正在输入14793821
用料 紫薯 2个（蒸熟后约160克） 新良木薯淀粉 70克 麦青汁 60克 三象水磨粉 110克
做芋圆的小窍门的做法
1、稍微揉成团之后，放在保鲜袋里直接冷藏，冷藏时间至少30分钟。
2、从冰箱拿出来，用刀背稍许整形一下，切条状，撒些淀粉防粘。
3、同样整形切条。
4、撒淀粉防粘，吃不了的放冰箱速冻。
芋圆木薯粉比例,芋圆怎么做最好吃 图解芋圆的做法
用料 芋头 紫薯 红心地瓜 地瓜淀粉 马铃薯淀粉 白糖（有糖粉更好哈） 芋圆的做法 紫薯去皮芋圆的做法 步骤1紫薯切块芋圆的做法 步骤2芋头切块芋圆的做法 步骤3地瓜切块芋圆的做法 步骤4隔水蒸熟芋圆的做法 步骤5红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克 用的时候匀成3份要芋圆的做法 步骤6取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合芋圆的做法 步骤7蒸好的番薯芋艿芋圆的做法 步骤8先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥芋圆的做法 步骤9淀粉里倒入开水。
注意要是开水哈。
不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。
所以更需要控制水分了）芋圆的做法 步骤10用筷子迅速搅拌芋圆的做法 步骤11捏成团 不用很光滑哈芋圆的做法 步骤12加入红心地瓜泥芋圆的做法 步骤13稍稍揉匀芋圆的做法 步骤14加白糖芋圆的做法 步骤15这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉芋圆的做法 步骤16揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。
多揉揉，这样子出来的芋圆会q哈芋圆的做法 步骤17面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥芋圆的做法 步骤18取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团芋圆的做法 步骤19放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄芋圆的做法 步骤20揉匀芋圆的做法 步骤21慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈芋圆的做法 步骤22同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈芋圆的做法 步骤23三个面团好了芋圆的做法 步骤24可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思芋圆的做法 步骤25面团搓成长条芋圆的做法 步骤26切小块芋圆的做法 步骤27同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的芋圆的做法 步骤28做好的芋圆，地瓜圆芋圆的做法 步骤29水煮开要芋圆的做法 步骤30下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底芋圆的做法 步骤31大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可芋圆的做法 步骤32捞出之后放紫薯的芋圆的做法 步骤33全部煮好芋圆的做法 步骤34根据自己喜欢的口味啃吧芋圆的做法 步骤35小贴士1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，据说会让芋圆更q。
2、不用太计较定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同。
反正要是面团沾手就加淀粉进去揉，多揉揉，所以别急着把所有东西混合。
自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了 3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了。
用木薯粉做芋圆可以用什么粉来替代
芋圆 材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。
做法： 1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。
2.去皮后用勺子将芋头压成泥。
3.木薯生粉部分倒入大锅。
4.慢慢调入滚开水。
5.不停用筷子搅拌成团状即可。
6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。
7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。
8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。
9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。
10.放入水中煮至浮起即可。
木薯淀粉如何做芋圆
芋圆的做法步骤1. 紫薯、山芋、芋头洗净不去皮，放在蒸锅上蒸20分钟，熟后去皮。
分别取出压成泥，加入适量木薯粉，揉成团即可（喜欢甜的趁热加一小勺白糖）。
如果觉得太干，可以适量加点水。
2. 取一些面团搓成长条，用刀切成小块，即成芋圆。
（图省事不搓圆一样吃哈！）3. 奶锅内放水，煮开后下入芋圆，然后煮2-3分钟漂起来即可。
要口感更q，就把煮好的芋丸在冰水里浸泡一会儿。
之后可以发挥想象，随意添加你喜欢的其他美食了！4. 可以一次多做点出来冷冻。
加多少粉我真没有衡量过，反正就是慢慢加到成团就行。
山芋的水分大吃粉最多，其它两个粉就少些。
我完全没加一点水。
芋圆只能用木薯粉做吗？番薯粉可以做吗
建议还是用木薯粉比较好，木薯粉做出来的比较q弹，而纯番薯粉的话真的是太软粘了。
分享下芋圆的做法：1.主要原料有芋头（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又弹性十足；一般搭配有：莲子、绿豆、红豆和花生等2.食材洗干净，削皮切块后上过蒸熟后，趁热碾成泥，根据喜好加白砂糖，牛奶；将芋泥跟木薯粉一起揉成团（视面团干湿程度选择适量加水或加粉）3.揉搓成条状后，刀切小块，撒粉防粘；（如果做多了，可直接将生的芋圆冷冻起来，等要使用的时候再拿出来煮，不需要解冻）4.下锅煮芋圆，煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以盛起晾凉过一遍冰水（冷水也可以）5.自制的芋圆的手工工序实在有点繁琐，但是坚持了就一定会获得惊喜；如果您实在不想太辛苦的话，个人觉得芋贵圆的芋圆还是比较不错的，比较符合个人口味啦，您不妨也去试试咯~
抹茶粉芋圆的做法？
用料：红薯100g，紫薯100g，芋头200g，木薯粉200g，葛根粉150g，抹茶粉7g自制芋圆的做法1. 切成2cm大小方块状；2. 放入辅食机水位3，蒸熟；3. 将蒸熟的紫薯，用辅食机搅拌成泥状；4. 芋头切块，放入水中煮熟；5. 用研磨碗将芋头研磨成泥；6. 红薯去皮；7. 红薯切成2cm大小方块装；8. 放入辅食机中，水位3，蒸熟；9. 蒸好的红薯，用辅食机搅拌成泥状；10. 准备好了红薯泥、芋头泥和紫薯泥。
上面介绍了两种方法制作成泥，蒸熟煮熟都行，怎么压成泥都形；11. 按比例做好的泥团。
上面是木薯粉配的，依次是黄色红薯、白色芋头、紫色紫薯，下面是葛根粉配的，依次是黄色红薯、白色芋头、紫色紫薯，绿色抹茶味的木薯粉和葛根粉都用了，大概用了80g芋头泥、7g抹茶粉、60g木薯粉、和40g葛根粉。
红薯、芋头、紫薯这类泥和木薯粉或葛根粉的比例是1:1到1:5，还加入了少量的水，揉到泥团不粘手为止；12. 将红薯味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；13. 将芋头味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；14. 将紫薯味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；15. 将抹茶味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；16. 最省事的是，可以先将泥团戳成细长条状，再用刀切成1小块；17. 将要吃的芋圆放入沸水中煮，煮到芋圆浮起后，再煮个2-3fenzh就好啦。
有说将做好的芋圆放入冷水中冲一下会更q弹，我没有这样做已经很q弹啦。
剩下的芋圆千万不要煮，直接放冰箱冷冻，吃的时候拿出来现吃现煮。
煮过的芋圆放冰箱后，就不q啦，有个办法可以恢复一点q弹，就是再煮一遍；18. 煮好的芋圆，和绿豆、红豆、西米之类的搭配，一碗芋圆糖水就好啦。
小贴士1?? 除了红薯、紫薯、芋头可以做芋圆，山药也可以哦。
除了木薯粉可以做芋圆，葛根粉也可以，估计藕粉也许。
红薯等这些泥和木薯粉这些粉的比例是1:1到1:1.5，木薯粉这些粉放得越多越q弹。
2?? 紫薯纤维比较多，做芋圆时，相对木薯粉比例要放得多些；芋头本身黏糊的，做芋圆时，相对木薯4?? 做好的芋圆，不煮放冰箱冷冻保存，要吃时拿出来现煮非常方便。
可以用个盘子或盒子，1个个芋圆空点间隔平铺放冰箱冷冻。
冻好后再取出把冻好的1颗颗全部放入塑料袋中冷冻，这样芋圆就不会粘在一起。
芋圆仙草冻的做法步骤图,芋圆仙草冻怎么做
芋圆仙草冻的做法1.准备好制作仙草凉粉的材料。
2.水和糖放入奶锅烧开。
3.仙草粉用水调开。
4.待水开后放入调开的仙草粉。
边倒入，边搅拌。
5.煮沸后关火。
6.放凉后自然成块。
放入冰箱冷藏。
7.从冷冻室取出提前做好的芋圆。
8.锅中放水烧开，放入芋圆煮熟。
9.助手的芋圆球，放入凉开水中，以免粘连。
10.葱冰箱取出仙草凉粉，用小刀划成块，倒入碗中。
11.凉粉的上面放入祝好的芋圆。
开吃。
美味，败火。
彩色芋圆的做法步骤图,彩色芋圆怎么做好吃
彩色芋圆的做法步骤彩色芋圆的做法图解11. 红薯、紫薯和木薯淀粉的比例没有特定、因为食材水分含量不同蒸的方法也不同，所以根据食材一点点加最后只要揉成不开裂的团就行我的稍微有点多有点干，但是做出来成品没有影响我觉得比例大概1:0.8左右木薯粉比食材少一些彩色芋圆的做法图解22. 薏米莲子浸泡12小时以上彩色芋圆的做法图解33. 泡好后煮熟备用彩色芋圆的做法图解44. 首先紫薯、红薯去皮切片上锅蒸熟，蒸到什么状态呢就是用筷子一插就透就可以了彩色芋圆的做法图解55. 然后趁热捣成细腻的泥彩色芋圆的做法图解66. 然后一点点倒入木薯淀粉，适量糖，干的话可以适当加点水，揉成光滑不裂的面团，不要加太多水面太软了煮出来就不好看了彩色芋圆的做法图解77. 下面撒一些木薯粉防粘，然后按压稍微擀一下用刀整成长方形、厚度大概0.5厘米我的面团稍微有点干所以就这样做如果面团不干的话可以搓成长条再切也可以彩色芋圆的做法图解88. 切好后撒些木薯粉抹匀，彩色芋圆的做法图解99. 轻轻的抓匀抖散开彩色芋圆的做法图解1010. 红薯也是同样的做法彩色芋圆的做法图解1111. 我多做了一些芋圆密封冻起来这样下次吃直接煮就方便多啦彩色芋圆的做法图解1212. 水烧开后放入红薯芋圆中小火，飘起来后煮一二分钟，尝一下没有硬心就可以了因为紫薯掉色所以要单独煮，彩色芋圆的做法图解1313. 芋圆煮好后立刻放到冰凉白开水里这样的芋圆才会更q弹彩色芋圆的做法图解1414. 小碗里放上沥干的芋圆，煮好的薏米和莲子，再放上蜜豆最后倒入牛奶就可以享用啦非常好吃哦。
买了两包木薯淀粉,请问怎么做芋圆
红薯/紫薯/芋头100g 木薯粉40g 手工芋圆的做法 先把红薯、紫薯、芋头切块蒸熟，用勺子按压成泥状后倒入木薯淀粉。
这里红薯类和木薯淀粉比例一般是5:2，红薯泥100g的话就加40g木薯淀粉，不过这也不是完全确定的，因为如果红薯水份多就要增加淀粉量哦！一点点加根据实际情况做调整~ 看！这是揉好的粉团，一个个圆滚滚的，而且不粘手哦。
紫薯是比较干的，所以可以适当的在紫薯泥里加一点点水再加木薯淀粉，但水可千万别加多了啊！ 取一部分粉团把它们搓成长条，然后用刀切成块状。
切好以后可以滚上一点点淀粉，这样不会粘住，我切的比较随意所以大小不大一致哈哈哈，自己吃嘛没有那么严谨。
烧一锅水，水开后把芋圆丢进去煮到浮起来后再继续煮1分半就好啦，然后多过几遍冷水！这样芋圆才会更q弹哦。
小贴士： 木薯淀粉没有固定量，但要少量多次的加入，揉成表面光滑的团子就ok啦~美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！...
冬暖夏凉的芋圆的做法步骤图,怎么做好吃
冬暖夏凉的芋圆的做法步骤 用料：红薯（去皮后称重的）500g、木薯淀粉（其他粉不可以）250g 超详细的芋圆教程的做法 唔~材料很简单，就是红薯和木薯粉而已~ 红薯先放水里煮熟透，然后趁热的时候就去皮，烫烫烫烫啊………想做好吃的芋圆就要接受这枚烫手红薯！ 红薯可以买黄心的，也可以买紫薯，两个颜色搭配在一起就更好看喇！ 再切块，方便揉烂~ 紫色真妖艳！然后用手揉成红薯泥~用手揉可以使芋圆更有韧劲，而且用手揉出来的芋圆还可以有个很文艺的名字——「手感芋圆」
