金钱打翻一切10405345
美术课要想上好，不是那么容易的。尤其是手工课，手工制作是低年级美术课的常见课型，可以激发学生的兴趣，培养手脑协作能力，使用工具能力，团结协作精神以及创造求新的意识。那如何上好了一节手工课呢？激情引趣，呈现主题——赏析感悟、交流探索——总结技法，创作实践——展示评价，促进提升——拓展延伸，发散思维一、激情引趣，呈现主题——导 学生对学习的积极情绪将影响其学习的效果，教师通过欣赏、猜谜、故事、设疑、比赛、谈话、游戏等有趣的手段导引教学，创设最佳教学情境和氛围，激发学生的积极情绪，使学生主动参与到主题学习中，明确教学任务。1.直观欣赏，创设情境。直观、唯美的画面配上悠扬的乐曲总能给人心灵的震撼，引人入境，因此通过欣赏可以激发学生的积极情绪，营造轻松愉悦的学习氛围。如《让我的飞机上蓝天》一课，伴着优美的乐曲，一架架飞机翱翔于天际，学生内心充满对蓝天、飞机的向往，激发了学习动力。2.设疑激趣学生有了疑惑才会产生好奇，会想方设法去解决，因此教师可以巧妙设置悬念，激发学生的求知欲望和学习动机。 如《个性数字》一课，教师上课伊始向学生出示了带来的神秘礼物——t恤，报纸和毛笔，给学生设了悬念“老师为什么要送这些呢？”，激发了学生的好奇心，然后教师用这些材料分别作成了数字3、1、5，巧妙揭示主题。3.范例呈现 手工课最能激发学生强烈兴趣的，莫过于教师制作的精致巧妙的手工作品直观呈现给学生，教师的范样做得好，孩子的作品也会相应水涨船高。 如《漂亮的小钟表》一课，学生猜完谜语后，教师出示神秘的礼物——用方便面筒和彩纸、木筷等制作的小花钟，学生的情绪一下被激起，教师顺势揭示教学内容——利用废旧材料制作小钟表。二、赏析感悟，交流探索——析 美术是直观的艺术，高品质内容的欣赏能有效提升学生的审美能力、鉴赏水平、激发想象创造，丰富学生的感知能力。并通过赏析，让学生主动参与的学习中，相互交流，探索总结制作方法，或提出质疑，达到自主参与、自主探究的目的。1. 创意欣赏，分析方法新颖的、有创意的作品，最能够激发学生的兴趣，吸引其一探究竟。可以是教师范作、生活中的创意，也可以是富有个性的学生作品。 如《漂亮的小钟表》一课，在学生掌握制作方法后，我组织学生欣赏利用生活中废旧材料制作的小钟表作品，让学生了解生活中的废旧材料是如何利用加工来进行设计制作的，拓展了学生对媒材的认识，也激发了学生对设计制作的新思路。 而欣赏的学生作品是身边的同学或是同龄孩子做的手工作品，不是高不可攀的艺术家的作品。所以在很大程度上鼓舞孩子们：“他能完成这样的作品，我为什么不能？我肯定能做得比他好！”这样孩子的创作欲望被激发，就更有信心完成有自己个性的作品。2.拆中求学，自主探究 “授之以鱼，不如授之以渔”，按照常规的模式一步一步的教往往教师很累，而且效率低，作品如出一辙。相反孩子之间的交流模仿效果更好。因此把一步一步地教，改为将作品发给小组，让学生在拆——装的反复过程中，自主探究制作技巧更符合孩子的身心特点。 如《多彩的拉花》一课，我将事先做好的几种拉花下发给各组，引导学生将拉花拆开看一看用了什么形状的纸，怎样做的，然后再重新装好，也可以自己试着做一做，一堂课下来，学生学会了四、五种拉花的做法。 三、总结技法，创作实践——做 手工课上，学生的制作总会出现这样那样的问题，尤其是制作技巧方面不是光靠探究就能够掌握的，因此教师的总结、示范是极为重要的（尤其低年级）。针对学生的质疑和学生自学中出现的问题，教师要给予适时的引导、提示和总结、演示。当摆在眼前的难题迎刃而解的时候，学生就会大胆、充满自信的进行创作了。而且还要不断提醒孩子做事要全神贯注、保持安静，制作要有条理，求质量同时还要求讲速度。促使学生养成良好的习惯，培养动手能力。1. 边探究边总结技法 可以在学生探究做法的同时，及时将学生探究的结果进行总结、提要。如《花点心》一课，教师引导学生分析范例的做法，并及时将学生的答案进行总结提要为揉、搓、捏、压、剪、卷、印、叠加等方法，为学生的创作提供保障。2. 巧妙演示总结技法巧妙的演示既能解决突破教学重难点，还能给学生以智慧的启迪。 如《会变的盒子》一课，我将几个废旧纸盒剪、折、拼成各种形象引导学生联想，然后加上毛线、彩纸粘贴，最后画上图案，一个有趣的纸盒玩具就做好了。在教师的启发下，学生纷纷拿出盒子进行创意，一个个富有创意的纸盒作品就诞生了。 对于低年级的学生来说，手工虽然有趣好玩，但要想做的完美、逼真还是有相当难度的，所以在学生制作的过程中，教师的辅导是必须的，学生可以在教师的辅导中掌握一些窍门和必要的方法。 如有些学生的学前教育不到位，导致入学时不会使用剪刀、胶棒等美术工具材料的占有相当一部分比例，因此低年级的手工课教学教师不但要演示讲解一些基本的技法，还要针对动手能力较弱的学生给予具体指导。3. 欣赏比较总结技法也可以将成功作品与失败作品对比，总结出失败的原因，避免学生再次出现失误。4. 分工合作有些制作过程繁琐复杂，一个人兼顾制作有困难，这时可采用分工合作。 例如《动物乐园》的制作，必须多人合作，有的制作背景图，有的捏制小动物，有的制作植物等。这样一来，作业的时间相对缩短，作业的质量也提高了，学生的技能也增长了。通过合作，还能促进学生之间情感的交流。一起完成任务，可以让每个学生都认识到对方的重要性，体会到集体智慧的力量。从而无形中培养了学生团结互助的好品德。四、展示评价，促进提升——促 作品展示评价是美术教学中尤为重要的环节，通过作品展评，可以给予学生极大的满足感、成功感，同时在与其他作品的比较、评价中，发现自己作品的优缺点，借鉴他人的长处，激发求进感，有助于提升自身的美术技能和素养。1、给出评价量规，自行评价 教师可以依据手工制作的几个要素（如色彩的搭配、制作的精细程度、创意程度、媒材的使用等）给出相应的评价标准和分值，便于学生自行评价，促进自我调整。2、展示作品，自我推介 可以采用师生推荐和自荐的方式，培养学生要敢于展示、推荐自己的作品，还要能够简述自己的制作方法和意图，针对低年级教师可以给出一些词语或句子让学生模仿，（如：我运用了……等媒材，采用了剪贴/组合/……的方法制作，表现的是……）促进学生运用美术语言进行表达的提高。3、举办展览，相互交流 教师可以组织学生举办作品展览，发表对别人作品的看法也是审美能力的体现，学生在展览中发现别人作品中闪光点时，同时也会发现自己的不足，这样可以学习到别人的制作过程和制作技巧，利于学生即时地对自己实践进行调整，取百家之长，酿自家之酿，促进学生整体水平的提升。五、拓展延伸，发散思维——延 手工教学的最终目的不是完成一件作品，而是教会学生一种技能，让学生逐渐树立和形成动手美化生活的良好意识和能力，因此，手工课的结尾应让学生走出课堂创作，见识更多生活中的实例，发散思维，培养学生举一反三的能力。1、欣赏拓思结尾的欣赏一定是与教学内容相关的，技法更丰富、形式更新颖、更具趣味性的作品，能够激发学生去尝试，开启创造的智慧之门。 例如《装扮蛋壳》一课，以用彩纸剪贴、彩笔描绘的方法，将蛋壳制作成各种形象，结尾引导学生欣赏其他形式的蛋壳艺术，拓展了学生的思维，其中一些可操作的内容也激发了学生尝试探索的欲望。2、留疑拓思保留一些疑问留给学生，教师采用启发诱导的方式，引导学生课后继续探索，拓展思维空间，保持学生对知识的探索欲望。 如《台历、挂历的设计》一课，教师引导学生利用废旧材料制作日历，结尾设置疑问：“生活中的废旧材料还可以用来设计制作什么？”激发学生对运用废旧材料的思考。必须注意的是教师设置的疑问一定要在下节课给予学生交流的时间和解答，否则就失去了结尾留疑的价值。 手工教学的教学资源都来源于生活，生活为我们提供了广阔的驰骋天地，需要我们不断去挖掘，充分发挥“艺术”的想象力、创造力，使我们的每个学生都可以成为巧手艺术家。
如何做正宗台湾哇仔煎啊
台湾四面临海，因此水产、海鲜在饮食中占有重要分量。著名的蚵仔煎，就是用海鲜做成的美味。蚵仔是一种生有硬壳的海中贝类，又名牡蛎，也叫作蚝。在台湾，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色风味的一种，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。下面就来介绍蚵仔煎的制作方法，以及制作蚵仔煎的技巧。 蚵仔煎的做法一 制作原料: 牡蛎150公克，小白菜150公克，蛋4个，葱花2/3杯，调味料：(1)地瓜粉1杯、太白粉2/3杯、白胡椒粉2小匙、盐1/3大匙、糖2大匙、水2.5杯；(2)甜辣酱1－2杯。 制作方法： 1.将牡蛎洗净沥干，小白菜洗净切段备用； 2.将调味料(1)拌匀至粉类溶解后，加入葱花调匀即为粉浆； 3.将平底锅预热加入适量色拉油，先放入2大匙牡蛎略煎，再淋入1大汤勺的粉浆煎1分钟； 4.等粉浆即将熟透时，在粉浆上打1个蛋，并将蛋液用筷子略为搅拌，再放上少许小白菜； 5.将其翻面成蛋液朝下，煎熟后盛起放入盘中，淋上甜辣酱，蚵仔煎即成。[吃地带] 蚵仔煎的做法二 制作原料: 鲜蚵150克（事先以盐清洗过），茼篙菜70克（清洗后切断），土鸡蛋 2个。 纯番薯粉2.5两，水4大匙，韭菜适量。 番茄酱6大匙，酱油膏2大匙，味噌2大匙，糖4大匙，水半碗，太白粉1大匙。 制作方法： 1.将番薯粉、水、韭菜调匀； 2.将番茄酱、酱油膏、味噌、糖、水、太白粉调成酱汁备用； 3.平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟，再加入半碗制作方法1，一起煎至凝固、呈透明状； 4.最后加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上制作方法2调成的酱汁，蚵仔煎即可食用。 蚵仔煎的制作技巧 在烹制蚵仔煎时，为保证风味纯正，首先要采用新鲜蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。尤以台南安平、嘉义东石、屏东东港的为最好。不过，不是住在产地的人也别遗憾，因为现代运输技术发达，所以即使是远在台北，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔。 除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。 鸡蛋的选用也是一门学问，重视香味的店家会采用颜色深黄的土鸡蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、番茄酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。 有了以上各种上等材料的搭配，让即使原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了，那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都叫人回味无穷。 蚵仔煎的起源故事 许多台湾小吃，其实都是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。它最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。 关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传说，公元一六六一年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。不过，中国大陆出版的书籍，却有将蚵仔煎列为福建小吃的记录，这是另一种起源的说法。 转自：
教我做一些简单的家常菜拉
先说个简单的：
【肉末酸辣土豆丝】
1.土豆切丝放入清水中浸泡，炒时捞出．
2.油热，中火放入干辣椒爆香后，放入肉末翻炒变色．
3.放入料酒，土豆丝翻炒至土豆至5成熟后加入大半碗清水烧开．
4.放入酱油，糖一小勺，盐调味．
5.汤汁烧至还有一半时放入米醋1大勺，放入葱花，翻炒汤汁收浓即可．
窍门：
1、土豆选容易炒绵软的．
2、快出锅前再放米醋，这样米醋的香可以提味，过早放醋土豆的口感脆脆的，像尖椒土豆丝，但我个人感觉口感绵软的比较好吃．
3、葱花最后放入，要多放一些．
【糖醋排骨】 【16道常被点的家常菜】【 鱼香肉丝 】【酱牛肉】【 七种家常鱼做法】【 茄子的三十种做法大pk 】【水煮鱼】【 水煮肉片】【 鱼香茄子煲】【 可乐鸡翅 】【酸辣土豆丝】【 醋溜白菜】【 面条十大创意吃法新鲜 】【香浓软糯红烧肉】【 麻婆豆腐】【 什锦豆腐】【 鱼香肉丝】【 家常木须肉】【 牛肉的20种家常做法】【 鱼香肉丝】【 29种鸡蛋的做法】【 家常烧茄子 】【回锅肉】【 清蒸鱼】【 口水鸡】【鱼头豆腐汤】【 24道下饭菜图解做法】 【家常烧茄子】【 毛血旺】【 适合上班族的9道美味】 凉菜 川菜 热菜 汤粥 糕点主食 韩国料理 微波炉 日本料理 瘦身 宝宝食谱 湘菜 素食 孕妇 海鲜 美容 时尚饮品 美食地图 粤菜 药膳偏方 火锅底料 西餐面点 法国菜 美食图片 东北菜 意大利餐 鲁菜 产妇 美容瘦身 食疗食补 干果制作
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设计师的优点和缺点都有哪些？
问的太相对，设计师也是形形色色不同性格的人，个人觉得很难有太多相同的优缺点，就谈谈自己？我是做平面设计的，去年脱离公司成为自由职业者。设计师这个行业项目多就常有加班，可能会身体不好。遇到真喜爱这个行业的设计师，业余很多时间都是在构思创意尝试以及学习，所以一坐可能就是一天，喜静不喜热闹（算缺点吗？觉得并不是所有设计师都是这样），然后平面和cg画师这类应该会喜欢游戏，人容易孤独。
优点的话，心细细腻，想象力丰富，更能发现美的事物，耐得住孤独，做事情，更能掌控诀窍。
死面大饼做法视频教程
食材明细
面粉500g
鸡蛋一枚
清水适量
五香粉5g
花生油适量
死面饼的做法步骤
1、面粉放入盆中。
2、打入一枚鸡蛋。
3、加适量的水揉成面团。
4、在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5、反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6、盖上湿龙布醒10分钟。
7、再取出揉上劲。
8、揉好的面擀成薄饼。
9、在上面刷上一层花生油。
10、再撒上些五香粉。
11、从一边卷起来。
12、盘起来。
13、再擀成饼。
14、在电饼铛上刷一层油。
15、放入擀好的饼。
16、两面烙熟即可。
小窍门
1，面和的一定要软一些。
2，和面时加入鸡蛋，吃起来由嚼头。
3，喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。
4，要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙，不能着急。
求一些家常菜的做法
红烧鱼的原料：
鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净、熟鸡肉约半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙。、淀粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。
红烧鱼的做法：
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
糖醋里脊的制作材料：
主料：猪里脊肉半斤,鸡蛋一个（蛋小就两个）,葱四,五棵,姜一小块,蒜三,四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐,味精适量。
教您糖醋里脊怎么做，如何做糖醋里脊才好吃
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。
5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
6、收汁后淋在肉条上即成。普通蛋包饭
材料：蛋1个，炒饭6两 调料：太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙 做法： 1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
蛋包饭做法图解
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。 4.炒饭的做法 ①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用） ②、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁 ③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟 ④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉 、香草碎 另类蛋包饭 材料：色拉油15㏄，蛋2颗，蔬菜饭1碗 做法：
另类做法图解
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。 7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。 蛋包饭小窍门： 1.蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒
蛋包饭有关图片(19张)一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。 2.炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。 3.番茄酱：新鲜番茄洗净切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，锅里加少许油，把番茄倒入炒至软烂，加少许盐和适量外面买来的成品番茄酱或者番茄沙拉，加一点水，小火闷煮一会儿，大火收汁即可浇在蛋包饭上。这样做出来的番茄酱非常的香！~~ 4.蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样
蛋包饭其他系列(19张)材料都一样。
咖喱鸡蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。 做法：
咖喱鸡蛋包饭
1.将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。 2.热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。 3.接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。 4.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
xo酱干贝虾仁包饭
xo酱干贝虾仁蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；xo酱；太白粉水；青豆仁。 做法： 1.热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、xo酱煮至酱汁滚沸。 2.慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为xo酱烧干贝虾仁酱汁。 3.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。 备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。
胡桃木猪肋排包饭
胡桃木猪肋排蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁 做法： 1.猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。 2.将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。 3.接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。 4.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。 备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。
烧烤鸡排蛋包饭
烧烤鸡排蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡排；青豆仁 做法： 1.先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。 2.将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。 3.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。原料：
马铃薯3个，茄瓜1个，洋葱2个，大葱，芹菜各一条，青红辣椒适量。番茄一个，鸡翼鸡腿各两只。马铃薯，茄瓜，洋葱切成波纹状。
咖喱鸡
把鸡腌好
做法：
因为用的是冰鲜鸡，所以珊珊在用之前先用盐洗一下沥干，切出鸡油流用来爆锅，然后用鸡汁，鸡精，酒，糖，醋把鸡腌好备用。
用鸡油爆锅，加入辣椒，蒜头，大蒜，芹菜，洋葱，爆香，再加入马铃薯同茄果，炒香，加入预先调好的酱汁，转入煲度慢火焖。
用姜蒜爆锅，把腌好的鸡炒，炒得鸡的表皮略为发白就可以放入原先的煲里焖了，
这样做是想把鸡的肉汁都锁在里面，不至于在焖的时候肉汁流失，变成了烂布渣。
焖到马铃薯用筷子都可以夹烂的时候就可以加入青椒同番茄，试下味道，可以适量的加入蚝油调味。
用牛奶配成的芡汁
然后加入用牛奶，鸡蛋，粟粉配成的芡汁勾芡
白斩鸡原料：
三黄鸡、香菜、葱、姜。
调料：
料酒、欣和酱油（六月鲜）、白糖、鸡精、芝麻油。
做法：
1、活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用；
2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火，加料酒撇去浮末；
3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；
4、迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却；
5、欣和酱油（六月鲜）和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用；
6、待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上芝麻油；
7、改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。
茄子馅的包子
原料：紫圆茄子、尖椒、魔芋
做法：
1. 将发酵粉溶在一小碗35度左右的温水中，把这碗水慢慢加入到面粉中，揉成柔软光滑的面团，在面盆上蒙上保鲜膜，放在温暖处等待面团发起。有机面粉揉成面团后的手感比普通面粉粘，但是弹性特别好，吃起来很香。
2. 将茄子去皮，切成小粒，洒上盐拌匀。
3. 尖椒切碎；魔芋在开水中煮一分钟，捞起沥干，切碎。
4. 茄子杀出水后，把水挤干，所有原料混在一起，加油、盐、香油拌匀。如果再加点香菇就更好了。
5. 等面团发至原来的2倍大，再揉一揉，分成小剂，包成包子。
6. 包子包好后，放置20分钟。蒸屉里铺上淋湿的笼屉布（或烹调纸、玉米皮、粽叶），摆上包子，蒸锅烧开后放入蒸屉，再开锅后中火蒸15分钟即熟。
制作饺子时如何揪剂子即揪剂子方法
制作饺子：要经历和面、打陷、揪剂、擀皮、包制等工序。1、操作方法：一手握住剂条，使剂条从虎口处露出相当剂子大小的截面；另一手的大拇指与食指和中指靠紧虎口捏住露出的截面，顺势往下锹，每揪下一个剂，要趁势将剂条露出一个剂的截面，并转动一下，以保持剂条圆整。2、技术关键：操作速度要快，如下剂的速度慢，易致剂子大小不一，成品也会大小不一。两手配合要协调，一手上，一手下，两手反向用力将剂挫断。3、质量标准：剂子大小要一致，外表光圆。4、适用范围：大剂适于制作馒头、包子、家常饼；小剂适于制作饺子。
意式维也纳咖啡正规的做法怎么做？
维也纳咖啡就是黑咖啡加上生奶油和砂糖 意式的话咖啡部分用意式浓缩咖啡来做
把杯子温好后先加糖在杯底 慢慢倒入咖啡不要让糖融化了 最后在咖啡上用挤花袋挤上满满的生奶油就行了
口感的要求是 先吃到凉凉的甜甜的生奶油 也就是说打奶油的时候隔着冰水来打
奶油过后吃到的是热热的带苦味的咖啡 最后吃到甜甜的白糖
话说回来 为什么要跟别人的一样 有自己的特色才好吧 咖啡用哪种就得看自己的选择了
