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原料:面条200g，牡蛎30g，葱花10g，盐5g，鸡精5g，胡椒粉5g，米醋10g。
做法：
1、干面条入沸水锅中，用小火煮到7分熟捞出。
2、炒锅上火，放入葱花，慢火来炒透炒香。然后转中火放入牡蛎炒一下，加入沸水，放入面条，添加入盐、鸡精和胡椒粉，烧开后调制好口味，然后用小火来焖制片刻。
3、面条出锅的时候，淋上少许米醋，即可。
干牡蛎做法大全有哪些
牡蛎烧肉原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
制作：1.瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；2.取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
生菜牡蛎汤牡蛎肉，鸡蛋，生菜，新鲜西红柿，鸡蛋，香菜、香葱碎沫.将牡蛎放入打散的鸡蛋液里（我打两个鸡蛋）搅拌一下，汤水煮开，汤里面先放西红柿，一点素油，然后用勺子，一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里，每勺都有一个牡蛎裹着鸡蛋液，放入热汤里面. 注意哟， 勺子不要马上离开锅，勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒，好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎.牡蛎投放完毕，马上关火，因为牡蛎太嫩不能煮时间长.撒入新鲜生菜，香菜碎香葱碎.依自己口味放盐，麻油（或橄榄油）调一下口味.天然牡蛎汤1.鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。
2.紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。
3.取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
紫薇花牡蛎火腿汤原 料紫薇花4朵，牡蛎肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。
制作方法1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。
火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。
将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。
作佐餐食用。
本品特点味鲜嫩，花香，爽口。
功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。
用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。
牡蛎鲫鱼汤原料：牡蛎粉12克 鲫鱼200克 豆腐200克 绍酒10克 姜、葱各5克 鸡汤500毫升 酱油10克 青菜叶100克制作：(1)把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。
（2）把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸，加入豆腐。
海蛎子面条怎么做
原料：面条200g，牡蛎30g，葱花10g，盐5g，鸡精5g，胡椒粉5g，米醋10g。
做法：1、干面条入沸水锅中，用小火煮到7分熟捞出。
2、炒锅上火，放入葱花，慢火来炒透炒香。
然后转中火放入牡蛎炒一下，加入沸水，放入面条，添加入盐、鸡精和胡椒粉，烧开后调制好口味，然后用小火来焖制片刻。
3、面条出锅的时候，淋上少许米醋，即可。
牡蛎的做法
碳烤生蚝（牡蛎） 将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5~6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。
如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。
总之，要想品尝美食，办法总是有的。
番茄酱拌牡蛎的做法 原料：牡蛎20粒（300克），鸡蛋一个。
调料：盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块；（a）番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：1、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。
[美食中国]2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。
3、将调料（a）搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。
洋葱牡蛎的做法 原料：牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。
调料：胡椒粉、绍酒、精盐各少许；（a）淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。
2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。
[美食中国]3、将调料（a）放入深容器中，倒入②，加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。
4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。
奶汁牡蛎的做法 菜谱名称：奶汁牡蛎 所属菜系：俄罗斯菜 制作手法：煮 菜品口味：其它 菜品类型：热菜 制作方法：原料 奶汁20g、牡蛎1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶适量。
调料 盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油75g。
制法 将牡蛎取肉洗净焯熟。
煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。
倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。
厨艺经验 牡蛎煮熟后取下肉洗净，去掉肠及杂物，然后再烹制。
蒜辣牡蛎的做法 原料：牡蛎300克，嫩豆腐一小块。
调料：豆豉、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许；（a）酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。
做法：1、牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。
[美食中国]2、将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料（a）倒入拌匀。
3、豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。
牡蛎蒸米饭的做法 酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 【做法】1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。
把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
牡蛎饭 牡蛎饭的制作材料：主料：米3杯，牡蛎500g 佐料酱：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量 牡蛎饭的做法：1） 牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
（2） 把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
（3） 把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。
菜谱：紫薇花牡蛎火腿汤的做法 [原 料] 紫薇花4朵，牡蛎净肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。
[制作方法]1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。
火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。
将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。
作佐餐食用。
[本品特点] 味鲜嫩，花香，爽口。
功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。
用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。
萝卜丝牡蛎汤的做法（菜根香） 萝卜丝牡蛎汤的做法（菜根香） 材料：萝卜、胡萝卜、牡蛎肉、盐、胡椒粉、姜丝 做法：1、萝卜胡萝卜切丝，油锅爆姜丝，放萝卜炒透，放水，烧开，放牡蛎肉，煮开1分钟，关火。
2、放盐和胡椒粉。
其实不用放胡萝卜的，老妈不知为什么什么菜都要放胡萝卜，既然切了也就放吧。
牡蛎的五种做法 我家那边的牡蛎吃法（闽南）：1、做汤：紫菜牡蛎汤。
把水烧开，放入紫菜，少量油盐，及葱或青蒜，待紫菜煮开加入牡蛎，烧开即可起锅。
2、牡蛎粥：白米粥熬得差不多时，放入牡蛎及小芹菜（切细，这样很好看又好吃），油盐随意。
可备胡椒粉，看个人喜好。
3、牡蛎煎饼：这是厦门挺有名的小吃。
面粉 鸡蛋 牡蛎调匀，上锅烙，葱花等随意。
4、蒸牡蛎：牡蛎头洗干净，放锅里。
一个个叠好，开火煮，估计牡蛎壳稍微开了就行。
自行再被店蘸的调料。
5、炒牡蛎：牡蛎洗净加青蒜上锅炒熟即可。
烤牡蛎串做法（韩国料理食谱 原料】 牡蛎 500克、芋头 100克、豆腐 100克、芝麻盐 2克...
生蚝蒸的怎么做法大全
用料 带壳鲜生蚝 蒜 1瓣 生姜 一点点 黄酒 两勺 白糖 一点点 清蒸生蚝的做法 新鲜生蚝一打把外壳里脏东西用牙刷去干净锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），一定要立马关火哦，不然就老了出锅啦蹭着蒸的时间，调蘸汁，可以用酱油醋芥末调，我更喜欢生姜末、大蒜末~白糖醋酱油调的太鲜甜了，其实不蘸汁更好吃
生蚝（牡蛎）都可以怎么吃 生蚝做法大全 简单快手菜
南瓜牡蛎面条的做法准备：南瓜500克，牡蛎250克，少量的五花肉，葱姜蒜，味极鲜适量 葱姜蒜切丝或片，南瓜切块，肉切成片 1、在锅内（最好是石锅或者砂锅）放入少量的油，油热后，加入切好的葱姜蒜爆锅，在锅内炒出香味 2、把切好的南瓜块倒入锅内，加适量的味极鲜，稍微翻炒一下，加入清汤，先大火煮沸，然后转小火，在锅内炖15-20分 3.、把把五花肉和洗好的海蛎子倒入锅内，煮沸后加入煮好的面条，加入鸡精，美味的南瓜牡蛎面条就出锅了ps：南瓜可以适当的调理肠胃，南瓜太硬切的时候，大家要小心，可以先用热水泡泡...
牡蛎的制作方法的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细牡蛎适量 柠檬适量 盐适量 粗胡椒粉适量 蛋适量（一般1个足够） 面粉适量 面包糠适量 塔塔酱适量香炸牡蛎的做法步骤1牡蛎洗净，吸去多余的水分。
2牡蛎洗净，吸去多余的水分。
3用盐和粗胡椒粉腌15分钟左右。
4裹上一层薄薄的面粉。
5裹上蛋液。
6再裹上面包糠。
7油烧到100度左右，下锅炸到金黄色。
装盘。
添上柠檬和塔塔酱（tartar sauce）。
生蚝蒸的怎么做法大全
用料 带壳鲜生蚝 蒜 1瓣 生姜 一点点 黄酒 两勺 白糖 一点点 清蒸生蚝的做法 新鲜生蚝一打 把外壳里脏东西用牙刷去干净 锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），一定要立马关火哦，不然就老了 出锅啦 蹭着蒸的时间，调蘸汁，可以用酱油醋芥末调，我更喜欢生姜末、大蒜末~白糖醋酱油调的 太鲜甜了，其实不蘸汁更好吃 ...
牡蛎豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料牡蛎10只南豆腐450克胡萝卜50克蒜薹50克辅料大葱1段清水或高汤1碗淀粉1茶勺花椒油1汤匙小香葱2颗大蒜4颗生姜3片白胡椒粉1茶勺食盐3茶勺生抽2汤匙料酒2汤匙食用油3汤匙牡蛎烧豆腐的做法1.按照惯例，介绍下菜谱中用到的量器，小的是茶勺，大的是汤匙。
2.买回的牡蛎清洗一下，检查有没有死的不新鲜的。
3.用小刀沿牡蛎边沿找到缝隙插入，转圈用力撬开牡蛎，撬开后将牡蛎净肉取出。
4.取出的牡蛎肉洗净杂质并泡在清水中，加入一茶勺食盐，反复滔洗之后控干水分备用。
5.胡萝卜去皮洗净切小丁，蒜薹洗净切小丁，大葱、生姜、大蒜切末备用。
6.准备一大碗清水加入食盐1茶勺，将南豆腐切方块放入盐水中浸泡5分钟，使豆腐不易散且口感更佳。
7.烧开一锅清水，加入豆腐煮2分钟。
8.加入胡萝卜丁略煮断生。
9.下入牡蛎肉，水开后关火。
焯煮好的食材就先在这里泡着，暂不用捞出。
10.油锅烧热，加入食用油2汤匙，花椒油1汤匙。
11.油不要太热，下入葱姜蒜碎末煸炒出香味儿。
12.加入生抽2汤匙，料酒2汤匙炝锅。
13.加入清水或高汤一小碗，大火烧开。
14.将刚才焯煮好的所有食材滗干水分下入锅中烧制。
同时加入食盐0.5茶勺，白胡椒粉0.5茶勺。
豆腐易碎，最好不要过分搅动。
大火烧制3分钟。
15.下入切好的蒜薹丁。
16.最后勾芡烧开，盛出装盘撒上小香葱碎末即可上桌咯。
烹饪技巧配菜可以自行搭配，比如香菇丁，豌豆，猪肉末等等，什么都不放也可以，主菜已经足够营养足够鲜美了！
