-苏丶冷
用料： 玉米面面粉盐水豆沙馅白砂糖紫甘蓝叶紫米面梅干菜肉玫瑰丝丝
步骤：
1
黄色的是玉米面加面粉，两种粉的比例是11.只要记得事先单独把玉米面用开水和，面粉起到粘合作用的，在和面的时候加一点儿盐，增加韧度，记得水要少加，尽量要面硬一些，这样容易出形儿。紫色的是紫米面加面粉，温开水和面，水少放，加点儿白砂糖，还有少量的盐就好。白色的是面粉的，我做的是烫面的，也就是开水和面，和的硬些最好
2
搅拌馅料，我做的是梅干菜肉的，加了一点儿紫甘蓝叶子，肉馅的关键就是调制的要稠一些，平时包包子的馅料就成，只要稠些就好
3
还有事先买好的豆沙馅自己搞的玫瑰丝丝馅料
4
把事先醒好的面做成面片
5
把梅菜肉馅包在面片里，就像包包子样的
6
包好以后放进刷点儿油的月饼磨具里
7
按压几下就好了
8
做好以后上锅蒸，时间需要20分钟
9
蒸好以后凉凉出锅
蒸月饼家常做法,正宗蒸月饼怎么做
用料： 玉米面面粉盐水豆沙馅白砂糖紫甘蓝叶紫米面梅干菜肉玫瑰丝丝步骤：1黄色的是玉米面加面粉，两种粉的比例是11.只要记得事先单独把玉米面用开水和，面粉起到粘合作用的，在和面的时候加一点儿盐，增加韧度，记得水要少加，尽量要面硬一些，这样容易出形儿。
紫色的是紫米面加面粉，温开水和面，水少放，加点儿白砂糖，还有少量的盐就好。
白色的是面粉的，我做的是烫面的，也就是开水和面，和的硬些最好2搅拌馅料，我做的是梅干菜肉的，加了一点儿紫甘蓝叶子，肉馅的关键就是调制的要稠一些，平时包包子的馅料就成，只要稠些就好3还有事先买好的豆沙馅自己搞的玫瑰丝丝馅料4把事先醒好的面做成面片5把梅菜肉馅包在面片里，就像包包子样的6包好以后放进刷点儿油的月饼磨具里7按压几下就好了8做好以后上锅蒸，时间需要20分钟9蒸好以后凉凉出锅
手工月饼的家常制作 月饼怎么做 月饼做法大全
主料面粉适量 白糖适量 牛奶250ml 酵母适量 核桃仁150g 手工月饼的做法步骤1. 面粉用一个鸡蛋和一袋牛奶和面2. 别忘了同时加入少许白糖，发面两小时3. 核桃仁放入烤盘，上下火150度烘烤8分钟4. 擀碎，加入白糖5. 将白糖与核桃仁碎搅拌均匀6. 发好的面团分成两份7. 其中一半做成小剂子8. 逐个加入核桃仁做成小饼9. 另一半面团也做成剂子，稍大一圈10. 大号剂子擀好刷一遍食用油，散一层核桃仁，中间放在之间做好的小饼，注意小饼封口的一面朝上，再次散一层核桃仁，把大剂子包好11. 适当调整，随意造型后，上锅蒸15分钟，到时间后后三分钟再打开盖子12. 出锅了，记忆中的味道~13. 这次还尝试做了烤的，月饼表面刷一层全蛋液，烤箱预热三分钟，上下火180度25分钟14. 火有些大，表面颜色不太好15. 一蒸一烤，相同的味道，不同的口感！
自制五仁月饼的家常做法大全怎么做好吃
主料饼皮： 低筋面粉230g 转化糖浆（自制）150g 枧水4g 植物油50g 盐1g 小苏打1g 饼馅： 熟花生50g 熟黑芝麻50g 熟白芝麻50g 冬瓜糖50g 蜜枣50g 白纱糖100g 熟猪油65g 糯米粉100g 普通面粉100g 麦芽糖100g 凉开水85g 自制五仁月饼的做法步骤1. 将枧水倒入转化糖浆搅拌均匀，（枧水自制，用1g碱面 3g的水调配成 比例1:3）2. 加入盐，小苏打，植物油一起搅拌均匀3. 筛入低筋面粉搅拌成面糊4. 用手搂成面团，盖上保鲜膜放入冰箱松弛2个小时5. 将普通面粉和糯米粉放入锅内，开小火慢慢炒至变色，有米香出来放凉备用（注意一定用小火慢慢炒，大火就糊了）6. 事先将芝麻和花生放入烤箱中层烤5分钟，有香味出来即可，不要烤焦了。
把冬瓜糖和蜜枣切成小块，把花生用擀面杖擀成小碎备用7. 将白糖，猪油、糯米粉、面粉、麦芽糖、凉开水和五仁一起搅拌均匀8. 搅拌至可以捏成面团，馅料就做好了。
如果太湿了可以加些熟面粉9. 将饼皮和五仁馅按4:6比例均匀分好，饼皮20g五仁馅30g（我的是50g模具）10. 取一块饼皮面团，压平压薄，放上一块五仁馅11. 用手虎口转圈的把五仁馅包好收紧，搓圆放入熟粉里打滚，甩掉多余的粉，放入月饼模具中用力一压，取出即可12. 烤盘上铺上锡纸或吸油纸，放上月饼 ，喷上一点水13. 烤箱预热160度烤5分钟，让月饼花纹定型，拿出刷上薄薄一层蛋液（1个蛋黄和1勺蛋清拌匀）刷的时候要轻一些，不要把花纹刷糊了。
放入烤箱160度烤20分钟即可14. 烤好的月饼彻底放凉后，装入密封袋放入冰箱，2天后回油了，皮变软了才好吃15. 五仁月饼真心好吃，我不爱吃甜食的人，都吃了好几块
广式月饼的家常做法大全怎么做好吃视频
广式月饼 主料面粉250g 糖浆175g 花生油！65g 枧水4g 盐5g 广式月饼的做法步骤1. 和面皮没手照了。
把糖浆和枧水搅拌均匀，加花生油，搅拌至完全乳化。
和面，盐。
和匀后，静置。
2. 做了很多。
这个是五仁，由于馅料颗粒比较大。
所以，皮用25g，馅25g。
刚刚好~3. 白莲蓉和芝麻那种，可以是皮20，馅料30。
或者最经典的二八皮，皮10g，馅料40。
4. 这个是100g双黄白莲蓉，说起莲蓉，个人觉得白莲比红莲香。
蛋黄我是加了花生油上锅蒸。
烤的太硬。
100g的月饼，馅料加蛋黄80g，皮20g。
经典广式二八皮。
5. 50g的二八皮效果~超级薄6. 觉得50g还是应该放半黄。
7. 再说模具，觉得某客家不如后期买的不知名家清晰。
8. 粉色是后期买的。
不知名品牌。
9. 包装好。
准备送往各家。
10. 薄皮回油果然快。
11. 我擦，忘给你们进烤箱了是吧！哈哈哈哈哈~170度中层上下火烤个15分钟。
看看变硬了，拿出来刷一层蛋黄液（蛋黄加少量水），再烤10分钟，拿出来再刷一遍，再烤10分钟左右，至于是左还是右，那就要看各位爱妃家里烤箱脾气啦。
盯着它，颜色是你想要的就停就行啦~
超简单冰皮月饼的做法步骤图,怎么做好吃
简单到爆的冰皮月饼的做法步骤简单到爆的冰皮月饼的做法图解11. 把所有粉和糖搅拌均匀，分俩次加入水。
简单到爆的冰皮月饼的做法图解22. 倒入油，拌匀，封上保鲜膜上锅蒸20分钟，我用的高压电饭煲只蒸了15分钟。
简单到爆的冰皮月饼的做法图解33. 蒸好后晾凉，用手揉匀。
后放置冰箱内冷藏一小时。
简单到爆的冰皮月饼的做法图解44. 炒制糯米粉，微微发黄既可。
简单到爆的冰皮月饼的做法图解55. 买好的豆沙内自己加入了原来剩下的一些葡萄干，可不放的。
（买的豆沙有点湿，自己做豆沙又太麻烦）简单到爆的冰皮月饼的做法图解66. 豆沙湿我就把它炒了一下，就用刚刚炒糯米粉的锅，正好拌入一些糯米粉硬一点不会软趴趴没型。
简单到爆的冰皮月饼的做法图解77. 把面团分成适量小块，我买的是50g的月饼模具，所以我的面团是30g左右，内馅20g比较适合新手，不会露。
把模具内浅浅的扑一层熟糯米粉。
面饼揉平，包饺子一样把馅包入，没人帮我拍照，手上全是面粉就没拍照片了。
简单到爆的冰皮月饼的做法图解88. 第一次做所以有几个还是没有印好。
简单到爆的冰皮月饼的做法图解99. 黑色的外皮是我揉面时加入了我买的一包可可粉~做了俩种口味，原味和可可味的，皮的颜色可以多变，加入苋菜汁做红色，抹茶粉做绿色，不过我没去搞拉
最简单的小月饼.的家常做法怎么做好吃
1、先把红豆煮烂收汤汁。
在锅里放少许油红豆放锅里加糖炒到不粘手为止。
2、接下来就该做月饼皮儿了。
面粉里面加入油水少许揉成光滑面然后再做油酥，碗里放入面粉锅里烧点油烧热然后倒入碗里搅拌均匀油酥就做好了。
3、发面擀成片然后把油酥均匀的抹在上面然后再把这面卷起来。
卷起来的面搓成条。
然后揪成一个个的小面团。
4、打豆沙搓成圆球。
把面球压扁然后把红豆沙放进去完全包好不露馅就行。
在放入月饼模子模具里面打出来就行了5、把家用小烤箱提前加热5分钟。
然后在月饼皮上刷点水放进去烧5分钟拿出来刷一层鸡蛋液在放进去再烤5分钟然后拿出来。
再刷一遍水再放进去烤制10分钟就行了。
自制冰皮月饼的家常做法大全怎么做好吃视
食材用料糯米粉90克粘米粉70克澄面40克（小麦淀粉）椰浆400克糖粉100克色拉油40ml小麦芽粉适量自制冰皮月饼的做法1.糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入椰浆、色拉油、糖粉混合均匀2.将面糊静置30分钟，放入蒸锅蒸约20分钟至熟，放凉至不烫手的程度3.将一份面团掺入小麦芽粉反复揉成均匀绿色，另一份面团保持原色4.将面团分成30克每份，豆馅也分成30克每份5.双手蘸一点熟糯米粉，防止粘手，将每份面团压扁，放入豆馅，将面皮用虎口慢慢向上推至收口6.在月饼外面滚上一层熟糯米粉，放入模具中，压制成型7.挤压出月饼即可8.做好的月饼可直接吃，也可以放到冰箱冷藏后再吃，一般可保存3天小贴士熟糯米粉：将糯米粉放入锅中炒至微微发黄，没有生粉的味道即可。
传统广式五仁月饼的家常做法大全怎么做好
主料 未知月饼专用粉110克、转化糖75克、奶粉5克、花生油25克、碱水1克辅料传统广式五仁馅180克传统广式五仁月饼步骤1传统广式五仁月饼的做法大全饼皮：月饼专用粉110克，奶粉5克，转化糖浆75克，碱水1克，花生油25克 馅料：传统广式五仁馅180克步骤2制饼皮： 糖浆倒入大碗，加入碱水，充分搅拌均匀。
加入花生油，搅拌均匀 ，筛入奶粉和月饼粉，拌匀成软硬适中的面团，松弛20-30分钟步骤3传统广式五仁月饼的家常做法将面团分割成7克/个，馅料18克/个。
取一块面团，按扁，包入馅料，收口搓圆步骤4传统广式五仁月饼的简单做法放入月饼模中，按压成型，脱模，摆入烤盘中，放入烤箱，中层，上下火200度，烤5分钟，定型后，取出，表面刷蛋液，再继续烘烤15-20分钟，表面上色后，出炉传统广式五仁月饼成品图烹饪技巧由于皮薄，包馅的时候要慢慢推，以免破皮月饼模中可以撒少许面粉防粘烘烤时间和火候根据自家烤箱情况调整减肥饮品炸酱面素菜家常菜
月饼皮的简单做法
做月饼皮我们需要的材料有： 低粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋水3克，绿豆沙馅球，蛋黄液 做法如下： 1.饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。
2.倒入50g食用油再次搅拌均匀。
3.筛入200g低粉轻轻拌匀。
4.拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。
5.月饼做法： 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6:4。
6.月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。
7.将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球，最后将面皮封口，轻轻揉圆。
8.将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去。
9.脱模只需要拿起月饼模，再轻轻压一下手柄，月饼就出来了。
10.烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤8-10分钟左右，取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤8-10分钟左右就好了。
等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。
中国农历八月十五中秋节饮食习俗。
宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。
到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定八月十五夜，同时行动，杀死赶走蒙古“鞑子”。
到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。
明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。
”...
老式发面月饼的做法大全
面粉、奶粉过筛备用。
2.软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀 3.将软化糖浆加入粉里面，楺成面团 4.用保鲜袋装起松弛20分钟 5.将松弛好的饼皮分成等分 6.馅料也分成等份，（我的技术不高，我用的比例是：皮：馅是3.5:6.5） 7.取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。
8.慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。
9.这是我包好馅的饼团 10.月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，防粘；放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团。
11.这就量我做好的饼坯。
12.在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。
13.上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。
14.这是刚烤好的月饼，色泽不亮，表面很干的，用保鲜袋装起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出来，这时回油后，颜色会亮丽多了，表皮变软了，些时食用最佳。
根据具体问题类型，进行步骤拆解/原因原理分析/内容拓展等。
具体步骤如下：/导致这种情况的原因主要是……...
