生抽 适量老抽 适量盐 可有可无冰糖 适量料酒 适量红烧辣鸡爪的做法 鸡爪洗净，剪去指甲。
如果有脏脏的地方想剪掉就剪掉，如果不在意的话也没关系生姜切片放进锅里然后加水烧开，下料酒，把鸡爪倒进去。
想吃酥软的稍微多煮一会儿，我是等到水开鸡爪全部变色就拿出来了。
焯水后的鸡爪用水冲干净沥干把锅烧热然后倒油，下姜片，姜片煸炒至表面略微变色，下鸡爪。
鸡爪翻炒几下防止粘底，加水盖没鸡爪，放入桂皮、八角、香叶（这三样需要先清洗一下，有茶叶包的也可以清洗后放入茶叶包里）倒入生抽老抽然后尝一下味道有略微的咸味就行。
再放入干辣椒。
水开后加入一点料酒。
等锅里的水煮的差不多只剩下原先的一半的时候再尝一下味道如果觉得颜色不够深可以再加点老抽味道太淡的话可以略微加点盐。
等水只剩下三分之一的时候转至小火放入冰糖，然后翻拌一下至冰糖融化，一开始不要放太多以免太甜。
觉得不够甜的话一点点加。
等全部冰糖融化，汤汁变粘稠的时候就可以出锅了。
小贴士生抽不要一次加太多以免煮出来的鸡爪太黑，不确定的话可以分数次加入直至自己想要的颜色。
...
红烧鸡爪的做法大全 红烧鸡爪怎么做
材料青骨菜，蒜，鸡粉，盐，淀粉做法1.青骨菜摘掉老梗，泡在冷水里，切蒜末2.沥干水分，改刀切小件，下入滚水中穿烫熟盛出，调水淀粉3.热锅下油，爆香蒜末下青骨菜，快速翻炒，加盐，鸡粉调味，加水淀粉，快速翻炒装盘即成
香辣鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
食材主料鸡爪500克辅料姜3克蒜3克料酒5克盐1勺辣椒粉5克生抽1勺油30克步骤1.鸡爪洗干净，去爪尖，一分为二切开来，再过水装盘2.把准备好的姜和蒜切好，在这同时把鸡爪加点盐和料酒稍微腌一下3.把锅内倒入油，烧热，将姜和蒜爆香，炒出香味后开小火4.开小火后，再放辣椒粉爆炒出香辣味5.将鸡爪下锅爆炒，炒至有香味溢出加水煮6.收锅时放点生抽和盐调好味就起锅啦小贴士
鸡爪的做法
红烧鸡爪的制作材料：主料：鸡爪调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水做法：(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。
然后盖上小火慢慢炖了。
红烧鸡爪香而不腻，是佐酒下饭的佳肴，既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋，所以姐妹们不妨经常做来吃吃。
红烧鸡爪的做法有很多种版本，现将几种比较好吃而又简单的做法及制作要领介绍如下，供大家选择使用。
做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。
鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。
将斩成小块的鸡爪放入锅内。
锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒（很重要，料酒加到距离鸡爪一半位置，千万不能放水，主要是靠料酒来炖入味的）。
大火烧开，小火炖30分钟，中间翻两次锅，让鸡爪变色。
出锅前加入鸡精调味，盖盖子小火焖3分钟即可上盘。
做法二：把鸡爪数只洗干净，指甲剪掉。
飞水去腥，晾干水待煎（水烧开后，放入鸡爪过一下水）。
在锅油煎至金黄色。
加入配料与适量的水在锅中焖，小火大概35分钟（配料：生姜少许，茴香，八角，桂皮，辣椒，酱油，糖若干）。
差不多好的时候，再加上少许葱花即可。
做法三：鸡爪200克，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。
将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。
将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干；起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味；下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀；再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；加入适量的开水（水要淹过鸡爪），放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟；最后撒上葱花炒匀即可。
做法四：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油各适量。
鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。
姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。
加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。
大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
