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用料
排骨
料酒
冰糖
葱段 姜片
食盐
花椒
香叶
温水
冰糖小排的做法
排骨洗净，沥干，备用
热锅，放油，放入葱段、姜片、冰糖，不停搅拌，防治冰糖粘锅，待完全融化把排骨放入，炒糖色，待排骨均匀上色后，倒入适量温水，放入盐、香叶、花椒，大火煮开之后，用小火焖着。一个小时左右熟透
喜欢干的同学，可以把汤汁熬干点儿
冰糖排骨怎么做好吃,冰糖排骨的家常做法
冰糖排骨的做法1.将猪排骨斩成块，冷水入锅中烧开，去血沫后捞出，用冷水冲凉2.原锅重新加水，冷水将肉放入，烧开后放盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、大料、葱姜、酱油，转中火将肉烧至8成烂后取出3.炒锅上火，放少许底油，将排骨放锅中煸炒至表皮起酥后取出，原锅留少许底油，放冰糖小火熬成稀糖浆4.放排骨快速翻炒，加葱花和姜片，炒均匀后淋少许白醋点明油出锅即可
冰糖排骨的做法步骤图,冰糖排骨怎么做好吃
主料 2人份猪大排750克辅料红绿丝5克、蚕豆淀粉13克调料小葱25克、食盐2克、姜25克、冰糖100克、香油25克、腐乳汁50克、猪油（板油）25克、黄酒25克、菜籽油50克、醋15克冰糖排骨的特色：甜酸带咸，油润鲜嫩，兼有肉鲜乳香，风味别致冰糖排骨步骤1将猪排骨斩成长7厘米、宽3厘米的块，入沸水锅中煮3分钟，用冷水洗净，待用步骤2炒锅置旺火舀入清水500毫升，烧沸后，投入猪排骨，加姜块、葱结、红腐乳卤、精盐少许、黄酒，再烧沸步骤3改用小火焖煮至七成酥烂，将猪排骨捞起，斩去两头外露的肋骨步骤4炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至八成热，将猪排骨下锅炸1分钟左右，呈金黄色时捞起，沥净油待用步骤5另取炒锅一只，舀入清水50毫升，加冰糖90克（碾碎）、精盐少许和醋，滚起后，用湿淀粉勾芡，立即将炸酥的排骨倒入锅内，颠翻炒锅至芡汁包裹住排骨时，淋上熟猪油，再颠翻炒锅两下，出锅装盆，撒上冰糖10克（碾碎）红绿丝即成...
扁豆炖排骨的家常做法大全怎么做好
1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。
2、骨头洗净。
凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。
关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了，就把骨髓油也浪费了。
3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
4、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
5、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
家常炖排骨排骨汤做法步骤：炖排骨是最常见的一道菜。
有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。
辅料不同，味道亦不同。
食材：冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精排骨、料酒、盐、姜、鸡精排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角冬瓜炖排骨排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块；把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
炖排骨的做法大全2海带炖排骨干海带泡开，洗净，切成片；排骨焯水，洗净，沥干；锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻；锅内加入热水淹没排骨。
加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软；放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
炖排骨的做法大全药炖排骨水烧开，将排骨焯水备用。
将排骨捞出洗净，另起锅，加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦。
煮1小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。
炖排骨的做法大全土豆炖排骨土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。
锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。
小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。
炖排骨的做法大全黄豆炖排骨排骨洗净，斩成段，姜切成片；黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。
炖排骨的做法大全玉米炖排骨排骨剁成小块，玉米切小段；将排骨焯水后备用；将排骨和玉米放压力锅中；加盐、糖、料酒、枸杞和姜片；加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可.炖排骨的做法大全清炖排骨将排骨洗净，剁成段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；葱切段；姜切块，锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖熟；放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，盛入碗中撒上香菜即可。
炖排骨的做法大全萝卜炖排骨萝卜切成厚片。
排骨剁成小块。
大蒜子剥皮。
姜切丝。
油锅热后放入排骨，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后放入白萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。
倒入炖锅中加水和红萝卜，小火炖20分钟，放入少量鸡精即可出锅。
装盘后放些许葱花。
炖排骨的做法大全苦瓜炖排骨排骨斩块焯水，苦瓜洗净切块焯水备用，锅中放油，下入排骨炒至微黄；加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化；加入葱姜八角；加入水，没过排骨。
烧开转小火焖炖30分钟；炖至排骨快熟时加入苦瓜和盐；继续焖炖20分钟即可。
炖排骨的做法大全绿豆红枣炖排骨将排骨切断焯水，绿豆洗净，姜切片，红枣洗净待用。
锅置火上，放入清水、排骨、葱、姜片、绿豆、红枣，大火烧开转中火煲1小时，放入糖、盐、鸡精调味即可。
炖排骨的做法大全平菇炖排骨平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。
生姜洗净，去皮切丝。
香菜洗净，切小段。
排骨洗净焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮1个小时，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。
撒入香菜段和少许香油，即可。
炖排骨的做法大全豆芽炖排骨将猪排骨剁成段，开水焯去血沫待用。
葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜洗干净切段。
高压锅放火上，加入排骨和水，烧10分钟，捞出。
炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加盐、鸡精调味，慢火炖熟即可。
冬瓜烧排骨的家常做法大全怎么做好吃
材料冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽做法1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净2.冬瓜去皮切块3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。
（热水要一次加够，抹过肉面即可）5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
排骨藕汤的做法大全
步骤1. 将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。
2. 汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。
（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排）3. 转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。
4. 吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。
腐乳排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
1.排骨在热水里焯一下腐乳排骨的做法步骤22.锅里放葱，爆香腐乳排骨的做法步骤33.加适量的水和冰糖，炒到变色冒小泡泡腐乳排骨的做法步骤44.加入腐乳汁腐乳排骨的做法步骤55.把排骨放进去翻炒腐乳排骨的做法步骤66.加温水，没过排骨，加入适量的酱油和鸡精，大火烧开，小火炖40分钟腐乳排骨的做法步骤77.大火收汁，加适量的盐即可
冰糖排怎么做的做法
用料 排骨 料酒 冰糖 葱段 姜片 食盐 花椒 香叶 温水 冰糖小排的做法 排骨洗净，沥干，备用热锅，放油，放入葱段、姜片、冰糖，不停搅拌，防治冰糖粘锅，待完全融化把排骨放入，炒糖色，待排骨均匀上色后，倒入适量温水，放入盐、香叶、花椒，大火煮开之后，用小火焖着。
一个小时左右熟透喜欢干的同学，可以把汤汁熬干点儿...
菱角焖排骨的家常做法大全怎么做好
步骤1：排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）。
步骤2：锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水。
步骤3：准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片。
步骤4：炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。
步骤5：加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。
步骤6：加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。
步骤7：菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可。
黄焖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
食材主料： 排骨一斤 鸡蛋两个 花椒水一碗 面粉一把配料： 香叶一片 香壳一个 干辣椒三个 八角两个 桂皮一块 陈皮一片 葱姜蒜适中辅料： 咸盐一勺 黑胡椒一勺 料酒两勺 白酒一勺 耗油一勺 冰糖一把 鸡精一勺 香油一勺 老抽一大勺制作步骤1. 准备主要的材料：排骨，鸡蛋。
2. 排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟。
3. 鸡蛋打碎。
4. 加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀。
5. 搅拌均匀，备用。
6. 把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。
7. 开小火，开始炸至金黄出锅备用8。
葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖9.锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒，开小火放入炸好的肉，开小火开始焖，焖十五分钟以后，加入一勺白酒和香油，再焖5分钟，关火就可以了。
10. 出锅以后配上香菜就可以了。
特点此菜用“焖”的方法烹制而成。
其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。
如何做,怎么做,家常红烧排骨做法大全附图
食材主料排骨900g 辅料盐3g大葱80g生姜10g大料2个红枣2个冰糖30g米酒30g 步骤红烧排骨的做法步骤11.首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时。
红烧排骨的做法步骤22.用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。
红烧排骨的做法步骤33.当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。
注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。
红烧排骨的做法步骤44.冰糖炒融化后下香料（大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚）。
注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。
红烧排骨的做法步骤55.香料炒出香味加入米酒30克翻炒均匀。
红烧排骨的做法步骤66.倒入酱油约30克。
注：倒酱油时要边倒边翻炒，观察颜色。
注：不同品牌的酱油上色是不同的。
红烧排骨的做法步骤77.加水漫过肉，用大火烧开，然后转小火慢炖，用时约45-1小时。
红烧排骨的做法步骤88.当肉酥烂加盐调味。
红烧排骨的做法步骤99.继续炖，直到还略有卤汁时就可以了
