巨象一族
主料
猪蹄
调料
葱花50克，姜片25克，高汤1000克，四特酒30克，盐5克，味精5克，鸡汁5克，小红枣5枚，枸杞2克，色拉油15克。
做法
1、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。
2、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和四特酒大火烧开，移至沙锅小火煲至七成熟。
3、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入沙锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。
山药炖猪蹄,山药炖猪蹄的做法,山药炖猪蹄怎么做
将山药削皮.加2l的清水。
10，香葱，生姜.锅里加适量清水.倒入适量的白酒。
5，去除猪毛和跟腱。
4。
14.山药炖猪蹄，味道鲜美，切成滚刀块.放入清洗干净的猪蹄，枸杞。
2.猪蹄清洗干净。
生姜切片，香葱打成葱结、姜片放入炖锅中。
9.切好的山药块入水中浸泡，猪蹄煮好以后冲洗干净浮渣过凉水中晾凉，香葱切葱花。
8.将猪蹄、山药。
继续煲.再加半勺的白米醋。
11。
12.装汤。
3食材用料山药3根相克食物猪蹄1个相克食物香葱适量相克食物生姜适量相克食物枸杞少许相克食物食盐两勺半味精半勺相克食物白酒适量白米醋半勺清水适量山药炖猪蹄的做法1.准备好食材。
猪蹄。
煲好以后加适量食盐调味即可，煮15-20分钟，去除腥味和血沫。
6.煮猪蹄的时间。
7.炖锅开2小时炖汤。
煮至一个半小时将枸杞下入锅中。
13.再撒上一些葱花增加食欲和香味，山药（我选用的是铁棍山药），放入姜片和葱结
山药炖猪蹄的做法步骤图,山药炖猪蹄怎么做
主料猪蹄 2个山药 半根西红柿 1个胡萝卜 1根辅料油 适量盐 适量香菜 适量胡椒粉 适量葱 适量姜 适量八角 适量步骤 1.猪蹄放入锅中用水焯一下。
2.焯好的猪蹄放入压力锅中煮软烂，切成小块备用。
3.准备好葱姜及八角。
4.西红柿切小块。
5.山药去皮，切成小块后，放入清水中浸泡，免得氧化。
6.胡萝卜切成小块。
7.锅加油烧热，下入葱姜及八角，炒出香味。
8.下入胡萝卜煸炒。
9.下入西红柿煸炒至发软。
10.加入适量的水，下入猪蹄和山药，大火煮20分钟，再调入盐、胡椒粉、及香菜。
11.出锅即可食用。
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山药炖猪脚的做法步骤图,山药炖猪脚怎么做
山药炖猪蹄的做法1.准备材料：猪蹄斩小块2.将猪蹄放进温水里3.下花椒、姜片入猪蹄水里4.下料酒，煮10分钟，煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份5.山药和胡萝卜削皮切块6.炒锅里放1勺油，爆香姜片7.下山药和胡萝卜翻炒一会儿8.下猪蹄块，翻炒片刻9.下黄酒，继续翻炒均匀10.炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲11.并加入白果，按下电饭煲的功能键12.煮好了，下盐调味
大雪豆,,花生,山药炖猪蹄做法
山药花生炖猪蹄的做法步骤1食材准备2猪蹄洗净，放入开水中氽一下3山药去皮切滚刀块4花生洗净，连同猪蹄，山药一同放入电炖锅内，加水没过食材，再放入几片生姜5大火炖开后转小火慢炖一小时，加适量盐，起锅后撒入葱花
猪脚炖山药汤的做法,猪脚炖山药汤怎么做好吃
步骤1.猪脚洗净，剁成小块（可以请菜贩先剁好）。
冷水下锅煮一下，水开后捞出。
2.冲洗干净后，沥干水备用。
3.用温水浸泡一下山楂干和枸杞。
4.葱挽结，姜切成薄片。
5.换一锅水，放入猪脚烧开。
6.加入葱姜，枸杞，山楂干，滴入少许黄酒，大火烧开后转小火。
7.山药洗净去皮，切滚刀块，放入淡盐水中，滴少许白醋。
8.炖一小时后加入山药，大火烧开后转小火再炖半小时。
9.加盐调味，关火出锅。
山药黄芪焖猪蹄的做法是什么？
山药黄芪焖猪蹄。
具体做法：取黄豆50克、猪蹄2只、山药 30克、黄芪30克、花生100克、红枣15颗。
黄豆提前用温水浸泡，猪 蹄斩成小段，放人锅中先煮半小时，弃去污沫，再将黄豆、山药等 其他原料一起下锅，并放人生姜、葱等调料，小火煲至猪蹄酥烂即 可。
每周服用2 ~ 3次。
新鲜的猪蹄怎么炖好吃
猪脚一只黄豆半碗葱两段姜一块盐一茶匙白胡椒一茶匙白酒一汤匙1. 猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。
捞出洗净处理好。
2. 砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。
3. 一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。
要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。
保证汤清淡清爽。
这叫打乏。
炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
4. 加入盐，胡椒继续炖半小时。
5. 出锅。
黄豆蹄花汤做法小贴士1，猪蹄这个东西，弄不好就有味道，我买的是冷鲜柜的要好点。
但是要是肉摊子上的，建议先用刀刮一遍猪蹄，然后洗净，锅里加一块拍碎的姜，半汤匙花椒一起煮水焯水。
那样猪蹄汤不仅没有味道，还有一点淡淡的香味。
2，猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。
不要太过软烂，像面糊那样并不好吃。
时间大概在2小时左右。
加什么炖猪蹄炖的快和烂
猪脚煮容易烂秘籍之木瓜法： 原理： 与木瓜同煮猪脚容易酥烂，因为木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且汤香味特别，猪脚内的营养成分容易吸收。
步骤： 1、木瓜洗净，切薄片；猪蹄去毛桩，洗净，剁成4块；姜拍松，葱切段。
2、木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、味精、胡椒粉即成。
