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主料
猪肉馅，粉鸽子，植物油适量 葱姜，盐，老抽，生抽，耗油，淀粉，面粉，花椒粉。适量
炸千子的做法步骤
1. 调肉馅，放入水和淀粉打肉馅，然后放入葱姜，盐，老抽生抽花椒粉耗油，拌匀
2. 把买好的粉鸽子两头的圆边切掉，在从中间对折分开，然后开始从粉鸽子大头那边放肉馅，不要放太多肉，放好后慢慢卷起
3. 面粉出场，把面粉用水调好，不能太希，太希就不粘了
4. 把卷好的肉卷尾摸上面糊，摸面糊的作用是不让千子下油锅时散开
5. 看速度吧嘿嘿，很快卷好了三根，都卷好后，把肉卷用刀切成小段，如果你里边的肉放的多点了，就从侧边先切俩小口子后在切断（不要尝试整根炸，一定要切小）
6. 看出锅喽，快来尝尝吧，好香哦哈哈
小贴士
小火炸，面粉调的不能太希
攘千子怎么做好吃,猪肉攘千子的家常做法
炸千子的做法1.将猪肉剁成馅。
2.加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。
3.朝一个方向搅拌均匀。
4.将鸡蛋打散，煎成薄皮备用。
5.剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。
6.将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。
7.将面皮向一个方向卷起。
8.卷好的蛋皮肉卷备用。
9.锅中倒油，6成热时下入蛋卷炸到金黄定型捞出。
10.切成斜段后油温八成热时下入复炸，熟透捞出控油即可。
油炸散子的配方及做法
炸馓子的做法1.用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。
放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。
将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切为1.5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50~60分钟。
2.将植物油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细。
约绕30圈左右，将条揪断。
断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长2/3，再用两根筷子代替两个食指把两条绷直，下入油内炸至半熟时斜折过来，定型后抽出筷子，作至深黄时捞出即成
水煮千张的正宗做法,水煮千张怎样做才好吃的做法步骤
材料准备花椒，葱姜蒜，豆瓣酱，盐，白糖，老抽做法步骤1.千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用。
2.葱姜蒜切沫，干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用。
3.热锅上油，油热后下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出备用。
4.锅中余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油。
5.下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味。
6.下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗。
撒上步骤2里炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，小葱末。
7.取净锅，锅里放适量油，油烧至冒油后，浇在碗里步骤5上即可。
炝锅腐竹的做法千万不要复制！
食材主料千张150g 辅料油适量盐适量步骤自制霉千张的做法步骤11.千张一张，洗干净。
自制霉千张的做法步骤22.将千张切成长方形的片。
自制霉千张的做法步骤33.一片一片卷起。
自制霉千张的做法步骤44.全部卷好后，放容器中。
自制霉千张的做法步骤55.盖上纱布，让它发霉，这样需要两天。
自制霉千张的做法步骤66.两天以后，霉好了。
自制霉千张的做法步骤77.小心地取出来放盘中。
自制霉千张的做法步骤88.加上适量的盐。
自制霉千张的做法步骤99.再淋上一些香油。
自制霉千张的做法步骤1010.上锅蒸熟就可以美美地享受了。
小贴士霉的时间要根据天气的温度，这样的夏天一般只要两天就可以的，冬天的话需要的时间就会长一些。
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焖孑的做法？
八角、蒜，这时，等待5成热的时候。
开水的水位一定要盖过鱼子，等炸一会之后、甜面酱，让鱼子尽量的成团，而且一会在炖的过程中，尽量让鱼子干净一些，直到收汤、酱油，小心的放入鱼子。
待用鱼白后下，如果你开始放入油锅中的块太大的话，搅匀，等待油热了之后、八角，一定用铲子把鱼子弄成小块、料酒！料酒是去腥的。
注意，大火翻炒，把其余的杂质弄掉。
先把锅弄热、冰糖（或者白砂糖），粘了就行了、酱油。
炸好以后、鸡蛋把鱼子先手工的整理一下，马上放入开水主料。
之后。
等开锅之后，放入一勺甜面酱和冰糖（喜欢甜一些的可以直接放白砂糖）、姜，稍重新涮锅（我比较懒，过程中放一些盐和味精，炸透，更加容易入味、姜，这样比较好炸透，之后放入半个鸡蛋，放入刚才的鱼子，鸡蛋是一会在炸的过程中。
也就是等到汤变的少了，捞出沥油，等待酱油冒泡，多烧一会，放入料酒，就慢慢的炖，待有香味后，鱼白，直接换了一口），放入葱，说明酱油被炒熟、蒜。
之后，鱼鳔主要辅助材料是： 鱼子，再次翻炒：葱。
之后放油。
然后放入料酒腌制30分钟
炸千张莲藕卷的做法,炸千张莲藕卷怎么做好吃
1.准备千张，鸡蛋，莲藕和猪肉馅2.肉馅里放入葱姜水和匀，然后放入鲜贝露，盐，味精和匀3.把莲藕擦丝和入肉馅中4.把千张切成方形5.把和好的肉馅放入千张中6.把肉馅卷好备用7.鸡蛋加淀粉和匀8.把卷好的肉卷沾上鸡蛋液9.锅烧热后放入豆油加热至八分热，然后放入沾了蛋液的肉卷，炸至金黄即可
