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食材
主料
豆角
500g
土豆
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
大连
蒜
适量
干辣椒
适量
麻椒
适量
八角
适量
熟花生仁
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.土豆去皮，洗净切片，下油锅炸熟
2.扎到金黄出锅备用
3.豆角洗净，切小段，
4.热油放入葱姜蒜爆香，放入辣椒段，麻椒，八角，花生仁
5.注意火候，这个炸糊了
6.放入豆角翻炒熟了，要吵到有气泡就好了，可以少放一点酱油
7.下入土豆片
8.翻炒一分钟，放盐，味精，翻炒出锅
小贴士
翻炒豆角的时候，可以少放一点水，
干煸豆角土豆的做法,干煸豆角土豆怎么做好吃
主料：架豆王500g、猪肉50g、土豆2个；辅料：葱花适量、大蒜适量干煸架豆王1架豆王洗净，摘去两头筋（现在的真没有筋）2斜刀切成段3土豆切粗条4辅料切好5锅内加稍多些油6放入土豆条稍炸至金黄，熟透7留底油，加葱花，花椒粉，加肉，翻炒8加入架豆王，大火炒至表皮起皱，改最小火，盖锅盖干烧，千万不要加水，只要是小火，就不能糊锅，闷1分钟，翻炒几下，再闷，直至架豆王熟透9熟透后，加2勺酱油翻炒2分钟10最后加入炸过的土豆条，调入盐，鸡精，出锅，这样做的肉非常好吃，像烤的一样
素干煸豆角怎么做好吃的做法
食材明细主料豆角800g干辣椒5颗蒜稍多姜适量辅料盐适量糖少许花椒一小把酱油少许素干煸豆角怎么做好吃的做法步骤1. 豆角洗净，掰段，将水控干，不然容易溅油2. 准备大量的蒜末和适量的姜末，干辣椒切段3. 锅内放油，油热煎豆角。
两面出现虎皮后沥出4. 锅内的油可继续使用，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒5. 煸炒出香味放入豆角6. 迅速放入酱油上色，加入少量盐，少量糖，翻炒片刻出锅温馨小提示煸的火候要掌握好，出现虎皮色就须捞出
干煸豆角怎么做 巧做好吃的干煸豆角
干煸豆角材料干虾仁，豆角，肉末，姜丝，葱，豆酱，老抽，糖做法豆角洗净控水，油炸锅炸至干，控油。
炒锅放油，爆姜丝、葱，炒熟肉末，盛出备用。
锅里倒少许油，炒熟泡好的干虾仁，再放郫县豆酱炒，加一点水、老抽、糖。
将炸好的豆角倒入，翻匀，放蒜末，将肉沫倒入，翻匀即可。
吃辣可在炒肉末多烹些辣椒。
怎么做干煸豆角 干煸豆角的做法 干煸豆角怎么做
干煸豆角的做法步骤11.豆角洗净，最好是这种细长的，应该叫青刀豆吧。
干煸豆角的做法步骤22.锅洗净，不加油，倒入豆角炒变色，去水份。
干煸豆角的做法步骤33.锅中加油，热后放入花椒粒，可以根据自己的口味来调整多少，喜欢麻辣的就多放点。
干煸豆角的做法步骤44.放入豆角煸炒，中火，不要翻得太勤，一直炒到豆角都软软的，大概要十五分钟左右。
一定要有耐心啊。
干煸豆角的做法步骤55.干红辣椒洗净切碎，放到油中，加盐，接着炒。
大概再炒十分钟，保证每一根豆角都要在锅底的油中炸过，（当然最好是把豆角过油炸，我没舍得用油炸，于是就这样不停地煸炒）。
这时豆角都已经熟了。
用一勺水沿锅边倒入，翻炒均匀，让豆角更入味，也使盐更均匀。
干煸豆角的做法步骤66.出锅。
干煸豆角怎么样做才好吃
一、干煸豆角只要注意以下2点就可以作到外焦里嫩：1、要大火煸炒豆角，不能加水，让豆角自然干煸。
2、炒的时候要尽量把豆角都分开，让水蒸气散开，不然豆角就被水蒸气蒸蔫了。
二、干煸豆角的具体做法和用料：豆角200克、猪肉50克、花椒2克、干辣椒3克、葱1小把、姜3克、盐3克、糖2克、生抽、老抽、加饭黄酒各3ml。
干煸豆角的具体做法：1、豆角摘干净，掐头去尾，掰成长一些的段，掰的时候把四季豆的筋去掉，不然影响口感滴。
2、猪肉剁馅儿，也可以直接买绞馅，省事儿。
不过用量很小，买一次可以用很多次。
倒入少量黄酒搅匀，主要去掉肉的腥味。
3、葱姜切末，干辣椒切段，备好少量花椒。
4、煸豆角。
小火，放稍微多一点有，凉油时放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面变皱，乘出四季豆备用。
这一步关键在于小火慢煸，不要着急，表皮起皱后就可以了。
火大了容易胡。
5、锅中放油，中火，放入葱姜末煸香，放入肉馅煸炒，直到肉馅微焦后，放入花椒和干辣椒煸炒几下。
然后加入煸好的四季豆，放少许盐，一点点糖，生抽，一点点老抽，大火煸炒。
然后出锅乘盘，再撒一点盐。
三、烹饪技巧重点在于：肉馅要煸至微焦，这样才有脆硬的口感；加一点糖提味，吃的时候没甜味；老抽要少，主要是上色用；乘盘后撒些盐，更有风味。
干煸豆角 的做法步骤图,怎么做好吃
用料 豆角 500g 蒜 四五瓣 姜 适量 干辣椒 根据个人口味 油 平常炒菜两倍量 生抽 根据个人喜好 盐 适量 糖 适量 干煸豆角的做法 首先，买回来的豆角直接放入盆里面洗干净，这样做的目的是不让水进入到豆角里面，后面扁的时候不会溅油。
洗好的豆角摘好，用一块干的布一根根擦干水分。
晾干水分的时候准备配料。
晾干水分的豆角用手掰成段，这时候准备蒜末和姜末。
干辣椒用剪刀剪成段，把辣椒籽和辣椒分开，我们只用辣椒，辣椒籽放锅时间长会变焦，影响口味与颜色，故不要。
图中的蒜~姜~辣椒（尤其是辣椒爱吃辣的可以多放）根据自己口味，图中仅供参考。
热锅，倒入平常炒菜的两倍油，油六成热的时候倒入豆角翻炒，这时候可适当把火调成中小火，慢慢干煸豆角，等豆角瘦身有了虎皮后控油装盘。
锅里留少许油，够炒配料就行，不然太多油豆角会很油。
油热后倒入配料，炒出香味。
倒入豆角翻炒，放入生抽（自由选择），盐，糖，炒好后装盘。
这样就好啦，我家吃辣少，所以配料就这么多。
小贴士豆角一定要晾干水分哦~
饭店干煸豆角的做法有哪些
豆角（豆王） 一斤 干辣椒 手掌抓一把 花椒 手指抓一撮 酱油 海天味极鲜 盐 少许 菜油 干煸豆角（饭店的感觉轻松炒出）的做法 豆角切段 干辣椒切小段 锅中烧水 水开放豆角 豆角用水焯（chao）至7成熟 捞出用凉水冲一下 控干水分 炒锅中倒入适量油 油烧至五成热放入花椒 待花椒出味后放入豆角煸炒煸炒两三下后放入 放入干辣椒 和盐 继续煸炒至豆角的表面看起来皱皱的看着豆角起皱就放入适量酱油 翻炒两三下 就可以出锅了小贴士1.花椒放入油里时间千万不能长 不能让花椒变色 花椒变色就糊了 炒出来的豆角就不好吃了 2.酱油一定用的是鲜酱油 老抽 生抽 都不能炒出这种味道
豆角的做法步骤图,素干煸豆角怎么做好吃
素版干煸豆角的家常做法主料四季豆400g辅料油适量盐适量郫县豆瓣酱适量花椒适量大葱适量姜适量大蒜适量步骤1.豆角洗净，掰成段，2.准备佐料，葱姜蒜切末，花椒适量，3.不粘锅中全少量油，四季豆入锅煎制，4.煎至豆角变熟即可，时间大约十分钟，5.炒锅中倒油，下葱姜蒜和花椒炒香，6.下郫县豆瓣酱炒香，7.下豆角翻炒，8.倒适量水，炒匀，9.加适量盐，10.翻炒均匀后关火，11.出锅装盘。
干煸豆角的做法
也比较好吃材料：四季豆，油，盐，糖，大蒜，尖辣椒，花椒、豆瓣酱1。
四季豆洗净，择好，切成三段2。
平底锅刷干净，烧热，放四季豆下去干炒，不停的翻动，不要让它糊了3。
炒几分钟（没有看表）大概到四季豆缩水变软熟透的时候，盛起待用（据说不熟的四季豆吃了会死人的说）4。
到一点点油烧热，放干辣椒，花椒和蒜片下去煸出香味5。
倒入煸好的四季豆，加盐，糖，味精，和两勺豆瓣酱，再翻炒个3,4分钟，就可以起锅开动了^_^
干煸豆角快手版的做法步骤图,怎么做好吃
用料 肉馅 100g长豆角 300g生抽，老抽，白糖，盐 少许干红辣椒 六个郫县豆瓣酱 少许葱姜蒜末 少许干煸豆角快手版的做法 豆角洗干净，去两边 一般需要把筋丝抽出来 但我比较懒 就光掐头去尾 没有抽丝 个人认为不是特别影响口感干煸豆角快手版的做法 步骤1把洗净的豆角过热水煮一分钟左右，切成长条，控干 热锅 放油 稍微多放点 中小火 炒豆角干煸豆角快手版的做法 步骤2豆角炒成虎皮一样 出锅干煸豆角快手版的做法 步骤3锅内留油，放入肉馅 变色成出干煸豆角快手版的做法 步骤4热锅，放油 放入郫县豆瓣 干辣椒炒出香味 放入葱姜蒜 肉馅 最后放入豆角，然后放生抽 老抽 一点点白糖。
干煸豆角快手版的做法 步骤5出锅之前放少许盐 就可以出锅了干煸豆角快手版的做法 步骤6大功告成 端上餐桌趁热吃哦 配上一碗 干干的米饭干煸豆角快手版的做法 步骤7小贴士1.炒豆角 中小火 慢慢煎 不要总是翻面 2.少放盐 因为老抽 生抽都有咸味...
