夏至27287619
主料
土豆
300g
猪肉
500g
香葱
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.备猪肉，土豆，香葱。
2.猪肉剁成肉泥，香葱切末，土豆切末。
3.加盐和生抽合匀待用。
4.取适量的面粉加清水揉成面团醒一小时。
5.再次揉匀切成同等份，
6.擀成薄皮。
7.入上土豆肉泥馅。
8.包成饺子形。
9.放进热油锅里，
10.油煎。
11.翻面两面煎熟即可。
小贴士
煎饺子时可加上盖子焖煎，饺子更易煎熟。
土豆猪肉饺子的家常做法大全怎么做好吃视
土豆猪肉饺子的做法1.将面粉放入盆中，边倒水边和面，成絮状2.柔好面团，使其光滑，静置，待用3.土豆去皮，擦成土豆丝4.土豆丝放入盆中，撒入适量盐，搅拌一下，静置15分钟5.等待土豆丝的时间，猪肉切碎，剁成肉馅6.洋葱切末，葱花切末，姜切末7.我用的老家摘的花椒，我觉得味道比买的花椒粉好，擀面杖擀一下，切碎8.土豆丝放入清水反复淘几遍，捞出挤干，切成土豆馅9.将肉馅，土豆馅，葱末，姜末，花椒末放入盆中，放入玉米油，盐，酱油，料酒，耗油，香油，顺时针搅拌均匀10.面团弄成小剂子11.包入调好的馅12.成品下锅煮，开锅3到5分钟即可
土豆馅饺子的做法
1、将四五个土豆（两人吃 ）用蒸锅蒸熟； 2、将蒸熟的土豆剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状； 3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给土豆泥上色即可； 4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。
土豆泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将土豆泥和油等均匀搅拌，尽量不要使土豆泥变色； 5、土豆泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了； 6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了； 7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛； 8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。
饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。
荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。
在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
土豆猪肉馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
主料土豆300g猪肉500g香葱100g辅料油适量盐适量步骤1.备猪肉，土豆，香葱。
2.猪肉剁成肉泥，香葱切末，土豆切末。
3.加盐和生抽合匀待用。
4.取适量的面粉加清水揉成面团醒一小时。
5.再次揉匀切成同等份，6.擀成薄皮。
7.入上土豆肉泥馅。
8.包成饺子形。
9.放进热油锅里，10.油煎。
11.翻面两面煎熟即可。
小贴士煎饺子时可加上盖子焖煎，饺子更易煎熟。
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饺子的做法步骤图,土豆馅饺子怎么做好吃
用料 猪肉 克土豆 个香油 勺盐 克大葱 根花生油 克鸡精 胡椒粉 料酒 勺鸡蛋 个生抽 土豆馅饺子的做法 猪肉加料酒、生抽、鸡精、熬熟的花生油、大葱末、鸡蛋，拌匀。
土豆馅饺子的做法 步骤1土豆去皮洗净后擦丝。
然后剁细，挤去多余的水分，土豆含淀粉很多，挤水的过程也是去掉一些淀粉。
土豆馅饺子的做法 步骤2跟肉馅拌匀，放适量盐、胡椒粉、香油调味。
土豆馅饺子的做法 步骤3和面全凭自己手感了，我没称，所以我也不知道多少面粉、多少水合适。
妈妈常说的一句话就是：软面包子（我们那管带馅的都叫包子）硬面汤，意思是包饺子的面要软一点，擀面条的面要硬一些。
土豆馅饺子的做法 步骤4成品。
一个人的晚餐，倒也挺容易就弄好了。
第一次创自己的食谱，比较简单，有兴趣多了解的，可以讨论。
土豆馅饺子的做法 步骤5
土豆馅水饺的做法步骤图,土豆馅水饺怎么做
土豆素馅饺子的做法1.土豆去皮洗净2.用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝3.土豆丝放盐水里浸泡一会4.浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；5.焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干6.切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐7.放入鸡精拌匀8.取一个饺子皮，放适量的馅料9.包出饺子10.包好的饺子11.锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出
猪肉和土豆可以做馅吗
可以的饺子土豆猪肉馅饺子食材主料：猪肉沫500克，土豆2个，饺子皮200克辅料：香油适量，盐适量，姜10克，淀粉20克，料酒30毫升，老干妈豆豉20克，葱20克，蒜20克步骤：1.姜葱蒜加入到肉沫中一块剁碎2.加入土豆一块儿剁3.加入盐、淀粉和香油4.拌匀搅打上劲5.将饺子包好6.下入锅中煮好7.用盐和老干妈豆豉兑成汤汁儿，然后将煮好的饺子放入即可
诱人的猪肉抄手馅的做法 怎么做好吃又简
主料猪肉 ：适量辅料盐 ：适量具体步骤第一步猪肉1块，肥瘦比例3:7，清洗干净剁成肉糜备用；第二步香菇用温水泡一会再清洗干净切碎，香葱清洗干净切成末，放在装有猪肉糜的碗里；第三步放入盐适量、生抽适量、淀粉1茶匙、葱姜料酒1茶匙，用筷子搅拌均匀备用；第四步取一块现成抄手皮，放入适量馅料，在面片边上蘸点水，然后如图包好；第五步调料汁：生抽1茶匙、花椒油半茶匙、醋半茶匙、鸡精半茶匙、猪油1勺、葱末适量、香油1茶匙、辣椒油1茶匙；第六步锅里烧水（骨头汤），水开后放入抄手煮至熟透，然后捞出来放在调有料汁的碗里，这个抄手就完成了。
饺子怎么做？都有哪些不同的馅的做法？
饺子的做法 ·配 料： 猪肉、面粉、蔬菜、盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水等- ·操 作： 1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。
水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。
馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。
顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫wei（汉字不知道是什么），这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。
3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜 些许韭菜。
韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。
和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂乐 4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。
将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，花触羔吠薏杜割森公缉用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。
将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。
5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。
拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。
6. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。
先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。
注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大，自己又没那本事） 7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。
记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。
现在她改进乐，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
饺子都有什么馅的
无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源是猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉等；植物性来源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。
这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养均衡。
但在现实中，为了让馅料香浓味美，人们总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太“柴”的口感。
同时，制作蔬菜原料时，传统上要挤去菜汁，其实，这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡。
比如，在制作馅料时，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，才能得到较为合理的组合。
食材猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油等。
步骤/方法西瓜皮饺子馅饺子馅料：西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。
制作方法：1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料；2.最后加入虾仁（不用太多），这样西瓜皮饺子馅就做好了。
饺子特点：做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
温馨提示：西瓜皮如不切丝，切碎也行，还可拌入肉馅（与正常饺子馅做法一样），这样做成的饺子特别爽口。
2素三鲜馅原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个做法：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。
煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。
2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
