段子青年
主料：五花肉800克、豆结70克、鸡蛋4个
辅料：蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺、生抽1小勺、老抽2小勺、料酒1大勺、八角2个、葱姜适量
豆结、卤蛋红烧肉（电饭锅版） 的做法步骤
1. 五花肉切块
2. 放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用
3. 豆结放入水中泡软、然后清洗干净
4. 葱姜切片
5. 有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）
6. 无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底
7. 瘦肉摞在上面
8. 盖上锅盖接通电源，按下煮饭键
9. 10分钟后，打开锅子
10. 发现肥肉部分发黄
11. 锅里很多油
12. 加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺
13. 加入冰糖1块
14. 倒入白酒1小勺，
15. 加入葱姜八角
16. 放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋
17. 加入热水没过肉
18. 盖上盖子接着煮
19. 等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可）
小贴士
1、肉一定要事先浸泡清洗，这样可以将脏东西和血水清理干净，做出的肉口感好，而且经过这步之后，肉无需用热水焯烫
2、豆结要事先用水泡软，然后清洗，这样可以去除豆结的豆腥味，不要直接扔进锅里和肉一起煮
3、将肥肉面向下码在锅里，通电10分钟，可以将肉中的肥油靠出来，红烧肉吃着肥而不腻，这个过程真的很轻松，一点油烟也没有
4、做红烧肉用的水都要是热水，热胀冷缩的原理，这样做的肉口感好，不硬不柴
5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，这样确保每块肉和豆结入味均匀
豆腐结烧肉的做法步骤图,豆腐结烧肉怎么做
豆腐结烧肉的做法 五花肉洗净切块，加少许料酒飞水 豆腐结用温水浸泡五分钟，加少许小苏打煮开三分钟，放入凉水中备用。
香菇洗净泡好，准备好各种材料，肉飞水后盛出洗净，控干水分 热锅内到少许油，凉油状态下放入冰糖翻炒 翻炒纸冰糖融化，依次放入葱，姜，五花肉翻炒 翻炒至肉逗裹上糖色，肉边微黄，加入适量老抽继续翻炒 然后加入开水，大火煮沸 煮开后五分钟倒入砂锅，加入香菇，连同泡香菇的水一起加入 中小火炖45分钟后，加入处理好的豆腐结，酱油，盐，混合均匀后中火炖10分钟 出锅后点缀上小香葱磨即可。
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豆条烧肉的做法,豆条烧肉怎么做好吃,豆条烧肉
豆泡烧肉的做法1.五花肉1大块切块过水，油豆腐一包。
2.热锅后放入肉和葱香蒜八角翻炒至金黄，香香的···，放3勺料酒闷下。
3.放酱油糖和盐翻炒上色。
4.加水莫过肉，改中火焖煮。
5.水收干点后放入豆腐泡。
6.再焖 半小时等肉酥后，水淀粉勾芡后，放入半勺鸡精1勺香油，出锅咯。
1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水； 2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；3. 葱切段；4. 姜切片；5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；6. 炒锅至火上倒入油；7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；9. 烹入料酒、酱油；10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；11. 盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时；13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
千张结烧肉的家常做法大全怎么做好
主料猪肉200克千张结300克辅料食盐5克酱油适量食用油15毫升八角2个姜片适量丁香5个白糖5克香油少许步骤千张结烧肉的做法步骤11.带皮猪肉一块，千张结300克。
千张结烧肉的做法步骤22.猪肉切厚片后，放入水中煮开后捞出冲洗干净。
千张结烧肉的做法步骤33.炒锅倒少许油，再把肉片放入煸炒至肥肉出油。
千张结烧肉的做法步骤44.准备好姜片、八角、丁香。
千张结烧肉的做法步骤55.猪肉出油并且表面微黄出香味后，把肉扒至锅两边，放入姜片、丁香、八角炸香后与肉炒匀。
千张结烧肉的做法步骤66.然后大火喷入料酒翻炒。
千张结烧肉的做法步骤77.加入酱油和食盐炒匀。
千张结烧肉的做法步骤88.倒入适量开水烧开，加入一勺白糖，改小火焖40分钟。
千张结烧肉的做法步骤99.40分钟后，倒入千张结接着烧15分钟。
千张结烧肉的做法步骤1010.最后滴入几滴香油，收汁即可。
豆腐烧肉的做法步骤图,豆腐烧肉怎么做好吃
主料豆腐果250克猪肉300克辅料葱蒜老抽盐适量步骤豆腐果烧肉的做法步骤11.肥肉爆油豆腐果烧肉的做法步骤22.瘦肉切大一点，稍厚一点的片豆腐果烧肉的做法步骤33.油出得差不多了加瘦肉炒至发白豆腐果烧肉的做法步骤44.加黄酒，老抽适量，让肉上色豆腐果烧肉的做法步骤55.加水，水要加多些，除了烧肉消耗掉的水分，豆腐果还要吸水呢！豆腐果烧肉的做法步骤66.盖上盖子焖约十几分钟，直到肉熟，锅里还剩一半汤汁豆腐果烧肉的做法步骤77.（焖肉的时间，把豆腐果每个都剪一个小口，以便入味）倒入豆腐果，放适量盐，蒜，继续盖上盖子中火焖豆腐果烧肉的做法步骤88.直到汤汁几乎全被豆腐果吸收豆腐果烧肉的做法步骤99.洒上葱花，鸡精豆腐果烧肉的做法步骤1010.装盘
千张结烧肉的做法
用料3层肉2条、豆制品结8两、酱油、浇汁、冰糖、水、生姜4片、步骤1.将3层肉洗净切成一厘米见方的小块。
2.放在高压锅中，加入没过肉块的水，几片生姜。
3.盖上盖压10分钟。
4.放气，打开，加酱油，大火烧至肉上色，放入冰糖。
5.大火烧至汤黏稠，放入豆制品结。
6.用锅铲稍加搅拌，至千张结上色收汁。
主料：五花肉、千张辅料：姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油烹饪方法：1、首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。
2、五花肉切成方块；姜切片。
3、锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
4、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会；然后加适量水、料酒、大料。
5、旺火烧开后，放千张结，加盐、姜、胡椒粉，鸡精。
6、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。
红烧肉的做法
做法1，材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
红烧肉 做法： 1.先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2.在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3.大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4.最后大火收汁，加味精出锅，即成。
注 （加盐增加鲜味）。
做法2,1.五花肉洗净切成小丁；2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化； 3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆； 4.掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包； 5.盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
做法3， 步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。
红烧肉的做法 步骤2、焯水定型。
（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了） 步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块； 步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料； 步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）； 步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色； 步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火； 步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）； 步骤9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快； 步骤10、最后加酱油调色，加盐调味； 步骤11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟； 步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。
（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。
）
红烧肉炖干豆结怎么做好吃,红烧肉炖干豆结
主料：五花肉800克、豆结70克、鸡蛋4个 辅料：蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺、生抽1小勺、老抽2小勺、料酒1大勺、八角2个、葱姜适量 豆结、卤蛋红烧肉（电饭锅版） 的做法步骤1. 五花肉切块2. 放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用3. 豆结放入水中泡软、然后清洗干净4. 葱姜切片5. 有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐，不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）6. 无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底7. 瘦肉摞在上面8. 盖上锅盖接通电源，按下煮饭键9. 10分钟后，打开锅子10. 发现肥肉部分发黄11. 锅里很多油12. 加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺13. 加入冰糖1块14. 倒入白酒1小勺，15. 加入葱姜八角16. 放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋17. 加入热水没过肉18. 盖上盖子接着煮19. 等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可） 小贴士1、肉一定要事先浸泡清洗，这样可以将脏东西和血水清理干净，做出的肉口感好，而且经过这步之后，肉无需用热水焯烫2、豆结要事先用水泡软，然后清洗，这样可以去除豆结的豆腥味，不要直接扔进锅里和肉一起煮3、将肥肉面向下码在锅里，通电10分钟，可以将肉中的肥油靠出来，红烧肉吃着肥而不腻，这个过程真的很轻松，一点油烟也没有4、做红烧肉用的水都要是热水，热胀冷缩的原理，这样做的肉口感好，不硬不柴5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，这样确保每块肉和豆结入味均匀
黄豆烧肉的做法有哪些
黄豆红烧肉的做法1.将五花肉切成块，冷水下锅氽烫2.捞出肉沥干水分3.锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块4.将五花肉煸炒至出油5.倒入老抽翻炒上色6.再放入提前泡发好的黄豆7.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮8.煮至汤汁收浓时加入番茄酱9.大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅
黄豆烧肉的做法步骤图,黄豆烧肉怎么做好吃
用料 五花肉 500g白糖（冰糖） 4勺（炒糖时要3勺）豆瓣 1锅铲其他香料（小茴香，山奈等） 少许（有最好，没有就算了）香叶 2~3片干辣椒 1小把白糖 4勺（炒糖时要3勺）味精 少许老抽 20ml姜 几片干黄豆 300g花椒 1小把八角 2个盐 适量黄豆烧肉的做法 买五花肉的时候让卖主烙一下肉皮，回来用小刀刮掉黑色表皮，洗净后切成约2厘米宽的小块；干黄豆事先用高压锅压30分钟，压软后，用凉水泡着备用；姜切片，干辣椒切成段。
黄豆烧肉的做法 步骤1锅内倒少许油，倒入切好的五花肉中火爆炒出油。
这一步的目的是把肥肉的油爆出来，以免太油腻，还可以节约用油。
黄豆烧肉的做法 步骤2肉爆得有点紧了之后，用锅铲赶到一边，加入姜片，豆瓣，花椒，八角，香叶等，中火略炒一下。
黄豆烧肉的做法 步骤3加入干辣椒，与肉一起炒和均匀。
黄豆烧肉的做法 步骤4将肉盛出。
黄豆烧肉的做法 步骤5在锅内倒入少许油，加入3勺白糖，冷油小火炒糖，用锅铲不停轻搅，避免糊锅。
目的是为了上色。
黄豆烧肉的做法 步骤6炒糖翻红泡。
黄豆烧肉的做法 步骤7倒入肉翻炒。
黄豆烧肉的做法 步骤8加入水，开大火，盖上锅盖待水烧开后，转中火烧肉。
多加点水才能把肉烧软。
黄豆烧肉的做法 步骤9待肉快烧好时，放入黄豆和肉一起烧，依据自己的口味加入盐，白糖，老抽，尝尝烧软没有，起锅前加味精。
烧肉过程一个半小时左右。
多留些底汤，可以不那么干。
小贴士1.第二步少倒点油，因为肥肉会爆出油来，节约用油。
2.黄豆若事先浸泡一夜，便不需要用高压锅压了，但是要一开始就下入黄豆和肉一起烧，不然黄豆吃起来会比较硬。
的做法,豆腐果烧肉怎么做好吃,豆腐果烧肉的家常做法
材料主料：豆腐果250克、猪肉300克；辅料：葱蒜老抽盐适量豆腐果烧肉1肥肉爆油2瘦肉切大一点，稍厚一点的片3油出得差不多了加瘦肉炒至发白4加黄酒，老抽适量，让肉上色5加水，水要加多些，除了烧肉消耗掉的水分，豆腐果还要吸水呢！6盖上盖子焖约十几分钟，直到肉熟，锅里还剩一半汤汁7（焖肉的时间，把豆腐果每个都剪一个小口，以便入味）倒入豆腐果，放适量盐，蒜，继续盖上盖子中火焖8直到汤汁几乎全被豆腐果吸收9洒上葱花，鸡精10装盘
