舞娘诱惑
主料
猪蹄
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
香叶
适量
八角
适量
肉蔻
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.猪提两个洗净去毛
2.大卸八块
3.放开水锅里焯一下，沥水
4.被葱姜蒜，八角香叶肉蔻
5.热油放葱姜蒜下猪蹄翻炒，放酱油
6.加入水放八角香叶、肉蔻、盐味精
7.放高压锅中
8.放蹄筋当等熟
9.出锅，很软烂
高压锅酱猪蹄的家常做法大全怎么做好吃
猪蹄去毛切块洗净。
趁冷水下锅，在锅里焯一遍。
水里加料酒。
锅开后煮5,6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。
在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。
把猪蹄倒入，搅拌一下上色。
倒入开水，刚没过猪蹄即可。
加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。
关火。
等关火后汽跑完揭盖。
翻拌一下。
这会儿应该很香烂了。
如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣
黄豆炖猪蹄/高压锅版的家常做法大全怎么做
主料黄豆50g猪蹄380g辅料油适量盐适量姜适量冰糖适量葱姜蒜适量香叶适量桂皮适量醋适量开水适量啤酒适量步骤1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。
2.把猪蹄从中间切开一刀。
3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。
4.捞出后，把猪蹄切成小块。
5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
8.倒入适量醋。
9.加入开水。
10.倒入黄豆。
11.加入少许啤酒。
12.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
13.收汁后，关火加入味精。
14.食用前可撒少许香菜。
小贴士切猪蹄的时候要小心，生猪蹄非常难切，不要伤到手。
麻辣猪蹄的做法步骤图,麻辣猪蹄怎么做好吃
主料猪蹄500g 辅料冰糖适量干花椒适量干辣椒适量香叶适量大料适量老抽适量盐适量料酒适量步骤麻辣猪蹄的做法步骤11.猪蹄一切两半，也可以剁成小块冷水下锅，倒入料酒焯水麻辣猪蹄的做法步骤22.水开煮出血沫后麻辣猪蹄的做法步骤33.用流水冲洗干净麻辣猪蹄的做法步骤44.沥干水份麻辣猪蹄的做法步骤55.辣椒剪段去籽不要麻辣猪蹄的做法步骤66.冰糖敲成小块麻辣猪蹄的做法步骤77.锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色麻辣猪蹄的做法步骤88.倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅，火候就显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒麻辣猪蹄的做法步骤99.然后把焯过水的猪蹄放进锅里麻辣猪蹄的做法步骤1010.均匀上色麻辣猪蹄的做法步骤1111.转入炖锅里麻辣猪蹄的做法步骤1212.加水没过猪蹄或更高一些麻辣猪蹄的做法步骤1313.把香叶，桂皮，八角等香料放进锅里麻辣猪蹄的做法步骤1414.在起锅前十分钟放入盐，大火烧开转小火，慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥，在起锅前十分钟放入盐，色泽红亮时就可以收汁起锅了。
高压锅炖猪蹄的做法 高压锅炖猪蹄需要多长时间–南京
高压锅炖猪蹄需要多长时间一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。
高压锅炖猪蹄的家常做法1、猪蹄去毛切块冲洗干净。
趁冷水下锅，在锅里焯一遍。
水里加料酒。
2、锅开后煮5,6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。
3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。
4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。
再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。
水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。
5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。
6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。
等关火后汽跑完揭盖。
翻拌一下。
这会儿应该很香烂了。
7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。
高压锅炖猪蹄制作小贴士(1)冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。
(2)高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。
(3)水适量。
一般刚没过猪蹄即可。
锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。
(4)关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。
高压锅版香焖猪蹄的做法步骤图,怎么做好吃
用料 指天椒/干辣椒 3个（较辣口味，可酌情添加） 八角 五朵 桂皮 手指大块的两块 大蒜子 7-8颗 姜 5片 料酒 3勺 冰糖 5颗 猪脚 半只 香葱 两根 老抽 3勺 盐 适量 高压锅版香焖猪蹄的做法 猪脚先过滚水，水开煮3分钟左右，水面起的浮沫撇干净倒掉，再把猪脚滤水舀出，控开水份。
起锅放油，加入冰糖小火熬成稍带黄色的糖浆后，倒入控干水份的猪蹄翻炒，依次加入盐，老抽、料酒炒匀。
再加大蒜、生姜、八角、桂皮、指天椒一起放入锅中，炒至猪脚至稍许出油关火；将炒好的猪脚及各配料一起加入准备好的高压锅内，加清水（最好开水）至覆盖住猪脚。
高压锅盖好后开大火，煲至高压锅出大气2分钟，转小火15-25分钟，即可关火；时间跨度之所以这么大呢，是因为15分钟出来的口感会比较q弹、有韧劲。
25分钟来的口感会很软烂，你可以依个人喜好去调整时间长短。
每家的锅情况可能不一样，期间自己再多注意观察，避免糊底。
待气排尽后将锅打开，葱白切长段加入锅内搅拌，激出葱香，然后将猪脚全部夹出摆盘，面上撒上葱花稍做装点；高压锅内配料全部丢弃，但还有精华留在锅里，那就是香焖出来的酱汁，如果有需要，可以淋到猪脚上，也可单独盛出，用来拌面下面也是极好。
电压力锅炖猪蹄的做法步骤图,怎么做好吃
本料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。
入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。
（那一热一凉，让猪蹄口感更q,3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左左。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。
6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；那样操做2次，曲到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可拆盘。
高压锅炖猪蹄需要多长时间 高压锅炖猪蹄的家常做法
用料 猪蹄 姜片 生抽、老抽 蚝油 冰糖 香叶 红烧猪蹄（高压锅版）的做法 猪蹄去毛切块洗净。
趁冷水下锅，在锅里焯一遍。
水里加料酒。
锅开后煮5,6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。
在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。
把猪蹄倒入，搅拌一下上色。
倒入开水，刚没过猪蹄即可。
加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。
关火。
等关火后汽跑完揭盖。
翻拌一下。
这会儿应该很香烂了。
如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣
高压锅怎么炖猪蹄好吃
高压锅版红烧猪蹄的做法步骤1. 猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟2. 2、准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。
我习惯选择：葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片（没有可以不加），冰糖30g（此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。
有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。
）3. 高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开（高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的）4. 烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净（不用担心皮煮不烂）5. 锅内倒少许食用油（一点点就好，比炒菜的量少点，如果是电压力锅提前预热就好）6. 放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味7. 再下入葱姜几片炒出香味（不能和步骤6的香料一起放入，因为葱姜成熟较快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉）8. 这时候倒入火开大，焯过水洗干净的猪蹄9. 烹入两大勺料酒.10. 提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，盐半小勺兑成碗汁（提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂）11. 倒入兑好的碗汁12. 加入开水将将没过猪蹄即可（不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄）13. 最后放入冰糖和干木瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂）14. 高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。
（开锅后再加一小勺盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好。
时间也不要太长不然就成猪蹄汤了）。
冷水江麻辣猪脚怎么做,最正宗的麻辣猪脚做法
食材主料猪前蹄1500g 辅料油30g盐1茶匙麻椒2茶匙红干椒30g豆瓣酱30g生姜30g桂皮5小块八角2个香叶5片 步骤1.用刀子把猪蹄刮剃干净。
2.把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。
3.把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。
4.把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。
5.用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。
6.把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出7.把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。
8.红干椒切段，准备好麻椒一小把。
9.炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。
10.放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。
11.倒入清水。
12.开大火煮开。
13.把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。
14.砂锅上炉灶，大火煮开。
15.小火炖制40分钟，调入适量精盐，炖制10分钟。
