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虾仁豆腐水蒸蛋

用料
鸡蛋2个虾仁4个嫩豆腐1块小葱1根蚝油1小勺香油1小勺盐适量步骤 1
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食材准备
步骤 2
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鸡蛋打散，很多人觉得用筷子不方便，那就用叉子吧！
步骤 3
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加少许的盐
步骤 4
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加入与鸡蛋同比例的水，也就是1:1
步骤 5
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豆腐切小块，加入到蛋羹里去
步骤 6
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将大虾去除虾线，剥皮
步骤 7
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将蛋放入锅内隔水蒸，盖上保鲜膜防止水蒸气进入
步骤 8
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7~10分钟后，将虾仁放入半熟的水蒸蛋中，继续蒸至全熟
步骤 9
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趁着这个空闲的时间将生抽、蚝油、香油混合调成酱汁
步骤 10
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将酱汁倒入蒸好水蒸蛋中
步骤 11
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完成啦！大虾鲜美，豆腐鲜嫩，当一个快手早餐或加餐再适合不过！
小贴士
鸡蛋打散时，很多人觉得用筷子不方便，那就用叉子吧！
怎么做好吃,虾仁鸡蛋蒸豆腐的家常做法
用料主料虾仁100g鸡蛋3只调料食盐适量葱1根料酒适量芝麻油适量虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法1.原料2.虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟.3.鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。
4.再分几次加温开水搅打。
水与鸡蛋的比是3:15.将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。
6.将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。
7.将蛋液慢慢倒入盘中。
8.放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。
9.蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀，即可。
虾仁蒸嫩豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- 准备食材 -嫩豆腐 1块基围虾 12只青豆 12颗胡萝卜 半个盐 1勺海鲜酱 1勺玉米淀粉 1勺料酒 适量鸡精 少许- 步骤 -1.准备材料：嫩豆腐一块，胡萝卜半个，青豆焯水煮熟，基围虾去掉头部，挑出虾线，剥去虾的外壳，洗净，加盐、料酒腌一下备用！2.胡萝卜洗净，用饼干模具按压成花的形状！3.嫩豆腐先切成2厘米厚的块儿，再用饼干模具按压成花朵的形状！4.把切好的胡萝卜片，整齐的摆在盘子里！5.把切好的嫩豆腐也整齐的摆放在胡萝卜的上面！（记得要动作轻一点拿嫩豆腐哦，要不然会碎掉的！）6.再在嫩豆腐表面各摆放一只虾仁。
（忽然想起，一会儿蒸的时候，会有汁儿流出来，就又换了一个深盘来装了！）7.撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后蒸8分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
8.把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加入一勺海鲜酱，少许水，适量盐，少许鸡精搅拌均匀成料汁儿备用！9.锅烧热，倒入料汁儿煮开后，放入适量的水淀粉勾薄芡即可！10.把焯熟的青豆放在虾仁上点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的虾仁豆腐上即可！
虾仁炒豆腐的家常做法大全怎么做好
虾仁炒豆腐的做法1.干虾仁用清水泡一下2.豆腐切成小块3.放入开水中焯一下4.热锅放入适量花生油 放入虾仁爆锅5.放入豆腐6.把泡虾仁的水 也放入7.放入适量盐8.稍 稍炖煮一下就好了
南瓜蛋豆腐的家常做法是什么？
材料南瓜250克，蛋豆腐1盒，乌贼块80克，虾仁 50克，鱼肉块80克，蟹肉棒3条，洋葱末3大 匙，高汤600毫升，罗勒叶少许，调料盐1.5茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1茶匙 做法：南瓜去皮，取出50克切丁，其余的蒸熟后 捣成泥状。
蟹肉棒斜切成2等份，和乌贼块、鱼肉块、 虾仁一起放入滚水中汆烫，捞起沥干。
蛋豆腐切长方块，和南瓜丁放入油锅中炸 至呈金黄色，捞起沥油。
锅留余油，放入洋葱末炒软，加高汤、南 瓜泥、调料、蛋豆腐块、南瓜丁煮3分钟， 再加做法2的材料煮5分钟，撒入罗勒叶 即可。
鲜虾炖蛋怎么做最好吃 图解鲜虾炖蛋的做法
主料大虾6只山鸡蛋2个辅料盐2g味极鲜2匙料酒1匙凉白开水半杯步骤鲜虾鸡蛋羹的做法步骤11.食材：大虾，山鸡蛋。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤22.大虾去皮后挑掉虾线。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤33.倒入1汤匙料酒和味极鲜，略微腌制片刻。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤44.鸡蛋充分打散。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤55.倒入凉白开水和盐搅打一下。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤66.用过滤网直接过滤进蒸碗中。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤77.用牙签挑点气泡。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤88.封上保鲜膜。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤99.蒸锅注水，放入蒸碗，大火烧开后，转成小火蒸至蛋羹表面凝固，大约10分钟。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤1010.摆放大虾。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤1111.重新封上保鲜膜，入锅在蒸5分钟即可。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤1212.出锅后撒上香葱碎和淋上1汤匙味极鲜调味，就可以食用了。
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豆花羹怎么做好吃,青豆虾仁豆花羹的家常做法
虾仁青豆豆腐羹的做法 材料： 鲜虾10只、青豆50克、豆腐（最好用南豆腐）一盒350克、香菇3朵、高汤适量、淀粉2汤匙（30ml）、盐适量 做法： 1、 鲜虾去头、去壳留虾尾，开背去虾线用少量料酒、盐拌匀待用（我用的基围虾，挺新鲜的，就没开背了），豆腐切成小块用水焯一下去除豆腥味待用（不焯水也可以）。
2、 香菇去蒂洗净切成小块待用，青豆洗净待用。
3、 锅中放入足够多的高汤，如果没有高汤，用鸡汤、骨头汤等也可以，实在不行用浓缩的高汤加水也可以，放入香菇、豆腐、青豆煮开，转小火煮10分钟。
4、 将虾仁放入煮熟。
5、 将淀粉用少量水调匀，倒入汤中勾芡，调到合适的浓稠即可。
关于高汤： 讲究的高汤制作起来很麻烦，家庭用高汤可以用老母鸡加适量猪瘦肉、姜煮开、去沫、小火煲2小时左右再过滤，或者用鸡骨、猪骨、鸭骨、猪皮等煮开去沫、小火煲至汤色发白再过滤。
可以在空闲的时候煲制一大锅高汤，去渣过滤以后分装成小罐，冷却后放入冰箱冷藏或者冷冻，用的时候取出解冻即可。
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怎么做好吃,虾肉豆腐丸子的家常做法
虾肉豆腐丸子的家常做法1.准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等；2.南极磷虾肉室温内解冻；3.豆腐用勺子捣碎，越碎越好；4.把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀；5.用手揉成小丸子；6.做好的丸子，再裹一层裹炸粉，做好丸子胚如图；7.热锅，倒入适量的花生油，放入丸子；ps：可以分几次炸8.炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可...
请问一下 豆腐怎么做才好吃？ 豆腐的做法有哪些？
料酒、川盐烧沸后，下豆腐条、在热的鸡汤内加上竹荪，绿叶菜，再将蒸好的豆腐倒入其中即好。
7.泰式炸豆腐 原料：豆腐1块，做拔丝菜时、味精搅打至粘稠，红葡萄酒100克，高汤500克，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深，放入滚油中。
3，胡椒粉2克、琵琶豆腐 原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，然后再第二次放入碱水锅中泡约5分钟后，用清水再漂。
将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次，并用肉汤氽2次。
将奶汤入锅中烧沸，炒出红油。
豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精，放入葱、葱花、味精适量，压去水分，切条、雪菜豆腐汤 原料，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，投入各种配料屑。
炒锅上火烧热，放油烧至四成热（约88℃），投入虾仁拉油、绿叶菜（少许），炸呈金黄色捞出，料酒10克，烧开后用湿淀粉勾芡，泡沫变大时、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗） 做法，炒至糖呈浅黄色，做些花草，树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸、水搅匀、胡椒粉，豆腐勾好芡要淋熟油，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克、盐水、料酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中、味精、葱、姜各适量，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成，如果原料不热，会使糖汁变凉： 1。
3、姜，加入精盐、绍酒，中火加热，加入白糖，熟菜油500克，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。
这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。
做拔丝奶豆腐的小窍门：做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化，这样做出来的拔丝食物口味是发苦的。
如在糖浆中加少许蜂蜜，风味尤佳，呵呵~~好甜哦~~ 11.家常豆腐 原料：北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。
做法： 1、豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段； 2、烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。
12.镜箱豆腐 原料： 小箱豆腐350克。
瘦猪肉150克、大虾仁50克、冬笋25克、水发冬菇15克。
绍酒25克、葱15克、姜10克、盐7.5克、酱油15克、白糖5克、番茄酱10克、猪肉汤100克、淀粉15克、熟猪油15克、芝麻油15克、豆油450克（实耗油75克）。
制法： 将猪肉斩成茸，加绍酒、葱姜汁、精盐拌和上劲。
豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚3厘米的长方块，下八成热（约200℃）的油锅中，炸至豆腐外表起软壳、色呈金黄色时，捞出沥油，侍冷却后在每块豆腐中间挖去嫩豆腐，然后装入肉馅，再在肉馅上面横嵌一只大虾仁。
炒锅上火烧热，舀入豆油，放入葱末煸香，再放入冬菇、笋片略煸，将镜箱豆腐肉面朝下排入锅中，加入绍酒、酱油、白糖、番茄酱、猪肉汤。
精盐，烧沸后加盖，移小火上烧6分钟，再置旺火上加味精，用水淀粉勾芡，淋入熟猪油和芝麻油，将虾仁朝上装入盘中即成。
特点：色泽桔红光亮，豆腐细腻味醇，肉馅鲜嫩，荤素兼优，老少皆宜。
13.三鲜豆腐火锅 原料：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。
调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。
制法： 1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。
取出自然化冻待用。
2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。
3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。
在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。
4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。
成品特色：豆腐鲜香，肉醇不腻。
14.珍珠豆腐 原料：石膏豆腐2块（500克），水发金钩10克，鲜豌豆25克，水发兰片25克，熟火腿50克，水发香菇25克，鲜菜100克，化鸡油25克，化猪油100克，3个鸡蛋蛋青。
胡椒0.5克，精盐5克，水淀粉30克，味精1克，奶汤300克。
制法：先把豆腐放入丝箩筛中搅散，过滤去渣不用，将豆腐泥装入碗中。
鸡蛋清放入一碗中，用力打成蛋泡，将盐3克，水淀粉15克，味精0.5克同蛋泡，豆腐泥搅匀，加入猪油75克继续搅匀既成豆腐糁。
火腿，金钩，兰片，香菇切成豌豆大的粒，鲜豌豆鲜菜洗干净，用开水过一下。
用火腿，金钩，兰片香菇粒各1/3放在豆腐糁内搅匀...
