南海华神
宫保虾仁的做法：
宫保虾仁
主料：虾仁300克，花生米50克。
辅料：大葱段50克，姜蒜各适量，小米椒8颗。
制作过程：
1、虾仁适量，挑去虾肠，控干水分加半个蛋清，淀粉抓匀备用。
2、大葱切段，姜末，蒜片，花椒，红辣椒备好。
3、去皮熟花生米（我这次用的麻辣花生）。
4、勺子是吃饭的勺，一勺红油豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺料酒，一勺生抽，半勺白糖，一勺醋（如果白醋就要少放），一勺淀粉的水淀粉
5、烧热底油把虾仁下锅炒一分钟盛出。
6、重新置油，辣椒和花椒冷油下锅，接着把姜末，蒜片放进去炒出香味。
7、调好的料汁倒进锅里烧开。
8. 炒好的虾仁下锅。
9、葱段，花生米倒进锅里，因为料汁我放了豆瓣酱多些没有再放盐，咸度自己掌握。
10、水淀粉勾芡，如果不喜欢汤汁太粘稠、水淀粉可以不放。
11、淋入香油炒匀即可。
12、出锅。盛入盘里，即可食用。
宫保虾仁的做法
去壳虾仁约500克，西芹块和青、红椒块各适量，蒜茸2茶匙，绍酒适量，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙。
配 料：汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量。
·操 作：1、 虾仁氽水沥干。
2、 烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
备 注：1、 也可用市面现成的宫保酱（半瓶）加少许水代替汤汁料。
2、 炒辣味材料时，厨房要空气流通，以免受刺激以至喉干或流眼泪。
宫爆虾仁的做法步骤图,宫爆虾仁怎么做好吃
宫爆虾仁的做法 剥开虾，剥完后用刀开虾背，目的是抽筋，虾仁开胃腌制虾仁10分钟，放入适量料酒，生抽，白胡椒粉制作调料酱，取小碗，放入生抽，糖，蚝油，糖，适量淀粉，调汁。
热油，放入小撮花椒，干辣椒碎，将虾仁倒入煸炒，虾仁炒红，倒入酱汁煸炒...
宫保虾球的做法步骤图,宫保虾球怎么做好吃
宫保虾球的做法步骤1虾去壳背部剖开去掉虾线，洗净。
2取小碗，放入虾仁、盐、料酒、少许蛋清、干淀粉抓匀。
3柿子椒去蒂、籽，洗净切小块；姜蒜切末，葱白切小段；干辣椒去籽剪开。
4锅置火上适量油烧热，放入虾仁炸至呈变色，捞出控油。
5取一小碗，放入高汤、料酒、盐、醋、白糖、水淀粉，兑成味汁。
6锅留底油烧至五成热，放入辣豆瓣酱、干辣椒段炒香。
7加柿子椒、葱白、虾仁炒熟，烹入味汁翻炒至汤汁渐稠。
8关火放入花生米拌匀即可。
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宫爆虾球的做法步骤图,宫爆虾球怎么做好吃
材料鲜虾500克 炸花生米或杏仁20粒 大葱半根 姜1块 大蒜3瓣 鸡蛋1个（取用蛋清半个） 调料：料酒1茶匙（5ml） 干淀粉1汤匙（15克） 花椒20颗 生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（15ml）盐1/2茶匙（3克） 米醋2汤匙（30ml）白糖1汤匙（15克） 味精1/2茶匙 香油1/2茶匙（3ml） 清水1汤匙（15ml）水淀粉2汤匙（30ml） 辣椒粉1茶匙（5克） 做法1）鲜虾去壳，用刀沿着虾背切开1/2，取出沙线。
将虾放入碗中，调入1/4茶匙盐，料酒，半个鸡蛋清，干淀粉，搅拌均匀后腌制5分钟。
2）大葱切成黄豆粒大小的丁，姜去皮切片，大蒜切片，放入碗中，调入生抽，老抽，剩余的1/4茶匙盐，米醋，白糖，味精，香油，清水和水淀粉，充分搅拌均匀备用。
3）锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入花椒，待花椒变成深褐色马上捞出，保留底油。
4）将火调成大火，放入虾炒制变色，将调料汁中的葱姜蒜捞出一半放入锅中，翻炒几下后，倒入辣椒粉炒匀，最后倒入所有的调料汁，快速翻炒，待酱汁将所有虾肉都包裹住后，倒入炸好的花生米或杏仁，关火即可。
超级?嗦：**用虾仁代替也可以，但味道没有鲜虾好。
做之前，一定要将虾开背，这样在炒制过程中才可以更好的入味。
**腌虾的时候，蛋清只用半个就足够，用太多，虾入锅后会有多余的蛋白，影响菜品的外观。
**这是一道急火快炒的菜，所以要提前备好调料汁，否则一样一样的放调料，虾在锅中的时间过长，就会变的太硬，影响口感。
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不辣的宫保鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃
用料 主料 鸡腿肉 212克肉 1个鸡腿 料酒 1茶勺 约3克 白胡椒 1/4茶勺 约1克 生抽 1茶勺 约6克 淀粉 1茶勺左右（看肉多少定）。
3克左右 配料 花生米 50克 葱 60克~100克 姜 5克 蒜 3瓣 花椒 1/2茶勺 40粒左右 汁 糖1汤勺，料酒1汤勺，泰式甜辣酱1汤勺，香醋1汤勺，生抽1茶勺，老抽1茶勺，蚝油0.5茶勺，盐0.5茶勺， 水淀粉 干淀粉2/3勺 水3汤勺 不辣的宫保鸡丁的做法 鸡丁加料酒，白胡椒，生抽腌制20分钟，加入淀粉待用。
将花生米炒熟待用。
锅热后加适量油2/3汤勺，加鸡丁炒至变色后捞出。
洗锅后加油1汤勺，有油热后加入花椒（爱吃辣可放些辣椒）变色后捞出，然后加入葱姜和一半蒜，炒出香味后加入鸡丁和另一半蒜翻炒片刻后加入料汁稍煮半分钟，然后根据需要倒入水淀粉，最后加入花生翻炒后盛出即可。
虾仁事先加盐，白胡椒，淀粉腌制后炸好捞出，热锅凉油加花椒粒变色后捞出，加入葱姜蒜炒香，再加青椒炒稍软加盐，倒入虾仁料汁稍煮，倒入花生，水淀粉勾芡即可……小贴士1.如果觉得颜色淡，可以再加些许老抽。
2.水淀粉不要一下全倒进去，根据需要倒入，芡汁稀薄能挂住食材即可。
如果腌鸡丁时淀粉多，最后倒入汁液时已经形成薄芡，也可不再加入水淀粉，直接加入花生即可。
有什么好吃的菜啊？
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家常菜的做法
你说的话好像有重复哦，这不是都是一个东西吗？这不是都是一个东西吗？有什么区别呢？学做菜的网站，比较简单菜谱的我就喜欢上 搜菜网 ，你百度一下，好像是www.lifegogle.com，我也好久没上过了，因为工作忙的缘故！http://zhidao.baidu.com/question/71819648.html
腰果鸡丁的做法步骤图,腰果鸡丁怎么做好吃
腰果鸡丁做法：1. 准备材料：鸡胸肉250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、腰果50克、葱、姜、蒜。
2.鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状。
3. 鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍。
4. 锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜。
5. 倒入鸡丁翻炒。
6. 翻炒至鸡丁变色。
7. 放入黄瓜和胡萝卜翻炒。
8. 翻炒均匀，放入适量盐和生抽。
9. 放入适量腰果。
10. 翻炒均匀即可装盘。
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