人太丑车太烂
主料
香鱼 250g
百里香 一小把
欧芹 一小把
泰辣椒 3个
大蒜 6瓣
柠檬 小半个
辅料
盐 少许
鸡蛋 1个
大蒜粉 少许
面粉 少许
油 适量
黄油 1大勺
做法步骤
1. 准备材料
2. 将鱼洗干净，沥干水分，抓入盐和大蒜粉将鱼腌十分钟
3. 小鱼沾鸡蛋液，再裹面粉，入油锅小火炸成金黄色。
4. 捞出，沥干多余的油。
5. 小火热锅，融化黄油，将其余主料切小丁放入锅内翻炒出香味。最后挤入柠檬汁，拌匀。将炒好的香料浇在炸鱼上。
6. 上桌时加上两片新鲜柠檬。吃的时候淋上鲜柠檬汁即可。
金黄的炸香鱼怎么做好吃又简单,做法图解
用料 鸡蛋白 适量盐 适量香鱼 两条盐烤香鱼的做法 将香鱼去除内脏，洗净。
盐烤香鱼的做法 步骤1将盐放入锅中炒热后鱼蛋白搅拌混匀。
将炒热并与蛋白混匀的盐撒在香鱼四周，盐的量足以包裹香鱼全身，并以锡纸包裹固定。
盐烤香鱼的做法 步骤3按以上步骤将另一条香鱼也同样处理。
盐烤香鱼的做法 步骤4将锡纸包裹好的香鱼放入锅中，中火加热焖10-15分钟。
焖至有蛋白和盐焗烤特有的香味散发出后，将锡纸拆开，此时盐已成块状，将盐块敲散，便可得香喷喷的盐烤香鱼。
盐烤香鱼的做法 步骤6小贴士烤的过程中可将鱼适当翻身，鱼的背部较厚实不易熟，可增加局部加热。
辽参有几种做法怎么吃法
糟香鱼花海参的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 糟香鱼花海参的制作材料： 主料：黑鱼350克，海参350克，黄瓜片，胡萝卜片各适量。
调料：葱段，姜片，糟卤，盐，生抽，鸡精，糖，淀粉，色拉油各适量。
教您糟香鱼花海参怎么做，如何做糟香鱼花海参才好吃 1.海参洗净，切成片，焯水；黑鱼切成片，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。
2.炒锅入油烧热，加入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加其余调料调味即可。
糟香鱼花海参的制作要诀： 糟卤用瓶装的口味较好。
鱼香海参的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒鱼香海参的制作材料： 主料：水发海参400克，泡椒，生姜各适量。
调料：盐，味精，鸡精，黄酒，红油，酱油，白糖，水淀粉，色拉油各适量。
教您鱼香海参怎么做，如何做鱼香海参才好吃 1.水发海参洗净，斜切片，焯水；泡椒切菱形片。
2.泡椒片、生姜加入油锅中煸炒出香味放入海参一起翻炒，加其他调料调味出锅。
鱼香海参的制作要诀： 水发海参要选用肉厚有弹性的。
青瓜拌海参的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 青瓜拌海参的制作材料： 主料：水发海参150克，黄瓜50克。
调料：蚝油，芥末膏，味精，盐，糖，香油各适量。
教您青瓜拌海参怎么做，如何做青瓜拌海参才好吃 1.海参洗净、改刀、焯水；黄瓜洗净、改刀。
2.原料加调料拌匀即可。
青瓜拌海参的制作要诀： 先将水发海参拌入味，再放入黄瓜拌。
玫瑰海参酥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱 口味：甜味 工艺：烤玫瑰海参酥的制作材料： 主料：小麦面粉300克辅料：玫瑰花100克，鸡蛋100克调料：白砂糖150克，猪油（炼制）50克教您玫瑰海参酥怎么做，如何做玫瑰海参酥才好吃 1. 将面粉过筛后放在案板上，中间挖成坑状；2. 坑内放入鸡蛋、白糖、猪油、泡打粉及少许清水和成面团；3. 将面团出条下节子，逐个包入玫瑰心馅，做成海参形，再刷上蛋浆；4. 放入盘内，烤制成熟即成。
玫瑰海参酥的制作要诀： 1. 成品制好后，酥饼面上有很多裂纹口，为此应注意面团的干湿度；2. 成品外酥松，内甜软，且玫瑰香味浓郁；3. 玫瑰馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入玫瑰花拌匀，做成玫瑰馅。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红烧小鲮鱼的做法步骤图,红烧小鲮鱼怎么做
用料 小鲮鱼 500g姜，葱 适量料酒，盐 适量耗油，生抽 适量生粉 适量红烧小鲮鱼的做法 腌好的鱼用清水把粘液洗干净，稍微控干水分，注意不要太干红烧小鲮鱼的做法 步骤1先把买回的鲮鱼处理干净，盆里加上少许盐，适量料酒，几块姜片，加入葱结，让鱼腌制半个小时盘子里倒入适量生粉，让鱼身均匀的裹满生粉，不要太厚冷锅入油加至七成热的时候，把鱼放进里面炸，这时候转小火，大概六七分钟，两面金黄捞出沥油备用锅内留少许油，爆香姜，蒜末，加入适量耗油跟生抽，倒入一小碗水烧开，最后倒入鱼翻炒均匀上色，待汤汁浓稠及可盛出红烧小鲮鱼的做法 步骤5
香煮鱼的做法,香煮鱼怎么做好吃,香煮鱼的家常
用料 活鱼一条配菜（任选时蔬即可）适量盐、糖、料酒、胡椒粉、花椒粉、蛋清、淀粉适量花椒、干辣椒各一把花椒油（可选）1小勺郫县豆瓣酱2大勺生抽1大勺八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈适量将做法保存到手机步骤 1炸油：倒300g油，加热到两三成热，放下八角，桂皮，香叶，小茴香，山奈，小火慢慢熬十分钟步骤 2捞出香料放一边，再放入一把花椒和一把干辣椒，继续熬5分钟，捞出放一边。
香油就炸好了步骤 3将鱼肉，鱼大骨，鱼头分离，鱼肉切薄片（切法参见小贴士）步骤 4起半小锅沸水，煮鱼头鱼大骨，熬煮高汤步骤 5腌制鱼肉：鱼肉切薄片之后，加入少许料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、一只鸡蛋的蛋清，揉匀，之后再加入淀粉揉匀，腌渍至少二十分钟以上，备用步骤 6再起一锅沸水，焯烫时蔬，捞起置于容器中步骤 7姜切片，蒜拍扁，葱切段。
步骤 8起油锅，倒入部分刚才炸制的油，量大约为平时炒菜的两到三倍。
等油温到八九成热，爆香葱姜蒜，然后下一小部分炸油用剩的香料，翻炒几秒步骤 9加入郫县豆瓣酱两大勺，调中小火，炒出红油步骤 10调回大火，烹入少许料酒，生抽，盐，糖，翻炒几下，倒入鱼汤，搅拌均匀，制成汤头步骤 11等烫头剧烈沸腾翻滚，马上放入鱼片，用炒勺很轻的推开，使不粘连，等鱼片变白就立马起锅，倒入盛蔬菜的容器中步骤 12在盛出的鱼片上均匀的撒上适量胡椒粉和花椒粉，然后撒上刚才炸油用的花椒和干辣椒步骤 13再起油锅，倒入炸制的香油，并添加一小勺花椒油（可选），大火烧到十成热（看见油冒起青烟），将油泼在鱼片上，嘶啦一阵响，飘香四溢步骤 14最后撒上一点青葱或者香菜，整道菜就完成啦
三去香鱼的做法
1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆。
2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用。
3、锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲迅速炒散，炒至肉丝伸展呈白色时，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁；以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅，并滴入几滴醋即成。
酱闷小鱼的做法,酱闷小鱼怎么做好吃,酱闷小鱼
主料草鱼一条辅料辣酱3勺大蒜6个姜50克花椒适量葱适量干辣椒适量薄荷适量盐适量香菜适量步骤1.鱼洗干净切块放入盐盐30分钟。
2.锅里倒油烧热后把鱼倒入锅里炸至金黄色后捞出。
3.准备好配料。
4.葱、香菜、薄荷洗好备用5.锅里放油烧热后依次把干辣椒、花椒、大蒜、姜、葱放入锅里煸香后倒入辣酱炒出香味。
6.把事先炸好的鱼倒入炒好的辣酱中翻炒片刻后加水，大火烧开后改中火闷干汤汁起锅前放入薄荷搅拌片刻后盛入碗中放上香菜即可。
花蛤的6种经典做法,你会几种
夏天正是吃海鲜的季节，有人要鸡冻了吗？平常口味比较清淡的可以尝试清蒸，真正的肉质鲜美，原汁原味！不过，劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是最过瘾的吃法哦，快来一起学几道吧！ 扇贝粉丝 食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法：1）将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2）把粉丝盘在扇贝里。
蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3）把调料调成汁淋在粉丝上。
开水入锅蒸八分钟取出4）锅中烧一些热油淋在上面即可食用。
放上香葱和红椒末更。
油焖大虾食材：鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量做法：1）将新鲜大虾用凉水洗净。
2）剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
3）葱姜切丝备用。
4）锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
5）煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
6）下入葱姜丝炒香。
7）烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。
8）中火焖至汤汁浓缩即可。
麻辣小龙虾食材：小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个做法：1）小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍2）热锅不放油放入龙虾煸至变色3）加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味4）放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒5）烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可 花蛤蒸蛋食材：鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g做法：1）准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。
2）把花蛤用水煮开，捞出。
（水别倒掉）3）把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。
隔水蒸5分钟左右。
4）放下花蛤，再蒸3分钟左右。
5）倒些蒸鱼豉油即可。
辣炒花蛤食材：花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量做法：1）买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙2）姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段3）热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱4）开大火加入花蛤继续翻炒5）保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖6）炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅 清蒸鲈鱼食材：鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量做法：1）鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2）淋入料酒，身上抹上盐。
3）盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4）鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5）蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。
鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
6）均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。
淋上烧好的热油即可。
酱香螺蛳食材：螺蛳500g、油适量、酱适量、芹菜适量、辣椒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量做法：1）把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净2）把生姜和辣椒切碎3）起油锅加入生姜和辣椒4）然后倒入螺蛳5）稍加翻炒后加入料酒6）再加入适量的酱7）加点生抽8）再加入漫过螺蛳的清水9）加入适量的糖，煮五分钟10）然后加入适量的生粉水11）加入芹菜根提香 紫苏田螺食材：田螺500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、紫苏适量、香菜适量、老干妈适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、葱适量做法：1）田螺洗干净，吐干净泥沙后，冲洗干净。
姜蒜切片，紫苏叶洗干净2）将姜蒜和干辣椒放入温油锅里，炒至香味出来。
3）倒入田螺，迅速翻炒，加入盐，生抽，老干妈，料酒翻炒4）看到出水了，加入紫苏叶，小火再焖一会5）加入胡椒粉和葱花和香菜出锅 剁椒皮皮虾食材：皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量做法：1）皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。
2）热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油3）放入葱蒜炒香4）倒入皮皮虾肉，快速翻炒5）调入蚝油和糖、盐调味6）然后倒入青椒粒翻炒出锅即可 豆豉烧鳕鱼食材：鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量做法：1）准备好所有的食材。
2）鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。
3）不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
4）中小火煎至两面微黄即好。
5）炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6）倒入豆豉炒出香味。
7）放入煎好的鳕鱼块。
8）加入料酒。
9）再加糖和生抽。
10）加入适量的清水大火炖煮。
11）煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。
12）翻炒均匀关火。
辣炒蛏子食材：蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量做法：1）蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。
吐干净后清洗几遍，沥干水分。
2）锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。
3）放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
4）放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。
5）转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。
6）最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。
姜葱爆鲜鱿食材：鲜鱿鱼500g、干辣椒适...
煎小鱼的做法步骤图,香煎小鱼怎么做好吃
家常软闷鲫鱼的做法 把洗净的鲫鱼用刀在鱼面（两面）划几刀。
锅里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后，加入开水、料酒、老抽（一点点）、白糖少许、醋（一点点），然后把鱼放入。
煮熟起锅装盘放入小葱香莱，汤汁加鸡精勾欠淋入盘中即可。
