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麻辣鸡块。
一年多的公鸡怎样做好吃
红烧毛豆小公鸡1.将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块待用2.毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水3.香菇泡发后洗净沥水4.炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒5.喷入黄酒，加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内6.加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火7.待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅
公鸡的做法步骤图,清蒸小公鸡怎么做好吃
流传的做法有多种，我们的做法大致有两种：一、选用放养的农家土鸡公为原料，借以高压锅一步成菜，相关做法：原料：土鸡公1只，青笋（即莴笋），火锅涮锅料茼蒿、香菜、猪黄喉、粉条、净鸡杂、鸡肠。
制作：1、净鸡剁块，青笋切条，茼蒿、香菜等洗净装盘待用。
2、取香叶、桂皮、八角、花椒、二斤条干辣椒、丁香、山奈、草果、花椒等香料用温水烫洗后，炒香装入纱布包内制成香料包。
3、鸡块飞水，放入高压锅内，加入煸香的葱、姜、蒜、香料包，加老抽、盐、糖、黄酒调准口味，上火压10分钟，即可加鸡杂、鸡肠再压3分钟。
4、把青笋条河鸡块带汤放入火锅内，弃掉姜、葱、蒜、香料包，加入鸡精、味精、胡椒粉、红油少许，烧开撒上香菜即可上桌，伴以涮料同时更佳。
一只公鸡养两年需要多少成本
如何做公鸡汤：？原料：嫩公鸡1只、肉苁蓉50克、生姜2片。
做法：1、嫩公鸡剖净，去内脏，洗净斩块；肉苁蓉、生姜（去皮）分别用清水洗净，备用。
2、将以上备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，放入锅内用文火隔水炖2—3小时，调味食用。
杜仲枸杞子炖公鸡的制作材料：主料：童子鸡600克辅料：杜仲20克，枸杞子20克调料：姜5克，盐4克，味精1克杜仲枸杞子炖公鸡的特色：质地软嫩，味道鲜醇。
杜仲枸杞子炖公鸡的做法：1. 单公鸡剁成块，用水冲净血污；2. 杜仲、枸杞子分别用水洗净；3. 锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；4. 焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内，加入水，用大火烧沸，撇去表面浮沫；5. 再放入枸杞子、盖好盖，改用小火炖2小时左右； - 6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
土公鸡怎么煲汤好？
垮炖土公鸡垮炖，是长江两岸民间最常用的肉食烹饪方法，也是远古流传至今的肉食熟制技法。
垮炖介乎于清炖和红烧之间，既有清炖的汤鲜，又有红烧的肉味醇厚，更兼之清炖肉质入口鲜嫩，红烧肉质滑韧的嚼口。
汤鲜、肉嫩、味厚，吃着过瘾，就成了垮炖菜品的特色。
因而自古流传下来，技法没有走样，用材讲究，无论鸡鸭鱼肉，调料老五样：油盐葱姜加甜酒，为的是改性材料的腥臭怪味，突出材料的鲜香主味。
用料 两岁散养本地公鸡半只1200g葱姜油盐甜酒各适量香菇适量步骤 1农民老伯在自己果园里散养两年的公鸡。
步骤 2取半只，二斤半，够一罐。
步骤 3俗称“鸡八块”，说的是一只鸡剁成八块为合适大小，其实意思是鸡子做菜要斩剁大块，小了都成骨头渣，不好吃也不好看。
步骤 4香葱切长段，姜拍散开。
步骤 5热锅冷油炒至出油皮黄，加葱姜，加甜酒，就是自己在家用糯米做的甜酒酿。
步骤 6甜酒酿步骤 7葱姜等调料加入后翻炒焖烧五分钟加开水，放入炖汤罐，加盐烧开后小火炖一小时。
步骤 8起锅装盆，撒几根香葱就成菜。
步骤 9正是春菜苔上市时间，烩入就是绝味。
老话说世上最绝味道只有两种，曰“骨头缝的肉”，曰“肉汤里的菜”。
这个菜占全了：块块有皮有骨有肉，就是说块块都是骨边肉；肉边又是时令青菜苔，最是鲜嫩无比。
红烧土公鸡怎么做
主料老公鸡3-4斤 辅料盐 糖料酒 酱油葱 姜蒜头 八角红干椒 红烧土公鸡的做法步骤红烧土公鸡的做法图解11. 活鸡洗净剁成块红烧土公鸡的做法图解22. 放姜块 葱段 八角 蒜头大火翻炒几分钟红烧土公鸡的做法图解33. 然后放料酒 酱油继续大火翻炒几分钟红烧土公鸡的做法图解44. 兑冷水 放盐和糖 小火慢炖至汤快干红烧土公鸡的做法图解55. 约半小时 大火收汁翻炒 放青椒段和葱花起锅红烧土公鸡的做法图解66. 食材很重要 吃饲料长大的鸡绝对不行！
红烧公鸡的做法步骤图,红烧公鸡怎么做好吃
用料 葱姜蒜 干辣椒，花椒 青红椒 红烧公鸡的做法 1.整鸡切块焯水去除血沫（可以加两块姜）2.锅中倒入适量油，下葱（长葱打结即可）姜蒜，花椒，干红椒爆香。
3.下入焯水后的鸡块，炒干鸡皮上的油，倒入生抽，老抽后翻炒至鸡块均匀包裹，加入开水淹没鸡块，再放入冰糖。
4.锅中水再次翻滚后转中小火炖40分钟后加入青红椒翻炒，此时火调至大火收汁，起锅前撒少量盐，沿锅边缘喷点醋，起锅撒葱末。
清炖公鸡的做法
用料：公鸡1只、油、盐、大葱 蒜、姜 、甜酒，香菇各适量 做法 1，将土鸡洗净切块。
葱、姜、大蒜、香菇准备好。
2，甜酒酿 3，冷锅下鸡油炒至出油，加葱、姜、甜酒翻炒。
4，葱姜等调料加入后翻炒焖烧五分钟加开水，放入炖汤罐烧开后小火炖一小时，关火后再加入适量的盐调味即可。
6，清炖公鸡做好了。
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草公鸡有哪些做法？
萝卜鸡汤的做法原料主料： 公鸡 半只 萝卜 2个 蜜枣 4个 枸杞 10个 辅料： 葱 姜 香菜 调料： 盐 食用油 详细步骤1、所有材料准备好。
2、萝卜洗净，切滚刀块。
鸡肉洗净，剁成小块。
3、汤锅加热，加入少量的食用油，放葱姜爆香。
4、放鸡块下锅翻炒片刻。
5、大约2分钟左右，鸡肉发白发干，出香味后加入2碗水。
6、水开后，撇去浮沫。
7、加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮，大火烧开，中火慢炖30分钟。
8、汤汁耗掉一半的时候，加入萝卜块下锅再煮5分钟。
9、萝卜变软后，加入适量的盐，撒上香菜，即可关火装盘。
冬虫夏草炖鸡的做法原料主料： 公鸡3000克 辅料： 冬虫夏草10克 调料： 姜15克 大葱15克 盐8克 详细步骤1.宰杀雄鸡，去毛及内脏，洗净后放入锅内。
2.加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐适量，再加适量水，用文火烧煮，待鸡肉熟即可。
