巨象一族
我很喜欢吃大骨，所以经常炖，首先你要选择合适的汤锅，不要用电饭煲炖大骨，很难得炖的软，最好是砂锅用小火慢慢炖，这样营养不易流失，而且肉质会很好，炖大概一个小时就够了，可以加点枸杞，山药，盐不要放太早，味道特别好。更多追问追答追问
我都是用炒菜的铁锅
追答铁锅还是不建议用，毕竟是炖汤，你肯定是想要留住营养的，最好是能用专门煲汤的砂锅，这样既能炖出美味的汤，又能留住材料本身的营养
追问好吧。谢谢
清炖骨头汤的做法.清炖骨头汤怎么做
1、骨头洗净，至少三遍，清除血渍！
2、骨头放入锅中加入清水，切上三大片生姜。
3、开火煮，煮开以后打开锅盖，用小火再炖
4、3个小时左右完成，加上少量食盐，香气四溢，这时候就可以享用了
5、还可以加上玉米一同煮，更加清香
炖大骨头的做法步骤图,炖大骨头怎么做好吃
主料
大骨头 香菜
辅料
葱姜蒜。大料。大枣。米醋。准备两分葱姜蒜 准备两分葱姜蒜。
炖大骨头的做法步骤
1. 用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了，过滤出清汤，备用 。
2. 用葱姜蒜爆锅，（切小块爆锅）然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
3. 香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入 ，在放入葱段。姜片。蒜断（一瓣蒜切俩三刀就可以）大枣。放盐。米醋一勺半。
4. 大火炖10到15分钟。然后改为小火慢炖。炖一个点或一个半点为佳。中间要不时的加水。一小碗为量。加三次。直至大骨头完全吸收所以汤汁。
5. 顿好后放入味素。香菜。然后开吃。
清炖大棒骨的做法步骤图,清炖大棒骨怎么做
清炖大棒骨的做法步骤
1.骨头洗净
2.凉水下锅
3.煮出血末
4.捞出骨头，水很脏，倒掉
5.捞出的骨头，上面也有黑沫
6.用热水洗净
7.重新放水里煮，加姜片，煮两个 小时以上
8.煮出来的汤特别干净吧
9.蒜末，辣椒油，醋等拌匀的蘸料
10.可以享用啦
炖大骨头汤的做法是什么？
炖大骨头汤的做法要选择新鲜的材料，用高压锅小火慢炖，炖出骨头中的精华才好吃。
食材：大骨头、生姜和些许调料。
第一步：选择新鲜的大骨头，喜欢配料的也可以放菌类或是其它东西。
第二步：将骨头洗净，放锅中用冷水烧开（焯掉血水），捞出。
第三步：将骨头放入高压锅中，倒入清水（适量，与骨头持平即可，太多的水容易冲淡道），放入姜片和少许黄酒。
第四步：高压锅大火烧开转小火炖小个小时，然后关火。
一般高压锅半个小时的骨头肉已经很软了，骨头中的精髓也差不多都在汤里了，这样煮出来的骨头汤味道是极美的。
喜欢放料的也可以烧至七八分的时候放入料，如果是较硬的比如玉米、莲藕可以一起煮。
清煮大骨头怎么做好吃
清炖大骨头汤的做法步骤11.大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净
清炖大骨头汤的做法步骤22.料酒，姜片，葱段备用
清炖大骨头汤的做法步骤33.大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质
清炖大骨头汤的做法步骤44.锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开
清炖大骨头汤的做法步骤55.淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
清炖大骨头汤的做法步骤66.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
清炖大骨头怎样做好吃
主料
大骨头2根 葱2颗
姜1块 料酒2勺
白醋1匙 盐适量
清炖大骨头汤的做法步骤
1. 大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净
2. 料酒，姜片，葱段备用
3. 大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质
4. 锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开
淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
5. 喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
小贴士
1.骨头冷水下锅焯水，随着水温的升高可以把血污煮出来。2.冷水冲洗干净血污。3.冷水下锅煮开，淋入白。4.不要急于放盐，随吃随放，味道营养都更好。5.加入喜欢的蔬菜味道也棒棒哒。6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
骨头的做法,炖大骨头怎么做好吃,炖大骨头的家常做法
用料
大骨头
葱段
姜片
料酒少许
最单纯的大骨头汤的做法
菜市场买大骨时直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。
锅里放自来水（可以没过大骨头的量），扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火……水开后国内就会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水冲洗干净。血沫水倒掉。
拿出大砂锅，足够的自来水，将大骨放入。重新放三段葱段，三片姜片（切记这次不要再加料酒了）。开火，水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来，撇掉即可。滚开十分钟后转小火，小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了！
若炖的汤多，就盛出来，然后等吃的时候再加盐调味！
