你的微笑那么迷人
乌鸡栗子补汤 乌鸡又称乌骨鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。【功效】与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。【适用人群】适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。【适用量】每次150克。【特别提示】乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。【原材料】**乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。【调味料】**盐适量。【做法】1：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞。4：乌鸡炖半小时后加入板栗。再炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。淡菜山药补汤淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。 【适合人群】一般人均可食用。适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用；适宜肾虚之人腰痛，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘤甲状腺肿，疝瘕者食用。【食疗作用】味咸、性温，入脾、肾经；补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。【原材料】＊淡菜干1小碗、山药1小根、豆腐2小块、大葱1段、姜1小块、枸杞适量。【调味料】＊花生油2大勺、高汤2杯、黄酒4大勺、白醋1大勺、盐、糖1小勺、鸡精。【做法】1：淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右。2：将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂。豆腐切块，葱切片，姜切丝。山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑。3锅入油烧热，爆香葱姜。加入淡菜稍炒一会。再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开。4下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右。最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。＊这道汤除了加入葱、姜、黄酒去腥外，还加入了白醋。白醋不仅去腥，也会很大程度增加汤品的鲜美度哟！也可以加入蒜去腥！＊没有高汤用清水也是可以的！家常大骨汤【原材料】＊猪筒骨700克、白萝卜500克、玉米2根、姜1块、花椒少量。【调味料】＊盐、鸡精。【做法】1：将猪骨入冷水锅内，大火烧开，去掉血腥。2：砂锅内入3/5锅冷水，放入焯水后的猪骨，放入切好的姜片和花椒烧开改小火煨1小时的样子。将白萝卜切块，玉米切段备用。4：用勺子撇去浮在汤上层的浮沫，加入白萝卜和玉米段再继续煨45-60分钟。快煨好时入盐，喝的时候再加鸡精。泥鳅豆腐汤泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。 泥鳅和豆腐均营养价值很高，泥鳅肉质细嫩鲜美，味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为“水中人参”，而豆腐则为食品中之极良者。故泥鳅和豆腐同烹，更具有进补和食疗功用。泥鳅不宜与狗肉同食；阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。【原材料】＊宰杀好的泥鳅18条、豆腐2小块、小葱4根、姜1小块、香菜3根、黑木耳适量。【调味料】＊花生油2大勺、高汤2杯、料酒2大勺、白醋1大勺、盐、糖1小勺、鸡精。【做法】1：烧开半锅水，将洗净的泥鳅入开水中，很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质。轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉，有点恶心哟！2捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用。木耳入温水中泡发摘洗干净。豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段。3锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开。4加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖。煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右。最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火。＊这道汤除了加入葱、姜、料酒去腥外，还特别加入了白醋。白醋不仅去腥，也会很大程度增加汤品的鲜美度哟！
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堇藤 回答采纳率:100.0% 2009-05-01 14:44 检举
清炖乌鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
材料乌鸡1只（约800克） 香葱2棵 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙做法1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
注意汤汁鲜美，鸡肉香嫩。
乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。
的做法,玉米炖羊排怎么做好吃,玉米炖羊排的家常做法
食材主料羊排800g甜玉米两根辅料盐10g胡萝卜100g姜3g步骤1.主料：羊排800克、甜玉米两根辅料：盐10克、胡萝卜100克、姜3克2.把羊排洗净切大块3.玉米切块、姜切片4.羊排凉水下煲里，大火烧开5.转小火撇去血沫，一定得撇干净6.加姜7.下玉米炖60分钟8.把胡萝卜洗净去皮切块9.下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）10.炖到羊肉熟透加盐，11.在炖几分钟即可出煲小贴士羊羔肉一般1个多小时左右就炖熟了小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。
一般的羊肉要炖两小时左右，这样炖熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头
排骨炖玉米的家常做法大全怎么做好吃
排骨炖玉米的家常做法材料排骨、水果玉米、姜片、小葱、盐做法1、排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好。
2、锅中放冷水将排骨放入煮开。
3、煮开后关火，将排骨捞出，冲洗干净浮沫。
4、锅子洗净重新放入适量的清水，放入排骨和玉米。
5、加姜片、葱段。
6、盖好锅盖，大火煮开上气后，关小火压15分钟。
7、关火等锅子泄气后，打开锅盖加适量的盐。
8、挑出姜片、葱段即可盛碗。
香菇炖乌骨鸡的家常做法大全怎么做好吃视
食材：野生香菇十几朵、乌鸡750g、老姜4大片、盐少许、味精可不放、料酒（黄酒）一大勺步骤：1.野生香菇泡发约1小时。
2.泡发香菇的水过滤备用。
3.乌鸡（小母鸡）洗净，剁小块备用。
冷水下鸡，水开后撇去浮沫，加入黄酒和姜块。
大火烧开后转小火约1小时。
4、慢慢的香味就散发出来了..我们的汤也就做好了..
炖鸡汤怎么做好吃,土豆香菇炖鸡汤的家常做法
鸡肉500g香菇20g玉米80g胡萝卜80g调料食盐适量土豆香菇鸡汤的做法1.胡萝卜一条切大块，玉米切节后对半节开，鸡砍块，香菇泡发；2.鸡用温水飞水；3.把鸡与香菇一起倒入冷水中；4.煮到水开后，去掉表面杂质与少许鸡油；5.倒下玉米与胡萝卜一起煮45分钟左右；6.煮好的汤，下盐调味即可。
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鸭汤怎么做好吃,炖鸭汤的家常做法
步骤炖鸭汤的做法步骤11.黑木耳浸泡，清洗干净剪去根蒂，备用炖鸭汤的做法步骤22.坐锅入清水，加入花椒粒炖鸭汤的做法步骤33.加八角、冰糖炖鸭汤的做法步骤44.加黄酒炖鸭汤的做法步骤55.加黄酒炖鸭汤的做法步骤66.加盐和红枣炖鸭汤的做法步骤77.将焯过水的鸭子放进去，大火烧开，转中火焖，焖至肉酥烂，关火。
备用炖鸭汤的做法步骤88.将浸泡清洗过的黄花菜切两刀，胡萝卜清洗干净，切小滚刀块炖鸭汤的做法步骤99.将鸭汤倒入锅内，加黄花菜，大火烧开，转中小火焖炖鸭汤的做法步骤1010.黄花菜焖到差不多了，加胡萝卜，加盖再焖，胡萝卜焖软了，倒入黑木耳炖鸭汤的做法步骤1111.将鸭子倒入，大火烧片刻炖鸭汤的做法步骤1212.加入青蒜粒，加盖，关火
胡萝卜玉米炖鸡怎么做如何做好
香菇玉米红萝卜可以一起煲鸡汤，以“玉米香菇胡萝卜鸡汤”为例。
做法如下： 用料：玉米2个，香菇半斤，红萝卜一个，乌鸡半只，煲汤用的药材一包 做法： 1、把玉米和红萝卜洗了切好放在一起。
2、香菇要泡一会，这样里面的沙子就可以洗出来了！ 3、把买来的乌鸡洗好了，用盐和油还有姜腌一会儿，让鸡肉入味。
香菇炖乌鸡的做法步骤图,香菇炖乌鸡怎么做
用料 乌鸡 半只 香菇若干 玉米一个 生姜 小米椒八颗 香菇炖乌鸡的做法 准备食材乌鸡洗净备用，玉米剥成玉米粒洗净装盘，香菇小米椒等洗净备用锅内添水煮开后放入乌鸡香菇姜片大火煮半小时后后转小火慢炖慢炖一个小时后加入玉米粒小米椒，继续慢炖一个小时后加盐味精调味出锅
玉米烧排骨的家常做法大全怎么做好
制作方法：1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将排骨放入锅内（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋），葱、姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。
5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
玉米排骨汤原料：玉米1只，排骨200克，红枣20粒去核.姜1片，盐适量。
制作：玉米，红枣一同洗净。
排骨用沸水煮2分钟，取出洗净。
将所有原料放入锅中，加水慢火炖3小时，下盐调味。
功效点评：玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。
红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
适用范围：脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者。
注意点：大便稀者慎服。
玉米排骨汤 原料：玉米、猪肉排调味料：葱、姜制作方法：1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。
将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
姜块切出一两片。
葱打结。
3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。
砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。
煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
玉米排骨汤材料1. 排骨 （最好用肉排） 2. 玉米 （最好是黄玉米， 但不能太老. 推荐用超市里卖的所谓' 水果玉米'.） 3. 料酒、盐、姜做法：1. 玉米切成一寸左右的段后在切成四瓣 2. 排骨先焯水，然后放冷水、姜、少许料酒（水要高过排骨多一点） 3. 排骨汤煮开后，放入玉米段。
大火煮。
4. 汤再次煮开后，换小火慢炖。
5. 炖大约30分钟后就可以了。
起锅前加盐调味即可。
东北一锅出的家常做法大全怎么做好
- 准备食材 -玉米排骨豆角土豆面卷葱姜花椒大料生抽老抽- 步骤 -1.锅中油热后放入葱、姜、花椒、大料翻炒均匀，放入焯过的排骨翻炒均匀；2.倒入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量热水没过排骨，煮四十分钟；3.玉米切段、豆角去筋洗净、土豆切滚刀块，放入锅中，加盐调味；4.放入面卷，盖上锅盖，继续煮二十分钟即可。
- 小贴士 -1、面卷的做法在这里：双色花卷，后来又只用南瓜面团做了几个，但是觉得还是双色的漂亮呀。
不过花卷要做小一点，否则放不下，也可以把花卷拧成长形的面卷，那样就不会放不下了，其实这个只用白面做就行了，面卷蘸着汤汁非常香，但是做双色的也漂亮呀：） 2、锅里的汤汁要少，以快煮好时差不多收干即可，汤汁太多味道就不浓厚了； 3、炖这个菜豆角最好选用东北油豆角，现在在北京也可以买到这种豆角了，实在太好吃了！只有这种豆角炖出来才又面又烂，其他豆角炖得时间再长也不会这么面哦！不过这个豆角很容易炖烂，所以不要炖得时间太长了。
还有这种豆角喜油，多放些油就更香啦！
