恪己
用料
面粉
酵母
水
肥肉
白糖
芝麻
花生碎
水晶包的做法
面团的部分参照下厨房的包子方子，着重介绍馅料的部分。肥肉切小丁加入足量的白糖拌匀，用密封的盒子装好放入冰箱冷藏，最好提前1～3天淹好。白芝麻炒熟，花生烤熟去皮，用擀面杖碾成花生碎。
将腌好的肥肉丁和白芝麻、熟花生碎拌匀，馅料就完成了。
面团及蒸制的部分参照下厨房的包子方子，懒得码字，并且作为一枚南方妹纸并不擅长揉面做包子。
喷香、晶莹剔透的包子成品，请忽略丑丑的外形～哈
小贴士
包包子的时候最好口子收紧，不然像我的一样一不留神糖水全都流出来了。
肥肉加入足够多的糖可以存放的时间更长。
水晶包怎么做好吃,水晶包的家常做法
水晶虾仁包子
材料
小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），葱花适量
做法
1、制作馅料：先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。
2、制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。
3、将馅料包入包子皮内，包好捏成包子形，放到笼屉内。
4、锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10分钟即可。
水晶果冻蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
食材 主料蛋糕底 10g辅料奶油 150g橙汁 适量葡萄汁 适量糖 200g草莓 25g步骤 1.植物鲜奶油打发成奶昔状态。（如果用动物鲜奶油会更好吃，要适量加点糖）。 2.1包糖加1大匙水隔水融化成液态，倒入打发鲜奶油中混合均匀。 3.蛋糕模具内放入一片蛋糕底（蛋糕要减的比模具略小）再倒入混合好的鲜奶油，放入冰箱冷藏1小时。 4.取出在边围上一圈樱桃蕃茄片。 5.2包黄色糖加1大匙水隔水融化成液态，倒入橙汁中混合均匀。倒在冻好的奶油慕斯馅上。放入冰箱冷藏至结冻。 6.2包红色糖加1大匙水隔水融化成液态，倒入葡萄汁中混合均匀。倒在冻好的黄色果冻馅上。再铺上水果装饰，重新放入冰箱冷藏至结冻。
正宗熏鸭,翅的做法视频
熏鸭的做法
1.用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐。
2.将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密。
3.在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。观察的方法是：待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时，即可掀盖出锅，放在大盆中。
4.用热鸭汤约100克，加入精盐10克、味精5克调匀，倒入鸭腹内，浸渍约2小时。
5.倒去鸭腹内汤汁，切块装盘，带蒜头醋一碟上桌。
水晶蒸饼家常做法,正宗水晶蒸饼怎么做
水晶蒸饼的做法1.将沸水慢慢加入面粉中，边加入边搅拌。2.和成柔软的面团，盖保鲜膜醒发。3.饧半小时左右，揉成光滑的面团。4.搓成长条。5.揪成小面剂。6.案板抹油，将一个小面剂放在抹了油的案板上。用擀面杖自圆心开始，绕扇形，擀成薄薄的面饼。7.蒸锅烧开水。将面饼自案板上揭下来。将饼放在盘子内，盖盖子，继续擀第二张。擀饼，放饼，擀饼，放饼，依次完成所有的面剂。8.饼全部擀完，盖盖子，蒸5分钟，关火。9.卷心菜切细丝。锅子烧开水，将卷心菜焯水。10.将橙香五花肉和焯水的卷心菜准备好！11.取出饼，一张一张，揭开。12.将卷心菜丝和五花肉放在饼上，卷起来，开吃吧！
水晶蛙鱼家常做法,正宗水晶蛙鱼怎么做
食材用料辣椒辣椒适量 大蒜大蒜适量淀粉淀粉适量 白矾白矾适量味精味精适量 白糖白糖适量醋醋适量 水适量剁椒剁椒适量 蒜末适量红薯淀粉适量 榨菜榨菜适量纯净水适量水晶蛙鱼的做法1红薯淀粉100克（如果是山芋淀粉成品的味道会更好）。水晶蛙鱼的做法2清水500克。水晶蛙鱼的做法3明矾只能取一点点的量。水晶蛙鱼的做法4将红薯淀粉用水浸泡搅匀，待沉淀备用。水晶蛙鱼的做法5等待淀粉沉淀的空儿，可以将蒜粒碾成蒜末，留待一会儿调成蒜汁儿。水晶蛙鱼的做法6榨菜片切成碎末（没有徐州特产萝卜榨菜，只有用四川榨菜片来代替，但味道远远不及萝卜榨菜独有的吃不够的甜辣味儿）。水晶蛙鱼的做法7因没有徐州磨的那种辣椒酱调成的汁儿，所以只好用瓶装剁椒来调辣味儿。水晶蛙鱼的做法8静待一会儿等淀粉沉淀后，将表面杂质用勺撇去，留少许水，取少量明矾加入淀粉中搅匀。水晶蛙鱼的做法9准备一个大网眼的筛锅，下面放一盆冷开水（最好冷水里放一些冰块，以使蛙鱼快速成型）。水晶蛙鱼的做法10将半锅水烧开。水晶蛙鱼的做法11向沸水中倒入沉淀的淀粉，边倒边不断用大勺向一个方向搅拌。因淀粉受热膨胀，瞬间糊化成淀粉糊。水晶蛙鱼的做法12继续不停歇用勺搅动淀粉糊，开中火以免糊底。水晶蛙鱼的做法13直至淀粉糊变成了半透明的啫喱状，搅拌起来有些费力了，就可以关火了。水晶蛙鱼的做法14迅速将热的淀粉糊倒入大网眼筛锅内，同时用大勺向下按压，这样淀粉糊就从网眼流出来，落在冷开水中，冷却后形似蝌蚪，即成蛙鱼。水晶蛙鱼的做法15这就是水晶蛙鱼的成品，象不象一条条小小的蝌蚪鱼？水晶蛙鱼的做法16最后来勾兑调汁儿，主要为徐州特色风味甜醋的制作。米醋、水和白糖的比例为1:1:2（蛙鱼里加入甜醋，会使味道酸中带甜，更具口感，更加提味儿）。另外再准备一小碗香醋，加些味精。水晶蛙鱼的做法17呵呵，超级诱人的水晶蛙鱼上桌啦！相信一定会绽放你的味蕾，从此以后让你欲罢不能，而且永远地回味无穷！水晶蛙鱼的做法
紫薯水晶包的正宗做法,紫薯水晶包怎样做才好吃的做法
食材明细
面粉适量
紫薯适量
白糖适量
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
紫薯水晶包的做法步骤
1
面粉加入适量清水，活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧60分钟
2
面团加入清水，开始洗面，像洗衣服样的揉搓面团
3
清水很快就变成了浓浓的白色混水了，把白水倒入另一盆里，再加入清水揉搓面团，这样的过程反复多次，直到揉搓面团的水不再变白，还是清水为止
4
这就是洗出的面筋，可以做面筋美食，我是炸成了面筋泡了
5
先出的浓稠的面水静置一段时间后，上面的水会变清，小心地倒出上面的清水，在倒清水的时候还会变浊的，就接着再静置、倒清水，这样的过程反复多次，面水就会变得更加浓稠，就像稠面糊，放到阴凉处阴干
6
完全阴干后，就是澄粉
7
澄粉加水活成软面团
8
蒸熟的紫薯，加白糖调味，做成馅
9
澄粉面团搓成长条，切成小剂子，手压成溥饼，包入紫薯馅
10
开水上锅，蒸15分钟即可
家常做法视频,最正宗手撕鸡制作视频,手撕鸡怎么做
主料
鸡
半只
辅料
孜然粉1茶匙
食盐4克
生抽3茶匙
姜1小块
蒜4瓣
料酒1茶匙
熟芝麻1/4茶匙
步骤 1
把半只鸡处理干净
步骤 2
用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中
步骤 3
在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀
步骤 4
把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁
步骤 5
把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右
步骤 6
腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟
步骤 7
之后翻面再开煮5分钟
步骤 8
煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可
烹饪技巧
腌鸡用的料可以根据自己的喜好来调配
鸡的脖子有淋巴的一定要去除，对身体有害，我每次都连皮和油脂全部去掉
正宗东北鸡蛋酱的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
鸡蛋2个相克食物
香其酱1袋
植物油适量
味精适量相克食物
葱花适量
鸡蛋酱的做法
鸡蛋酱的做法图解11.准备食材：鸡蛋磕入碗中，葱切斜刀、香其酱备用
鸡蛋酱的做法图解22.热油，鸡蛋倒入锅中
鸡蛋酱的做法图解33.用铲子翻碎
鸡蛋酱的做法图解44.倒入香其酱，加少许味精
鸡蛋酱的做法图解55.放入葱花
鸡蛋酱的做法图解66.用铲子翻炒钧匀
鸡蛋酱的做法图解77.盛出，一碗香喷喷的鸡蛋酱就做好了
鸡蛋酱的做法图解88.最后配上一盘山野菜，真是美味哦
用手机看这道菜做法
小贴士
鸡蛋酱可以不加任何调料，因为袋装的酱里本身就有调味料的！
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健康功效 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目生菜：安神、清热、促进生长、发育 食材用料 面粉100克 鸡蛋两个相克食物 里脊肉4小片 生菜2片相克食物 黄豆酱适量 葱花少许 鸡蛋卷的做法 1.把面粉倒入干净的碗里。 2.分次加入适量的清水调成面糊，面糊不要太干也不要太稀，滴落成线状即可。 3.葱切成葱花。 4.把葱花加到面糊里搅拌均匀。 5.锅烧热加入少许油。 6.倒入适量的面糊摊匀，中小火煎至。 7.待面糊差不多凝固时，翻一面继续煎。 8.在面饼表面打入一个鸡蛋抹匀。 9.鸡蛋差不多凝固时翻一面煎一下即可。 10.把饼倒到盘子里，锅里加入少许的油。 11.把里脊肉放到锅里煎熟。 12.把饼放到案板上，有鸡蛋的一面朝下。 13.抹上适量的黄豆酱。 14.放上生菜和里脊肉。 15.由下往上卷好切段就可以开吃了。 16.成品图用手机看这道菜做法 小贴士 不喜欢黄豆酱的可以用番茄酱
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主料
鱼
400g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
豉油
适量
醋
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
1.鱼洗净
2.首尾各切开一刀，慢慢把鱼筋抽出
3.鱼身个切几刀方便入味
4.锅里水烧开，入鱼煮五分钟
5.把用糖盐生抽香醋豉油蚝油配好的料碗倒在鱼身上
6.切好葱沫和蒜沫放油锅里爆香
7.趁热倒在鱼身上即可
