用料
饼底
黄油 40g
饼干碎 120g
芝士糊
芝士 450 g
糖 30g
黄油 40g
玉米粉 10g
淡奶油 35g
蛋黄 20g
柠檬汁，可换成橙汁 10g
蛋白 90g
糖 90g
美式重芝士的做法
黄油隔水融化加入饼干碎拌匀，模具边上刷黄油，压入模具冰箱冻硬
融化黄油
芝士，糖一起搅拌均匀无颗粒，再加入融化好的黄油搅拌均匀
玉米粉，淡奶油，蛋黄混合搅拌均匀，加入2拌匀
再加入柠檬汁拌匀，(也可换成橙汁，橙皮)
蛋白，糖打发至6成软性鸡尾状，加入芝士糊拌匀
烤箱预热上200，下100，(预热时不用加水)水浴烤20分钟后上火降至150度，底火不变，继续烤90分钟，共两小时(底火低是为了防止开裂，底火高可以加冰水一起烤)
小贴士
美式可可乳酪蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
美式可可乳酪蛋糕的做法 奥利奥饼干碎装入保鲜袋，用擀面杖敲打擀压的更细一些。
隔水融化黄油，倒入饼干碎粉里，搅拌均匀。
如果是夏天，可以直接把黄油室温软化，然后倒进饼干碎里捏均匀。
将奥利奥黄油混合物倒入六寸活底蛋糕模具中，用勺子从侧壁开始按压，然后再按压底部，形成一个没有漏洞的碗型蛋糕底，然后放入冰箱速冻备用。
把软化的奶油奶酪搅拌均匀细腻至没有结块。
如果是在冬天，可以隔一盆温水。
往奶油奶酪里加入细砂糖搅拌均匀。
然后筛入可可粉，搅拌均匀。
然后加入一个鸡蛋液，搅拌均匀。
然后加入柠檬汁和淡奶油，搅拌均匀。
从冰箱里取出蛋糕模子，将可可奶酪糊倒进去，如果之前搅拌不够细腻，可以过筛一遍。
烤箱预热160度，将蛋糕模子用水浴法，上下火中层烤制50分钟。
取出冷却后再冷藏1小时以上。
将酸奶、淡奶油搅拌均匀，如果喜欢甜味，可以根据个人喜好放一点细砂糖。
倒入冷藏好的可可乳酪蛋糕上，冷藏两个小时以上至酸奶层基本凝固。
...
如何做美式三明治好吃,最正宗美式三明治的做法
最正宗美式三明治的做法主料：法棍面包：不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
做法：1.生菜洗净，西红柿洗净切片。
面包横切两半。
2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
金枪鱼三明治主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。
配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
做法：1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
特点：口感鲜美，营养丰富。
茄子三明治主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。
做法：1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
火鸡三明治主料：法棍面包，细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
做法：1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。
2.生菜洗净，西红柿洗净切片。
3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。
4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可
芝士炸虾美式卷的做法步骤图,怎么做好吃
用料 炸虾 两只 芝士 一片 米饭 若干 寿司海苔 一片 脆花 适量 芝士炸虾美式卷的做法 在竹帘上铺一片海苔，将米饭满满的铺在海苔上将铺满米饭的海苔翻过来，放两只炸虾和脆花在中间慢慢将竹帘卷起，将寿司卷成长方形芝士片一分为二，铺在寿司上，切成八小块，用喷火枪把芝士烤成金黄带焦，即可...
牛排的做法大全
椒盐牛排制作方法 原 料：牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。
制 法：①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐 咖喱牛排 菜系：广东菜 材料：牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。
调味料： 1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙； 2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法： 1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出； 2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开； 3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
（ 天津美食网） 法式煎牛扒 原料 原料：牛肉150克，洋葱10克，番茄10克。
调料：花生油10克，盐10克，味精10克， 干生粉适量，绍酒5克。
制法 （1）牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝。
（2）牛肉用盐，味精，绍酒，干生粉拌匀。
（3）煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。
特点：牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好的火候。
生煎牛排 原料：牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。
制作： 1、牛里脊肉去除筋膜，切成厚片，两面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精盐、葱段、姜片、绍酒、腌渍待用。
2、平锅炕热，滑油后放入少许油，将牛排煎至刚熟起锅，放于盘中堆放整齐。
3、另起锅，放入油，加姜、葱、蒜末炒香加入蚝油，加上汤，调味用湿淀粉勾芡淋油，调成汁，浇淋在牛排上即可。
特点：质地韧嫩，干香味浓。
煎牛排 原料 牛外脊肉250克，面包粉100克，鸡蛋2个，面粉50克， 葱段5克，姜片5克，绍酒15克，精盐2克，胡椒粉1克，味精1.5克，猪油100克，番茄沙司1碟，辣酱油1碟。
制法 （1）把牛肉批三大片（厚片），两面用刀交叉排过，加葱、姜、盐、酒、味精、胡椒粉渍味。
鸡蛋磕入碗中打散。
（2）牛肉片先拍一层面粉，再拖一层蛋液，然后粘上面包粉揿实。
（3）烧热锅，用油滑过后，放少量油置小火上，把牛入锅，慢慢煎至两面金黄色成熟时取出，剁成一指宽的条，码入盘中，上席跟番茄沙司、辣酱油。
特点：外酥脆，里鲜嫩。
嫩煎牛排 材料：（二人份）1. 生牛排。
4. 红酒。
2. 海盐。
5. 乾燥香料（italian season）。
3. 黑胡椒粒。
6. 橄榄油。
做法：事先的腌制：1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐（没有海盐，用粗盐也可以）、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒（我们都是在量饭店买最便宜的），高度大约在牛排厚度的三分之一。
（没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足）。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。
使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
煎锅1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，（端看牛排的厚度而定），即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。
最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
xo酱牛排制作方法：[原料/调料] 牛排 2片（1/2斤） 调味料a：黑胡椒酱 1又1/2大匙 酱油 1/2大匙 沙拉油 1/3大匙 嫩粉 少许 味料b:xo酱 1大匙 制作流程] （1）将牛排洗净沥干备用。
（2）先将牛排加入调味料腌制10分钟。
（3）将烤肉架洗净后，放在碳火上，先刷上少许沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色后，立即翻面，再烤至肉熟（可依自己口味，调整肉的熟度），即可刷上xo酱，盛起食用即可。
牛排做法-美式椒盐牛仔骨 国带骨牛小排（含1根肋骨）450公克 2.柠檬1个 3.甜豆3荚 4.玉米笋3支 5.胡萝卜3片 调味料 ： 椒盐1小匙 法将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁 奶酪牛排 制作方法：1.平底锅烧热，放少量的橄榄油，油热后放入牛排，尽快用高温将两面煎老，这样可以锁住里面的汤汁。
然后改小火慢慢煎，给狗狗吃一般六七成熟就可以了，如果肠胃比较敏感的狗狗建议把牛肉煎成十成熟。
2.取出牛排，用吸油纸把牛排的油尽量吸收掉，因为过多的油会加重狗狗肠胃的负担。
趁热在牛排上放奶酪片，这道菜一定要等牛排里边也冷下来再给狗狗食用，以防里边的汤汁烫伤狗狗。
美容功效：牛排可以给狗狗提供足够的蛋白质和热量，让它们骨骼更加健壮，适量的奶酪可以促进油脂分泌，让它们的皮毛在干燥的冬天也可以保持湿润和亮泽。
《好管家·good housekeeping》鲜橙牛排 健康小语：牛肉中含有丰富的蛋白质，维生素。
冬天人们运动少，吃的好，年底工作精神压力大，人最易上火，长溃疡。
现在不妨试一下鲜橙牛排。
因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用。
原料：牛排5片 橙子2个 制...
美式牛排怎么做？
其一： 通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的胃口。
它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。
在美国的steak house（牛排屋，专门吃牛排的餐厅）里，菜单上牛排是单点的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名称，客人可以根据自己的喜好选择肉的部位，这配菜也是需要单点的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等，上菜时每个人要的牛排放在自己面前，配菜放在中间，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，爱吃肉的人绝对可以吃得心满意足。
这样的牛排大餐，平时在家里一样可以做到。
要是请朋友吃饭，做上这样一餐，要比餐厅里的气氛更多一份温馨和甜蜜。
煎牛排首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。
煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。
最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。
还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。
用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。
如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
其二： 黑椒牛排牛肉不仅营养丰富，做成牛排后更是嫩滑多汁口感俱佳！也是西餐中的经典！网上看了一些牛排的做法，但不详细，经过自己尝试制作成功后，把制作的经验与大家分享！希望大家能派上用场！材料：牛肉，大蒜头，生姜，洋葱.鸡蛋，盐，味精，黑胡椒，生粉，老抽，料酒，蕃茄酱！做牛排大概分两个部分！第一，牛排饼体的制作.第二，黑椒酱的制作！一，选牛里脊肉，或一般牛肉300克左右（多多少少看自己的食量）切成巴掌大的薄片！切完后用锤子锤松（没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以！）然后装盘，把大蒜头，生姜，洋葱切丁！要多一点等下做黑椒酱时也需用！把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起，再加少量盐，胡椒，味精，料酒，老抽，生粉和一个鸡蛋用手抓一下，调料抓匀后放在一边腌一下，需十分钟！十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟！要那种比较干的效果！但生粉绝对不能太多，因为会影响牛肉的肉质！好了，牛排饼体处理好了可以下锅煎了！放适量油，最好是牛油，没有就用色拉油吧！把腌好的牛肉片下锅煎，掌握生熟度几成熟就在这一步了！要几成熟不好用文字表达，只能凭你做菜的经验了，5秒钟翻一次面别煎太老了，时间短一点就嫩一点，煎时间长点就老一点！西方人喜欢吃三成熟，把牛肉切开可以看见血丝的那种，我每回都煎出四五成熟的效果，建议大家的话就吃六七成熟吧！因为适合中国人的口味！ok！可以装盘准备第二步的程序了！二，把先头切好的大蒜头，生姜，洋葱丁用少量油炒一下，注意火不要太大，油烧辣后改小火多炒一下就可以了！然后加蕃茄酱（好像西餐中有专门的黑椒酱，但寻常人家一般不会置备，所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替！但注意蕃茄酱不能加多，不能让它抢走黑椒和肉味）加蕃茄酱的目的解释了，好！现在别忘了锅里还炸着呢，别分心了！我们接着来，把锅里的东西搅拌开加水，水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的！一边收汤汁一边加点料酒，盐和味精，最后加黑胡椒，加黑椒要多些（这时你可以尝一下汤汁）一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了！好了可以把两步的成果合二为一吧，把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了！尝尝看怎么样，比街上牛排馆里的如何，如果想要完美一点自己弄点餐包，通心粉还有红酒，你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了！ 红酒！！！！！大家注意了，一定要红酒才够罗曼蒂克
生酮点心的做法步骤图,生酮点心怎么做好吃
美式可可亚乳酪蛋糕用料 奶油奶酪 150g 淡奶油 100ml 细砂糖 60g 鸡蛋 1个 可可粉 2大勺 柠檬汁 2小勺 顶层部分 酸奶油 150ml 糖粉 3大勺 淡奶油 1小勺 饼干底 奥利奥去夹心 150g 无盐黄油 70g 美式可可亚乳酪蛋糕的做法
制作芝士蛋糕用什么奶酪？
制作芝士蛋糕的芝士一般有如下几种： 一、cream cheese（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。
是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。
一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、mg等。
其中卡夫的价格最高。
安佳的使用最普遍。
二、gouda cheese（高德芝士） 以荷兰南部的一个小镇命名的芝士。
滑腻又结实，外壳裹有黄色石蜡封层，甜味中带有生果的味道。
三、cottage cheese 这种芝士是不经发酵的，口感很清淡，适合制作清淡又略带酸味的芝士蛋糕。
四、parmesan cheese（帕尔马芝士） 选用意大利帕尔马牛奶来加热，置于铜器皿中凝固，凝固后切开，再压入模子里，置于芝士房中大约2年时间直至成熟，才推出市场售卖。
扩展资料：营养价值 据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
...
介绍一些西餐的做法吧。
^_^， 三明治， 两片面包， 一片火腿肉，或者是什么罐头里的类似肉末的也可以放 （ham, terkey, tuna...）加点生菜， 西红柿. 如果有芝士可以放一片，pizza， 一块面饼， 给它戳戳戳， 戳好多的孔， 然后放上很多的很多的芝士（cheese），再加点什么红辣椒， 青辣椒 （装饰用的那种， 不知道它具体叫啥）还有蘑菇 一些肉末就好了， 然后有烤箱就烤会， 半个钟估计可以了.意大利面. 意大利面， 煮好了后，那冷水冰下先， 加 很多的番茄， 部分蒜泥，油（橄榄油更好， 没有都没关系），胡椒， 肉末， 炒一炒， 有芝士也好， 放点， 拌上就好了.pasta， 就是那些圈圈，类似通心粉的东西， 这个最简单： 加 芝士， 牛奶， 黄油， 一点的盐 就好了...满好看， 就是吃起来会肥的..下面是比较复杂的：咖哩起司法国面包[原料/调料]猪绞肉 100公克牛绞肉 100公克洋葱 1颗咖哩粉 2大匙蕃茄酱 2大匙盐 1小匙胡椒粉 少许[制作流程]（1）洋葱切末，先用3大匙奶油炒香，再放入猪、牛绞肉炒熟，最后放入青豆仁及所有调味料，炒至汤汁收干即可。
（2）法国面包切成厚片状，上面涂上作法1完成的肉酱，再均匀撒上起司丝，放入烤箱中以180℃的温度烤8分钟即可。
（放入烤箱的主要目的是加热， 可以用其它方法替代的吧）汤灰姑娘南瓜浓汤[原料/调料]南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许[制作流程]1.将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块2.培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒3.把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁4.将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内，加少许盐、味精煮沸5.煮沸的浓汤盛入汤盘即可食用法国洋葱汤[原料/调料]牛筋500克，洋葱250克，红萝卜半条，芹菜一棵、红葱酥、酱油少许，胡椒粒、红酒少许，牛精两粒，清水两碗，白浓汤适量，盐、味精少许[制作流程]1.洋葱切丝后油炸备用2.将所有材料（除洋葱丝外）加两碗清水熬高汤3.把②的材料过滤成绩纯高汤的倒回锅中，加入炸过的洋葱丝，再加入白浓汤煮沸4.煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用煎牛小排[原料/调料]牛小排 4片洋葱 1个姜 2片蒜头 2颗芹菜 1支面粉水（面粉加半汤匙水调匀） 1汤匙调味料a：米酒 1大匙酱油 1大匙嫩精粉 1/2大匙糖 1小匙水 3大匙调味料b：米酒 1大匙a 1酱2大匙辣酱油 2大匙酱油 1大匙糖 1/2大匙粗黑胡椒 1/2大匙奶油 2大匙[制作流程]（1）将牛排洗净，调入调味料a拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排连同姜、蒜及芹菜末一起腌1小时入味。
（2）将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料b拌炒，再用面粉水略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱。
（3）用平底锅将牛排两面煎熟至所需嫩度起锅，再淋上酱汁即可食用。
香脂醋风味烤鸡【原料】材料（4人份量）鸡1只、盐、胡椒、牛油、沙律油调味汁：清炖牛仔肉汤200毫升、香脂醋200毫升配菜：芜菁2个、小红萝卜4根、节瓜2个、绿花椰菜1个、苹果1个、柠檬汁适量、鸡汤少量。
【制作过程】1.切除鸡翼、鸡脚和鸡颈，摘除鸡锁骨，把光鸡分割成4大块。
2.沿着鸡髀骨的走向，用刀把髀肉左右切开，摘除髀骨，切断关节，把鸡髀肉翻过来，摘除断骨。
用刀背敲断鸡小腿腿骨，摘除肉中的小腿骨和软骨，成为备用的鸡髀肉。
作法：1.在鸡肉表面涂抹盐和胡椒。
用炒锅、沙律油、牛油先煎好带皮的一面，翻过来再煎另一面，把鸡肉两面都煎出颜色，并使其表面形成一层硬膜。
鸡皮面朝下，送入烤炉中烤制。
2.将炒锅油倒出，使用煎鸡肉的炒锅制作调味料。
用香脂醋浇锅底，倒入香脂醋后把煮汁略微煮干。
3.倒入清炖牛仔肉汤并略微煮干，加盐和胡椒调味。
用圆锥滤勺过滤。
4.把蔬菜分别焯烫完毕，放进冷水中。
简略地炒一下蔬菜，使蔬菜拌上牛油，加盐和胡椒调味。
5.用牛油简略地炒一下苹果块，加柠檬汁调味。
之后便可装盘。
法式吐司[原料/调料]白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许[制作流程]①先将鲜奶、蛋、线砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁②将每片吐司对角斜切成2片三角形，再将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态③将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入三角形吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火④将煎好的法式吐司放入盘中，淋上自制的草莓酱汁，再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上，最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可如果是正式场合的话.基本上：在吃饭之前每人一个小餐包， 一点黄油， 沾面包的了，然后是头盘：汤汤水水的一类东西.然后是主餐， 比如牛排 米饭（面条）什么有主食的就好最后是甜品， 出去买就好了， 漂亮， 精致的说.如果有点红酒会更好的.
