呐夜我比刀郎还冲动
用红薯粉做粉皮不粘的窍门：
在平底锅的底部抹上食用油，因为油的沸点低，通过油的热量就可以将粉皮做熟，不至于温度太高，使得分子结构被过度破坏而口感变粘；
将粉皮取出后要放在凉水中，这样可以将表层的粘液溶解在凉水中。
一、红薯粉皮营养价值：
富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
在生产过程中不添加明胶、明矾等化学物品、具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效；
适合中老年人养生保健，更是女性朋友减肥养颜的理想食物。
红薯粉皮的做法步骤图,红薯粉皮怎么做好吃
红薯粉皮的做法1.红薯淀粉加水稀释，打入一个鸡蛋搅拌均匀2.电饼铛内少放一点油，均匀抹在电饼铛内3.将搅拌好的淀粉糊舀2勺只电饼铛内4.晃动电饼铛使得淀粉糊均匀的铺在上面，盖上盖子5.一分半后待淀粉糊凝结且底部鼓出来泡泡后，将粉皮翻面然后盖上盖子焖2min。
将做好的粉皮取出放入容器冷却即可
粉皮怎么做好吃,自制红薯粉皮的家常做法
材料天津粉皮5张，鸡肉12两，西芹4两，甘笋2两，生抽1汤匙，糖1茶匙，麻油3茶匙，蚝油1汤匙做法1.天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成粉皮丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻；西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥干水分；鸡肉蒸熟浸冰水，再切成鸡丝。
2.生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁，放入鸡丝，捞至入味，然后沥干。
3.粉皮、甘笋、西芹放入调味汁之中，捞至入味，然后再加回鸡肉，捞匀之后放入雪柜。
地瓜粉皮怎样炒的做法
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。
有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。
粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。
工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。
制作方法：1、选料：制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。
用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。
一般控制在**转/分，这时效果最好。
3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。
5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。
6、脱离，经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序。
7.干燥。
可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点。
红薯粉皮的做法的做法步骤图,怎么做好吃
红薯粉皮的做法的做法 将红薯粉加凉水充分泡发，搅拌成浆。
锅内水烧开，蒸盘倒入粉浆，将蒸盘浮于锅中的开水上面。
（红薯粉浆放置即会沉淀，在倒入蒸盘前还需再一次搅拌）。
盖上锅盖，蒸至粉浆凝固，无白色，完全熟化。
（约两分钟即熟）。
将蒸盘端出，放凉水浸泡降温。
将粉皮取出沥干水份。
这是我切成块的粉皮，打算用来炒回锅肉的。
红薯粉皮怎么做好吃
红薯粉皮怎么做好吃材料薰鱼3块（400g）干红薯粉条1小把（100g），油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g）生抽2茶匙（10ml），姜丝1汤匙（15g）蒜茸1茶匙（5g），小红尖椒5只（切碎）香葱段2汤匙（30g）做法1.红薯粉条用热水泡40分钟，至完全变软，沥干水分。
2.薰鱼切成宽5cm的小块。
中火加热平底锅中的少许油，将熏鱼略煎后盛出。
3.大火加热炒锅中的油，将小红尖椒碎、蒜茸和姜丝一起爆香，加入红薯粉同炒，调入盐。
4.加薰鱼同炒2分钟，加开水至可以淹没所有固体食物，大火煮沸后改小火慢炖15分钟。
调入生抽和白胡椒粉，撒上香葱段即可。
红薯粉皮做好之后怎么凉才平？
洒点凉水，贴在平整的台面上晾干 自制红薯粉皮 主料 番薯粉400克 水1000克 鸡蛋2个 辅料 肥肉 1块自制红薯粉皮的做法 1. 亲戚家做的番薯粉 2. 先把粉跟水泡几分钟，让粉吃透水 3. 加俩鸡蛋，用筷子打匀 4. 平底锅开大火烧热锅，热锅的同时用肥肉在锅底擦一遍 5. 番薯粉只要放着就会沉下去的，所以每次摊饼的时候一定要充分搅拌，然后倒锅里，我用的是电饭锅里的那个勺子，一次两勺，倒下去要马上晃动锅，刚好可以做一张，动作不快可能就不够均匀了 6. 边上有点起了就可以出锅了，每做好一张，锅都用肥肉擦一下再做下一张 7. 做好的不要放一起，先摊开，凉了再放好，不然会粘住 自制红薯粉皮成品图 烹饪技巧 刚开始热锅的时候一定要大火，后面摊饼就看速度了，如果有两个人速度快可以大火，一个人可能不行，就中小火做好的粉皮切成手指粗细差不多大小，然后可以涮火锅吃，也可以当面煮加鸡蛋能更好的成型，而且口感更好，可以根据自己喜欢只放一个或者多个我这里的量做了刚好10张粉皮，一个人的话一次差不多两张就够了...
