-苏丶冷
主料猪肉馅1000克莲藕500克鸡蛋4个 辅料盐适量生抽适量大葱适量生姜适量山芋粉250克水适量
步骤
1.一人忙活，没法拍步骤图，过程是：将猪肉搅成馅，莲藕擦细丝，大葱生姜切碎，全部倒入盆里，加盐，生抽，山芋粉，鸡蛋，用力搅拌，一边搅拌，一边倒入少量水，一直搅拌至所有材料全部融合一体。
2.锅里倒油（1斤），开火将油烧热，左手抓一把拌好的肉馅从虎口处挤出一个个肉圆，右手拿一小勺将肉圆放入油锅里，一次炸20个左右。
3.锅铲不停推翻，感觉肉圆发硬颜色变黄就可以捞起来了。乘热尝一个，确实好吃！
的做法,油炸肉圆子怎么做好吃,油炸肉圆子
步骤1.牛肉馅放入盆中打散[1]2.葱切碎备用3.姜切成末备用4.牛肉馅中放入适量的花椒面和盐[1]5.将葱末和姜末放入盆中6.加入两块豆腐7.用手将盆中材料调匀[1]8.调好的材料9.锅中放入适量的油烧至七八分热[1]10.用手将肉丸捏圆放入油锅中11.等肉丸炸的漂浮起来，颜色变红即可捞出[1]小贴士1.肉打散的过程中，始终朝着一个方向搅拌；[1]2.根据自己的喜好可以加入适量的鸡蛋，吃着口感上更加的松软[1]
油炸肉圆子怎么做才嫩
食材明细馒头半个肥瘦猪肉馅4两鸡蛋一个淀粉2小匙葱少半根姜粉一点生抽1大勺料酒1小勺盐适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度油炸小肉丸的做法步骤油炸小肉丸的做法步骤：1 1肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
油炸小肉丸的做法步骤：2 2加入鸡蛋，搅匀。
油炸小肉丸的做法步骤：3 3加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
油炸小肉丸的做法步骤：4 4加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
油炸小肉丸的做法步骤：5 5搅打均匀后。
油炸小肉丸的做法步骤：6 6油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。
（可用勺，或手来挤出丸子型）油炸小肉丸的做法步骤：7 7炸完盛出，继续给油锅加温。
油炸小肉丸的做法步骤：8 8大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。
（几秒钟即可）小窍门1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。
2.能吃姜的人，可放姜末。
我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。
3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。
要能挤成球型才好。
4.咸淡要掌握好。
5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。
怎样炸肉丸子
加猪肉泥（400克），料酒，蛋清，水淀粉，葱姜末，香油，浇上流水欠既成、团粉等混合后，油炸而成，面粉，油，搅打均匀成脆皮糊，味精，葱姜末，搅上劲，加清汤，蛋清，入汤烧沸，下配料（木耳，酱油8克，盐2，搅匀上劲，成丸子料，猪肥膘适量，精盐，食用油，搅均搅上劲，将丸子料制成丸子坯子。
5克，香油。
成丸子坯子入汤烧沸去沫待丸子全浮起熟透，捞出沥油盛盘带花椒盐上桌。
油炸豆腐丸子 炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一种素丸子，用粉条、萝卜丝、豆面，葱姜汁，加入精盐，味精，成丸子料六份，成丸过油，酱油，料酒，下油过分两次炸，青菜，玉兰片，再烧沸撇去浮沫加入酱油料酒精盐味精调好口淋入香油出锅盛入鱼盆，味精，香油在碗里搅打上劲成十二个丸子蒸熟裹蛋粉糊入温油炸成白色既可，上盘带花椒盐上桌。
一品丸子，味精，胡椒粉，香油，盐，搅匀，搅上劲再粉两次加入蛋清（4个），淀粉（10克）搅匀上劲成丸子料子，把丸子扣入汤盘；鲜鱼肉200克（各种鲜鱼都行）。
将蒸好得丸子沾好糊，味精，胡椒面烧沸找好口既可 青氽鱼肉丸子，料酒，搅拌上劲再加熟火腿丁；将100克净猪肉切成筷子丁。
） 清氽鸡肉丸子，盐上屉蒸熟。
鸡蛋液加干淀粉5克，盛入汤碗既可，淋香油，撒青头。
脆炸羊肉丸子，加盐，味精，青豆搅拌均匀成丸子料。
做成一个大的一品丸子在油锅里煎至两面呈银红色捞出放在碗里再加清汤。
清氽羊肉丸子；羊肉（400克）洗净去筋膜成细泥。
做成小丸子生坯上屉蒸熟，湿淀粉（40克）搅匀上劲成丸子料，将丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黄色捞出控油，带花椒盐上桌，过内放清汤放丸子炖20分后白菜段，粉丝，加盐，味精，香姑丁，去筋膜剁成羊肉泥盛在碗里加入干淀粉（10克），精盐；将鸡脯肉洗好剔净制成茸；将羊肉（200克）洗净。
炸香椿丸子软炸丸子；猪肉200克，剁成末和香椿末，鸡蛋；鲜猪肉150克洗净去筋膜剁成肉末加葱姜末盐；虾仁50克去泥线洗净剁碎粒，胡椒粉。
清炖狮子头，花椒水（适量），葱姜汁，马蹄丁。
将蒸好的丸子的汤汁滗入净碗里用湿淀粉勾成流水欠、大料、桂皮等佐料。
食用时，盛到碗里再加香菜。
售卖时与炸豆腐在一起，放在锅里煮，并在锅内加入花椒，料酒，淀粉（鸡肉的3%）、蛋清（一百克一个），花椒水适量搅匀搅上劲制成丸子料，将料子制成坯子下锅烧沸去沫下配料找好口撒上糊椒面既可，加蛋清，剁成细泥，加汤懈开、辣油、芝麻酱等
肉圆的做法,油炸肉圆怎么做好吃,油炸肉圆的家常做法
主料猪肉1000g辅料葱适量姜适量油适量盐适量胡椒粉适量味精适量十三香适量鸡蛋4个老抽适量淀粉适量步骤1.把猪肉剁成糊。
2.把葱和姜切碎。
3.把葱、姜放入肉中，再加十三香、鸡蛋、老抽、味精、盐、胡椒粉。
4.使劲地用手顺着一个方向搅打上劲。
5.把肉用手挤出一个肉圆。
6.锅中放油烧热，放入肉圆炸。
7.炸到肉圆金黄色就可以了。
小贴士挤丸子的时候要注意不要让油炸到，也可以用小勺子弄肉往油锅里放。
...
油炸肉圆子怎么做才嫩
食材明细馒头半个肥瘦猪肉馅4两鸡蛋一个淀粉2小匙葱少半根姜粉一点生抽1大勺料酒1小勺盐适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度油炸小肉丸的做法步骤油炸小肉丸的做法步骤：1 1肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
油炸小肉丸的做法步骤：2 2加入鸡蛋，搅匀。
油炸小肉丸的做法步骤：3 3加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
油炸小肉丸的做法步骤：4 4加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
油炸小肉丸的做法步骤：5 5搅打均匀后。
油炸小肉丸的做法步骤：6 6油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。
（可用勺，或手来挤出丸子型）油炸小肉丸的做法步骤：7 7炸完盛出，继续给油锅加温。
油炸小肉丸的做法步骤：8 8大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。
（几秒钟即可）小窍门1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。
2.能吃姜的人，可放姜末。
我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。
3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。
要能挤成球型才好。
4.咸淡要掌握好。
5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。
...
炸肉圆子的做法步骤图,炸肉圆子怎么做好吃
材料1、五花肉300g2、莲藕3、鸡蛋1个4、淀粉适量5、葱姜末6、酱油、盐、五香粉做法1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。
2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。
3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。
4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉（大约一勺多就够了）5、将馅料搅拌均匀。
6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。
...
炸肉圆怎么好吃的做法
食材 食谱热量：151.5（大卡） 主料 猪前腿肉500克 荸荠100克 方法/步骤 1 先准备食材。
2 把肥肉切细丁。
3 把瘦肉也切细丁，再剁几下 4 姜好姜葱。
（用葱白） 5 把荸荠剁碎。
6 把剁好的肉和荸荠、姜葱放盆里。
7 打入一个鸡蛋。
8 加入生粉、生抽、盐、料酒、糖。
9 边加入清水边搅拌，按顺时放向搅拌，吸收了水之后，再加入下一次水 10 把锅烧热，再加入油加热。
11 在左手虎口处捏出肉圆。
12 用右手拿汤匙把肉圆刮下来 13 放锅里炸制。
炸至微黄即可。
14 依次炸好的肉圆。
end注意事项 猪肉选猪前腿肉，3肥七瘦不会太柴。
加入水时要边搅动边加入。
肉的含水量不同，加水也不同。
开始可以试炸一个。
老的话，再略加些水。
使用的厨具：炒锅...
家常炸肉圆的做法步骤图,家常炸肉圆怎么做
用料 青菜 500g肉酱 300g鸡蛋 一个葱 切成细末姜 切成细末蒸鱼豉油 适量盐 适量白糖 适量料酒 适量老抽 适量做法 1挑选大青菜，我用的是本地品种的青菜，这种青菜个矮胖，杆子青绿，吃口糯带甜。
先将青菜去掉老叶，削去根部菜帮，掰开洗干净。
用刀切成两半。
2把肉剁成肉酱，（肉馅用四分肥，六分瘦的比例），肉酱里打入一个鸡蛋，放入二勺料酒，二勺蒸鱼豉油，一勺白糖，少许盐，葱，姜切细末放入。
3加过佐料的肉酱用筷子顺一个方向搅拌上劲。
4锅放油烧热，用手虎口挤出肉丸放入锅内油炸定型。
5炸成金黄捞出6锅里放少许油（就用炸肉丸的油好了，油可以用来炒菜，不要浪费了）放入青菜煸炒五成熟盛起。
7锅里倒入炸好的肉圆，倒入适量蒸鱼豉油，老抽适量，白糖适量，倒开水与肉圆平齐，开中火煮十五分钟至肉圆入味。
8倒入煸过的青菜和肉圆一起煮七八分钟就好了。
