内涵界大师兄
用料
主料
鸡蛋18个
辅料
老抽
150克
生抽
150克
红糖
50克
食盐
1汤匙
桂皮
1块
花椒
15粒
香叶
3片
大料
3个
正宗卤蛋的做法
1.
冷水煮鸡蛋
2.
去皮放冰箱冷藏最少一小时
3.
锅里加老抽生抽， 香叶 花椒 桂皮和大料，烧开
4.
下入鸡蛋，翻动上色
5.
加清水，与鸡蛋平齐即可，加盐和红糖
6.
大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成
烹饪技巧
泡一晚上的卤蛋味道更好。泡时间长点更入味。最好是带汤汁放冰箱里一天，两天。
自制卤蛋卤鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃
自制卤蛋卤鸡爪的做法 将鸡蛋煮熟自制卤蛋卤鸡爪的做法 步骤1备料自制卤蛋卤鸡爪的做法 步骤2将料汁放入锅中，加适量水自制卤蛋卤鸡爪的做法 步骤3先将剥好的熟鸡蛋放入锅中，约半小时后放入鸡爪自制卤蛋卤鸡爪的做法 步骤4待鸡爪熟后，装盘
虎皮鸡爪怎么做好吃,虎皮鸡爪的家常做法
虎皮鸡爪的家常做法主料鸡爪600g青辣子2个红辣子2个辅料食用油适量食用盐适量生粉适量五香粉适量蚝油适量白糖适量白醋适量大蒜适量冰块适量步骤1.把鸡爪剪去指甲后洗净2.一定要用冷水煮鸡爪这样才去腥味3.当看到水起小泡时，放入一勺白醋4.再放一勺白糖.放这两样配料是防治鸡爪皮烂..锅里水开大约5分钟左右就可以沥出鸡爪5.一定要让鸡爪完全没有水份.否则下油锅就会爆贱，小心烫伤人6.为了安全起见，放一点生粉很有必要.这样安全系数提高了80%7.锅里烧油七成热左右调到中火放入鸡爪8.把鸡爪炸到金黄色后捞出9.事先准备好冷水或者冰水更好10.把鸡爪从热油中捞出放入冰水中浸泡11.热涨冷缩的原理让鸡爪表皮全部起皱皮12.再看一下.表皮没有烂.起皱很到位.有点透亮13.这时再把鸡爪从中间切开14.这样做是让鸡爪更入味15.在浸泡水中加入一勺食盐16.放入五香粉.浸泡.时间长一点更入味17.调汁.白糖.生粉.蚝油.大蒜加浸泡鸡爪的五香盐水调匀18.锅里先倒入泡鸡爪的五香盐水烧开后再把调好的汁倒入锅里19.起稠后放入鸡爪炒匀20.随后放入不锈钢大碗中准备隔水蒸20分钟21.用青红辣椒点缀.上桌.....味道超极好，软软糯糯的...
五香虎皮鸡爪的家常做法？
可以参考这个步骤1.把鸡爪剪去指甲后洗净2.一定要用冷水煮鸡爪这样才去腥味3.当看到水起小泡时，放入一勺白醋4.再放一勺白糖.放这两样配料是防治鸡爪皮烂..锅里水开大约5分钟左右就可以沥出鸡爪5.一定要让鸡爪完全没有水份.否则下油锅就会爆贱，小心烫伤人6.为了安全起见，放一点生粉很有必要.这样安全系数提高了80%7.锅里烧油七成热左右调到中火放入鸡爪8.把鸡爪炸到金黄色后捞出9.事先准备好冷水或者冰水更好10.把鸡爪从热油中捞出放入冰水中浸泡11.热涨冷缩的原理让鸡爪表皮全部起皱皮12.再看一下.表皮没有烂.起皱很到位.有点透亮13.这时再把鸡爪从中间切开14.这样做是让鸡爪更入味15.在浸泡水中加入一勺食盐16.放入五香粉.浸泡.时间长一点更入味17.调汁.白糖.生粉.蚝油.大蒜加浸泡鸡爪的五香盐水调匀18.锅里先倒入泡鸡爪的五香盐水烧开后再把调好的汁倒入锅里19.起稠后放入鸡爪炒匀20.随后放入不锈钢大碗中准备隔水蒸20分钟21.用青红辣椒点缀.上桌.....味道超极好，软软糯糯的...
香辣鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
食材主料鸡爪500克辅料姜3克蒜3克料酒5克盐1勺辣椒粉5克生抽1勺油30克步骤1.鸡爪洗干净，去爪尖，一分为二切开来，再过水装盘2.把准备好的姜和蒜切好，在这同时把鸡爪加点盐和料酒稍微腌一下3.把锅内倒入油，烧热，将姜和蒜爆香，炒出香味后开小火4.开小火后，再放辣椒粉爆炒出香辣味5.将鸡爪下锅爆炒，炒至有香味溢出加水煮6.收锅时放点生抽和盐调好味就起锅啦小贴士
卤爪子的做法,卤爪子怎么做好吃,卤爪子的家常做法
用料 主料 鸡蛋一吧个 辅料 老抽 一50克 生抽 一50克 红糖 50克 食盐 一汤匙 桂皮 一块 花椒 一5粒 香叶 三片 大料 三个 正宗卤蛋的做法 一. 冷水煮鸡蛋 二. 去皮放冰箱冷藏最少一小时 三. 锅里加老抽生抽， 香叶 花椒 桂皮和大料，烧开 四. 下入鸡蛋，翻动上色 5. 加清水，与鸡蛋平齐即可，加盐和红糖 陆. 大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成 烹饪技巧 泡一晚上的卤蛋味道更好。
泡时间长点更入味。
最好是带汤汁放冰箱里一天，两天
卤鸡翅鸡爪家常做法,正宗卤鸡翅鸡爪怎么做
卤鸡翅鸡爪主料鸡翅膀 鸡爪 八角罗汉果香叶草果桂皮甘草干辣椒 卤鸡翅鸡爪的做法步骤1. 备齐用料，烧开水加几片姜片煮鸡翅膀鸡爪断生，大概5分钟，起锅，用清水冲洗干净煮熟的翅膀爪子。
2. 老抽，蚝油，酱油1:1:3加一碗谁调好放到锅里加入配料烧开，倒入翅膀鸡爪煮3分钟，关火，焖上两三个小时就可以开锅上菜了。
关火焖的过程注意是不是翻一翻，保证全部的翅膀都能被卤水泡到。
家常鸡爪的做法,家常鸡爪怎么做好吃,家常鸡爪
家常鸡爪的做法材料凤爪，葱姜，香叶，花椒，大料，草果，干红辣椒，酱油，料酒，盐，冰糖做法1、锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、料酒、盐。
2、大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。
3、放入冰糖，大火收汁儿，待汤汁儿快干时关火，起锅装盘，凉食更美味...
的酸辣凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 鸡爪 一斤 小米辣 10-15个 香菜 一两 酱油（生抽） 适量 醋 适量 香油 适量 独蒜 10个 白糖 适量 料酒 2勺 姜 4片 柠檬 3-4片 超级好吃的酸辣凤爪的做法 鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了，简直好吃得停不下来
简易版卤鸡翅卤蛋的做法步骤图,怎么做好吃
具体做法：1：鸡全翅4个，解冻后泡水半小时，洗净后剁成三节，鸡根，中翅，翅尖都有了。
2：沙锅内加水，加姜片，料酒，给鸡翅焯水。
洗净沥水备用。
3：鸡蛋10颗，沙锅内加水，加少许盐，煮鸡蛋。
4：煮好的鸡蛋，投入凉水中，去壳备用。
5：沙锅内加入卤水配料（除去盐），适量水，大火烧开。
6：入焯水的鸡翅，转炉心的最小火，卤煮半小时。
7：加入煮好的鸡蛋，再卤煮半小时。
8：熄火再焖一小时以上，取出摆盘即可开动了。
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