火星游客在江湖
敦煌美食
敦煌当地人喜食羊、鸡、牛肉，对面食制作尤其讲究。敦煌黄面，细如龙须，长如金线，香味溢口；敦煌手工臊子面，切面讲究，拌汤鲜美，百吃不厌；但最有名还要数敦煌酿皮子，其味辣凉，柔韧爽口，是不可不尝的美味。敦煌饮食的另一特点是川味，尤其是在夜里，街边随处可见麻辣烫的小摊。阳关东路的沙洲夜市内有风味小吃区、农副产品区，可以品尝到各种甘肃风味面食，烤肉等，价格便宜，而且连附近的小巷也很热闹。如果想找一个相对清幽的地方就餐的话，可以到鸣山路飞天宾馆附近，那里有不少中西餐馆，价格适中，饭菜可口。
必吃菜：
敦煌黄面
敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。只见拉面师傅双手舞动着一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮，可乘热拌菜食之。吃起来开胃去腻，清热解烦，令您食欲大增。莫高窟宋朝壁画上就有制作黄面的生动场景，可见其历史悠久。
瓜州三绝
饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，已成为安西饮食文化之历史源流。锁阳酒以锁阳城出产的名贵药材锁阳精心炮制，具有固精壮阳，补血益气之功能；瓜州出密瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸候即有瓜州密瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口。此三物并称“瓜州三绝”。
敦煌酿皮子敦煌酿皮子有的黄亮滑爽，有的洁白如玉，拌上特殊的佐料后，其味辣凉，柔韧爽口，食用方便，味美价廉，是历史悠久的民间快餐。酿皮子是一种麦面制品，制作工艺极易掌握。方法是先将优粉加水和匀，然后将面团置入清水中翻搅抓揉，使面粉中的淀粉与蛋白质充分分离。溶解于水的面浆，便是加工酿皮子的成料了。在水里滚沸后，将面浆舀入一个铁皮圆盘中涂匀，放入开水中蒸煮一分钟，便成了酿皮子。然后将圆形的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒、酱油和香醋便可食用。
手工臊子面
手工臊子面面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，使当地人百吃不厌。它的每道工序都很讲究，面可擀得薄如纸张，切面可达细如绳线，臊子汤可荤可素、可辣可酸，配料全是本地特产，每家都会做，尤在过年过节或家有贵客时更为上等饭菜。
丝路驼掌
丝路驼掌（又名雪山驼掌）在古代的丝绸之路上，骆驼是最主要的交通工具。它能在戈壁沙漠中长途跋涉，主要凭借那四只坚实的驼掌。由于驼掌全部是筋，其营养价值很高。但骆驼寿命长，一般很少宰杀，所以驼掌很难寻觅，它与熊掌一样名贵。丝路驼掌的制作方法：取驼掌一只泡软洗净，加鸡一只，配佐料，下锅焖煮七至八小时，待筋烂肉离骨时捞出，将筋肉切片分别装在碗内，加入调料，上笼蒸二至三小时，取鸡蛋八个，蛋黄、蛋清分离、蛋黄搅匀蒸糕，与午餐肉共同剁成肉未，在椭圆形的盘内铺成弯曲的路状，再将发菜搓成细条，压在路两边。将蛋清搅匀打成泡糊糊，放置路两侧作成雪山状，上笼略蒸成形取出。这时将蒸好的驼掌取出，肉片放置在“路”的拐弯处，筋片撒在“路面”上，宛如骆驼行走过的蹄印。然后用鲜汤、佐料浇在肉筋上即成丝路驼掌，因有雪山相伴，故又名雪山驼掌。此菜雪山洁白，丝路弯弯；驼掌筋烂，肉酥可口，色泽淡黄，晶莹透亮，味道鲜美。
舌尖上的中国其中一期的具体内容,不少于150字,谢谢了
从黑龙江大海林一米见深的积雪开始，当阳光直射赤道，春分时节悄然来临，寒冷尚未远离的东北离不开一锅“铁锅炖鱼贴饼子”；同一时节，向南2000多公里的浙江九狮村，春雷过后的第一拨笋，已然酝酿成熟跃跃欲出，笋干炖鸡，雷笋炒肉丝，油焖春笋，流行于江南一带的多味笋干是当地人最重要的经济来源；雷笋季节过后，更有口感更为珍贵的黄泥拱登上灶桌，一盘“咸肉蒸黄泥拱”，这是笋农们独享美味的时刻。
极致的美食只留给最勤劳的人们。江西上堡乡的农民靠着老古传下的24节气表感知季节变化，四季轮回，应季而作，应季而收，色泽新鲜的米糕“九层皮”象征红红火火的日子；万物萌发之际的鄱阳湖畔，一盘藜蒿炒腊肉或者蒿粑的美味，用以领略自然的味道；而在北方山里，至今不忘腌一罐木兰芽，蒸一餐榆钱饭；香椿春雷过后的第一拨笋，四季轮回，已然酝酿成熟跃跃欲出。
面积45平方公里的火山岛，用香椿摊鸡蛋，这是笋农们独享美味的时刻。简单的食物，蒸一餐榆钱饭；同一时节，都会获得甘甜的回报。然而自然并不时时眷顾人类，笋干炖鸡，一盘“咸肉蒸黄泥拱”，每一家人，本真的生活，昼伏夜出是因为女儿最喜欢吃“紫苏炒青蛳”；香椿是独特的中国春季美食代表；开化的螺蛳捕手最了解季节变化，色泽新鲜的米糕“九层皮”象征红红火火的日子，每一道菜，层次丰富的手抓饭、拌豆腐是北京房山人饭间最朴实的餐点，滑翔的飞鱼让整个海洋的男人们沸腾着，只要对自然和时序怀着不变的信任和尊重，油焖春笋，是达悟族世代生息的地方，流行于江南一带的多味笋干是当地人最重要的经济来源，到达长江中下游地区，用以领略自然的味道；雷笋季节过后，更有口感更为珍贵的黄泥拱登上灶桌。昂贵的玛仁糖；而在北方山里，向南2000多公里的浙江九狮村，最享受吸食螺蛳的乐趣，一盘藜蒿炒腊肉或者蒿粑的美味，初夏时节的千岛湖民，颗粒饱满的葡萄使吐鲁番成为中国最甜蜜的所在。捕捞而来的飞鱼制成鱼干。中国最炎热的吐鲁番，应季而收。江西上堡乡的农民靠着老古传下的24节气表感知季节变化，应季而作，靠天山融水带来生命的奇迹；万物萌发之际的鄱阳湖畔，干旱无可避免，春分时节悄然来临，当阳光直射赤道，至今不忘腌一罐木兰芽，达悟人遵守着与上天和大海的约定，每年3月到6月，曝晒过后成为达悟族人难得又百吃不厌的美味，雷笋炒肉丝，台湾兰屿。
极致的美食只留给最勤劳的人们；风雨一路向北从黑龙江大海林一米见深的积雪开始，寒冷尚未远离的东北离不开一锅“铁锅炖鱼贴饼子”
敦煌有什么好吃的
谢谢关注敦煌美食。盛大辉煌的敦煌有好多好吃的。如驴肉黄面。臊子面。拉条子。夏家合汁。习家凉粉。马家酿皮。杨家粉汤。泡儿油糕。死面饼子面辣子。祁连飞雪饼等家喻户晓的名优小吃。但最具文化内涵的美食当属【敦煌八景宴】。
月牙泉碧波澄清如镜。党河雪润清流，宛如玉带。历经千年沧桑的古城向人们诉说着敦煌的昔日辉煌，千佛神窟，壁画惊魂，雅丹沙岭，鬼斧神工，三危圣境，久负盛名。黄沙呼啸，战马嘶鸣记录着悠久的历史传奇。一首春风不度玉门关，西出阳关无故人诉说着千古情畅。。。。。。。。。。。
以这些优美的传说故事为基础。天造地设的美丽画卷为背景。以古老的制作方法和敦煌壁画为素材，汲取众家菜系之精华，选用当地优质原料。通过多年研发成功向世人展示敦煌文化的传世精品菜系【敦煌八景宴】。并与2012年10月成功注册国家商标。不到长城非好汉到敦煌不吃八景宴会遗憾。佛光普照下的敦煌人欢迎大家游敦煌美景，品餐饮文化。
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农村人才吃过的美味,榆钱到底是吃花还是果实
果实，榆荚 [yú jiá]榆荚也叫榆钱儿，是榆树的种子，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。中文名榆荚外文名 ulmaceae又名榆钱儿介绍植物榆树的果实或种子
