北美田哥
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【图文】三色田鸡的做法大全,怎么做如何做好吃_三色田鸡的家常做法视频和由来-美食天下
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三色田鸡
树袋熊发表于2011-11-21
标签： 咸鲜炒廿分钟普通
主料
田鸡(适量)
调料
青椒(适量)红椒(适量)黑木耳(适量)盐(适量)鸡精(适量)淀粉(适量)白胡椒粉(适量)料酒(适量)姜丝(适量)
厨具
无
1原料图大集合。
2田鸡用盐、鸡精、淀粉、白胡椒粉、姜丝和料酒腌一下。
3起油锅，下青红椒爆炒。
4下黑木耳一起炒，盛起备用。
5留底油，下腌好的田鸡爆炒。
6加水略煮。
7下先前炒好的三色材料，加盐、鸡精调味即可起锅。
8装碗，开吃！
田鸡怎么做好吃,田鸡的美味烹饪方法
主料
田鸡适量
辅料
青椒适量 凉瓜适量 花生米适量 姜适量 蒜适量 红椒适量
配料
食用油适量 酱油适量 香醋适量 豆瓣酱适量 盐适量 鸡精适量 糖适量
微辣口味烧工艺半小时耗时普通难度
干锅田鸡的做法步骤
1准备食材和调料2热锅凉油下花生米粒炸熟，剥去红皮；
3锅内放多一些油（能没过田鸡肉为准），烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起；
4加一勺豆瓣酱炒匀；5加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉，继续快速翻炒；6倒入花生米拌炒均匀；7沿锅边淋少许香醋，并加少许酱油着色；8边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜；
9继续加少许盐提味即可。
小窍门
1、如果用干锅盛放，边小火加热边下酒更过瘾；
2、据说凉瓜和花生米不能同食，介意的同学请选择去掉其一，我家大白鼠点名两样都加，所以此为完整图；
3、田鸡肉一定要过油炸，这样能够去腥且肉质鲜嫩，这是好吃的最关键：）
来自 美食天下 素帛棉白 的作品
使用的厨具：炒锅
