食材明细
主料
低筋面粉115克
全蛋液15ml
黄油75克
- 辅料
糖粉60克
蔓越莓干35克
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
1
准备材料。
2
黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
3
再加入1勺鸡蛋液,搅拌均匀。
4
倒入切碎的蔓越莓干。
5
将蔓越莓与黄油搅拌均匀。
6
倒入低粉,搅拌均匀。
7
用手揉为面团。
8
用手把面团整形成宽约6cm,高约4cm的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
9
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片。
10
切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。即可。
蔓越莓饼干的做法步骤
小窍门
◎蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
◎这款饼干黄油不需要打发。
◎饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了,很多饼干都连一起去了。
◎如果没有糖粉,可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
蔓越莓饼干条的做法和技巧有哪些
食材明细 主料 低粉370克辅料牛奶30ml黄油200克蔓越莓干100克香草精适量配料糖粉150克奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度蔓越莓饼干条的做法步骤 1 蔓越莓切碎备用 2 黄油软化,加入糖粉 3 搅拌均匀 4 分次加入牛奶搅拌均匀 5 加入几滴香草精(可省略) 6 分次加入过筛的低粉搅拌 7 在粉类尚未完全拌匀的时候倒入切碎的蔓越莓干拌匀 8 面团用擀面杖擀成长方形,裹保鲜膜,放冰箱冷冻1小时 9 取一把较长的刀把面片切成长条 10 放入烤盘,中层,180度,上下火,15--20分钟...
曼越莓饼干的做法步骤图,曼越莓饼干怎么做好吃
主料鸡蛋1个 黄油75g白砂糖30g 低筋面粉110g曼越莓干50g 曼越莓饼干的做法步骤曼越莓饼干的做法图解11. 将黄油隔水软化 用打蛋器打散 然后分三次加入白砂糖 将鸡蛋打散 也分别将蛋液三次加入黄油中 将曼越莓干切碎 筛入低筋面粉 加入曼越莓干 将面揉几下 揉成长条状 套上保鲜膜 放入冰箱冷藏1个小时曼越莓饼干的做法图解22. 用模具制模曼越莓饼干的做法图解33. 放入烤箱中层150度 双管 烤至15-20分钟曼越莓饼干的做法图解44. 成型曼越莓饼干的做法图解55. 放阴凉处吹干 使饼干更加脆曼越莓饼干的做法图解66. 此次白砂糖放的少 不是很甜 不太喜欢甜的 就喜欢淡淡的味道 夹杂曼越莓的酸爽
蔓越莓饼干的做法,曼越莓饼干的做法有哪些
用料 低筋面粉 115克 曼越莓干 35克 黄油 75克 糖粉 60克 全蛋液半个 15毫升(1大勺) 曼越莓饼干的做法 大合照 曼越莓干切碎 黄油软化切小块 黄油放入盘中,加入糖粉 拌匀 加入蛋液 拌匀 加入曼越莓碎 拌匀 筛入低粉 拌匀 模具上铺大块保鲜膜或油纸 将拌好的粉放入模具 如图 盖好保鲜膜 拿起轻摔几下,用手定型 保鲜膜稍留大点,两头有多出部分方便提起 如果没有模具可直接用手敲打拍平定型,大小厚度随个人喜欢 放入冰格冰半小时至硬 拿出来切薄片,自己掌握厚度,不要太厚,难烤熟 烤箱上下火180度遇热五分钟 摆盘,每个留空隙隔开,入烤箱上下火180度烤18分钟 烤好取出 晾凉入罐密封保存 小贴士 每个烤箱温度不一,自己掌握好时间,新手最好守着烤哦...
蔓越莓馅饼的做法步骤图,蔓越莓馅饼怎么做
用料 面粉 120克 酵母 1.5克 鸡蛋 2个 牛奶 140克 糖 35克 盐 1克 蔓越莓 适量 蔓越莓馅饼的做法 先预热烤箱,然后将除蔓越莓外的所有材料放在一起搅拌均匀,注意分开放糖、盐和酵母,面糊呈流动状态。
在烤盘上抹一层油,方便脱盘。
然后将面糊倒入烤盘中,再均匀撒入蔓越莓。
放入烤箱,上下火190度烤20分钟即可。
各家烤箱脾气不同,请参考自家烤箱烘烤。
自制蔓越莓饼干的做法步骤图,怎么做好
用料 黄油 250g 糖粉 100g 鸡蛋 1个 低筋面粉 500g 玉米淀粉 16g 蔓越莓干 70g 蔓越莓饼干的做法 准备步骤:250g黄油提前从冰箱冷藏室中取出,室温软化;鸡蛋从冰箱取出,置于室温下;烤盘铺好油纸;烤箱预热至实际温度为180℃(可在饼干冷冻时开始预热)。
经测试,本配方用量黄油切成2*2厘米方块,在28℃室温下放置2.5小时即可达到打发所需软化程度。
检测方法:用手指戳下去,可以很轻松的将黄油戳出深洞,且手指未感觉到黄油内部发凉发硬。
取一个大的搅拌盆,放入软化好的250g黄油。
将100g糖粉过筛加入。
小贴士:若有结成小块的糖粉颗粒,就用手轻轻压散,使其过筛。
采用上下按压的方法,硅胶刮刀由下往上翻拌、按压,使糖粉与黄油初步混合。
小贴上:这样做的目的是在下一步用电动打蛋器打发黄油时,不会造成糖粉四溅。
用电动打蛋器中低速档充分打发黄油,至黄油颜色发白,体积膨胀方可停止打发。
注意,不要一看到发白就停止打发,多打一会,让黄油充分打发、体积膨胀,做出的饼干才更加疏松可口。
小贴士:建议选择马力强劲的电动打蛋器,aca打蛋器低速档位打三分钟左右即可打至所需状态。
低速档可以让打发后的黄油质地更为细腻。
500g低筋面粉的三分之一,约170g,以及16g玉米淀粉一同过筛加入,同样采用上下翻拌、按压的方式,将面粉与黄油充分混合。
小贴士:先加入三分之一面粉是为了让新手更容易在下一步操作中完成鸡蛋与黄油的融合。
打入1个中等大小的室温鸡蛋,用刮刀翻拌均匀,至蛋液与黄油完全融合。
小贴士:尽量选择室温状态下的鸡蛋,因为若鸡蛋太过冰凉,会使得黄油遇冷凝固,产生黄油颗粒,不易混合均匀,需花更多时间来翻拌。
再筛入三分之一低筋面粉约170g,同样用刮刀从下到上翻拌均匀。
将最后三分之一低筋面粉约160g筛入,翻拌至无干粉状态。
70g蔓越莓干切碎,加入面团中,用手按压揉匀。
取370g面团,揉成与饼干整形模等长的长条,加入铺好保鲜膜的整形模具中,用手指压平,盖上保鲜膜。
小贴士:若没有图示的饼干整形模,可以用油纸包裹面团,压成长方体。
反转模具,使出口朝下,用力按压几次,扣出长条状的饼干面团。
再取370g面团重复操作,直至全部整形完成,本配方用量用这个模具可做出两条半饼干面团。
将饼干面团入冰箱冷冻室冷冻半小时。
取出之前,提前十分钟预热烤箱至实际温度达180℃。
冻好的饼干取出切成8mm厚度的饼干。
8mm刚好与饼干整形模的长边厚度相当,可供参考。
小贴士:如果一次吃不了这么多饼干,饼干面团用保鲜膜包好可以一直冷冻保存2-3周,烤前从冰箱取出室温解冻,至刀能切动即可。
需要注意的是,冷冻时间不要太长,时间过长容易使面团老化,烤出来的饼干口感会发散。
将饼干均匀摆放在铺好油纸的烤盘上,每块之间留出一定空隙。
送入已预热至180℃的烤箱,中层,上下火,每盘烤25-30分钟,至饼干轻微上色取出。
最后几分钟请多多留意,上色满意即可取出。
烤好的饼干移至晾网晾凉,即可装盒。
黄油的香醇与蔓越莓的酸甜滋味相得益彰,是一款无添加又好味的手工饼干。
本配方可做70-75块饼干。
装入如图所示的饼干桶(150g/罐,可装满6罐),就是很好的伴手礼喔。
小贴士 装盒后,二三季度可保存14天,一四季度21天
越蔓莓饼干的做法步骤图,越蔓莓饼干怎么做
步骤曼越莓饼干的做法步骤11.黄油软化,分次加入糖粉打至膨松发白,加入鸡蛋打匀曼越莓饼干的做法步骤22.分次筛入低粉曼越莓饼干的做法步骤33.形成一个光滑的面团,加入曼越莓,不用过度揉它,以免起筋曼越莓饼干的做法步骤44.用保鲜膜整理成长条形放冰箱冻一个小时,这个面团比较软且散,不用保鲜膜怕是不好整理成型。
曼越莓饼干的做法步骤55.从冰箱里取出冻硬的面团,切片,放烤盘烤。
最后五分钟注意观察,不要烤太黄,曼越莓会干,就不好吃了...
曼越莓饼干的做法步骤图,曼越莓饼干怎么做
步骤曼越莓饼干的做法步骤11.黄油软化,分次加入糖粉打至膨松发白,加入鸡蛋打匀曼越莓饼干的做法步骤22.分次筛入低粉曼越莓饼干的做法步骤33.形成一个光滑的面团,加入曼越莓,不用过度揉它,以免起筋曼越莓饼干的做法步骤44.用保鲜膜整理成长条形放冰箱冻一个小时,这个面团比较软且散,不用保鲜膜怕是不好整理成型。
曼越莓饼干的做法步骤55.从冰箱里取出冻硬的面团,切片,放烤盘烤。
最后五分钟注意观察,不要烤太黄,曼越莓会干,就不好吃了...
种草莓的技巧该怎么吸
草莓是一种根系发达,适应性强,结果早,产量高,而且省肥,易管理,效益好的经济作物。
在一般管理条件下,当年8月下旬或9月上旬种植,第二年5月底采摘结束,果实亩(1亩=667平方米,下同)产可达1500~2000千克,亩收入5000~7000元。
据杭州市几年来种植草莓的经验,要种好草莓,首先要选择适宜的土壤,即应选择地势高,地面平整,田块南北向长方形,灌排方便,土壤质地疏松,最好是江、溪冲积土,属培泥沙田或泥砂田的田块。
这类田块土壤肥力水平较高,供肥性能好,保肥作用强,易早发。
因此,在栽培技术方面应抓好以下各个环节。
1.选择优质品种 选择早熟,休眠浅,适合温室栽培,高产耐贮运的优质品种,如丰香、章姬等。
2.培育壮苗 草莓通常为葡匐茎分株繁殖和地下茎分株繁殖。
育苗首先要建立繁殖苗圃。
苗圃地要求土壤疏松,无杂草和有充足的肥水条件。
一般繁殖苗圃要提前半个月翻耕,整地时,每亩施腐熟栏肥2500千克,饼肥30千克作基肥,再开沟作畦,畦宽2米。
选择健壮母株,按200厘米*70厘米密度移栽,使匍匐茎的生长有充足的空间和光照。
如农户不设立专门繁殖苗圃,也可于当年5月底果实采收后,在生产地中选留一块条件好的作繁殖基地,并每3行删2行留1行,以加大行株距。
然后松土整平,并将新发出的匍匐茎引向母株周围空间处,将茎节上的叶丛基部就地埋入土中,待茎节上形成有3~4张叶片的新苗时,即可将幼苗切离母株移植。
要尽量选用离母株近的壮苗集中移栽,一般离母株越近的新生苗生根越早,生长越健壮,长势越旺盛。
3.提高移栽质量 一般于8月上旬~9月上旬,选择阴天或小雨天进行移栽,尽量避开晴天炎热中午,以防灼苗。
移栽前,每亩本田施腐熟栏肥2500千克、饼肥50千克、过磷酸钙50千克、三元复合肥(氮、磷、钾各含15%)50千克作基肥。
然后作成垄顶宽30厘米、垄底宽60厘米、垄高30厘米、沟宽30厘米的高垄。
移栽前每亩用50%丁草胺200克兑水60千克喷雾防除杂草。
垄面铺黑色膜,以提高土温和防止果实接触地面受沾污而影响着色与品质。
每垄栽植2行,株距18~20厘米,每亩种植7000~8000株。
4.科学管理 (1)培土 如垄面没有铺黑色薄膜,则在9月下旬,结合松土除草进行一次厚培土,以促使幼苗多生根和防止老苗根外露。
(2)覆盖越冬 到10月中下旬,气温下降至白天最高温度低于15℃或者晚上温度低于8℃时,尽快搭建大棚,棚宽6~9米,中心高度2.5米。
覆盖材料为厚度0.08厘米聚氯乙烯膜。
第二年3月下旬~4月上旬,随着气温回升,开始揭开大棚两侧薄膜,以降低棚内温度,提高通风透光程度,要求白天棚内温度在30℃以内,开花后白天的温度在20~25℃,晚上不低于5℃。
(3)疏花 草葱花序上第3级和第4级枝梗上的花常不孕或只形成无效果实,在开花前花蕾开始彼此分离时要将这些花蕾疏去,疏蕾时间最迟不迟于第1朵花开放期。
有条件的农户,最好从草莓始花期开始,棚内放一群蜜蜂,以利于开花授粉,提高结果率。
(4)追肥 在草莓浆果形成后,果实膨大到约成果的一半大小时,亩施三元复合肥(氮、磷、钾各含15%)10千克,每隔15~20天施一次,连续施3~4次。
(5)精细采摘12月上旬开始采收,每隔1~2天采摘一次,一个品种的采收期一般可延续至5月底。
一天中,采摘的适宜时间为上午,露水干到炎热来临前。
露水未干或在雨中采摘的果实容易腐烂,应尽量避免。
采摘动作要轻,手捏果柄,带柄采下,不要损伤花萼,否则易腐烂。
春季种植草莓的技巧(在南方),谢~
栽植盆栽草莓首先要选用肥沃、排水良好的土壤,并加入腐熟的鸡粪或豆饼作基肥。
新株上盆宜在9月下旬至10月中旬进行,此时气温适宜,新株上盆后可很快恢复、生长。
栽植时要把土壤揿实,并要使苗心基部与土表面平齐。
若栽植过深,埋没苗心,易导致幼苗腐烂;若栽值过浅,则新茎外露,易干枯。
对结过果的老株,也要在秋季新根大量发生前,给盆内增加营养土时,对过多的匍匐茎截取一部分,另行上盆。
盆栽第3年须进行换盆。
施肥在春季萌芽前,以追施氮肥为主,如可喷0.1%—0.3%的尿素溶液2—3次;花芽分化前以磷、钾肥为主,可喷0.2%的磷酸二氢钾水溶液1—2次,促进花芽分化和果实生长,减少无效花的形成;采果后以氮磷钾复合肥为主,提高草莓的越冬能力。
追肥应本着薄肥勤施的原则进行,平均每周施一次。
在任何情况下都不能施浓肥和生肥。
开花前的3月,再追施以磷钾 为主的肥料1次--2次,促使它开花并结果。
如肥不足,就很难开花和结果(每株留果5个 --10个),在浇水施肥时,注意别把肥水溅在花果上,以防沾污花果,影响质量,同时,注意环境整洁,防止蜗牛、蛞蝓和鸟等食果。
经过上述方法的管养,从5月上旬起,果实分批成熟,就可一饱口福了。
浇水果期浇水,要注意保持浆果洁净,可在花后垫上牛皮纸,将下垂的果与土隔开。
花后要加强追肥。