八卦八股
材料
香菇，胡萝卜，白粥，猪肉
做法
1.猪肉剁碎用少许生分，盐拌匀备用，香菇预先用冷水泡发，清洗干净后切丁拌少许植物油备用;胡萝卜切丁
2.白粥煮好后放入以上材料，继续煮5分钟，加盐，鸡粉调味即可
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1、biang biang 面 面食是西安人的日常饮食，陕西人有句话“油泼辣子biang biang面”，这个biang biang 面就是手工擀成的又宽又厚又长的面条，陕西十大怪中的“面条象裤带”也就是形容这种面的。
2、肉夹馍 肉夹馍可算是西安最最著名的小吃了，不仅味道好，而且分量足。
肉要一定是腊汁肉，馍必须是白吉饼馍，肉最好是肥瘦混合，要切碎。
3、凉皮 关于陕西凉皮，我们可以详见陕西著名小吃之陕西凉皮里面的详细介绍。
4、牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍是西安地区极具地方风味民族特色的一种小吃美食。
历史悠久，是一种难得的滋补佳品。
馍一定要是死面馍，而且一定要亲自用手掰成小块，掰馍的过程也是非常有趣的。
5、粉汤羊血 粉汤羊血是陕西关中地区汉族特色的传统小吃，粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。
6、饺子宴 饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。
7、灌汤包 灌汤包用料可是极考究的。
它以精粉烫面制皮，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。
8、小炒泡馍 小炒泡馍我们一般称为小炒，是一种和牛羊肉泡馍相同的具有回民特色的清真美食。
区别就是泡馍是煮出来的，而小炒是炒出来的。
9、冰峰 冰峰是西安地区一种汽水，ice peak，非常非常出名，几乎人人皆知。
10、臊子面 臊子面属于西歧风味的一种面，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香为主。
而最好的臊子面，当属岐山臊子面了。
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