我不是隔壁老王我是老王他爹
食材明细
主料
明虾
400g辅料
葱
10g
姜
3g
美极鲜
15ml
醋
20ml
蚝油
5ml
芥末膏
适量
香油
少许
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
白灼明虾的做法步骤
白灼明虾的做法步骤：1 1明虾洗净。
白灼明虾的做法步骤：2 2在碗中加入葱姜末，醋，美极鲜，芥末膏，香油，蚝油拌匀做成蘸汁。
白灼明虾的做法步骤：3 3锅中加水，放入适量葱段和姜片煮开。
白灼明虾的做法步骤：4 4放入明虾。
白灼明虾的做法步骤：5 5盖盖。
白灼明虾的做法步骤：6 6中火煮开，关火盛盘，蘸酱汁食用即可。
白灼明虾的做法步骤图,白灼明虾怎么做好吃
食材明细主料明虾400g辅料葱10g姜3g美极鲜15ml醋20ml蚝油5ml芥末膏适量香油少许咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度白灼明虾的做法步骤白灼明虾的做法步骤：1 1明虾洗净。
白灼明虾的做法步骤：2 2在碗中加入葱姜末，醋，美极鲜，芥末膏，香油，蚝油拌匀做成蘸汁。
白灼明虾的做法步骤：3 3锅中加水，放入适量葱段和姜片煮开。
白灼明虾的做法步骤：4 4放入明虾。
白灼明虾的做法步骤：5 5盖盖。
白灼明虾的做法步骤：6 6中火煮开，关火盛盘，蘸酱汁食用即可。
富贵红火大明虾怎么做好吃又简单,做法图解分享,白灼
主料 大虾 ：500辅料番茄沙司 ：6茶匙糖 ：10茶匙盐 ：1茶匙花雕酒 ：1汤匙葱 ：适量姜丝 ：适量具体步骤 第一步 1. 大虾洗净，剪去须脚，挑出虾线。
第二步 2. 冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分。
第三步 3. 放在盘子里备用。
第四步 4. 锅内放少许油烧热，下入葱姜丝稍煎。
第五步 5. 放入大虾煎至变色定型。
第六步 6. 放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓。
烹饪技巧 1.去虾线的方法是在距虾头第二节处，用牙签轻轻挑出，这个方法百试不爽。
2.煎至前最好将大虾抹干水分，否则怕溅油烫伤自己。
3.没有花雕酒可用白酒或者黄酒代替。
4.番茄沙司要放够量，上色入味可全靠它呢。
...
白灼基围虾的做法
基围虾500克，先把虾清洗干净，用锅把水烧开加入两片柠檬，将虾放下锅磙煮10分鈡，捞起基围虾滤干水，用锅烧开下少许油，加入姜丝、葱丝、红椒丝、炒匀最后再加入沙糖、幼盐、酱油各适量做成调味酱油沾基围虾食用。
1、将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中。
2、姜和葱分别切细丝，红椒切成红椒圈，野山椒切成小粒，备用。
另外再切一些大姜片和大葱肚。
3、锅中烧开水，我们开始准备灼虾。
有朋友说，做白灼基围虾时，水也有讲究，就是先将一锅水烧开，待其晾凉后，再烧开，此时再灼虾，这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。
4、锅中水开后，放入大姜片和大葱肚，烹一些黄酒进去，待水再开后，捞出葱姜肚，倒入基围虾。
5、用笊篱稍微搅拌，约三、四分钟后，见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，装盘。
6、别着急吃，还有最关键的虾汁蘸料呢。
我们可以“拿来主义”，我觉得李锦记的蒸鱼豉油做虾汁蘸料很不错，但有一点，有点偏甜，可以加点海天金标生抽，味道刚刚好。
7、葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。
8、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在家一点点海天金标生抽，二者比例为四比一。
9、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。
10、还等什么？开撮喽。
别忘了柠檬茶水的事哈，呵呵。
洗手，别喝。
基围虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
但如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
所以 ，基围虾也包括大部分海鲜与这些水果同吃时至少应间隔2小时 。
在粤菜里，灼，是传统的一种烹饪技法，它可以在不改变食材本味的前提在，使食材达到爽、嫩、滑的境界。
“白灼”也是突出粤菜清淡的手法之一。
灼的标准定义为：以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。
白灼鲜虾的做法,白灼鲜虾怎么做好吃,白灼鲜虾
今天逛超市的时候正好看到新到的基围虾，活泼乱跳的，路过就被它们泼溅了一身的水。
虾是我和先森都很爱吃的，虽然价格不菲60--70多元一斤还是毫不犹豫一下买了2斤多虾，中午一个人就白灼了一些，晚上等大家都在了在做其他味道的！虾对我这个孕妇来说真是补钙的佳品，还好我吃海鲜不过敏，不然就没有这个口福了。
大虾最好吃的几种做法（简单,方便）
油闷大虾 主料：大虾一盘 辅料：大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗 做法： 1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线 2、葱、姜都切成一寸左右细丝 3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下 4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些 5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋，注意别太多，这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！ 番茄大虾 主料：对虾350克 调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克 做法： 1. 大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出； 2. 油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
食物相克 对虾：虾忌与某些水果同吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
白灼基围虾的蘸食调料做法 要详细
详细做法如下： 一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。
二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。
基围虾适宜清蒸白灼基围虾 原料：活基围虾1000克调料：生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。
制作：1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
3.食毕，用白菊花冷开水洗手。
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白灼海螺的做法步骤图,白灼海螺怎么做好吃
主料大海螺 芥末浓口海鲜酱油 白灼海螺的做法步骤白灼海螺的做法图解11. 大海螺用水洗净白灼海螺的做法图解22. 要选择鲜活的哈。
白灼海螺的做法图解33. 锅里放水，将海螺扣着放人锅里。
放点姜片和花椒 盖上锅盖烧开。
白灼海螺的做法图解44. 开锅后煮5分钟后将海螺翻过来继续煮5分钟。
白灼海螺的做法图解55. 将煮好的大海螺用筷子将肉挑出来用清水冲洗下就可以吃了哈。
喜欢切片的就切片。
豪爽的就整个吃。
超级过瘾。
白灼海螺的做法图解66. 佐料我用的农口海鲜酱油和芥末膏哈。
白灼海螺的做法图解77. 豪爽的这样吃才过瘾。
^?_?^白灼海螺的做法图解88. 女孩子可以这样吃哈
香煎大明虾的做法步骤图,香煎大明虾怎么做
用料 大明虾 一只 土豆（小） 一只 番茄 一个 番茄酱 一勺 蒜 3、4瓣 盐 适量 黑胡椒粉 适量 料酒 一勺 生抽 一勺 生粉 适量 牛奶 一勺 薄荷或小葱 装饰用 香煎大明虾的做法 首先你要有一只大明虾。
我这只是非常大的，比手掌还要长，大家自己看大小决定用量。
洗净，然后剪掉多余的须，开背，取出泥肠。
用厨房用纸把虾身上的水分吸干。
然后一小撮盐，一小撮胡椒粉，均匀涂抹在虾肉上，腌制。
虾肉腌制的同时处理土豆。
把土豆去皮切小块，放碗里倒入一勺牛奶，上锅蒸熟烂（微波炉也可以）。
取出捣烂成泥，撒入盐和现磨黑胡椒。
虾肉拍生粉，然后锅烧热入油，虾肉放入煎7分熟。
为了卷曲的比较好看用手提着虾尾，就能成很漂亮的弧度。
然后取出备用。
锅入油，放入虾头，用铲子压压虾头，炒出红红的虾油，放蒜蓉炒香，然后放入番茄，炒出水分后倒入番茄酱，直至软烂。
把虾放入，让浓稠的茄汁裹在虾身上，然后沿锅边烹入一勺料酒，一勺生抽，炒匀。
就可以出锅了。
盘子先土豆泥垫底，整形成圆形，然后虾身和虾头装盘，淋上酱汁~摆盘开吃！...
