熙沫女神
麻辣鱼原料：鱼一条、葱、姜、蒜。调料：精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤。制作过程：1.将鱼洗净，拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用。2.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香后，放入高汤、调料烧开，再放入鱼烧透即可装盘食用。特点：色泽红亮、麻辣鲜香。温馨提示：1.鱼不宜太大，收汁时间要长。2.此菜不宜太淡。
干炸鲫鱼的做法步骤图,干炸鲫鱼怎么做好吃
步骤香辣小鲫鱼的做法步骤11.鲫鱼处理干净，撒盐腌半小时，撒面粉搅拌均匀，下油锅炸至酥脆即可，我的是提前炸好的香辣小鲫鱼的做法步骤22.青辣椒洗净切碎；大蒜籽去皮洗净切碎香辣小鲫鱼的做法步骤33.热锅倒油，放大蒜籽煸香香辣小鲫鱼的做法步骤44.放青辣椒翻炒均匀香辣小鲫鱼的做法步骤55.放小鲫鱼翻炒均匀香辣小鲫鱼的做法步骤66.放剁椒和老干妈辣椒酱翻炒均匀香辣小鲫鱼的做法步骤77.放生抽翻炒均匀香辣小鲫鱼的做法步骤88.放料酒翻炒均匀香辣小鲫鱼的做法步骤99.起锅装盘即可香辣小鲫鱼的做法步骤1010.慢慢享用吧！
炸干的鲫鱼怎么做好吃
主料小鲫鱼500克 辅料油适量盐适量生姜适量料酒适量面粉20克 步骤干炸小鲫鱼的做法步骤11.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净干炸小鲫鱼的做法步骤22.放入盐，料酒腌制30分钟干炸小鲫鱼的做法步骤33.放入适量的面粉干炸小鲫鱼的做法步骤44.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉干炸小鲫鱼的做法步骤55.锅中放油，放入腌好的鲫鱼干炸小鲫鱼的做法步骤66.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面干炸小鲫鱼的做法步骤77.两面都炸到金黄色捞出控油干炸小鲫鱼的做法步骤88.等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍干炸小鲫鱼的做法步骤99.炸到鲫鱼酥脆即可出锅
炸小鲫鱼的做法 炸小鲫鱼怎么做如何做好吃
干炸小鲫鱼的做法步骤1鲜小鲫鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍等收拾干净。
2鲫鱼加入料酒、花椒、葱姜丝、盐，鸡精、白糖腌制30分钟3取碗一个盛入面粉，把小鲫鱼两面蘸匀面粉，并抖去多余的。
4放入盛器内备用。
5锅放火上，添入适量油，七成油温时下入鲫鱼炸至定型后把火转小，把鱼炸透。
6捞出沥净油。
7待油温再升至七成热时，复炸一下捞出沥净油。
8孜然粉和盐混合均匀。
9撒在炸好的小鱼上即可。
10炸好的小鱼焦香酥脆，里面的小刺也能食用。
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干煎小鲫鱼的做法步骤图,干煎小鲫鱼怎么做
干煎小鲫鱼的食材和调料：小鲫鱼 料酒 生抽 姜片 葱段 生抽 花椒面 白醋 盐干煎小鲫鱼的的家常做法，干煎小鲫鱼怎么做好吃一、小鲫鱼洗净，开膛，处理干净，沥干水分。
二、用以上所有材料，腌制鲫鱼一个小时。
三、文火煎鱼，直至两面金黄。
家常美食小贴士：鱼不能太大，太大不容易煎得酥脆。
使用葱段和姜片是为了腌制好以后方便取出。
加白醋就可以，没有白醋也可以用其他醋代替，加醋一方面是为了去腥，另一方面是为了使鱼刺鱼骨变软。
腌制时间不是固定的，可以稍长，更入味。
一定要用小火，要不鱼很容易糊，小火煎出来酥脆开口，免去摘刺的苦恼了。
是煎不是炸啊，所以不用太多油。
这是老爸做的，每次回家老爸必做的一道菜，因为我很怕鱼刺，老爸煎出来的酥脆的小鱼就不用怕了啊。
摆盘不好，大家勉强看喽。
以后改进。
中间没有照图片，吃的时候太香了，忍不住跟大家分享。
麻辣干锅鱼块的做法,麻辣干锅鱼块怎么做好吃
麻辣干锅鱼块的做法步骤1.准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块2.把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用3.取锅上油，油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油4.大葱切条，蒜切末，大葱切细丝，干辣椒和花椒都要过下水不容易糊5.炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒6.再加入豆瓣酱炒香7.小火炒出红油和香味儿8.加入适量的清水9.接着加入白酒，老抽，蒸鱼鼓油搅拌均匀10.最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味儿11.最后加入鱼块加盖闷烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右12.取一个碗里放入整个剥好皮的大蒜，干辣椒，花椒，姜末，锅里上油烧热淋在碗里，这样辣椒不会胡，大蒜和花椒的香味会很香
酥炸鲫鱼的做法,酥炸鲫鱼怎么做好吃,酥炸鲫鱼
食材用料：鲫鱼3条，玉米淀粉适量，食用油适量，姜适量，盐适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，白酒适量。
酥炸鲫鱼的做法1.准备原料。
2.在鱼的身体两侧切几刀，便于入味。
3.鱼里放姜丝，白酒，胡椒粉，盐腌制10分钟。
4.腌好的鱼身上抹一层玉米淀粉。
5.热油下锅炸制。
6.热油下锅后改小火炸20分钟，鱼骨炸酥后撒孜然粉。
麻辣干锅鱼的做法步骤图,麻辣干锅鱼怎么做
1、鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分钟备用。
2、鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀。
3、把腌好的鱼块放入裹入蛋液。
4、平底锅倒油烧热，放入鱼块煎至两面金黄沥油备用。
5、炒锅倒油，放入花椒小火炸香，再放入葱、姜、蒜、辣椒、泡椒炒香。
6、加入一勺豆瓣酱炒出红油出香。
7、加入料酒出香，倒入清水。
8、加入2勺白糖，2勺生抽。
9、一勺老抽，大火把汤汁煮上5分钟。
10、再把炸好的鱼块加入，盖上盖子煮上15分钟，稍收汁加入鸡精调味。
11、然后倒入干锅中，上面放上香菜和蒜苗，酒精炉和锅端上桌即好
小米椒拌鲫鱼的做法和配料谁知道啊？
小米椒拌鲫鱼的做法主料：鲫鱼两条500克、小米椒10只辅料：香菜100克、姜蒜各20克，盐15克、酱油20克、醋10克、白糖10克、藤椒油15克做法： 1、鲫鱼洗干净，在面上擦盐姜片去腥，少量即可淹制备用。
2、将小米椒、香菜、姜蒜统统洗净切碎，放入盐、酱油、醋、白糖、藤椒油调成汁。
3、白水加入葱白姜片，烧开后放入鲫鱼，熟后关火，待它们自行冷却。
4、捞出鲫鱼装盘，厚厚地淋上前面弄好的作料即可。
