用料
排骨
土豆
红薯
生抽
糖
盐
花椒
八角
耗油 可不放
红烧排骨土豆红薯的做法
冷水放入排骨,烧开后捞出排骨。
土豆和地瓜切块备用
锅内放油,量稍微多一点,倒入排骨,炒一会儿,让排骨表面微焦。
加入生抽,糖,耗油,翻炒上色。
倒入开水或热水,刚没过排骨就可以,加盐,花椒,八角。盖盖小火,20分钟。
加入土豆和地瓜,再加一点水,中火盖盖,10分钟后开盖,开始收汤汁。这个时候可以尝一下汤汁,按需要加盐或其他料,看各人口味。颜色淡可以加点老抽(少加)
汤汁收好,出锅。
如何做红薯烧排骨怎么做好吃 烧
方法/步骤1排骨切小块在冷水里浸泡约两个小时中间记得换水,这样可以拔掉血腥味道,之后控干水份后加入蚝油,料酒,盐,黑胡椒,淀粉腌制半个小时。
2红薯切与排骨大小相等的块放一旁备用,葱切段蒜切片葱切末,炖肉料用凉水稍微清洗一下3加入少量油烧七成热的时候放入葱姜蒜炒出香味,然后放入腌制好的排骨,中小火翻炒至排骨表面略微焦黄定型之后放入冰糖(一般二斤排骨放指头大小的冰糖五颗)4待冰糖化开之后略微翻炒,加入少量料酒鸡精和准备好的炖肉料继续翻炒均匀后加入开水,开水量以没过排骨为准,小火熬煮约二十分钟后加入红薯,转大火烧至汤汁浓稠后加入食盐和黑胡椒,翻炒均匀后即可出锅了
红薯烧排骨的做法步骤图,红薯烧排骨怎么做
红薯烧排骨的做法 排骨切块焯水后,用厨房用纸吸干水分。
将辣椒和葱姜蒜切好备用。
锅中加适量油,将焯过水的排骨下锅煸炒,稍微焦黄后加花椒八角炒香,下入切好的葱姜蒜爆锅。
加入老抽上色,在锅边烹入少许香醋提香,再加入适量生抽和一勺白糖,翻炒均匀后倒入开水没过排骨,大火开始烧制。
十分钟后加入切块的红薯,继续盖上锅盖中火焖煮。
等到红薯熟透,加入盐调味,然后大火收汁,临出锅加入少许味精即可。
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红烧排骨土豆红薯的做法步骤图,怎么做好吃
用料 排骨 土豆 红薯 生抽 糖 盐 花椒 八角 耗油 可不放 红烧排骨土豆红薯的做法 冷水放入排骨,烧开后捞出排骨。
土豆和地瓜切块备用 锅内放油,量稍微多一点,倒入排骨,炒一会儿,让排骨表面微焦。
加入生抽,糖,耗油,翻炒上色。
倒入开水或热水,刚没过排骨就可以,加盐,花椒,八角。
盖盖小火,20分钟。
加入土豆和地瓜,再加一点水,中火盖盖,10分钟后开盖,开始收汤汁。
这个时候可以尝一下汤汁,按需要加盐或其他料,看各人口味。
颜色淡可以加点老抽(少加) 汤汁收好,出锅。
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电视台有个排骨橙子地瓜的做法
排骨橙子地瓜的做法主料:猪排骨(大排)750克,甘薯400克调料:盐4克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,酱油10克,植物油70克,糖色10克排骨炖地瓜的做法:1. 将猪排骨剁成小段,用沸水焯一下捞出,倒上酱油腌1分钟左右;2. 将地瓜(甘薯)去皮,切成滚刀块;3. 葱切段、姜切片;4. 花椒放碗内加水泡出花椒水;5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧至六成热,把地瓜块放入炸至金黄色捞出;6. 将植物油炒至八成热,将排骨段放入炸至变色捞出,上糖色;7. 另取一锅置于旺火上,添入高汤750克,加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开;8. 把猪排骨放入,用小火炖半小时左右;9. 将炸好的地瓜块放入炖烂,加入味精即可。
番薯焖排骨怎么做好吃,番薯焖排骨的家常做法
步骤1.番薯洗净刮皮后切块2.排骨洗净后加少许盐和生抽、地瓜粉拌匀3.热锅下油,将排骨倒进去煎一煎,再将番薯倒进去爆一爆4.然后将所有材料放到电压力锅中,加少许水,按“肉类”键烹调5.烹调结束后可加少许盐和生抽调味6.最后就可以摆盘上碟小贴士
豌豆烧排骨的做法步骤图,豌豆烧排骨怎么做好吃
用料 排骨 30元左右的排骨豌豆 一小碗生抽 2勺糖 2勺料酒 1勺盐 少许豌豆烧排骨的做法 我爸在剥豌豆豌豆烧排骨的做法 步骤1剥好的豌豆豌豆烧排骨的做法 步骤2将排骨洗净后放入冷水中加料酒少许,姜片少许去血水。
豌豆烧排骨的做法 步骤3水开后撇去浮末,捞出排骨用温水洗净排骨上的浮末,沥干水份备用(不沥水下油锅会炸)豌豆烧排骨的做法 步骤4锅烧热油,油中有小气泡就说明油热了豌豆烧排骨的做法 步骤5下排骨小火翻炒(喜欢蒜姜的此前可以先放蒜姜翻炒爆香后再放排骨)豌豆烧排骨的做法 步骤6放洗净的豌豆一起翻炒。
(如果做我另外几个蒸蛋、蒸鱼、蒸南瓜、蒸红薯的菜的,可以先把豌豆蒸一会这样更容易熟)豌豆烧排骨的做法 步骤7为了怕糊锅可以这样抖锅豌豆烧排骨的做法 步骤8料酒一勺豌豆烧排骨的做法 步骤9生抽两勺或一勺豌豆烧排骨的做法 步骤10糖一勺或两勺(按口味清淡或重)豌豆烧排骨的做法 步骤11翻炒均匀后加水莫过排骨,盖盖子改中火温一下豌豆烧排骨的做法 步骤12水快干(喜欢排骨软一些可以温20分钟,水要注意不要烧干了)前,收汁起锅
排骨红薯糯米饭的做法,排骨红薯糯米饭怎么做
主料:排骨250g,红薯1个,糯米200g 辅料:油盐适量,姜末适量,冰糖适量 排骨红薯糯米饭的做法1.准备好原材料;2.锅中放入适量的油, 下入冰糖小火煸炒;3.直至冰糖完全融化成棕红色,放入排骨进去煸炒;4.煸炒排骨上色后加入姜末煸炒;5.煸炒几下后加入料酒煸炒;6.料酒煸炒干后加入红薯粒翻炒;7..翻炒几下后加入糯米和泡过米的水翻炒;8.加入适量的盐调味;9..最后将炒好的排骨红薯糯米放入电饭煲中,10.按下煮饭功能键;11.听到电饭煲煮好的提示音后, 香喷喷的排骨红薯糯米饭就完成了。
番薯蒸排骨的做法步骤图,番薯蒸排骨怎么做
主料排骨500g地瓜300g辅料油适量盐适量五香粉适量八角适量姜适量圆葱适量步骤1.排骨切小段泡去血水。
2.开水焯一下。
3.洗干净放入高压锅,加稍微高于排骨一点的水分,加适量八角和五香粉。
盖好盖子开锅压5分钟手动放气。
4.地瓜切1.5厘米见方的小块,圆葱切方片,与地瓜块差不多大小。
5.排骨压好捞出。
6.炒锅热油先炸香姜末(事先切好)后放入排骨煸炒。
7.放入适量老抽调色后加入地瓜块继续翻炒。
8.加入高压锅内的排骨汤,不用太多,和菜一平即可,适量加盐,中火炖。
9.最后剩一点汤汁的时候加圆葱块翻炒。
10.最后加鸡精出锅。
小贴士圆葱我写的辅料上是适量,建议多加点,我用了一个大圆葱,那样会很入味。
排骨事先用高压锅压一下,就已经8分熟了,所以炖的时候,只要地瓜熟透就可以大火收汁。